らーぷのモテレシピ伝授します！【女子飲みの会】
モテレシピ
逃がしません・・・・・・！ふふふ
・・・・・え、えっ？
みなさま、こんにちは
なんだかとっても忙しくて更新ができないでいました。元気です
！
水曜日にはこちらのブログでも告知しましたが、乃木坂のシアターバーコレドでのイベント第二弾！
”らーぷの女子飲み！モテレシピ伝授します！”を開催しました～！
モテレシピ、必要？と思うよう名美しい女性達が２４名ほど集まってくださいました。
今回は女子飲み！ということでよりリラックスして、楽しみましょう～とわたくしも
ワイングラス片手に、飲みながらのクッキングです！
皆さん、真剣です！、
今回は板橋教室を主宰してくださっていて、ご自身も料理教室の先生である、吉田三和子先生に前菜を
お願いしました。（写真撮った方がいらしたらください～！） にんじんのサラダ、砂肝のコンフィ、ディップ３種。
どれも、さすが酒飲み吉田先生！お酒にぴったりのお料理で大人気でした。
いかのズバババ～～～ン
やっと日の目をみたこのメニュー。あっという間にできるけれどお酒にぴったりのモテレシピ。
ワンポイントアドバイス付き・・・・ってアドバイスになってないか・・・・（笑）
出来立てを食べていただいた後はご希望の方に実際に作って頂きました！
プチトマトのスパイスワイン煮
とっても簡単だけど、味わい複雑でやみつきになります。そのままでもアイスクリームに添えてデザートにも。
みなさん何度もおかわりされてました～！
人気のパッポンカレー
今回はえび、いか、ほたてを使いました。
みなさん、太るまえにマスターして殿方の心をワシ掴みしてくださいませ（笑）
今回は溝の口のコーピーピーさんで分けていただいてきたプーケットの市場から買ってきたカレー粉バージョンと日本のカレー粉バージョンの２種を作りました。
今回はゆっくりみなさんとお話も出来て、私自身もとっても楽しませて頂いたイベントでした。
いらしてくださったみなさん～！ありがとうございました！！
モテレシピでうまくいったら、必ずご報告お願いします～～～！みんながんばってね～！
次回は らーぷの”男子飲み”！！がやりた～い！！と言ったら吉田先生に却下！と言われてしまいました
男子飲み・・・・・（妄想中）・・・・ふふふ、ふふふ、ふふふ
←集まりませんか・・・そうですか
また、このようなイベント、開催していきます！こんなのやりた～いというご希望がありましたらどうぞ
メッセージをくださいね。
いろんなところで、いろんな形でみなさんにお目にかかるのを楽しみにしております！
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お知らせ
次回のＳｔｙｌｉｓｈＤiningは６月１３日の開催です。
お申し込みはｐｒｏｏｙｎａｏｍｉ＠ｙａｈｏｏ．ｃｏ．ｊｐ までメールで、お名前、ご連絡がつく携帯番号、携帯アドレスをご記入の上お願いします。
ヤマハリビングテック 川越ショールームで
ナンプラーを一本だけ手に入れてください！
美味しいタイ料理が楽しめます。
みなさま、こんにちは！更新が遅れてます～！
きのうから代々木公園ではタイフェスティバルが開催されてますね。わたくしはきのうは板橋教室のお仕事だったのですが、いらした生徒さんが、先にタイフェスに寄ってからこられて、朝からすごい人だったとおっしゃってました。年々人が増えているような気がしますが、タイがどんどんメジャーになっていくのはうれしいですね。
でも、か弱いわたくしは人ごみがちょっと苦手・・・ そこの背が高くて、目が美しい、金城武にそっくりなあなた、エスコートしてくださる・・・？・・・・・・・・い、いないか・・・・・・
さて、先週の事ですが、以前呼んでいただいたヤマハリビングテック㈱ 川越ショールーム
さんで２回目のタイ料理教室をさせて頂きました。 今回は普段あまりなじみのないエスニックをもっと身近に！と言う事で、ナンプラーさえあれば、あなたのお家でもタイ料理！ということでナンプラー以外の調味料は身近にあるもので代用、できるだけ本格的なタイ料理に近づけてみようという試みでした。
メニューは
１．海鮮と春雨のスパイシーサラダ（ヤムウンセン）
２．茹で鶏のせ炊き込みごはん、特製ソース添え（カオマンガイ）
３．肉団子と豆腐のさっぱりスープ（ゲーンチューﾀｵﾌｰムーサップ）
４．ハーブティ
カオマンガイのソースに使うタオチオは田舎味噌で、シーユーダムは黒蜜で代用、ヤムのライム汁や唐辛子はそれぞれ、レモン汁、鷹の爪を使いました。
こちらは前回の模様～です
おみやげにナンプラーを一本づつもって行って頂いたので、食卓に今までなかったエスニックな風が吹いてくれたらいいなあ～と思いつつ～川越を後にしました。
出張教室承ります！お問い合わせ、ご連絡は prooynaomi@yahoo.co.jp までどうぞ。
焼きなすのサラダ 【ヤムマクワ】アシェット横浜教室
さっぱりしょうがで食べる焼きナスもいいけど、シーフードや干し海老、ナッツ、ひき肉、卵などいろ～んな食感や味がミックスされた、このサラダもこれからの季節にお勧めの一品です。
更新が遅くなりました～！
メニューを作ったり、川越でお料理教室をしたり (そのお話はまた次に）、ナッツを１０ｋｇ作ったり、
バタバタと走り回っていました。
きのう、土曜日は横浜アシェット教室の第２回目。奇数月の第一土曜日は横浜アシェット教室、偶数月の第一土曜日は渋谷アシェット教室です！
今回のメニューは前回にいらしてくださったみなさんのご希望を全て取り入れた欲張りメニュー！
１．焼きなすのサラダ（ヤムマクワ）
２．茹で鶏のせ、炊き込みご飯、スパイシーソース添え（カオマンガイ）
リクエストが一番多いメニューです。
お店によってソースもそれぞれ。わたくしのレシピはしょうががかなりたっぷり入ります。
ごはんにもしょうがのみじん切りをたっぷり入れてあります。食欲のない季節にも（あ、わたくしの場合、無いんですがね・・・そんな時）これならきっと食べられます！
通常、このメニューですと、あと一品は鶏をゆでたときのスープに冬瓜を入れたスープというのが定番ですが、今回はみなさんのご希望で・・・・・
３．シーフードのﾄﾛﾄﾛカレーたまご炒め(タレーパッポンカレー）
写真ではﾄﾛﾄﾛ感が今ひとつ伝わりませんが、ﾄﾛﾄﾛの卵とカレー粉の組み合わせがたまらない一品。
ちょっとカロリーは高いけど・・・美味しいですっ！
さあ！出来たお料理を並べて試食タイムですっ！
毎回オリジナルカクテルをご用意しています。今月はタイのピンクグアバジュースとジンのカクテル、マドラーとしてフレッシュレモングラスを添えました。
次回の横浜アシェット教室は７月４日（土曜日） １１：００～１４時
料金：５５００円
メニューは今回ご参加のみなさんとご相談して決定！７月ということでそろそろ冷たいものが食べたくなりますよね、ということで。
１．冷たいココナツミルクスープ、そうめん添え
２．セロリとにんじんのソムタム
３．季節の野菜と豚肉のレッドカレー炒め
４．７月のカクテル
５．７月のハーブティ
です！ お申し込み、お問い合わせは直接アシェットさんまでお願いします。
↓↓↓
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お知らせ
５月２０日開催！らーぷの女子飲み！モテレシピ伝授します
の会、まだお席がありま～す！
是非いらしてくださいね！
以下はこの企画を立ててくださった板橋教室の吉田三和子先生からのご案内です。
今回は前菜３品を吉田先生がご用意してくださいます。実はね・・・吉田先生のレシピがまた・・・モテレシピなのよ。 ど、どうします？みなさん、どんだけモテちゃうつもり・・・？（笑）
あっという間に桜の季節も終わり、
GWに突入いたしました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
料理研究家・らーぷさんのイベント第２弾のご案内です。
題して、
「らーぷの女子飲み！～モテレシピ伝授します～」
そうです。笑
らーぷさんと一緒にお酒を飲みながら、
モテレシピ伝授あり、女同士でしか話さないあんな話こんな話あり。
料理ショー形式の楽しい２時間を、一緒に過ごしませんか？
日にち：2009年5月20日（水）
時間：19：30～21：30 （受付 19：00～開始）
参加費：5,000円 （当日、受付にてお願いします。）
場所：シアターアンドカンパニー コレド
東京都港区赤坂９－６－４１ 乃木坂ビルＢ１
TEL03-3470-2252
http://
http://
メニュー：
【前菜3品】
こちらはアシスタント吉田が作った、前菜３品です。
◎砂肝のコンフィ（じっくりとコンフィした吉田家定番の１品です。）
◎３色ディップのバケット添え（ピンクはサーモン、緑はほうれん草、黒はオリーブの３色ディップ。）
◎キャロットサラダ（蜂蜜とマスタードが美味しいモリモリ食べちゃうサラダです。）
【らーぷのモテレシピ】
らーぷさんが皆さまの前でお作りし、お出しします。（レシピのお土産付）
このモテレシピを覚えておけば、いろいろなところで役に立つ？笑
◎プチトマトのスパイス赤ワイン煮
衝動的に出来たレシピですが、パーティではリクエストが多い
人気の一品になりました。 デート前に作って冷蔵庫にしのばせておきましょう(笑）
◎イカのズババババーン
５分でできるスバババーン！しかしこれが旨い！
ごはんにぶっかけても（体育会系男子用）
美美しくもってワインと（美しスタイリッシュ男子用）
などなど変化自在、使えるレシピ！
◎シーフードのとろとろ卵カレー炒め
ちょっとこれできたらポイント高くない～？
ささっと作って、“え？ これくらいは普通に作るわよ”と
出来る女アピール用。
その他小技（笑)も伝授します！
※ 飲み物は含まれておりませんので、会場コレドのカウンターでご購入下さい。
生ビール900円、ギネズビール900円、グラスワイン800円、カクテル800円～、ウイスキー600円～、本格焼酎700円、ソフトドリンク600円 等々
参加費：5,000円 （当日、受付にてお願いします。）
平日の夜ではございますが、
らーぷさんと一緒に、
「女子飲み！」楽しんじゃいませんか？
ご予約・お問い合わせは、
らーぷ（鈴木直美）prooynaomi@yahoo.co.jp
吉田三和子 nagominosyokutaku@gmail.com
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！ご予約はお早めに！！！
５月２０日 イベント 【らーぷの女子飲み！～モテレシピ伝授します~】
みなさま、こんにちは！
５月のStylishDiningは都合のためお休みさせて頂きますが、そのかわりに！
３月に開催したらーぷナイトの第二弾を乃木坂のバーコレドにて開催することになりました！
今回は女子限定企画ですっ！
名づけて
“らーぷの女子飲み！～モテレシピ伝授します～”
今回は女子限定ということもありまして、最初っからリラックスモードでわたくしもグラス片手に実際にライブで料理するところを見ていただきながら、女子限定だからこそできる、あんな話や・・・こんな話・・・
え～～～～！そんなことまで・・・・？な会（どんなだ・・・）にしたいと思っています。
モテレシピも伝授！(笑） 実はわたくしのレシピ、ひそかにモテレシピと呼ばれているらしく
、ここぞ！
という時にお使い頂いているとか
・・・今回はその中でも好評な３品をご紹介、更にシーンごと、メンズのタイプごとの効果的なアレンジ術までも伝授！（ってだれなんだ、私）
と、とにかく楽しく、おもしろく、忘れられないナイト
(笑）になること、お約束いたします！
そこのさみしい女子！５月２０日はまっすぐ家に帰ったら一生後悔するわよ！(笑）
一緒に飲んで、語り合いましょう～。 もちろん、お酒が飲めない女子も大歓迎ですよ～！ソフトドリンクでもりあがりましょう～。
以下はこの企画を立ててくださった板橋教室の吉田三和子先生からのご案内です。
今回は前菜３品を吉田先生がご用意してくださいます。実はね・・・吉田先生のレシピがまた・・・モテレシピなのよ。 ど、どうします？みなさん、どんだけモテちゃうつもり・・・？（笑）
あっという間に桜の季節も終わり、
GWに突入いたしました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
料理研究家・らーぷさんのイベント第２弾のご案内です。
題して、
「らーぷの女子飲み！～モテレシピ伝授します～」
そうです。笑
らーぷさんと一緒にお酒を飲みながら、
モテレシピ伝授あり、女同士でしか話さないあんな話こんな話あり。
料理ショー形式の楽しい２時間を、一緒に過ごしませんか？
日にち：2009年5月20日（水）
時間：19：30～21：30 （受付 19：00～開始）
参加費：5,000円 （当日、受付にてお願いします。）
場所：シアターアンドカンパニー コレド
東京都港区赤坂９－６－４１ 乃木坂ビルＢ１
TEL03-3470-2252
http://
http://
メニュー：
【前菜3品】
こちらはアシスタント吉田が作った、前菜３品です。
◎砂肝のコンフィ（じっくりとコンフィした吉田家定番の１品です。）
◎３色ディップのバケット添え（ピンクはサーモン、緑はほうれん草、黒はオリーブの３色ディップ。）
◎キャロットサラダ（蜂蜜とマスタードが美味しいモリモリ食べちゃうサラダです。）
【らーぷのモテレシピ】
らーぷさんが皆さまの前でお作りし、お出しします。（レシピのお土産付）
このモテレシピを覚えておけば、いろいろなところで役に立つ？笑
◎プチトマトのスパイス赤ワイン煮
衝動的に出来たレシピですが、パーティではリクエストが多い
人気の一品になりました。 デート前に作って冷蔵庫にしのばせておきましょう(笑）
◎イカのズババババーン
すみません・・・ズバババーンの画像がみつからないので、わたくしがズバババーンしている
イメージ写真で・・・（笑）
５分でできるスバババーン！しかしこれが旨い！
ごはんにぶっかけても（体育会系男子用）
美しくもってワインと（美しスタイリッシュ男子用）
などなど変化自在、使えるレシピ！
◎シーフードのとろとろ卵カレー炒め
ちょっとこれできたらポイント高くない～？
ささっと作って、“え？ これくらいは普通に作るわよ”と
出来る女アピール用。
その他小技（笑)も伝授します！
※ 飲み物は含まれておりませんので、会場コレドのカウンターでご購入下さい。
生ビール900円、ギネズビール900円、グラスワイン800円、カクテル800円～、ウイスキー600円～、本格焼酎700円、ソフトドリンク600円 等々
参加費：5,000円 （当日、受付にてお願いします。）
平日の夜ではございますが、
らーぷさんと一緒に、
「女子飲み！」楽しんじゃいませんか？
ご予約・お問い合わせは、
らーぷ（鈴木直美）prooynaomi@yahoo.co.jp
吉田三和子 nagominosyokutaku@gmail.com
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！ご予約はお早めに！！！
StylishDining ４月 【ワインにあわせるエスニック】
StylishDiningの常連のお客様でパティシエのえこちゃんがこんな素敵なケーキをプレゼントしてくれました！！
大感激ですっ！えこちゃん、本当にありがとう。
えこちゃんは先日結婚式をあげたばかり、素敵なだんなさまと一緒に書いているこちらのブログえこまよごはん
には結婚式に手作りしたウェディングケーキが！お料理も素敵なので是非ごらんください！
(写真は全て岩本栄作さん（えいちゃん））
みなさま、こんにちは！
なんだか忙しくしていてブログの更新が遅くなりました。
先週土曜日には恒例の “らーぷのStylishDining"！でした！
”らーぷのStylishDiningは、デモンストレーションタイプの料理教室とパーティが一緒になった新しいスタイル。
食べること、飲むこと、人とのコミュニケーションが大好きな皆さんのためのとっておきの場所です。
なんと今月は北海道からわざわざこのStylishDiningに参加されるために上京されたお客様が！
しかも、料理人の女性いうことで、感涙でした！ありがとうございます。
今回は別のお仕事でご紹介いただき、そのスレンダーで美しい姿からはとても想像できないほどの酒豪！なところになんだかとても親しみを感じたのとエスニックにあわせるワイン選びのセンスの良さにひかれた
ミレジム の営業の平野さんにご登場頂きました。
試飲としてご用意いただいたワインのメニュー
StylishDiningにあわせて大人なかんじでメニューを作ってくださったとのこと。素敵です。ワインのお話と
試飲で会場、盛り上がりました。
このほかにもリーズナブルでエスニックなお料理に合うワインを何種類か持ってきていただきました。
Stylishにいらっしゃる女性のお客様のほとんどがワインを持参されるので、この企画は大好評でした。
次回からも、できればワインはその場でご購入いただけるように出来たらいいなと思っています。
（もちろん、お好きな飲み物をご持参くださるのは全くかまいません～♪）
そんなわけで、今月のStylishDiningのテーマは “ワインにあわせるエスニック”
１．鯵のスパイシーディップ
焼いた鯵、にんにく、ホームデン、唐辛子などを焼いてすりつぶしたディップ。野菜やクラッカーにつけて
頂きます。本来はうんと辛いものですが、ピッチピチの新鮮な美味しい鯵の美味しさを味わいたいし、ワインにあわせるので辛さは極控えめにしてあります。そして、オリーブオイルを加えてまろやかにするのがポイント。
こうすることでワインにぴったりのディップに。
２．焼きなすと海老のさっぱりサラダ
焼いて皮をむいたナスに香ばしく炒った干しえび、茹でた豚肉、プリプリのえびをあわせて、ナンプラー、ライム汁、唐辛子、椰子砂糖、チリソースで作ったドレッシングで。こちらも今回は辛さ控えめで。
今回は入れませんでしたが、お好みでこちらにもオリーブオイルを少したらすとやわらかな味に。
３．豚フキロールのソテー、炒り米スパイシーソース
なんだか長い名前ですが、薄切り肉に茹でたフキを巻いて串にさしてこんがりと焼いてあります。
ソースはカオクワ（炒り米の粉）、ライム汁、椰子砂糖、ナンプラー、粉唐辛子。
このタレは茹でた豚肉やお魚にも良く合います。
ワイワイと楽しくデモンストレーションの後は・・・
かんぱ～～～～い！！！！
やっと食べられるぞ～～～！とみなさんの笑顔が～！わたくしもビールを手にしてご機嫌です
この日も定員いっぱいの２０人ほどのみなさんとパーティタイムのはじまりです！
ミレジムの平野さんにワインの説明をうかがいながら～
パーティメニュー
新じゃがとサーモンのココナツミルクグラタン
旬の新じゃがと新たまねぎ、それに粉をつけて焼いて美味しさを閉じ込めた鮭にナンプラーで味をつけたとろ～りココナッツミルクのホワイトソースそたっぷりとかけて、パン粉、パルメザンチーズをかけてオーブンへ。
こぶみかんの葉の千切りとプリッキーヌ（タイの唐辛子）をトッピング。
唐辛子入りのナンプラーをお好みで少しかけながらどうぞ。
牛肉とぶどうのスパイシーサラダ
レモングラス、ミント、パクチーなどのハーブがたっぷりと入って、ピリッとした辛さをぶどうの甘みがやさしく
します。果実はぶどうだけではなくて、季節のものをあわせると楽しいですね。
サクサクに揚げたかじきマグロの上に青いマンゴーのサラダ仕立てを乗せて。
青いマンゴーって食べたことありますか？甘酸っぱくてとっても美味しいの。フルーツの入ったお料理はワインとの相性もばっちりですね。
それと、メニューにはありませんが、タイハーブクリームチーズ、バゲット添えも急遽お出ししました。
市販のクリームチーズにこぶみかんの葉、フレッシュレモングラスのみじん切り、粉唐辛子、炒り米の粉などをまぶしつけただけですが、パーティに出せばきっと話題になりますよ～、もちろんワインとどうぞ。
ソフトシェルクラブと春野菜のトロトロ卵カレー炒め
カリッと揚げたソルトシェルクラブに新玉ねぎとセロリ。ふわふわトロトロ
みんな大好きな味です。しっかりとした赤ワインともばっちりあいます。
タイBBQチキンとソムタムのバゲットサンド
ハーブと調味料につけこんで焼き上げたチキンときりぼし大根のスパイシーなサラダ、フレッシュな野菜とパクチーたっぷりをやわらかめのバゲットにはさみました。手作りスイートチリソースをたらっとかけて。
高菜漬けと竹の子のスパイシースープ
らーぷ家定番のスープ
高菜漬け、たけのこを鶏がらスープで煮込み、とろみをつけて酢で酸味をきかせてあります。
最後にときたまごをいれるととろ～り辛くてすっぱい美味しいスープ。
らーぷ家ではこれにご飯を入れて、雑炊風にしたり、米麺をいれたり、もっととろみを強くしてごはんにかけて、
あんかけごはんにしたり・・・・
たくさん食べた後でもこの後のえこちゃんのケーキは美味しくてするする入っていきました。
みなさんにBirthdaysongを歌っていただいて願いをこめてろうそくを消しました！なにを願ったかって・・・？
それはね・・・・ふふふふ、ふふふふ、ふふふふ
←あ・・・・・・
（ローソクの数と年齢は無関係ですっ！！）
いかがですか？ ”らーぷの”StylishDining"
とびっきりに美味しい、楽しい時間を是非一緒にすごしましょう～。
皆様にお会いするのを楽しみにしております！！
お知らせ；
StylishDining、５月は都合によりお休みさせて頂きます。
ごめんなさい！
その代わり５月２０日、女子限定のイベントを乃木坂バーコレドで開催予定です。詳細は近々発表いたしますので、女子のみなさ～～ん！５月２０日の夜、空けておいてね！！！
次回のStylishDiningは６月の開催となります。詳細発表はもう少しお待ち下さい！！
StylishDining 一名お席が！
ご好評いただいておりますStylishDining、本日ですっ！
キャンセルの方が一名でましたので、参加されたい方！至急お申し込みください！
早い者勝ちです～！
今日はスペシャルで、お料理にあわせて、ミレジムの平野さんがワインをセレクトしてくださり、試飲もあります！
ワインの販売も会場でいたします！
そして、そして・・・他にもスペシャルが・・・！
お申し込みはprooynaomi@yahoo.co.jp
まで、お急ぎお申し込み下さい
開始時間は １６時～デモンストレーションレッスン １７時半くらいからパーティタイムとなります。
料金は６０００円
場所はこちら！http://www.fun-site.biz/company/map.html#1
浜町です。
取り急ぎのご連絡でした～！
鶏手羽先の肉詰め 【板橋教室】
板橋教室、4月のメニュー(写真はすべて板橋教室主催の吉田三和子先生からご提供頂きました）
後ろに移っているお花は生徒さんからのＢｉｒｔｈｄａｙ Ｐｒｅｓｅｎｔのかわいい薔薇です。
ありがとうございました！その他にもリラックスした時間をすごせるように・・・とバスグッズも。
ありがとうございます！
みなさま、こんにちは！
横浜は今日は曇り空、今日はちょっと涼しいですね。
みなさん、どんな週末を過ごされましたか～？ わたくしは金曜日は出張料理、土曜日は板橋教室、日曜日は
打ち合わせ、そして娘達二人のお買い物お付き合い（というよりも、お財布係り)
と相変わらずあわただしく忙しくすごしておりました～。
最近ブログをご覧になってご連絡を下さるお客さまが増えてきました。ありがとうございます！
金曜日に頂いたお仕事もそのひとつ。個人のお宅ですから写真などは控えさせて頂きましたが、とっても素敵なお宅にかわいい奥様。初めてのお宅にお伺いするのはいつも緊張するのですが、楽しく7品を作らせて戴きました。週末はスケジュールが埋まっていることが多いのですが、あいているときもありますので、
お気軽にご連絡ください。10名くらいまででしたら3日前くらいでも大丈夫です。
さて、板場教室の様子を！
今回のメニューは
１．インスタントラーメンのトムヤムサラダ
トムヤム味のインスタントラーメンもおしゃれなサラダに。
２．鶏手羽の肉詰め揚げ、2種のソース添
骨を抜くのがちょっと手間ですが、この美味しさを思えば！がんばって作る気になると思いますよ～。
あんまりお肉を詰めると膨らむから、控えめに～と言ったのですが・・・目一杯入ってますね(笑）
ソースは甘くて辛いスイートチリソースと酒飲み好み（？）の炒り米(カオクワ）が入ったタレの2種を作りました。
３．海老味噌と春野菜のスープ
海老味噌（ガピ）、干し海老などが入った、出汁がきいたスープ。
海老好きにはたまらないかも・・・・
４．カクテル
カクテルは毎月、この教室を主宰してくださっている吉田三和子先生 が担当してくださってます。
この日は！わたくしの誕生日が近いこともあって（ちなみに23日で～す！）、こんな素敵なカクテルを用意してくださいました。スパークリングにイチゴ、そして私が大好きなグラデーションを作るためにグレナデンシロップを少し。 お姫様気分です・・・
５．ハーブティ
ハーブティは毎回わたくしがご用意しています。
今回はブラッドオレンジ、アップル、ハイビスカスなどのブレンドにフレッシュミントの酸味がある爽やかな
お茶にしました。
そしてそして、この日はサプライズが・・・！
吉田三和子先生が！！こんな素敵なバースディケーキをサプライズでご用意してくださっていました。
さっぱりチーズケーキ、マンゴーのゼリーとソースがかかっていてとっても美味しかった！
嬉しいです・・・ありがとうございました！
あ、ローソクの数は年齢とは無関係ですので、念のため！ (笑）
さてさて、ここで終わらないのが板橋教室！(笑）
板橋教室では毎回、ご希望の方々に残って頂いて懇親会という名の飲み放題、飲み会を開催しております。（料金別途）。いったんお片づけをしたら(皆さん、早く飲みたくてお片づけもあっという間に済ませてくださいます(笑））、さ～～～～飲むわよ～～～～！とわたくしが一番張り切る(あ、違うか・・・）時間のはじまり～。
吉田先生の美味しいおつまみがいただけますよ。
今回はわたくしからも北海道はオホーツクの蟹2はいを差し入れさせて頂きました。
その他にはわたくしの大好物の生麩の田楽、吉田先生自慢の鶏肉のパテ、モッツアレラとプチトマトのカプレーゼ、あごだしのうどん、などなどをスパークリングワイン、赤ワイン、ビールなどと延々と飲み、食べながら、
楽しくふか～くお話。
今回も初めてのご参加の方もふくめて、皆さんと楽しい時間をすごさせていただきました。
板橋教室は材料を切るところから全て参加できる、教室です。
5月、6月のスケジュールは・・・
5月16日（土） 15：00-18：00
ご予約受付中
豚肉のレモングラスサラダ
ガイヤーンサンド
ニガウリの肉詰めスープ
6月20日（土） 15：00-18：00
ご予約受付中
季節の野菜のラープ
鮭のカリカリフライ レッドカレーソース
シーフードのマタリンドスープ
お申し込みはnagominosyokutaku@gmail.com
までお願いします！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
仕込み中～！！まん丸トートマンプラー
トートマンプラー
まん丸に作ります～♪
出来た～！
ふんわりカラッとおいしそう～！
口に放り込みたいけれど・・・・これは明日の出張料理のオードブルに・・・・
パイナップルと一緒に串にさせば、おしゃれに演出できますよ。
辛さを控えめに、フルーツとあわせると泡やワインにもとっても合います。
さて！仕込みに戻りますっ！ カレーペーストを作らなきゃっ！
らーぷの出張料理、お問い合わせは
ブロッコリーと小エビのフリット、グリーンカレーディッピングソース【レシピ】
ブロッコリーと小エビのフリット、グリーンカレーディッピングソース
サクサクに揚げたブロッコリーとプリプリの海老にココナツミルクを多めに入れて仕上げたグリーンカレーのディップソースがまろやか～スパイシーで美味しいですよ。
更新が遅い～～！とメッセージを頂いております・・・すみません～～
なんだかあわただしく、忙しくしてますっ！
では今日はレシピを！サクサクのフリットにココナッツミルクたっぷりのグリーンカレーディッピングソースの
このメニュー、フリットを長めの串にさせばパーティにぴったりの一品に。手も汚れないのでうれしいですね。
フリット＆グリーンカレーディッピングソース（2人分）
材料
えび（無頭） 4尾
ブロッコリー ５０ｇ
かぼちゃ ５０ｇ
衣レシピ１
小麦粉 1/2カップ
ビール １００～１２０ｍｌ
塩 少々
グリーンカレーディップの材料
グリーンカレーペースト ２０ｇ
ココナッツミルク 大さじ４
パームシュガー 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
作り方
１．グリーンカレーディップを作る。フライパンに少量の油をしき、
カレーペーストを炒める。
２．香りがたってきたら、分量のココナツミルクを入れ、沸騰してきたら
パームシュガーを入れてよく溶かし、トロっとしてくるまで少し煮詰める。
最後にオイスターソースで味を整える。
３．フリットを作る。小麦粉に塩ひとつまみを入れ、ビールを入れてサックリ
混ぜて衣を作る。
４．ブロッコリーは四つに切る。カボチャも4つに切って皿に平らに並べてラップ
をかけ、電子レンジで2分ほど加熱しておく。
５．衣をつけて180度の油でブロッコリー、海老、カボチャを揚げる。
６．グリーンカレーディッピングソースを添える
☆フリットの衣にこぶみかんの葉のみじん切りや、バジルのみじん切りを
混ぜこむと更に香りアップ！
白身魚や、マッシュルームのフリットにもとてもよく合います！
いろんな素材でためしてみてくださいね！
では！仕事に戻ります！
あ、4月18日の板橋教室、まだお席ありますよ。ご希望の方はprooynaomi@yahoo.co.jp
までご連絡下さい！
板橋教室にいらっしゃい！それともうすぐ誕生日なの～（笑）
鶏手羽先の肉詰め揚げ
みなさま、こんにちは！お花見しましたか～？
わたくし、地元、家から10秒の河原でこの間の日曜日にしました！その様子はまた、後日アップしようかなとおもってますが、昼まっからワインを空けて上機嫌になったわたくし、2時にはひきあげて、家のソファーに倒れこみ・・・・なぜか満面の笑みをたたえながら、
“ばななだ～～～～～んすっ！”
と楽しそう～に叫んだ後、コテッと眠りこけたんだそうでございます。ああ・・・・はかりしれないわ・・・・わたくし・・・・
さて、4月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇにお申し込みありがとうございますっ！
おかげさまでその日のうちに満席、キャンセル待ちをしていただいております。
回を重ねるごとにご応募していただくお客様が、おかげさまで増えてきまして、ブログをのぞいたらもうすでに満席だった・・・！の声をたくさん頂いております。
また、この、気まぐれ更新のブログをしっかりウオッチしてくださって、毎回参加してくださるお客様もいらっしゃってホントにありがたいです。
なんとか入れて下さい～！というメールも実は結構頂くのですが、ごめんなさい！会場の関係や
お一人、お一人とお話もしたいという気持ちがあるので、これ以上人数を増やすことができないのです。
そこで！と言うわけではないのですが、ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇのほかにも一緒に飲める教室があります！
しかも、わたくしのお料理だけではなく、絶品つまみを作る先生のお料理も試食できる！クラス！
そう、板橋教室にいらっしゃい～～～！！
一回だけのご参加も、もちろん大歓迎です。
ネットで写真だけを見ていても味まではわからないし、お料理の味やスタイルって好みがありますから、
是非一度いらして食べてみて、お好みの味で、そして楽しかったら又是非いらしてください！
自分の舌や肌で納得して来ていただけるのが一番うれしいのです（・・・・・ってあら・・・？
いやだわ、お客様、そ、そんな意味じゃなくてよ・・・・）
←に、逃げましたね・・・・・
板橋教室、今月は4月18日、土曜日の開催です。
詳細、お申し込みはこちらをご覧下さい！
http://ameblo.jp/sabuwanwan/entry-10234564045.html
教室のあとは同会場で（別途料金）懇親会！と言う名のまったり飲み会。はじめていらした方も、そうとは思えないくらいのぶっちゃけ話、恋バナなどでかなり盛り上がります、はい、わたくしもいつも終電ぎりぎり、板橋教室の次の日は仕事を入れないといういれこみ様です（あ、教室自体にももちろんいれこんでますのよ）こちらは和みの食卓主催者で、料理研究家の吉田三和子先生がおつまみを作って下さいます。
私もね、実はこれが楽しみなのです、酒飲みの三和子先生が作るおつまみですから、美味しいのは当たり前！作り方もきけちゃったりして、お得です。
今月は私も大好きな生麩田楽がでるらしいの、ふふふふ。
あっ！それにね、今月23日はわたくしの誕生日なのよっ！
やを渡したいというそこのあなた！にあなた！お待ちしております。
いい男割引は残念ながらないのですが（いい男えこひいきはあります）、男性も大歓迎ですよ～！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！