ブロッコリーと小エビのフリット、グリーンカレーディッピングソース【レシピ】
ブロッコリーと小エビのフリット、グリーンカレーディッピングソース
サクサクに揚げたブロッコリーとプリプリの海老にココナツミルクを多めに入れて仕上げたグリーンカレーのディップソースがまろやか～スパイシーで美味しいですよ。
更新が遅い～～！とメッセージを頂いております・・・すみません～～
なんだかあわただしく、忙しくしてますっ！
では今日はレシピを！サクサクのフリットにココナッツミルクたっぷりのグリーンカレーディッピングソースの
このメニュー、フリットを長めの串にさせばパーティにぴったりの一品に。手も汚れないのでうれしいですね。
フリット＆グリーンカレーディッピングソース（2人分）
材料
えび（無頭） 4尾
ブロッコリー ５０ｇ
かぼちゃ ５０ｇ
衣レシピ１
小麦粉 1/2カップ
ビール １００～１２０ｍｌ
塩 少々
グリーンカレーディップの材料
グリーンカレーペースト ２０ｇ
ココナッツミルク 大さじ４
パームシュガー 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
作り方
１．グリーンカレーディップを作る。フライパンに少量の油をしき、
カレーペーストを炒める。
２．香りがたってきたら、分量のココナツミルクを入れ、沸騰してきたら
パームシュガーを入れてよく溶かし、トロっとしてくるまで少し煮詰める。
最後にオイスターソースで味を整える。
３．フリットを作る。小麦粉に塩ひとつまみを入れ、ビールを入れてサックリ
混ぜて衣を作る。
４．ブロッコリーは四つに切る。カボチャも4つに切って皿に平らに並べてラップ
をかけ、電子レンジで2分ほど加熱しておく。
５．衣をつけて180度の油でブロッコリー、海老、カボチャを揚げる。
６．グリーンカレーディッピングソースを添える
☆フリットの衣にこぶみかんの葉のみじん切りや、バジルのみじん切りを
混ぜこむと更に香りアップ！
白身魚や、マッシュルームのフリットにもとてもよく合います！
いろんな素材でためしてみてくださいね！
では！仕事に戻ります！
あ、4月18日の板橋教室、まだお席ありますよ。ご希望の方はprooynaomi@yahoo.co.jp
までご連絡下さい！