私のブログは9年前に
旦那が３３歳、子どもが２歳と５歳の時に
悪性脳腫瘍グレード４の神経膠芽腫を
発症してからを振り返って書いています
旦那が病気かも
って思ったきっかけ
脳腫瘍の名医から…
↓
４回の手術後…
２歳と５歳の育児をしながらの
３３歳旦那の
在宅介護が始まりました
↓
しかし旦那は…
３５歳で天国に旅立ちました
↓
私は旦那を失う前に、
もう一人大切な家族を失いました
自死した兄についてはこちらから…
↓
今日の晩ごはんは…
近所の直売所で買ってきた…
冬瓜（とうがん）を使って…、
冬瓜スープを作りました
冬瓜は、薬膳的にも
嬉しい効能がある野菜で…
・体内にたまった余分な熱を冷ます
・カリウムによる、利尿、利水効果でむくみを解消する
・むくみによるカラダの重さ、だるさや頭痛を改善する
・カラダに潤いを与える作用があり、しつこい口の渇きを改善する
・ビタミンCによる、免疫アップ
・サポニンによる、
動脈硬化予防と、肥満予防効果
などが期待できます
さて…、
作るか
と思ったら……
誰〜
こんなことをするのは
笑
いやぁ…
可愛いけどさぁ…
まず、シールを取って…
冬瓜を切っていきました
皮は厚めにね
中のワタも取ってね
水
鶏がらスープ
しょうゆ
塩コショウ
ごま
を入れて…
冬瓜が柔らかくなるまで
煮ていきます
そして
最後に私はこれを入れています
⬇︎
ジンジャーパウダー
100%高知県産のしょうがを使ったパウダー
これを
小さじ1杯入れるだけで、
しょうがの風味もするし、
何よりも
身体がポッと温かくなるんです
パウダーにすることで、
体を温める効果が高まるらしいです
冬瓜が柔らかくなってきたら…
最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけて
完成
あとは…
神旦那様リクエストの
ミートソーススパゲッティを作って…
昨日の残りのハヤシライスを
リメイク
耐熱皿にご飯をひいて
バターを乗せて…
ハヤシライスを入れて…
とけるチーズと粉チーズ、
そして、
パン粉をパラパラして…
特に子どもは
パン粉を入れるとサクッとしているから
食べてくれます
トースターで、
5〜6分チンをして…
完成
今日も、
美味しくご飯をいただけました
ごちそうさまでした〜
生姜パウダー入り冬瓜スープは、
とても身体が温まりますよ
冷房で冷えてしまった身体を温めるのにもおすすめです
コーヒーや紅茶、
お味噌汁にも入れると美味しいですよ
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