私のブログは9年前に
旦那が３３歳、子どもが２歳と５歳の時に
悪性脳腫瘍グレード４の神経膠芽腫を
発症してからを振り返って書いています
旦那が病気かも
って思ったきっかけ
脳腫瘍の名医から…
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４回の手術後…
２歳と５歳の育児をしながらの
３３歳旦那の
在宅介護が始まりました
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しかし旦那は…
３５歳で天国に旅立ちました
↓
私は旦那を失う前に、
もう一人大切な家族を失いました
自死した兄についてはこちらから…
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今日は…
たまたま観た3分クッキングで、
鶏むね肉のピカタを紹介していて、
観ていたら、
作りたくなったので、
晩ごはんは、
鶏むね肉のピカタにしました
ピカタとは、イタリア料理で、肉や魚を薄切りにし、塩、コショウをして小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、バターやサラダ油で黄金色に焼いたものです。
鶏むね肉は、
塩麹に漬けて、
1週間分たっぷり常備しています
たまごと粉チーズを混ぜて…
軽く小麦粉をまぶした
鶏肉をからませて…
ここで、
揚げ焼きしようと思ったんだけど…
こりゃ、
パン粉つけた方が、
子どもは好むな
と、感じ…
急遽、
パセリ入りのパン粉を付けてから
揚げ焼きしました
ピカタじゃなくなったね
次女が手伝ってくれたので、
助かりました
揚げ物は、手がふさがっちゃうからね。
全部同じ味じゃ、
飽きるかな…と、
半分はカレー味に
たまご液にカレー粉を混ぜて
揚げたてっていうのもあったけれど…
みんな
「これ、美味しい
」
と、食べてくれました
鶏むね肉には、
体を作るのに大事なたんぱく質は
豊富に含まれているので…
子どもが沢山食べてくれると、
安心します
この揚げ物バットは、
かなり重宝しています
買って良かったぁ
⬇︎
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