「美味しい野菜をたっぷりいただきながら楽しく学ぶ」をテーマに開催中の『やさいカフェ』
その時期の旬の野菜or果物をテーマにお話、食べ比べ、特製ランチとたっぷりの内容で開催しています。
今回のテーマは、パプリカ
今回は、ベジドリームさんにご協力いただき、８色のパプリカをご用意する事ができました。
ありがとうございます。
パプリカの色の秘密やベジドリームさんのエコな取り組みなどをお話しながら、パプリカの食べ比べもしていただきました。
外側の色が違うのはもちろんなのですが、中側の色も違っていて不思議です。
初めて見る色などもあり、みなさんと一緒に楽しんじゃいました
食べ比べを楽しんでいただいた後は、やさいカフェ限定特別ランチをいただきます
赤紫蘇とオレンジパプリカの冷製スープ
サラダには８色全てのパプリカ
グリーンカレーには緑のパプリカ
パイケースの中に入っている夏野菜のトマト煮には赤、黄のパプリカ
金目鯛のエスカベッシュには白のパプリカ
サーモンのマリネには茶、オレンジ、緑のパプリカ
豚肉の煮込みには黒のパプリカのコンフィが添えられています
そして、デザートにも
赤と黄色のパプリカのババロアが二層になっています。
どれもパプリカの色とお味を活かしていて、ステキなランチでした
料理長、皆さまありがとうございました。
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