※梅の効能を追記7/10
こんにちは
この暑さではホントにバテバテでまいっちゃうから、蒸し風呂にでも入りに行った気分で気持ちを上げていこうね～(;'∀')
こんな暑さの中、梅ジャムを作ったよ～
梅ジャムは梅を加熱するので、加熱しないと生じない「ムメフラール」という成分まで摂取できるので、ぜひ作るべし✨
👇梅の効能のおさらい😊✨
梅の効能
クエン酸
・疲労回復、美肌効果、老化防止、カルシウムの吸収を促す
ビタミンE
・抗酸化作用、老化防止
ピルビン酸 ・肝機能を高める→お酒を飲むなら飲む前に梅干しなどを食べたり、梅酒や梅サワー（梅シロップ割り）にする方が二日酔い防止にはいいみたい🥃
ムメフラール（梅を加熱することで生じる成分） ・血流改善、風邪やインフルエンザなど感染症予防
梅シロップを煮たり、梅をジャムにしたり、梅干しを煮物に利用することで摂取できるわよ～
※梅干しをトースターやグリルで焼くと、あの（東城百合子先生の”自然療法”）で有名な、「焼き梅干し」が出来るの✨
では、早速行ってみよ～
梅酒で漬かった1年後の梅 1kg
好きな砂糖 300g（好きに調節してね～）
梅酒 100cc
酸味が足りないときはレモン汁を適量（今回は酸味がちょうど良かったのでいらなかったよ～）
👇まずは、梅酒の梅をひたひたにかぶるぐらいの水で沸騰させて、沸騰したら３～4分湯がく(;'∀')←暑さレベル☆☆☆
👇お湯から上げて、あら熱が取れた梅を適当に切る。※種は捨てない！
👇適当に切った梅、砂糖、梅酒を全部入れて弱火で煮る(;'∀')←暑さレベル☆☆☆☆☆☆☆
👇20分位煮たら火を止める(;'∀')←暑さレベル☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
👇種を取り除く🐈 ※コレは捨てずに取っておいて、ガン予防、生理痛の時や胃の調子が悪い時などに殻を割って中身の仁を食べる（1日3粒位まで）💊 種を割る前の種を舐めるのも美味しいのよね～
👇種を取り除いた実の部分を瓶づめして出来上がり
（大体100均の250g入る瓶4つ分くらい）冷蔵庫に保存して10日間くらいで食べてね～😸
👇いつも作っておいてあるケフィアにかけて食べると美味しかった😋味は昔懐かしの凍らすと美味しい「あんず棒」に似ていて美味しいので、一度に結構消費しちゃうのよね
これをもとに梅ゼリーやら梅アイスなんかを作ると美味しいかも
梅酒の梅、美味しい上に栄養はまだまだ残ってる（特に種の仁）から、捨てるのは勿体ないからぜひ活用してね～(@^^)/~~~
☆今回の関連記事
👇梅酒を漬けた時のブログ記事：レシピ付き（まだネットで探せば青梅は手に入るかも、冷凍なら一年中あるし…）
👇梅干しの種の効能と取りだし方の記事：梅酒の梅の種にも応用出来るのよ～
👇ケフィアについての記事：生きた酵母が入ってるので日本では手作りでしか食べることが出来ないのよね
使用したものリスト
👇梅干しの種の記事の時に紹介したのだけど、用途に”梅干しの種割り”と明記してある貴重なぎんなん割り器
👇このたね菌でケフィアを作ってるのだけど、安くて美味しいよ😋
毎朝、梅干しと味噌汁は欠かさない！
おススメ品のリスト
✨
💦まじか…
あああああぁぁ～… そして、”どうして大切なのか”とか”改善方法”とか”細菌の種類”なんかも見れるようになってる… と、情報量多いでしょ
