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今夜のレシピは連日の鍋物レシピ。
市販の水餃子を使って、手軽に作った
野菜どっさり!ワンタン風ぷるもち水餃子鍋です。
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今夜の鍋料理はひさびさの中華鍋。
食感シャキシャキの野菜をたっぷりに
煮込んだワンタン風水餃子鍋です。
使った水餃子は大阪王将のぷるもち水餃子
焼餃子よりか、小さく可愛い形ですが、
ぷるっともちもちの食感に、肉汁溢れ 食べ応えあります。
冷凍食品なので、食べたい時に
食べたい量だけ使えるので とても便利です。
皮が厚く、ぷるぷるのもっちもち~♪
箸ではつかめないほどのつるつる生地。
市販の水餃子(冷凍15個) キャベツ(1/4玉) もやし(1袋)
にんじん(1/2本) 白ねぎ(2/3本) ニラ(3本) 生椎茸(3~4枚)
乾燥春雨(25g) 土生姜(1かけ) だし昆布(10g) 水(1,000ml)
酒(大さじ2) 鶏がらスープの素(大さじ1) 胡椒(少々)
ポン酢(適量) ラー油(数滴)
鍋(土鍋)、まな板、包丁、おろし器、バット、ボウル、ザル、
計量カップ、菜箸(割り箸)など
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作り方
食材の下ごしらえをします
ボウルに だし昆布(10g)を入れ、水(1,000ml)を注いで
だし汁(昆布水)をあらかじめ作っておきます。
もやしは軽く水洗いして、水を張ったボウルに5分浸します。
その後ザルにあげて、しっかり水切りしておきます。
キャベツは芯を取り除いて、ザク切りにします。
にんじんは3cmの拍子切りにします。
乾燥春雨はたっぷりの水を沸かした小鍋で2~3分茹でます。
戻ったらサッと水洗いして、ザルにあげて水切りします、
生椎茸は石づき切り落とし、薄切りにして、
白ねぎは斜め3~4cmに切ります。
ニラは3cmの長さに切り、土生姜はすりおろします。
冷凍の水餃子は凍ったままでかまいません。
調理前の準備をします
①の昆布水に、酒(大さじ2) 鶏がらスープの素(大さじ1)
胡椒を準備します。
スープをつくります
鍋に昆布水(昆布も含め)を注ぎ、酒(大さじ2)を加え、
強めの中火にかけます。沸騰する直前に鍋から
昆布を取り出します。
ひと煮立ちさせたら 火を弱めて
鶏がらスープの素(大さじ2)とおろし生姜を加え混ぜます。
食材を加えて煮込んでいきます
水餃子は凍ったまま入れ、にんじん、白ねぎを加え
軽く胡椒をふって、中火で3分煮込みます。
白ねぎがしんなりして、にんじんがやわらかくなったら
キャベツと生椎茸を加えて1分弱めの中火で煮込みます。
仕上げます
もやし、春雨、ニラの順に加えていき
ひと煮立ちさせて 出来上がりです。
ワンタン風スープですが、
ポン酢にラー油を数滴落として
食べれば、美味しいですよ
商品名通りのぷるもち水餃子
肉汁たっぷりで、めちゃジューシー!!
野菜たっぷりに美味しく味わえ、とてもヘルシーな中華鍋レシピです。
ぜひ!お試しくださいね
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⑤【バレンタインレシピ】ナッツとドライフルーツたっぷり!濃厚ブラウニー
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