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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 近づく バレンタインデーにちなんだチョコレシピ。
たっぷりナッツと彩りのいいドライフルーツとシードミックスをトッピングさせた
濃厚チョコレートブラウニーです。
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本日の投稿は バレンタインシーズンにおすすめのチョコレートレシピ。
表面はサクッと！中はしっとり濃厚な味わいのチョコレートブラウニー。
ナッツとドライフルーツ、シードミックスで彩りよくトッピングさせたブラウニーで。
一度作ったら、また作りたくなるコクある味わいが やみつき～！！
本日もコツなどのポイントを交えて、作り方のご紹介をしますので、
最後までご覧くだされば嬉しいです～♪
【材料（4人分）】 調理時間 35分（冷やす時間は除きます）
チョコレート（150ｇ） 無塩バター（70ｇ） 卵（2個） グラニュー糖（40ｇ）
アーモンドパウダー（40ｇ） 薄力粉（40ｇ） ココアパウダー（10ｇ、少々）
上白糖または粉糖（少々） ブランデー（大さじ1）
ナッツとシードミックスやドライフルーツ（50ｇ程度）
＊チョコレートはミルク2：ビター1の割合にしています。
【調理器具や道具】
オーブンレンジ、天板、まな板（カッティングボード）、包丁、
ボウル（大×1）（中×2）、ココットなどの容器、小鍋、ヘラ、ゴムヘラ、
泡立て器（小）、スクエア容器（底取れ式）、皿、うらごし、クッキングシート、アミ台など
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【作り方】
事前にボウルや容器に素材を入れておきことにより、
スムーズに下準備ができます。
常温に戻した卵（2個）をボウルに入れ、無塩バター（70ｇ）は
容器に入れて常温に戻します。
ココットな小さめの容器それぞれに、ココアパウダー（10ｇ）、
グラニュー糖（40ｇ）、アーモンドパウダー（40ｇ）を入れ、
大きめのボウルに薄力粉（40ｇ）を入れておきます。
お皿に入れているのは、クランベリー、レーズン、画像には写っていませんが、
マンゴー、杏などのドライフルーツに かぼちゃの種、ひまわりの種は
そのままに、カシューナッツは縦半分にスライスさせ、
くるみとアーモンドは砕いておきます。
＊ローストされていないナッツの場合は、フライパンで炒り
またスクエア容器（底取れ式）に、クッキングシートを敷きます。
＊オーブンレンジ160℃（35～40分）に予熱セットしておきます。
②ボウルの入った卵のグラニュー糖を加え、しっかり混ぜておきます。
チョコレートは手で割り、さらに包丁で粗く刻んで、バターと一緒にボウルに入れます。
50℃程度のお湯で湯せんにかけます。
③ココがポイント：ヘラでしっかり混ぜながら溶かし、なめらかな生地になるまで
湯せんにかけて、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら ②のグラニュー糖を混ぜ合わせた卵を少しずつ加えながら
泡立て器で 混ぜ合わせます。
アーモンドパウダー（40ｇ）を加え混ぜ、薄力粉が入ったボウルに
ココアパウダーを入れて、ゴムヘラで混ぜ合わせます。
④薄力粉とココアパウダーを混ぜ合わせたものを
ふるいにかけながら チョコレート生地のボウルに加えます。
ゴムヘラでザクッと混ぜ合わせます。
⑤砕いたくるみとアーモンドを加え混ぜ、ブランデー（大さじ1）をまわしかけ
なめらかな生地になるまで、ゴムヘラで混ぜます。
クッキングシートを敷いたスクエア容器に 生地を流しいれます。
ココがポイント：型を持ち上げ トントンと落として 空気を抜き、平らにします。
⑥ココからが調理の開始です。
予熱しておいた160℃のオーブン（35～40分）にて焼きます。
＊35分が妥当で、竹串を刺して生地がつくようであれば追加加熱します。
焼き上がったチョコレートブラウニーはアミ台にのせて粗熱を取ります。
⑦粗熱が取れたらラップで覆い 冷まします。
ココがポイント：ラップ覆って 冷ますことにより しっとりしたブラウニーになります。
冷めたら ラップをはずして ここでは4等分に切っていますが、
お好みの大きさに切ってくださいね。
ココアパウダー（少々）を茶こしにかけて、全体にふりかけます。
ココがポイント：ウチで食べるブラウニーにしていますので、
友チョコ用にする場合は、④のチョコレート生地を少し多めに作っておいて、
ナッツやドライフルーツの接着チョコにします。
カシューナッツにドライフルーツとシードをトッピングして、
その上から上白糖または粉糖を茶こしにかけ ふりかけて出来上がりです。
ブラウニーならではのしっとり感に、甘酸っぱいドライフルーツが
アクセントになり コクあって濃厚な味わいを引き立て、やみつきになります～♪
ぜひお試しくださいね！
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ご覧くださり ありがとうございます。
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