こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は サンドイッチレシピ
トーストした食パンに サックサクのとんかつと春キャベツを挟んだ
ジューシーで激うまのとんかつトーストサンドイッチです。
はじめましての方へ、
ブログの更新情報が届きます！
読者登録してくだされば幸いです
本日のレシピに類似した過去の記事はコチラ
サンドイッチ（惣菜パン）の記事はコチラです。
とんかつと春キャベツを挟んだトーストサンドイッチ。
とんかつをサクサクにするには、小麦粉には強力粉を使い、
溶き卵に酢を加えると小麦粉に含まている粘り成分 グルテンが
酢を加えることにより阻害され、 冷めてもサクサクの食感になります。
香ばしいトーストに、サクサクのとんかつとやわらか春キャベツの組み合わせ。
寒暖差の激しい今の時期、豚肉で疲労回復に効果が期待できるサンドイッチです。
【材料（4個分）】
豚肉とんかつ用（2枚） 春キャベツ（1/4玉） 食パン8枚スライス（4枚）
バター（20ｇ） マスタード（4～5ｃｍ） 中濃ソース（大さじ3） トマトケチャップ（大さじ1）
マヨネーズ（大さじ4） ハチミツ（小さじ2） 塩（小さじ1/3＋小さじ1/3) 胡椒（少々）
卵（1個） 酢（小さじ2） 強力粉（適量） パン粉（適量） サラダ油（適宜）
【作り方】
①豚肉は縮かまないように 外側に包丁で切り込みを入れ、フォークで突きます。
塩（小さじ1/3）を豚肉の表裏にふりかけて3分ほどおきます。
表面から出てきた余分な水分をふきとって臭みを取ります。
②余分な水分を拭き取った豚肉に塩（小さじ1/3)と胡椒（少々）をふりかけ、
食材や調味ソースの下ごしらえが終えるまで馴染ませておきます。
手をよく洗って、キャベツをスライサーで千切りにします。
③バター（20ｇ）を小さめのボウルに入れ、電子レンジ500Ｗ20秒でやわらかくして
マスタード（4～5ｃｍ）を加えて、よく混ぜてマスタードバターを作ります。
別の小さめのボウルにはマヨネーズ（大さじ4） ハチミツ（小さじ2） 胡椒（少々）を
入れ、かき混ぜてハニーマヨネーズを作ります。
もうひとつのボウルには 中濃ソース（大さじ3） トマトケチャップ（大さじ1）を
混ぜてとんかつにつけるソースを作ります。
トレイに卵（1個）を割り 同量の水と酢（小さじ2）を加えまぜて 溶き卵を作ります。
④①の下味をつけた豚肉を強力粉（適量）をまぶし、
③で作った溶き卵、パン粉（適量）を準備します。
強力粉をまぶした豚肉を溶き卵にくぐらせ、たっぷりのパン粉をつけます。
⑤揚げる前に余分なパン粉をはたいて170℃のサラダ油に入れ、
気泡が細かくなり、キツネ色になるまで 返してじっくり揚げます。
カラッと揚がったら 天ぷらバットにのせて油切りしておきます。
食パンをトースターで焼いて、食材を挟む内側の面にマスタードバターを塗ります。
⑥油切りした とんかつにソースを塗ります（ソースは半分の量で）
とんかつは塗った面を下にして食パンにのせて
さらに半分残したソースをつけて、千切りキャベツをのせて ハニーマヨネーズを加えます。
⑦片方の食パンをのせて挟んで 押さえつけ、半分になるように縦に切ります。
⑧お皿にのせて出来上がりです。
めっちゃ美味しい、激うまのとんかつサンド！
サックサクのうえに、じゅわっとくる豚肉のジューシーな旨み。
マヨネーズの効いた春キャベツがアクセントになって1個でも
満足得られるトーストサンドです。 ぜひお試しくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラの記事も ご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
本日も ご覧くださり ありがとうございます
お試しくだされば嬉しいです♬
これからも食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をアップしていきますので
今後とも ご覧くださればとても嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
ぜひこの機会に読者登録してくだされば幸いです。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
