先日の夜ごはんは、緑豆ごはん。
スーパーで売ってる緑豆春雨の原料です。
薬膳の講座や教科書の「夏」には
よく出てくる食材。
私は富澤商店で買いました！
あずきより小粒。
レシピ検索すると、
水で一晩浸水か、熱湯に30分浸ける
のどちらか。
浸水したら、下茹でせずお米と一緒に炊いてよさそうでした。
私は水に浸けて5時間くらい。
8時間くらい浸ける時間がなかった…
芯が残っている豆もちらほら。
そりゃそうだ笑
次回は気を付けます！！
なぜ、緑豆が夏の薬膳食材で出てくるのか？？
緑豆がどういう食材かというと
性味：寒、甘
帰経：心、胃
働き
・清熱解毒：熱を冷ます、解毒してくれる
・消暑利水：暑さ解消、むくみの解消
体の熱を冷ましてくれたり
食中毒予防だったり
夏に必要な働きをもっているからです。
利水のはたらきで、
じめじめ体の重だるさの原因になる余分な湿も外に出してくれるしね。
ちょっとご飯に混ぜて炊くだけ！
クセはないのでよかったら取り入れてみてくださいね。
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