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家事コンシェルジュ 三崎小夜（スーパー主婦サリー）です。
整理整頓の苦手なかた、お掃除が苦手、家事が苦手なかたに向けて、お片付け、整理収納、時短家事、簡単お掃除方法、食費削減、食材の長期保存などの情報を発信しています。また、節約、時短料理としてまとめ買いを推奨。
家事動線を考えて、日々楽しみながら家事をこなしましょう。
また、日常のちょっとした出来事、習い事や学び、モニター商品のご紹介なども綴っています。
便利グッズやお勧めグッズなどのご紹介、オススメ記事やお悩み解決を発信しています。
9月に入ってすぐのレッスンだったので
私も日常に戻った気がします。
詳しくはまたレポートします。
今回も美味しくて、楽しくて、癒される、至福の時間の学びでした。
さて。
先日もまたテレビでちらっと見たのですが
みなさんのおうちのお味噌、どのような状態でしょうか？
四角のプラスチックケースに入っているタイプですか？
袋に入っていて、自分でタッパーなどの密閉容器に入れるタイプですか？
お味噌は手作りをしていますというタイプですか？
いろんなかたがいらっしゃると思いますが
お味噌をお玉などでぐわっと救うと
お玉についている菌がお味噌に移るということもあるそうです。
（それはお玉がしっかりと洗えていない場合です。）
お玉でお味噌をすくった場合
真ん中がまずへこみますよね。
そのあと、次のお味噌汁を作る時にまわりを取っていくという感じでしょうか。
その場合、お味噌のケースの側面に（まわりに）
お味噌がついてカピカピになってしまいませんか？
わが家のお味噌はこんな感じです。
できるだけ、いつも平らにしています。
以前にもブログに書いていますが（何度も書いていますが）
私のお味噌の保管方法をご紹介しますね。
お味噌をすくう時は
この小さなシリコンヘラを使います。
キレイな状態のヘラでお味噌を取ります。
このミニシリコンヘラが本当に良いです。
使い勝手が最高なんです。
このヘラでお味噌を取ったら、ラップで密着します。
お味噌を新鮮に美味しく保管するには、この方法がお勧めです。
お味噌が黒くなっているかた、いらっしゃいませんか？
それは、お味噌が酸化している状態だと思います。
乾燥しがちなお味噌は
このように密着ラップをすることで
ある程度は美味しさを保てることができると
過去に、マルコメ味噌の社員のかたがテレビでおっしゃっていました。
そして、だいたい1ヶ月ぐらいを目途に使い切るのがお勧めです。
このお味噌は8/15に開けました。
それがわかるように、マステに日付を書いて貼っておきます。
できれば9月半ばで食べ切りたいです。
そう思っていたら、昨日次男が「ママの豚汁が食べたい！」と言ってきて
ヨッシャーーーー！！
お味噌消費率が一番高い豚汁。
今週のメニューに決まりっ
ところで、私はミニシリコンヘラ以外にも
ミニシリーズをたくさん使っています。
ミニトング、ミニシリコンヘラ、ミニ泡立て器。
わかりやすいように、一番右につまようじを置いてます（笑）。
どれも本当によく使いますし、便利です。
このミニトング。
使わない日はないほど。
朝のお弁当から朝ごはんから、昼ごはん、晩ごはんの支度に使います。
もちろん、普通のタイプのトングもありますよ。
大きさを比べてみましょう！
大きいほうは、サラダを混ぜたり、パスタを混ぜたりするかな。
ミニトングは、もう何でもつかみます
収納場所は、スーパーゴールデンゾーン（一番良く使う場所）
にこのように収納しています。
私がキッチン立ったら、その真下です。
動線バッチリです
おっと
収納の話ではなく
お味噌の保管ですね。
お味噌のケースの側面（まわり）がカピカピになっていたり
汚れている場合は
ウエットシートなどで拭き取って
いつもキレイなお味噌にしておくと
お料理も美味しくなります。
長期保管をするというよりも
食品は「早く使う・使い切る」がお勧めです。
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