【炊飯器でしっとりやわらかローストビーフ】#本日のおうちごはん#時短レシピ

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火の通り具合がプロでも難しい

ローストビーフですが

炊飯器に入れて放置しておくだけで

とっても簡単に本格的な

ローストビーフに仕上がります

ソースは市販のものを代用したり

お好みのものでもOKです😊

（わさび醤油などもあいますよ😊）

クリスマスやお正月、パーティー、

おもてなしにもおすすめ♡

放置しておくだけなので、初めての方でも♡

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材料

◾︎材料 4人分

牛もも肉ブロック 650g

塩、こしょう　大さじ1

Aウスターソース　大さじ2

A赤ワイン　大さじ1

A砂糖　大さじ1

Aおろしにんにく　小さじ1

粗びき黒こしょう　少々

サラダ油   大さじ1

作り方

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①    牛肉は塩、こしょうを全体に振ってすり込んだらそのまま常温で30分ほどおく。

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②    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて各面、焼き色をつける。

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③    ラップに包み、ジップ付きの袋に入れる。炊飯ジャーに湯を入れたら、袋に入った肉を湯が袋に浸かるまで中に入れて、保温モードで50分おく

ちなみに炊飯器はこれを使用！

12年使ってた炊飯器からおさらば

最近買い換えたよ

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④    小鍋にAを入れて中火にかけ、１～２分ほど煮詰める。

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⑤    ③を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら、粗びき黒こしょう、④のソースをかける。（あまった肉汁は、ソースに加えて煮詰めると◎）

ポイント

・お湯はあらかじめ沸かしておく。

・鍋のソースに、出来上がったローストビーフの肉汁（大さじ1ほど）を加えると、さらにおいしく仕上がります。

・ご使用の炊飯器により、加熱時間を調節してください。

（我が家では、50分以上だと完全に火が通ってしまうので、45〜50分がベストです。） 

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