・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事 )
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
・５月レッスン「塩麹和食」、「手打ちパスタ」両レッスンの詳細は →こちらから
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・５月レッスンの塩麹は、ハワイアン・ソルトを使用！ →こちら
・６月レッスン「ニョッキ、トマトソース」「お手軽塩麹 イタリアン編」「干し野菜レッスン」の詳細は→こちら
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子供の頃から、大好きなカリフラワー。
いつもは、ちょっとお高い系の野菜だったりするのですが、この日は１５８円でゲット！
てことで、美味しいうちにたっぷりといただきました。
≪２人分≫砂肝１ｐ、カリフラワー１株、(オイスターソース、酒、醤油、水、塩、胡椒、砂糖、水溶き片栗粉)、塩麹、ごま油・・・適宜
１、砂肝は下処理をし、塩麹適宜をまぶしおいておく
２、カリフラワーは食べやすい大きさに切り、下ゆでする
３、鍋に油を熱し、１を焼く。火が通ったら２を加え、()内を加えて手早く炒め合わせる
オイスターソースのコクが、ウマ♪
砂肝に塩麹は初めて使いましたが、サクっとした食感も残り、美味しかったです！
所々、黒くなっているのが塩麹。
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今日は塩麹の和食レッスンです。
ご参加いただくみみなさま、よろしくお願いいたします<m(__)m>
本日も２度更新予定。
後半記事では、なじみの焼き肉店レポを。
こちらのお店、今週末で閉店しちゃうんですよね 泣
興味のある方は、のぞいてみてくださいね～
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