業態変更への道

おはようございます😊

朝刊ぶつぶつのお時間です😊

昨夜は、ヨーコ店長と割烹着を着ながら

着物に割烹着、そろそろ暑いよねって

早めに浴衣を着ようか💕なんて話をしていました。

着物も、毎日着ているとリズムが出来てくるというか、手が慣れてくるのですが、

こんなにしばらくの間着ていないと

リズムが狂って、決まらない時があります。

味が決まらない

眉毛描きが決まらない

前髪が決まらない

一発で決まらないあの感じです（笑）。

…………

昨日のテレビで、こんなことが放送されていました。

業態変更

これは、今後のことも考え

私も頭を悩ませているところですが

今までのノウハウをいかした業態変更に挑戦する彼ら。

これはこれで楽しいとお話していました。

ある居酒屋さんは

「居酒屋や〜めた」

「魚屋始めました」という看板をあげ

お刺身など、おいしそうなお魚を並べていました。

ポイントは、『生活必需』。

震災もそうですが、コロナで影響を受ける時に、

真っ先に打撃がくるのって飲食店なんです。

今回のコロナは、異例だけど

自粛によりステイホームの巣篭もり品が

爆発的に売れています。

スーパーマーケットが閉まることはありません。

スーパーマーケットが閉まれば、食べることに困る人が出ますが

飲み屋さんが閉まっても死ぬ人はいません。

しばらく、繰り返す自粛も考えての

飲食店の経験を活かした生活必需品（食料）への

提供にチェンジしたんだなと思いました。

これだと、休業要請されることはないだろうと

収益も減るかもしれないけれど、

これもアイデアですよね😊

テイクアウトも、皆さんがやっているので

薄まってきているし、利用される方も飽きてきています。

ありきたりの方法じゃないものを模索するのが

今後の課題だなと、そんなことを感じている今日この頃。

そんな私たちも今までとは同じようには行きませんし、行けません。

昨日の最後のニュースでは、

バーの営業再開も近そうな感じがしたのだけど

どうなんだろう？

今日のニュースに釘付けです。

市内では、多くのお店が閉店や夜逃げをしたと

聞いていますが、

もし、家賃が払えず、でもまだこの商売を

したいと思っている方がいたら

個人事業主として雇い入れをしようかとも考えています。

私たちの営業中

カウンターやボックス席の時間の間貸しをして、ご自身のご予約されたお客様をもてなしていただくスタイル。

よく、美容室ではこのようなスタイルで

シェアしながらやっているところがありますが、

飲み屋さんもありかな？と

以前のブログにも書きましたが、

これだと、お互いに損失が生まれないんですね。

時給で保証された仕事ではありませんが

時給以上にやりがいがあります。

副業される方も、ご自身がもてなしたいお客様がおられれば

経験がなくても、どうぞ。

接客のノウハウは、私たちが教えてあげます😊

引退したママさんも

たまには飲もうよと誘ってくださる

昔のお客様もおられるのでは？😊

気が向いた時に、お客様と都合をあわせて

ひとつの空間を、ご自身がママとして振る舞っていただいて結構ですし、

私たちも、その空間にはお邪魔しませんし、

余裕があれば

接客のお手伝いもします。

な、感じで考えてはいます。

この方法だと、OLでもどなたでも出来るんですよね、主婦でも都合の良い時に。

飲み屋さんごっこ🍻も結構（笑）。

コンサル部門は、今までの講演や研修内容にプラスして、

東京の企業と連携して作る

テレワークスクールが誕生するので

オンラインを用いた研修や講師育成

テレワーカーさんのオンラインコミュニケーション指導を行います。

私は

技術を持っていても会話が続かない宝の持ち腐れをしてしまっている方とか

営業売り上げがイマイチあがらなくて悩んでいる方とか

スキルを活かしてオンラインも含めた講師業にも挑戦したい方を対象に、オンラインも含めたコミュニケーション講座を担当。

占い師になりたいとか←講師紹介

離婚カウンセラーになりたいとか←講師紹介

このアカデミーは、様々な分野の講師が集まるので、お好きなコースを選んでもらって受講するというものです。

これからは、オンラインを用いて

企業様、個人の方々向けに

日本全国と繋がりながら研修内容を広げて行きますので、お楽しみに😊

以前のカタチにとらわれずに

こんにちは～＾＾

ぶつぶつ＠昼下がりのお時間です・・・って、もう夕刊の時間ですな（汗）。

今日は、ちょっとお昼のテイクアウトはお休みさせていただき

夜のおばん菜ばる栬からのスタートです＾＾

ここ数日、よく、東京方面の方から

全面解除ということで、北海道も大開放していると思われているようで

景気が戻ってきた？なんてお問い合わせも多いのですが

あいにく、北海道は独自で自粛や休業要請が続いているので

シ～ンとしています（汗）。

明日また６月以降の動きをどうするのか発表がありますが

さて、どうなるかな。

とはいえ、もう道もお金の底がついていそうだから、解禁しちゃうような気がしないでもないけど…

神奈川は思い切りましたね〜！

感染率高いけど、全部解禁！

ある報道では６月１２日までというし

先ほどのニュースでは、解禁になりそうな？

全業種？ここ重要

2時間くらい前までは

継続が難しいような報道があったけれど

そんな数時間で、こんなに変わっちゃうの？（笑）

そんな情報に振り回されがちな毎日です。

日本、世界のあちこちで　２波到来のニュースが飛び込んできていますが

今度は、ヨーロッパではなくブラジルだそうな。

そして、日本にブラジル帰りの無症状感染者が入ってきて、

こっちが終わればアッチ、アッチが終わればそっち、そして冬到来と共に

今度は日本？と、もう世界中でウェ～ブ。

国内では１０代、２０代の感染者も出てきて

ホストクラブやガールズバーからの感染らしいのだけど

これでまた、休業要請の延長にならなければ良いですが・・・。

日本も、緊急事態宣言解除と共に、ちょっとコロナ以外のニュースが増えて

ちょっと日常が戻ってきた錯覚にとらわれるけれど

海外に目をむければ、状況は変わっておらずで、

それでも、戦時中のように食べるものがないわけではなく、

ヒエとかアワとか麦を食べているわけでもなく

つぎはぎをしたズボンを履くこともなく

お腹がすいてスイカ泥棒をすることもなく（古いな）、

まだ、実は余裕があるのかもしれません。

先祖代々のおじいちゃん・おばあちゃんが出てきて

「アンタ何言ってんの、このくらいで」って叱られそうだよね（笑）。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

持続化給付金　初日の１日に申請して１０万台近い申請番号をもらって

２６日後の昨日、やっと振りこまれました。

まるで、月末の引き落としに間にあうように振りこまれていたので

引き落としで、あっと言う間に消えていましたけど・・・（笑）。

今日、北海道からも電話がありました。

協力金の件で、更に必要な書類が欲しいとのことで

とても丁寧な担当者の方で、困っている私たちに寄り添った話し方をされる方でした。

できるだけ、先方で処理できることはしてくれているし

とっても親切だなぁ～と＾＾

給付の進捗状況など聞くこともできたのですが、

実は、SNSなどもそうですが、営業に関わる情報をかなりチェックをしているなとか（笑）

審査もザルになっているのではないかと思っていたけれど

しっかりとチェックされているようです。

きっと、２代目紫彩乃がんばります的な記事も

道庁では読まれているのかもしれません（ぷ）。

恥ずかしいわっ！（爆）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今、いちばん何がしたいかというと、ステイホームは苦痛じゃないんだけど

温泉につかって、マッサージをしたいというのが今の夢です（笑）。

健康ランドでもいいんですよ、

とにかく大きなお風呂につかって、マッサージして　ダラ～っとして

睡魔に負けて、爆睡したい（笑）。

しばらくバー営業は難しいと思うので、テイクアウトと共に

今度は、新生活様式やリモートワークに関した研修内容を作っていきます。

基本、私の研修にはマニュアルがなく、実体験や取材をもとに作っていくので

今後、テレワークなどを積極的に行っている企業にインタビューして

メリット・デメリットを考えながら、どう上手に活用していくか

また、今までのコミュニケーション講座にオンラインでのコミュニケーションの取り方をプラスして

新しいメニューを作っていこうと思っています。

ただでさえ、コミュニケーションに悩む方が多いところに

オンラインでとなると、更に難しくなってきます。

確かに便利ではありますが、伝えること、実際に伝わることにズレが出て、意思疎通できなくなるのです。

実際、今、総理や知事の伝えたことが、違うように伝わって混乱していたりしているのも良い例で

活字を用いる場合は、更に困難。

活字だと堅苦しくなってしまい、

かといって、取引先に　「ヤッホー！」とかメールで送れないじゃないですか（笑）。

今年、新入社員の方々も

入社と同時に、はい！テレワーク！とか言われて、上司と実際に会うこともなく

会社の空気感もわからず、画面で　とりあえずの新入社員研修を受けてはみているけれど・・・な

状態ではないでしょうか。

私は基本　Face　to　Face　推奨で、そういった研修もしてきたけれど

時代が変わってしまうので、いかに、オンラインでコミュニケーションをとっていくのかも

視点を変えて

これから課題にしていかねばと思っています。

飲み会マナー講座も、オンライン飲み会マナー講座に変わるのでしょうか（笑）。

オン飲み会の、パワハラについても課題になりそうです。

これからは、テイクアウトもそうですが、研修内容も作り替えの作業に時間を費やすことになりそう。

非常にハードですが、作り甲斐もあるので、頑張りますよ(^^)。

テレワーカーさんを教育するテレワークアカデミーも、少しずつ進んで形になってきています。

国も「新生活様式」といった　新しい時代を作ろうとしているわけですから

逆に、今までの形にとらわれず、新しいものを作っていってもいいんだって思えるようになりました。

水商売も、もともとの古い水商売の「ならわし」みたいなものも捨てても良いのかもしれない。

伝統という大事な部分は残したとしても、すべてを見直す時期のような気がしています＾＾

６月から、私たちは浴衣の季節＾＾

そろそろ、準備しないとかな～？＾＾

大阪の接客ガイドライン

飲み屋さんの機能がすでに失われている感じ

というか、音楽を聴くなら喫茶店や自宅で充分（笑）。

不完全燃焼

こんにちは😊

ぶつぶつ昼下がりです（笑）。

今日もお弁当作りからスタート

ちょうど今、お昼の部が終わって一休みです😊

今日は、ピーマンの肉詰めやコロッケなど😊

ご予約制でお作りしています。

本当は、たくさん陳列をしたいところなのですが、

今は、少しのロスもだせず

ロスの分、スタッフのお給料に少しでも回したいので、予約制という形でご協力いただいています。

………

昨日、緊急事態宣言全面解除というニュースと共に、

総理からの収束宣言がありました。

全面解除という言葉に、休業要請を受けている

ナイトクラブ系など

ばんざーい🙌と、喜んで再開準備に入ったお店があったりして、混乱している模様。

国としては解除するけれど

北海道としては、月末まで。

ナイトクラブ系は、また後日に審議。

総理は、６月中旬を目標にと仰っていましたが、

三つの情報が入り混じって現場はグチャグチャです（汗）。

情報が錯乱するので

北海道以外の情報が入らないように

電波切っちゃえと思ったし（笑）。

全面解除じゃないけど

全面解除という表現（笑）。

第二波に備えてといいながら

収束宣言（笑）。

未だに1円の給付金すら入っていないのに

勝手に終わらないでちょーだい（笑）。

国ももう、

いいよいいよ、オッケーオッケー！って

めんどくさくなったんじゃないのかなと思ったし（笑）。←私なら言いそう（爆）

昨日のテレビで銀座のママさんが出ていました。

　

家賃600万、黒服などに支払うギャラ600万

最低でも1,200万/月

売上の桁も違うけれど

固定費の桁もお見事。

しかも、ホステスさんたちの売掛分も回収できないでしょうし、

太客だった方々も、コロナの煽りを受けて

来店どころか、売掛の支払いすらできない状況なのではないでしょうか。

テイクアウトで、まかなえる金額じゃないし😅

そして、会社員の方々からも

会社から禁止されているからとか

とにかく、出向けない状況でごめんねの連絡が入るのは、私たちのお店も同じで

主に接待の多いお店は、皆さんここで苦しんでいるのだと思います。

領収書も切ることができない→経理から会社に

飲みに行ったことがバレる

高級店→自腹で行くには、ちょっとなかなか

接待というのは、高級店だからこそ利用してもらえているわけで、今回のコロナは接待がメインのお店には大打撃かと思います。

そう考えると

京都のお茶屋さんなども、打撃を受けていそう…。

感染対策をした上での営業再開も

ソーシャルディスタンスを考えると

稼働率が今までの🔴パーセントになると

収益を出せないわけで

固定費との釣り合いが取れなくなるなど

採算が合わなくなります。

家賃の金額

人件費

業態のすべての見直しをかけないと

持たなさそう。

休むも地獄

開けるも地獄

ほんと、答えを出せないよねぇ。

永遠の×？

こんにちは、ぶつぶつサンデーです😊

今日も、テイクアウトのおかず作りから

スタートでした。

そして、いただいた

こごみの下処理をして、また明日のおばんざいに備えます😊

昔よく、両親がリュックを背負って山の中に入って、笹竹やふき、わらびなどの山菜をとってきて、玄関に新聞紙とともに広げ

処理の手伝いをさせられたものです😊

今でも、山菜には目がない父親なので

昨夜は、深夜　食卓の上に新聞紙とこごみを

どーんと置いて、無言の

「下処理してね」アピール（笑）。

また、深夜に起きてゴソゴソはじめるに

違いないと思ったので、メモもおかずに私は就寝（笑）。

朝起きて、「お父さん、こごみ見た？」と聞くと

「まぁ見てみなさい」と、きれいにヒゲをとって

あとは、茹でるだけになっていました😛やりー✌️

明日は、胡麻和えかなー？

………

緊急事態宣言解除に向かって

ロードマップとか、東京アラートとか

次々に、発表の日が出てくるので

もう何日にどうなるのか、こんがらかってしまいますね🌀

ロードマップで検索すると

こんなの　←クリック

が出てくるんだけど

北海道　ロードマップで検索すると

旅ネタ、観光が出る（笑）。

東京のロードマップを見ると

接待を伴うお店は、ステップどこまでいっても×。

ちょっと驚いたのが

1.000人規模のイベントよりも

クラスターが出やすいと判断されていることに

どんな接待なんじゃと思ってしまう。

感染経路不明者の中から

この謎の鍵が隠されているんだろうか。

具体的な内容の発表がないので

どう感染しているのか

どうもイメージがわかない。

というか…

ステップにない接待を伴う業種は

いつまで…？（笑）

とはいえ、もう業界の方々は黙っていないでしょう。

この反動こそが

クラスターを生む環境を作りかねない気もしているけれど

一方では、安倍政権潰しなのか

麻雀だの、何だの

ここぞとばかり、何だかもめていて

なんだか　

苦境なんだか、平和なんだかよくわかんない（笑）。

まずは…

月末の振り込み、引き落とし日が近づいているので

給付金のお振込み　お願いします（笑）。

新しい時代へ

おはようございます😊

朝刊ぶつぶつです🍁

今日は、ん？土曜日？

曜日の感覚がおかしくなってきています（笑）。

昨日も、朝から深夜まで

食堂のおばさん風味で、せっせこ😊

痩せこけた吉村知事にも食べさせてあげたい

蓋の閉まらないチキン南蛮などなど

ほ〜ら　お食べ〜💕　な感じで

昨日も、お弁当のご注文

ありがとうございました😊

………

昨日、緊急事態宣言解除

一部、休業要請だったところも解除され

来週からは、少しは人の動きが出てくるかな？

街も看板の電気が消えている所が多いので

震災時のブラックアウトみたいになっていることもよくあって、

少しでも灯りがつくとホッとします。

この3ヶ月間の自粛期間

他店より多めに自主休業してきましたが

今回は、バルという形で少し早めに復帰したものの、

以前の自粛要請時よりも、

皆さんの行動自粛がしっかりしたものになり

商売としては良くないのだけど（笑）

感染拡大防止の面から言えば

皆さん、かなり守られて、新生活様式が確立されているなという印象で、新しい時代に向かっているなという空気を感じています。

この間、わずかに来店してくださった方、

お弁当を注文された方の100%は、

遊びにきたよではなく、もみじほか飲食業界への

心配から…。

申し訳ないなと思いながら

今は甘えさせていただいているのですが

来店される方も、それぞれの立場があって

「本来ならば、ここにいてはいけない人」であり、

状況確認をして、短時間で帰られるという感じで

皆さん口を揃えて言うのは

自宅での生活が定着したので、外に出ようと言う気持ちも失せてきた、

オンライン・テレワークの便利さを知ると

今まで、どれだけ非効率的なことをしていたかということがわかってしまった等

今までのようにはならない

新たな見直しや発見があるようで

今後は、会社経営も経費の見直しが始まるでしょうし、

ステイホームの時間が増えることによる消費も

考えながらの、商売へ転換する時期なのかなと

そんなことを思うここ数日です。

一方で

賭け麻雀やパチンコ屋、キャバクラ通いがばれた

政治家の方々もおられて

今は我慢しろっちゅーねん！と

立場考えて行動できないのも困ったもんだ（笑）。

どーして、この時期に

マスコミと賭け麻雀するかなー

書かれるに決まってるダローと思うんだけど（笑）。

と、話は脇道にそれましたが（ぷ）

ビジネスも遊びも

外に出ずに済ませる方向へチェンジしていくのかもしれませんね。

以前ブログに書いたことがあるのだけど

そのあたり、外国人はステイホームは上手だと思うんですね。

ホームパーティーをしたり

ビーチに行ったり、公園でお昼寝をしたり

とにかく自分や家庭時間をとても大切にしています。

日本人はどうかというと

商業施設などに遊びに行ってお金を使う遊び方が主流なので、

今回のステイホーム期間で

外国人の生活様式に近づいたのかな？という気もしています。

仕事に忙殺され、家庭をかえりみずにいた方も

「あれ？これが普通の生活なのかも？」と

原点に引き戻された気持ちになった方も多いのでは？（笑）

生活様式が変わると

今度は、私の研修内容も変えていかなければならないことが増えるので

新生活様式とあわせて内容を作り込んでいきます。

昨日、SNSでご案内した内容はこちら😊

……

相変わらず、バーは休業要請ですが

コンサル事業、飲食は再開しています。

講演や研修などもスタイルが変わると思いますが

お気軽にご相談ください😊

新入社員研修など

弊社、貸会議室がございますので

充分にソーシャルディスタンスをとった上での

研修も可能です。

弊社に講演・研修をお申し込みの場合

貸会議室のご利用代金は無料にさせていただきます。

会議室は、非常に喚起が良く、外側のドアもフルオープンにすることができます。

土足禁止なので、カーペット仕様ですから

とても綺麗ですよ😊

また、フリーWi-Fiですので

オンライン授業も可能です。

講演・研修内容はこちらからどうぞ😊

http://jbm-ent.com/

また、会議室は多目的ホールとして活用できます。

たとえば、今回のコロナで事務所を手離したけど、たまに作業できる場所が欲しいとか

テレワークで家であまされているお父さんの避難場所だとか（笑）、

所属先の施設が閉鎖しているなど、

ワンデイ、ウィークリー、マンスリーでも

お貸しいたしますので、ご相談くださいね。

……

テレワークスペースとしても、今後考えて行こうかなとは思ってはいるのですが、

まだ、ちょっと　

もみじ他、家賃や固定費も流出する一方で

持続化給付金や協力金など、まだ

1円も入ってきていないことから

ここの教室も存続していくか未定なんですね。

だから、今のところは借りている間だけは

困っている方々にお安く提供していこうと思っています。

さて、土曜日

今日も、お料理作って

皆さんに美味しいって、お腹いっぱい食べてもらえるようならものを作りますよ💪💕

仲間はずれ

こんにちは～　ぶつぶつフライデ～★

今日は朝からお弁当、お昼からもお弁当、そして夕方からもお弁当からの

バルMOMIJIです。

今日は、♥のたまご巾着が（＾＾）。

これは、スタッフあゆちゃんの作品、

私が作ろうとすると♥にならない（笑）。

らぶが足りないらしい・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

世間は、コロナ緊急事態宣言の全面解除で、ちょっと盛り上がっている様子＾＾

「全面」というくらいだから、もちろん北海道も

そして、ナイトクラブも？と　ちょっと期待したものの・・・

やっぱりコレなのね（汗）。

もっと、危ないところありそうなんだけど

というか、ひとくくりに夜のお店の扱いをされるのは、う～んといったところ。

だって、例えばカクテルバー・ワインバーのバーテンさんがいるところと

おっぱいパブは一緒にならないでしょう～（笑）。

バーテンさんは、適度にほっといてくれるし

距離感たっぷりあるし、接待を伴うお店も細分化して欲しいなぁと。

それよりも、どのレベルに来たら、接待を伴うお店にOKを出すのか知りたいところ。

あと、もう少しなのかな～　どうなんだろう～？　

とりあえずは、多くの人が動けるようになって良かった＾＾

それにしても、今回は、大阪の吉村知事の思い切った決断や行動力

こういった大胆さのある男性は素敵♥

男をあげましたな♥　みんなキュンキュン♥

あ・・・西村大臣　ラブだったんだ（忘れてた）

木曜日は発表待ちの日になってきました

おはようございます＾＾　

朝刊ぶつぶつの時間がやってまいりました。

今日は、良いお天気★

そろそろ、ソフトクリームを食べに出かけたい、そんな衝動にかられています🍦💕

コロナ禍で、自粛生活が始まり、ちょうど良いタイミングで

父親の退院と重なって、すっかり父親との時間が増えたことが良かったようで？

認知の方も、たまにトンチンカンなことを言うこともあるけれど、しっかりしてきて

歩き方も、リハビリのおかげで、ふらつくことも少なくなり

最近では、一人でエレベーターを使ってゴミ出しに行ったり

透析病院や通所リハビリのお迎えのバスに乗れるようになったり

朝は、お味噌汁や卵焼きを焼けるようになるまで復活（＾＾）。

ご飯もしっかり食べてくれるし

味覚も戻ってきたようで、吐きだすくらいの（笑）しょっぱいものを作ったりはしなくなりました。

軽度の認知というのもあるかもしれないのだけど

高齢者と会話をたくさんするというのは、結構大事なことかもしれません。

入院中はもう、弱っていたのと

おかしなことばかり言っていてこりゃだめだと思ったけれど、退院して通常の生活に戻って

たくさん行動を共にしていると、こんなに変わるんだ？というほど回復しています。

入院前は、確かに私も今とは違う忙しさだったので

出張も多かったし、同じマンションにいながら、会えない日もあって

かまってあげられない日が多かったことも、認知を加速させたのかなと思うのだけど

今、これだけ回復したことを考えると、やはり一緒にいること、会話をすることって

大事な要素なんだな・・・というのを実感しています。

今回のコロナ禍では、マイナスの面　非常に多いですが

ある部分では、こういった父親との時間を持って回復に向かっていることと

あとは、人とのお付き合いの見直し、事業の見直しのチャンスをいただいているような気がしています😊

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日、また緊急事態宣言の解除の可否が発表されますが

北海道は、もう少し先とのことで、また旭川地区はどうなるのかな？と気になるところです。

が

休業要請がなくなったとしても、結局、人々が動けるようにならなければ

いくら施設やお店を開けたとしても、あまり意味を持たないんだなというのを

ここ数日で実感していて、居酒屋さんなども、早々にお店を閉めています。

私たちも、ほとんどテイクアウトの仕込みがメインとなっています。

完全とはいわなくても、主に企業にお勤めする方々が、どんどん動けるようにならないと

しばらくは難しいなと思いました。

これから、自粛～緩和～自粛～と年単位で繰り返していくならば

これは、もう、ほとんどのお店が持たないだろうと。

今、居酒屋さんなどの飲食店は、「テイクアウト」の道に頼っていますが

これも、どこもやっているので薄まっているし、

テイクアウトだけで店舗を支えられるほどの収益は得られず

せいぜい、「０円よりはマシ」「赤字を少しでも減らす」「雇用を確保」のための営業であって

これだって、何か月持ちこたえられるかの世界だと感じています。

毎日、いろんなこと考えます。

私たちのように、とりあえずは、テイクアウトなどでわずかなお金を得て借金を減らそうとするのも

非常に体力のいることで、社会が復帰する頃はもう、疲れ切ってしまっているんじゃないかとか（笑）、

だとしたら、今はおとなしくして、その時まで体力も温存しておいた方が良いんじゃないかとか、

いったん閉店して、景気が回復の兆しが見えた頃に復活した方が無駄がなくて良いんじゃないかとか、

いっそのこと、破産・倒産する前に見切りをつけて閉店する、もしくは業態を変更するとか、

スキルのある人であれば転職して、どこかに就職するもあり。

いずれにしても、とにかく対応が遅れている給付をあてにできない中で

今のままでは、存続は難しく

そして、これまた　びっくりな新生活様式が発表されて、

とりあえずフォーマットだけは作っておくよと

いったものなんだろうけれど

スナック病院？（笑）に業態変更した方がいい内容。

検温するなら、動物のように

お尻から体温計いれちゃうよ、私（笑）。

というか、熱を出してまで飲みに出る

情熱的な方はお見かけしたことないけれど

接客業にこれは成り立たないわ～な、非現実的な様式の中で

ガイドライン警察（笑）に捕まるか否か、ヒヤヒヤしながら接客していくのか

めまぐるしく、様々なことが変化していっているので

柔軟に対応したいとは思ってはいるけれど、

人は動かしてくれない、給付は１円も入ってこない、流れ出る固定費で

みんなどうしていいかわからず、立ち尽くしている状態がずっと続いているわけです。

政府は

現場をわかっているのかな？と疑問に思う部分もあるけれど

「感染症の専門家」と「経済の専門家」が、それぞれの視点から分析・評価して

落としどころを模索した結果、こういうことになっているのだから

少なくても、私たちの判断よりは正確なのでしょうから従うしかなく。

さて、今日の発表はどんな内容のものになるのか

というか、今後、毎週木曜日に発表というルーティンになるのでは？と

思っちゃいます。

そんなルーティン

本日も、おかず作りに励みます　無心に（笑）。

昨日の和室でのお食事はこんな感じで(^^)。

コロナにカツ〜♬（ありきたりでおもろないな）

割引よりも付加サービスを

おはようございます😊

ぶつぶつ朝刊です。

今日も、おかず他　食事の準備から一日スタートしております💪✨

朝の準備が終わったら

キャンディとイチャイチャたいむ❤️

数ヶ月前に

宣伝に翻弄され「ミラブル」買ったのね。

塩素を除去するカートリッジもつけて😊

さすがに、手にマジックで書いて実験はしていないんだけど（笑）

油分はとれると思う。

お化粧落としをしっかりやりたくて

購入したんだけど、あまりやりすぎると

必要な脂までとれて、カサカサになる感があるので、やりすぎは注意かも…とくに水分や脂分が足りなくなってきているお年頃の方には（笑）。

口コミに、

ペットのシャンプーをするときに

ミラブルすると、とてもふわふわ、艶々になるというのを数件みて、

キャンディにもためしてみたら

本当に、もふもふする😊

塩素除去だからなのか

微粒子の何かがそうさせるのかわからないけれど

毛艶のよいぬいぐるみに😊

相変わらず、抱っこしてしての

甘えんぼちゃんに、癒されています😊

……

昨日、このようなニュースが入りました😊

以前、講演のために取材させていただいた

鳴子温泉の取り組みです。

三割増チケット販売

とてもよい取り組みだと思いました。

よく、割引クーポンを活用するケースがありますが、

今、打撃を受けているところに、割引という

利益がドーンと薄くなる商戦は、かえって赤字を生む可能性が高いのと、値崩れを起こすので

余裕のあるところ以外では、避けた方が良いのでは？と思っています。

でも、価格を維持したまま

サービスを付加する方法だと

薄利多売する必要がなくなります。

今、この時こそ、利益を生んで立て直さなければならない時に、安売りで

ただ、疲弊していくのは得策じゃないと思っています。

サービスというと、何でも値引きという選択をしつつありますが、

サービスというのは、それだけではなく

「付加価値」をつけるところにもあるわけですから、また改めてサービスあれこれを考える

機会なのかな？と、そんなことを思う朝です😊

先日発表された水商売のガイドラインといい

サービス、おもてなしについて

また、ホステス研修等のホスピタリティ講座では

内容をガラっと変えないとならないなと

構想を練っています。

が

ちょっと発表されたガイドラインに、

健康上、大丈夫なんだろうか？

接客上、無理っぽくない？これ？な不安も感じているので、もう少し確立というか、私自身が納得してから作り込もうと思います。

他、休業要請が繰り返し行われるかもしれない中で、どう繋いでいくのか等も模索して

さまざまな事例を伝えたい。

すっかり、モチベーションが落ちてきている皆さんに、少しでも何かヒントになるものを伝えられれば…

そして、わたし自身も様々なことを実践してみて

サンプルを作っています。

これだと、少しは行けるかも？とか

これは、やるだけ損失ばかりとか…。

少しでも、皆さんにパワーが戻る明るい方法がないかなと、模索中です。

それよりも、いつ飲み屋さんが稼働できるのか

そちらが問題なんだけど…😅

さて、今日も　元気に1日過ごすぞ〜💕😊

自粛警察という行きすぎた正義感

こんばんは😊

ぶつぶつイブニングです。

延長延長　大延長で

ぶつぶつシリーズも大延長（笑）。

想定内だけど、ミラクルはないものかと期待するんだけど、なかなか上手くいきませんな😅

相変わらず持続化給付金は、永遠の申請だけになっており、

協力金も、個人の給付金も

1円も入ってきていませんが

都内でも、支払い状況がこれだと

これは、まだまだ手元に来なくても

不思議じゃないレベルでしょうかね😅

最近、自粛警察という

行き過ぎた正義感を持った方々が

結論から言うと犯罪を犯しているらしく

どちらが悪いんだか、よくわからない社会現象。

そうそう

今、こんなプランが話題を呼んでいますよね。

自粛警察応援プラン

やるな〜攻めるな〜♬

しかも、すごい宣伝になっちゃってるし

わたしも宣伝しちゃってるし！（爆）

まんまと、はまってるわっ（笑）！

このプラン

自粛警察には、喧嘩を売っていると思われそうだけど、

この売り上げの半分は、医療従事者などに

寄付されるとのこと。

自粛警察で取り締まるよりは、その正義を

経済に回してねといった内容

素敵だわ（笑）。

ままま、しばらくは、誰かに狙われていないか

背後が気になりますけどね（滝汗）。

正義も相手への押し付けになって

行きすぎてしまうと、ちょっとねと

思ってしまう。

たしかに、不公平感に不満をぶちまけたい気持ちもわかるけれど、

スプレーしたり、接着剤つけたりしなくても（笑）。

そういえば、

旭川市内でも、闇営業がないかどうか

腕章をつけて夜のお店をまわって

パトロールしている方々がいると数件聞いているんだけど

このパトロールしている方々の管轄はどこなんだろう？

旭川市？北海道？警察？町内会？

いったい

どなた？（笑）

腕章つけているくらいなら、自粛警察ではないと思うんだけど、

ふと、どこなんだろう？と管轄が気になりました。

そのうち、新生活様式のガイドライン警察が

登場するのでしょうか。

刑事みたいにお客さんを装って

ガイドラインに触れたら逮捕みたいな（笑）。

うちも、

ガイドライン警察応援プラン考えとこかな（笑）。

ナイトクラブの新生活様式って？

こんばんは～　ぶつぶつサンデー＠ナイト版のお時間です（笑）。

今日は、久々に美容室にお出かけ。

シャンプーの時は、必ず力の強い男子をご指名（笑）。

「もっとガシガシやって！」と、頭皮がはがれるくらい、マッサージをしてもらいながら

シャンプーするのが定番で（笑）、

これは、エステなどのマッサージもそうで

ある程度、肉厚な指で体温が温かめの方にゴリゴリやってもらうのがお好みです＾＾

今日は、1,000CCの牛乳を使って、ホワイトソースの仕込みをしました(^^)。

明日は、ポテトグラタンだよ～ん♡

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コロナ話題

休業要請も、なんだか情報があっち行ったりこっち行ったりで

先週より、取り急ぎ、おばん菜ばるもみじで営業しており、

北海道では、いったん１９日から休業要請に入るようで、その準備期間として

１８日は営業しても良いそうということで、明日の１日だけ、Japanese　Bar　椛としても

営業はしようと思ってはいるものの、

この、結んで～開いて～結んで～結んで～♪　のこの面倒な策に振り回されています。

この、要請の伝え方も、もう少しどうにかならないものかと

しびれを切らさないように、少しの期待は持たせてくれるのは有り難いけれど

「え？やっていいの？だめなの？」と実は、業界は混乱しています。

これなら、いっそのこと

黙って感染者会議をしてもらって「●日から△と△は解除～おっけー！」と言ってくれた方が

混乱を招かなくて良いかなと・・・（笑）。

受け取る側は、もう自分の都合（願望）と、案内がごちゃまぜになってしまって

おかしなことになってしまっています。

「旭川は感染者がいないから、やっていいんだよね」ということにも何故かなっていたり

事の本質から、もうずれまくってしまって、一人歩きしている状態。ぐちゃぐちゃ。

協力金も、追加１０万円でなんか休業していられないと、もう営業に踏み切ったところもあるし

休業要請に従って、守っているお店にしてみると、

どうして私たちが、守っているのに破るワケ？と思うわけだし、

業界内でも摩擦が生じ始めているのは否めません。

とりあえずは、私たちはBARとしては休業、

あとは、食を扱う飲食店として、アルコールだけではなく、食の提供と

テイクアウトに３１日までは力を注ぎますが

特に市内の感染者の拡大がみられたりした場合は、休業要請を待たずに

自主的に休業する可能性も考えながら、慎重に営業していくつもりです。

そこで、今、スナックにも求められている「新生活様式」

いかに、これを守った上で、皆さんに楽しんでもらえるかということを考えているのですが

これがなかなか難しく、現実的ではなく、非常にやりずらいのです。

もともとスナックとかナイトクラブというのは「夜の社交場」なわけでね

社交なんですよ、社交（笑）。

交わるのに横一列では交われないわけです。

電車に乗ってるような一列に並んだ社交って、どんなスタイルなんだろう？と（笑）

今、日本水商売協会という団体さんのページを参考にさせていただいて

色々考えているのですが

ソーシャルディスタンスを守るため

例えば、今までの３分の１しか稼働させないとか、換気、消毒など

そういった物理的なことは良いとして

例えば、カラオケはマスクをしたまま　とか

飲み物を飲む時以外、マスクをはずさないとか

そうなると・・・マスクに穴をあけてストローで飲めばよいのかな？とか

キャストのチェンジはなしで固定とか（チェンジするほどスタッフいないし　笑）

体調管理シート（問診票のようなもの）をキャストだけなら良いとして

お客様にも入店時に記入してもらうとか

こうなると、ここまでしてお店に行くのは面倒になるし

お店も、ここまでしてまでお店をやらないとならないのか？となりそうで

なんというかな・・・

しらける（笑）。

あと、ちょっと思ったこと。

ちょうど、５月というのは、ビルも空調の切り替え時期で

よほど気温があがらないと、冷房モードに切り替わらないんですね。

これは、各店舗の冷房設備ではなく

ビル側で一斉に切り替えるものなので、私たちはコントロールできるものじゃないんです。

一度、冷房モードに切り替わってから、スイッチをオン・オフして調整することはできるのですが

この季節の変わり目というのは、コントロールが難しいのです。

だから、夏はちょっとした送風機とか、冬であれば、ポータブルの暖房を使うのですが

昨夜、久々に　割烹着を着て、マスクをしてお店に出ていたのだけど

このマスクというのが、ものすごく熱がこもって、のぼせちゃうことがわかったんですね。

たぶん、先日、マスクをして体育の授業をしているうちに

亡くなった子供？が数名いらっしゃったと思うんですが

これ、アルコールを摂取している人が、酸素を吸えずにずっといるというのは

危ないのではないかなと・・・。

特に、カラオケなんて、マスクをして、ほぼ無酸素の状態で、しかもアルコールが入っていて・・・となると

そして、これから暑さも手伝って、エアコンなどで体温も変化しやすい時に

大丈夫なのかと、倒れる方が出るのではないのかなと、ちょっと不安になりました。

消毒も厳密なことを言うと３０分に１度といっても

消毒した後　1分後にコロナくんが利用したとしたら、２９分間危ないわけじゃないですか（笑）。

そうなると、利用する度に消毒するくらいじゃないとだめなわけで

でも、そこまでできますか？という話にもなるわけです？

利用した方も、ばい菌扱いされているみたいで、気分がよくないし

お店側も、重労働です。

その空間に、夢をどう作れば良いのか、どう楽しんでもらえるのか、とても悩みます。

店舗の建築デザイナーも、この新生活様式を意識した設計を今後していくのかな？

いずれにしても、今、もっているものの中で工夫をしていかねば・・・。

やっぱり、最後の手段はこれかな～～（爆）

ドライブスルーストリップ

着るぞ、ベージュのボディースーツ！（ぷ）

最近、言われるんだよね。

「ママいいじゃん、もみじ休業でも副業のAVあるんだから」って（ぶ）。

　　　　　　Amazonショッピングサイトより
 

やっぱり

「おふくろ系」所属らしい。

おふくろ系から抜けられないなー（笑）。

まとめて4.000円オフだって。

では、みなさま

今夜も動画サイトでお会いしましょう～（笑）。

今度はこのポーズに挑戦するわ（ぷ）。

二代目あやの

がんばります。

ドライブスルーストリップを目指して💪（笑）