「食肉加工屋 フチテイ」冬ドッグが絶品！三重No1ホットドック＆フォアグラのテリーヌ＠いなべの森

フチテイのオーナー 泓昂溫（ふちたかはる）さんにお話を伺ってきました。

恐る恐る話しかけると、めっちゃ笑顔で気さくにお話しくださいました。

ありがとうございます。

以前にも投稿させていただきました(➡https://ameblo.jp/issyoubin/entry-12530105557.html)

ホームページに記されている「こだわりとねがい」が素晴らしい（http://www.fuchitei.com/kodawari/）↓

発色剤、結着剤を使わず、安心安全な食肉加工品を作ります。
できるだけ地元いなべの、できるだけ農薬や化学肥料に頼らず作られた食べ物たちを調理します。
野生の猪、鹿、鴨などの命と、農家さんが精魂こめて育んでくれた豚、鶏、牛の命を感謝して加工します。
私の手技と現代の優れた冷凍技術と、そして尊い生き物たちの命が、未来を担う子供たちの血となり肉となり輝きますように！
フチテイが健全で愛のある命の循環の一助となりますように。
フチテイのシャルキュトリーをお母さん（お父さんでもいいですけど）が調理して、おうちで、家族で、食べて欲しい！

食肉加工屋 フチテイ　【いなべの森内】

住所：三重県いなべ市北勢町阿下喜31

電話：0594-87-6017 

営業時間：11:00～16:00　 

定休日：火・水
営業時間・定休日は変更となる場合あり

こちらのホットドックを食べてから、ファンになりもう何回か来させてもらってます。

ほんとに×１００おいしいんです。

わたくしのめっちゃおすすめのお店です。

メニュー

通常のメニューももちろんありますが、私のお目当てはこちらの季節メニュー。

今回も楽しんできました。

店内

先にお会計をすませ、テーブルに腰掛けながら番号を呼ばれるのを待ちます。

レジカウンターの向こう側がオープンキッチンになっていて、大きな薪窯があります。

ソーセージやパンがそこで焼かれていて、いい香りが漂います。

子供椅子もあるので、親子で楽しめます。

自家製薪焼きホットドッグが出来上がるまで、顔ハメして遊べます。

 

息子「おい、やめろ！」

でもしばらくすると楽しそうにしてました(笑)

家族で遊んでるのもつかの間、お料理が出来上がりました～。

実食

●田舎風テリーヌと　鹿・猪・フォアグラのテリーヌ

左側が田舎のテリーヌ。右側が鹿とイノシシとフォアグラのテリーヌ。

ということでまずは左側から行きます。

ん～、シンプルにおいしい！

旨味がジュワ～っと広がり、食べてる間、お口の中がヨーロッパに旅行した気分になります。(行ったことないけど(笑))

お次はこちら。

ジビエをテリーヌにしたものですが、こちらは先ほどのとは違い、しっかりとしたお肉の感じが味わえます。

お肉の旨味をがっつり堪能できます！

このピクルスもんまいっ！！

あんまり好きじゃないんですが、これは食べれる！

食べれないけど食べれるシリーズ認定商品に決定です。

そして一緒にプレートに乗っているこちらのフランスパン。

いなべの森敷地内にある「魔法のぱん」のフランスパン。

歯ごたえあるのに中柔らか～

柔軟剤がはいっているんじゃないかと思うくらいにふわふわな仕上がり！

いや～こちらのテリーヌ、間違いありません。絶品です！

●冬ドッグ

ジャガイモのピューレ・中華風ピリ辛レンコン、そして自家製マヨネーズをかけて炙ってあります。

とびきりうまそーー！なんかこう照り感が半端なく、つやつやしてます。
 

手に持つと、じっくり焼きあがった感がアツアツさ加減から伝わってきます。

OH！ON～！

メッチャウマイデス！

これは絶品中の絶品！ここまでうまいホットドック、今まででナンバー１じゃないですかねえ。

今年うまかったものランキング、確定商品です！

もう夢中で食べきっちゃいました。

ソーセージは勿論、パンも焼きたてで香ばしくパリパリの表面で中ふわふわ、凄く美味しかったです！
 

この世においしいものはあふれるほどありますが、これほど中毒性の高い食べ物はもはや罪です。

勘弁してください、また通ってしまう。。(笑)

で、ですよ。

このドリンクもま～～おいしいんですけど。。

●甘夏酵素シロップサワー

なぜかいつもこれを頼んでしまう。

いや～ドリンクもここまでおいしいと、ん～まいりました！(誰に(笑))

感想

お話をお伺いできて嬉しかったです。

素材もこの土地で育ったお肉や野菜を使用し、ソーセージやパテやテリーヌは添加物が入ってなくて、味は絶品！

予想をはるかに超えてくるので舌がびっくりします。

定期的にこちらのお店でマルシェも開催される予定なので、定期的にSNSやホームページで見てチェックすると耳より情報が得られるかもしれません。

そして今がチャンス！

この寒い時期は人出がいつもより少なくなり、もし行列になったとしても待ち時間も少ないとのこと。

私もまた近々行ってしまいそうです。。

ということで本日もご覧いただきましてありがとうございました。

こちらもあわせてどうぞ！

●三重のおすすめの飲食店

【いなべ市】

桐林館喫茶室

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【鈴鹿市】

炭火焼肉「泰千」

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【亀山市】

鮨いの上

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【津市】

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【松阪市】

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【伊勢市】

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美鈴本店

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伊勢の唐揚げの名店「まんぷく食堂」

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新割烹 柚子

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【鳥羽市】

一栄 （かずえい）

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鳥羽国際ホテル

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【志摩市】

志摩観光ホテル

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