毎週金曜日16時38分～放送の
TOKAI RADIO ｢daishi asai FOODIE LIFE｣
この番組では
イレーネさんとわたくし浅井大司が
お肉に関する様々な情報をお届けしております↓
早速ですが本日のお題はこちら
一升びんJR名古屋駅うまいもん通り店が2周年記念開催
おめでとうございます
2周年の日はいつ?
10月8日です
おめでとうございます
ありがとうございます
ようやく2周年迎えられました
覚えてますもん
開店当時
なんならオープン前の
すごいこうバタバタとね
準備されてたのを思い出します
もう2年ですかー
早いですねー
色んなチャレンジもしたり
コラボメニューを作ったり
精力的にどんどん進化している
一升びんJR名古屋駅店ですが
お店の周年って言うと祝いごと
消費者としては特別企画を
期待するわけですよ
浅井さんいかがでしょうか？
ついにお弁当をやることに決まりまして
これはいいじゃないですか
駅ですよ
駅弁ですよ
そうなんですよ
お客様からのご要望も多くて
お弁当やってないのっていうね
なんとか実現したいなとは
ずっと思ってたんですけど
やっぱりバタバタしてたりとか
もうちょっと先でいいかな
みたいな空気が流れてたりとか
でも結局決めないと始まらないよね
っていうところで
2周年にもう何が何でもやろうということを
店長と話し合いしながら進めてきまして
ようやく実現に至りました
ズバリお弁当は
どんなものがあるんですか?
松阪牛のカルビ弁当
松阪牛のひつまぶし弁当ですね
この2種類で展開していこうかなと
それぞれどんなものなんでしょうか?
カルビ弁当はもう一升びんでは
やってる店舗も多くてですね
定番のお弁当ですね
松阪牛のカルビとご飯
そして味噌だれでお召し上がりいただく
という内容になっております
松阪牛のひつまぶし弁当は
こちらはJR店限定でして
名古屋名物のひつまぶし
それを牛肉にアレンジして
薄切りのロース肉とご飯と割り下と
そして薬味もついて色んな味を楽しめる
1種類で2度おいしいっていう
そんなお弁当になっております
そもそもこのひつまぶしが
お店のメニューに登場したのも
1年前ぐらいですか?
そうですね
ちょうど1年前ぐらいですね
これも1年頑張ってやってきて
新しいメニューをっていうので
誕生したわけじゃないですか?
そうですね
当初は売れるかどうか
分かんなかったんですけど
今1年経って実績も出てきたというか
人気ですよね?
そう人気なんですよ
なのでこれお弁当でもいけるんじゃないか
っていうところで
販売になりました
やっぱり新幹線に乗る前に
あの辺り立ち寄るという方も
たくさんいらっしゃいますよね
そうですね
これ駅弁として買ってゆっくり
新幹線車窓を眺めながら食べる
最高じゃないですか
そうですね
今までと違うスタイル
店舗だけで食べるんじゃなくて
移動しながらも
召し上がっていただけるような
お弁当として工夫されたことは?
お弁当の難しさってやっぱり
焼肉だと出てきたお肉を焼いて
その場で出来立てを食べられる
っていうのがあるんですけど
でもお弁当は冷めて美味いかどうか
ここが重要なポイントかなと思いまして
試行錯誤を重ねました
やっぱりお肉が焼きたてなのと冷めたのとは
ちょっと味の変化があるんですよね
絶妙に量の調整が必要だったりしたりとか
ご飯とのバランスとかね
そうですね
それがで結構難しくて
みんなで試食すればするほど
試食の人数の数が増えれば増えるほど
いろんな意見が出てきて
わけがわかんなくなってきて
結局多数決いというか
この頃合いがいいだろうなっていうところで
うまくまとめたっていうか
出来上がって喜びもひとしおというか
みんなで作り上げてきたなというふうに思います
素晴らしい
2周年記念のお弁当
10月8日から販売開始と
なっておりますので
ぜひ松阪牛カルビ弁当
ひつまぶし弁当
一升びんJR名古屋駅店
チェックしてほしいですね
よろしくお願いします
ちなみにですよ
一升びんJR店は2周年を迎えましたが
その10倍をまもなく迎える店舗が
あるそうじゃないですか
はい
一升びん鈴鹿店ですね
すごいですよ
20周年！！
おめでとうございます
いつ20周年なんですか?
今年の12月19日です
鈴鹿店は私が初めて
店長を務めたお店でして
思い入れが深い店舗であります
この日は
浅井さんもいらっしゃるんですか?
そうですね
私も感謝の気持ちを込めて
店頭に立って
お客様に感謝の気持ちを
伝えていきたいと思います
想像しただけで
私がちょっと泣けてくるんですけど
言ってみれば
浅井さんの歴史ですよね
そうですね
2周年と20周年では
だいぶ重みが違うので
素晴らしい
めでたい
そんな1年になっております
10月も益々
精力的に過ごしていく
浅井さん
今日はありがとうございました
最後に
本日の肉大喜利
焼き肉弁当とかけまして
会社経営と解きます
その心は？
最後の詰めが大事です
詰めで味変わるんですよね
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