コンビニが ケーキ屋さんを おびやかす ～求めるものに大きな変化が・家電ニュースより～（昨日のブログより）
家電ニュースの投稿記事に、洋菓子屋さんの倒産が増えているという事実を知り、少し掘り下げました。
検索して、見つけたサイトによれば…
“好調”スイーツ市場の影で洋菓子店の倒産急増、なぜ 「コンビニスイーツ」台頭も一因（ライブドアニュースより）
街のケーキ屋さんの倒産が急増、しかも、地元の有名店で顕著だとか。
その背景は、①消費志向の変化（節約志向から洋菓子全体は伸びるも、ケーキは苦戦）、②客足の変化（専門店から量販店、コンビニへ）、③コストアップ（菓子・パン小売りの原材料高騰）の三重苦とのことで。
（求めるものに大きな変化が ２０１９．１１．２５ 家電ニュース８面より）
そんなお話が書き出しの家電ニュース投稿記事。
（記事より抜粋）消費増税や、厳しい経済状況が影響していると思われるが、コンビニ等の安い・手軽さが良いとする購買形態の変化も指摘されている。
つまり、「少々高くても美味しいもの」ではなく、「安くて、味は二の次」が求められてきているのだろう。
家電業界と、構図が似ているね。
逆に見れば、「現状の日本人のニーズを的確に掴んでいる」から、できることなのかもしれない。（Ｍ店）
日本人のニーズを的確に掴んでいるとしたのは、某新興メーカーのテレビ参入。
ニーズをつかみきれずに、あるいは確信犯的に撤退したのが…掘り下げません（汗）。
先のサイト、“好調”スイーツ市場の影で洋菓子店の倒産急増、なぜ 「コンビニスイーツ」台頭も一因（ライブドアニュースより）
後半に続きがあります。
（サイトより抜粋）洋菓子店を取り巻く「消費志向の変化・客足の変化・コストアップ」の３重苦。
有名店であっても生き残り競争が決して容易でない、熾烈な経営環境を物語っている。
どこかで聞いたようなお話です。
「街の洋菓子店」として生き残るための変化問われる
こうした消費者の嗜好変化には大手も敏感だ。
シャトレーゼは成長著しいアジアなど海外市場へ、不二家は従来の路面店からスーパー内への店舗出店を加速させるなど、集客力の高い立地に活路を求める。
シャトレーゼ、時々お世話になっています。
いつもたくさんのお客様で賑わっているイメージがありますが、アジア進出までされているのですか。
「街の洋菓子店」では（中略）キーワードとなるのは、やはり洋菓子店ならではの強み、「専門性」となるだろう。
ＳＮＳなどの普及により情報発信が容易となるなか、独自のプレミアム感やテーマ性、世界観といった新たな魅力を積極的に発信するなど「専門店ならでは」の小回りを生かした取り組みで、独自のファン・リピーターを獲得可能だからだ。
ここでも出てきましたか、ＳＮＳ。
アラブの春も、発端はＳＮＳでした。
量販店に奪われた客足を再び呼び込むことができるか、街の洋菓子店としての戦略が問われる。
洋菓子業界でも、量販店の波が忍び寄りますか。
ブログ担当、中央会（石川県中小企業団体中央会）の行事を通じて、菓子組合（石川県菓子工業組合）さんの人とお話する機会があります。
毎度、参加メンバーは、なぜか和菓子屋さんが多いのです。
あれ、洋菓子屋さんはいないのかな？
そんなことはないでしょう。
和菓子屋からは、最近は洋菓子に押されて、和菓子は苦戦しているような空気を感じるのですが…。
つまり、洋菓子業界は安泰なのかと思い込んでいました。
そうか、中央会行事参加メンバーに和菓子屋さんが多いのは、苦境に立っているから、活路をそういう場に求めているということなんだろうなぁ（違っていたらスミマセン）。
ところが、家電ニュースの投稿記事やサイトの記事による洋菓子店、街のケーキ屋さんの苦戦。
量販店に押されて、洋菓子店が苦戦、和菓子屋さんの立ち位置は。
インターネット通販に押されて、家電量販店が苦戦、街の電器店の立ち位置は。
符合しているように見えるのは、気のせいでしょうか。
現状の日本人のニーズを的確に掴む…投稿者さんのこの下り。
変わらずに栄えるためには、変化を迫られるというわけで。
進化論・ダーウィンの言葉でしめさせていただきます。
『最も強い者が生き残るのではなく、最も賢い者が生き延びるのでもない。唯一生き残ることが出来るのは、変化できる者である。』
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