びぜん亭＠飯田橋

こんなに天気がイイのに引き篭もりワークな金曜日、時間もナイのでお昼は会社から超最寄りなお店へゴー≡3　前回お邪魔したのはイツだったかしら？ブログを始めてからは、何だか恥ずかしくて訪問してきませんでしたねェ。だって、もう何年も通っているお店で、急にデジカメで撮影だなんて…チトねェ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

14：00過ぎに年季の入った暖簾をくぐれば、「おう、久し振りじゃない」ッて声掛けてくださいまッす(*_ _)ﾄﾞﾓ　実に一年以上もご無沙汰ですが、奥様からも冗談交じりにイジられたりして笑。あ、やっぱりコノ空気がたまらなく好きだな(*・∀・)b ｸﾞｰ

1階席のカウンターには老夫婦、近所のサラリーマン、東京大神宮帰りと思しき女性の姿と、老若男女問わない客層。話好きな親父さんと奥様、昭和で時間が止まっているんじゃないか？と錯覚させる温かいお店で心和みまッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　あ、何も言わないと「いつもの（大盛）」が出てきちゃうので、普通盛でお願いしましょう(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　遅いお昼は量控えめにッて、一応何かを気にする素振り笑。

早い時間帯は、炊き込みご飯の小さなオニギリがサービスで通されますが、ソレが終わっちゃうと小梅が突き出しで出されまッす。カリッと小粋な音を鳴らしながら、何気ない話で提供を待つのがたまらなく心に優しい時間。「お待たせ～」の声とともに手元へ提供。ドン。

ふふふ、親父さんと話していたつもりが、いつの間にかお隣りの老夫婦と話していたりして笑。70歳くらいだと思うケド…しっかり汁完していたんだよなァΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　「あたしゃご飯は食べられないけど、ラーメンだけは食べられちゃうの全部」なんて笑みをこぼしながら「まぁ、こうなると夕飯は食べられないんだがね」と続けます笑。

えっと、人生の大先輩の言葉に耳を傾け、相槌を打ちながらスープをズズズ。そうそう、これコレ！醤油の香ばしい匂いがふわりと鼻をくすぐり、香味野菜の風味も強く感じられます。見た目通りタレがぐぐッと前に出た味わいや、鶏ガラ由来のスッキリさっぱりとした具合が実に郷愁を誘いますねッ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　簡単には言いたくないが、昔ながらの…と言えば全てが伝わるのかしら？

麺は大鍋に泳がせて平ざるでまとめるスタイル、親父さんのさじ加減で毎回異なるんだなァ…実に人間的(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　お客さんと話に夢中だったり、提供杯数が多かったりするとチト柔らかい仕上がりに笑。ま、それもご愛嬌ですよう。

具は支那竹、青菜、ネギ、海苔、名物の叉焼が二切れ。ガッチリ濃い目の味付けが特徴的な叉焼は、箸で持てないほどにとろとろ。いつもはサービスのオニギリに乗せて、食べてまッす(*・∀・)b ｸﾞｰ　あ、お土産で買って帰る方も多いんですよねッ！とか思いながら、久し振りの一杯を夢中で啜り、時間も無かったので一気に食べ進めて汁完。

券売機じゃなくて、もちろん後会計。その際にまた一言二言、こう言ったやり取りも対面接客の醍醐味ですよねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　親父さんと奥様の変わらぬお顔と味で、何となく原点回帰。「元気」と言う名のお土産をもらい、残りの事務処理にも勤しめそうでッす。それじゃあ、近いうちにまた来ますねッ、ごちそうさまでした(*_ _)ﾄﾞﾓ

今日も幸せ日々笑進！

お店：びぜん亭＠飯田橋

住所：東京都千代田区富士見1-7-10

営業時間：月～金11:30-22:00　土11:30-19:00

定休日：日祝日

注文：支那そば（\600）

地雷源＠中野

東京を環状に走る七号線、一昔前は「環七ラーメン戦争」だなんて言われた都内屈指の激戦道路。そんな排ガス舞う「環七」の喧騒から、一本裏手に入った路地…通称「裏七」にOPENしてから7年目を迎えた2010年。創業の地を離れ、隣接する中野区にリニューアルOPENと相成ったソウルフルなソバ屋があります(・∀・)ﾉ ﾖ　その名は「地雷源」。ま、知名度は全国区の言わずとも知れた、超名店ですなッ。

場所は以前本店のあった、代田橋よりもグッドでリッチな立地。南北に走る中野通りを一本裏手に入った路地に位置し、ココが「裏中」と呼ばれるようになるのも時間の問題でしょうか笑。

そのOPEN初日である3/18、義弟のイニシャルSと待ち合わせてばっちり訪問。えっと、私が最後に食べたのは昨年の7月 …泥酔状態？だったので正直キヲクは薄っすら（-”-；）ﾌﾌﾌ　でも義弟は自分の城から近いのでちょくちょく行っていたみたい？彼にとっては、チト遠くなって残念そうですなッ(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

さて、19：00ちょい前にお店へ到着すれば、運良く外待ちがゼロ。そしてカウンター席も運良く空いていますね…と、その中にFILEさん のお姿が(*_ _)ﾄﾞﾓ　何やら耳打ちされます。ふむふむ、それじゃあコレも買いましょうッて、エとセとラをゲトり奥の席へちょこんとね(*・∀・)b ｸﾞｰ

軽快なJAZZが心地よく鳴り響く店内は、お洒落な内装も含めて、さながらショットバーのよう。醤油も「キッコーマン」じゃなくて、「KIKKOMAN」ッてぐらいお洒落です(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

開店初日と言うコトもあり？少し待たされる様子？でも、ヱビスがあれば全く問題ナシ、喉をじっとり湿らせてお待ちしましょうかヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　酒類はビールからウーロンハイまで、ツマミは定番の三品盛や黒豚餃子など。むう、席数も増えたので、粘着…否、飲み使用も十分アリですな(*・∀・)b ｸﾞｰ

メイン調理は以前と変わらずあのヒトで、その他スタッフが3名。お、麺茹で機がソバ用と、つけソバ用で別々ですか？二階へはエレベーターで運ぶのねッ。充実した設備見学をツマミにしながらお待ちすれば、15分ちょいで手元へ提供。デン。

いつ振りかワカらないデフォの「我流旨味ソバ」…んもう、このネーミングセンスからして大好きヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　美しく艶やかで淡麗な表情は、何とも言えない厚みや風格が漂いまッす。えっと、背筋をチト伸ばしてヱビスは一旦ステイ、お絞りで再度手を拭いてから実食ですよう！

まずはスープをズズズ。表面を覆う香味油、エシャロットやネギでしたっけ？とにかくソレ由来の風味がファーストアタック。その後にふっくら膨らむ我流な旨味は、無化調とは到底思えない豊かで深い味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　醤油の香りもグッドで、豚、鶏、魚介のトリプルスープは、何かが出しゃばるコトなく均整がとれていまッす。うん、模倣に頼らず独創されたッて言うんだから、今更言う必要もないケド…スゲーっすな店主(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ

麺はしなやかな細ストレートで、長めの設定が啜り心地良いですねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　むう、悪くはないですが、少し柔らかめに感じたかなァ？以前と比較出来るような、そんなファイルは脳みそにありませんケド笑。

具は叉焼が2枚、メンマ、青ネギ、丼にぺらんと貼りついた海苔が1枚。提供直前に炙られた叉焼はツマミとして少し寄せて置きましょう(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　なんつッてい、丼を持ち上げてスープを飲み干そうとすると…お、指が吸い付くフィット感がたまらないですねコレ！スープはやっぱり丼から直接飲むべき、当然の汁完。

で、義弟が食したのは「塩の旨味ソバ」。デデン。

コチラの方が実は人気だったりしますよね？義弟はいっつもコレだとか(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　キリッとした塩が鋭くエッジの立った味わいですが、極上スープを堪能するにはコチラの方がグッドッ。食べ進めると緩やかに落ち着き、丸くなってくるのも楽しいです(*・∀・)b ｸﾞｯ　あ、丼が「我流旨味ソバ」と違いますね！

食べ終わッて帰る時に某多摩組な店主さん二人が、鯉谷店主とソバ片手にお話されていましたねッ！多摩組店主さん繋がりで何となく挨拶させてもらいましたが、鯉谷さん格好いいッすね…ケドむっちゃ強面(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　うん、他ブランドもコンプリートしたいですし、また飲みに…否、食べに来させていただきまッす！

退店すると某G街ラーメン屋の店長さんや、地雷源グループ？のあんな方まで…。19：00過ぎで10名以上の列が常時出来ている感じでした(・∀・)ﾉ ﾖ

今日も幸せ日々笑進！

お店：地雷源＠中野

住所：東京都中野区中野2-28-2

営業時間：11:30-21:30

定休日：無休

注文：我流旨味ソバ（\750）、塩の旨味ソバ（\750）

はやしまる＠高円寺

天気が良いと営業回り日和ですねェ、心の中は別にしても清々しい気持ちになりまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　あ、花粉症の方は本格的に辛くなってきましたか？強化マスクや防塵眼鏡を着用の方もちらほら。いやー花粉に縁がなくて良かったワ…今のところ（-”-；）ﾌﾌﾌ

さて、本日のお昼は、先日 伺った際に告知されていた限定狙い。コチラは本来火曜日が定休日ですが、臨時営業で暖簾を掛けるんだとか( ・Д・)ﾎｳ　11：45店頭に到着すると「いらっしゃいませ～」ッて、豊かな煮干香がお出迎えしてくれまッす。

本日は店主さんお一人での切り盛り、調理や提供…更には会計までッて、結構大変そうですねッ（-”-；）ﾌﾌﾌ　それでも涼しい顔つきで、エとセとラをしっかり熟す店主さん。向こうのタイミングで口頭発注。注文の度に、その都度削る柚子皮、刃を入れる叉焼。お客は皆一様にそんな動きを追い、刮目して待ちます。うん、やっぱり調理が見えるのッて、心地よいですねッ。「肉煮干しそばになります」の声と同時に手元へ提供。デン。

メニューからして伊藤インスパイアかしら？と思っていましたが、見た目は中らずと雖も遠からず？でもどことなくアチラよりも品位の高い雰囲気が漂いまッす（失礼）。あめ色のスープには叉焼がひぃ、ふぅ、みぃ…いっぱい笑。海苔が1枚ぺらん、ネギと柚子皮が中心に鎮座ドープネス。あ、ヨダレが垂れちゃうので早速食べますね（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ

まずはスープをズズズ。少し濁りはあるものの、丁寧に漉されたと思しき清澄さで、煮干の「に」の字も浮いていません。ッてか、な…何だコレは！？こ…こんなの初めて、ッて言いたくなる煮干使いΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　雑味の一切は削り落とされ、旨味だけが上手く…否、巧く抽出されている印象。動物系の旨味もしっかり兼備、醤油の香ばしさもグッド。透き通るクールな表情とは裏腹に、重厚な味わいは初体験と言っても過言じゃないでッす( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ

麺は今回のスープに合わせた自家製麺とのコトで、中細い角張ったストレートなヤツ。綺麗に折りたたまれた麺が、繊細な店主の性格を具現。引っ張り出せばニョーンと伸縮性に富んだ仕上がりで、つるッとした肌質は喉越しも最COREです(・∀・)ﾉ ﾖ

叉焼の枚数は後々確認したら、バラとモモが各々3枚ずつの計6枚でした(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　煮豚じゃなく、しっかりと焼かれた豚は、もちろん端っこが薄っすらピンク色。バラは噛めば脂がじゅわわッと染み出て、至極の口溶け。モモは旨味がギュッと詰まっていて、歯を入れればプリッと口内を弾けまッすヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

えっと、焼豚に感じた甘味は、蜂蜜ではなさそうですが…味噌焼きですかねコレ？そんな風に思いましたケド、全く違ったりして（-”-；）ﾌﾌﾌ　何れにしても、仕事中にこんなに酒を欲したのは初めて…でもないかッ笑。コイツで一杯飲りたい気持ちを抑えつつ、惜しみながらゆっくりと汁完。

うーん、包み隠さず煮干らしさを前に出す、獰猛なスタイルとは対角に位置。優等生ちっくで非凡なる味わいは、今回限りであることがとても惜しいでッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　ある先輩曰く「圓にも迫ろうかというレベル」なんだとか？むう…こうなったら、近いうち八王子へ確認しに行かないとですかねッ≡3

今日も幸せ日々笑進！

お店：はやしまる＠高円寺

住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11

営業時間：平日11:30-15:00　17:00-21:45　土日祝11:30-21:00

定休日：水曜日、第2、3火曜日

注文：肉煮干しそば（\1,000）

※3/14に50食限定で提供されていました。

楽々＠吉祥寺

お昼は色々あって外出不可なので、オニギリ一個で耐え凌ぐ。今日は麺休日にしようかと思いながらも、やっぱり自分的月曜日恒例なお店が気になっちゃいます(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　周りの白い目を黒く塗り潰し、定時にそそくさ退社。昨日 の興奮冷めやらぬ吉祥寺へ、再び降り立ちまッす≡3

メルマガでも告知がありましたが、本日はお台場で提供していた濃厚鯛出汁らーめんを実店舗にて提供するみたいです(・∀・)ﾉ ﾖ　ま、コノ一杯は第三弾 、第四弾 と現地で食べましたケド、今宵は白 or 黒とタレを選べるとか？…それじゃあ黒で食べたいじゃないッて感じでゴー笑。

更には、特製にすると「たままつり」で多めに仕込んでいた「TOKYO X」の叉焼が乗るとかヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　それなら当然押すボタンは特製ィ、そして折角なので「TOKYO X」は別皿でお願いしました。お、カウンター席にはマッハさん 、あ…圧倒的な存在感でッす(*_ _)ﾄﾞﾓ　あーでもないこーでもないお話しさせていただいていると、じき手元へ提供。ドン。

ビジュアルは楽々の黒を踏襲し、見た目の違いは一目瞭然。ドチラかと言うと球体の下で食べたほうが、美麗な表情だったかしら？デフォの具は叉焼、メンマ、小ネギ、海苔。特製にしたコトで、味玉が乗り込みまッす。今回限りの「TOKYO X」は別皿なので後ほど(*・∀・)b ｸﾞｯ

まずはスープをズズズ。言われなければ元スープはいつも通り？と勘違いしちゃいそうですが、本日はこてつ＠所沢の鶏豚骨スープ。楽々よりも幾分ヘビーウェイト。まったりと舌に纏わりつき、旨味が口内にどっしり留まりまッす( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　キリリとした醤油タレa.k.a.黒の中でも、膨よかに鯛出汁が存在。もちろん鯛油も芳ばしくて、濃醇な味わいはサスガの一言でッす(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

麺は普段使いの中太モチモチ、茹で加減は抜群ねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　細麺も良かったケド…むう、甲乙つけ難し。

ん？味玉は随分とタレが滲みてましたねェ、もう少し浅い漬かりの方が好みかも(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

そしてコチラが別皿でもらった「TOKYO X」の叉焼。昨日はドカ盛りだったので、勿体無い話ですが消化するコトに必死だったのよね（-”-；）ﾌﾌﾌ　えっと、改めましてどうも。低温で調理されたモモ肉だそうで、しっとりと繊維に沿って割けていく湿潤な赤身。口に入れた途端に融解する、甘味に富んだ脂身。えっと、ココはらーめん屋…ですか笑？

コレ…丼に乗せない方がイイんじゃない(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　サラダか何か添えれば、コース料理の途中で顔出しそうな感じ。エコ箸をフォークとナイフに持ち替えて、赤ワインをシルヴプレ！？

とか何とか言いながら、お水をぐいッと飲み干し鯛店…否、退店するのでしたヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　マッハさんはコノ後二軒ですか…実にパない笑。

今日も幸せ日々笑進！

お店：楽々（LUCK LUCK）＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A

営業時間：平日11:30-15:30（17:30-25:00） 土曜日11:30-16:30（17:30-25:00） 日祝日11:30-16:30（17:30-23:00）

定休日：月曜日

注文：濃厚鯛出汁らーめん+特製（\700+\180）

※2月、3月はセカンドブランドの磯部水産が休みになります

※月曜日は、本来定休日である楽々として営業中（11:30-15:00　17:30-21:00）。

らーめん多摩組＠吉祥寺

3.14のコノ日は、吉祥寺にて「かぶき祭 」…も催されているが、私としては待ちに待った「たままつり」でッすヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　第二回となる今回は、先般セブンイレブンとのコラボしたレンジアップ麺 を実店舗で食べさせてくれる主旨。前回と異なり特に制限がないみたいで、並べば食べられるみたい！それじゃあ、蹴球の試合前にチトいただきに行って来ましょうかッ(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ

会場は吉祥寺の武蔵家本館で、北口を出てテクテクと向かえば…10：30過ぎで60人弱ですかΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　その列にはKABOさん が、更にはチャック全開 のnakatanさん と相方さんが居られまッす(*_ _)ﾄﾞﾓ　あ、nakatanさんは一旦列を離れて、ご一緒してくれるみたい。うん、コレで待ち時間も退屈しませんねッ！あーざっす。

わいわい話に花咲かせていると、11：00を過ぎた頃から慌しく背脂が届いたり、多摩組イベントの冊子が配布されたり。ふむふむ、青木部長 の心こもった文章にほっこりしながらも、一読したコトにより想像力がお腹を凹ませまッす。グゥ。ッてか、辛みそおじさん笑？

そう言えば、セブンイレブン限定発売の多摩組ベビスターも配布されましたっけ？色々とオモテナシがあったので、待たされた～ッて感覚はそう無かったですねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　

そして11：30、予定通りの時刻に多摩組の実行委員長、陣頭指揮をとる凪の生田大将 より挨拶がッ！それから参加しているお店の店主さん方による一言。普段そんな声張っているトコ見たことナイですから、何となく貴重な体験だったな笑。ッてか、コレ生田さんの無茶ブリだったんかしら(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　そして、ようやく「たままつり」が開催ィ！

 

本日のメニューは2つだけで、ラーメン（\1,000） or 多摩Tシャツ2010付きラーメン（\2,000）。ど、どう考えても後者がお得です(・∀・)ﾉ ﾖ　念願のラ部Tをゲトり、前金を支払ったら店内へ。並び始めてから2時間くらい待ったかな？想定よりもチト長かったかもねッ( ・Д・)ｳﾝ

えっと、サイドメニューは昼の部が肉巻きおにぎり（\200）で、夜の部がキャベチャーシュー丼（\300）だとか？現金\200を払ってカウンター席へ座れば、まずはソチラが手元へジャン。

生田さん曰く、田舎のお婆ちゃんが作ってくれそうな…そんな素朴さがコンセプトなんだとか？ただし、ぐるぐる巻かれた素材は、幻の稀少豚「TOKYO X」なんでッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　中心には甘い肉ネギ味噌が忍ばせてあり、純朴な出来は狙い通りでしょうか。

そしてサルサもその際に届き、辛みそおじさん が「辛味噌」について説明くださいます(・∀・)ﾉ ﾖ　むう、オススメだとされるダブルでお願いしましょうッ！賑やかな厨房で賑やかに調理され、賑やかに手元へ提供でッす。ジャジャン。

赤い彗星と化した辛みそおじさんに、最大限の敬意を表する私。当然のコトながら自分解釈の青木撮り…ビフォー。

そして、ダブルの辛味噌がライドオンしたアフター。とか撮影してみるも、と…とりあえずは普通にも撮ってみますねッ（-”-；）ﾍﾍﾍ　全体が見れた方がイイ時ッて、ホラ、何かとあるじゃない笑？

どうですか、コノ豪勢かつ豪快にして豪放な男気溢れる一杯はッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　漆黒のオリジナルたまちゃん丼には、先ほど予習した通りのエとセとラがどっちゃり乗っています。とにかく野性的で猛るビジュアルに、食欲も一気にピークまで達しますねェ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ

まずはスープをズズズ…といきたいところですが、分厚いラードが表層に膜を張り、下層のスープと混ぜる作業からスタートでッす笑。でも「TOKYO X」の上質な脂ゆえ、シツコさは全くありません(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　チャッチャの背脂も、粉雪の如く表面を化粧します。が、私の程度で驚いてちゃダメでした…KABOさんのは完全に鬼脂で、全く別物になっていた件（-”-；）ﾌﾌﾌ

さて、肝心な味噌については、赤味噌らしい角張った印象で、ソレ由来のコクもしっかり感じられます。ソコに脂の甘味が付加され、「濃厚背脂味噌ラーメン」の味がコンセプトに沿ったカタチで完成しますようヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

麺は今回のために打ったとされる、多加水の自家製麺ッ！独特な縮れと捻れが入った平打ち形状で、スープと絡み合ってぐいぐい持ち上げまッす( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　茹で加減も絶妙で、モチモチッとファンタスティックな出来ッ。

 

具はキャベツ、刻みタマネギ、キクラゲ、味付玉子。そして叉焼は（たぶん）焼豚、煮豚、低温調理の三種類が用意されており、その部位も各々異なる三種類使っている様子Σ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　食感や味わいが当然の如く異なり、三肉三様に楽しめて最COREでッす。ふふふ、もちろん「TOKYO X」使用で、肉好きには涙モノなんでしょう…が、個人的には数枚多かったかしら汗。とにかくボリューミーッ！

辛味噌は豆板醤ベースで、スープに溶かすコトにより更にキリッと味を締めまッす。そして最後の味変ツール、サルサはフレッシュなトマト、タマネギ、生ニンニク、柑橘系のジュース？とにかく酸味が加わり、爽快感が得られます(・∀・)ﾉ ﾖ　こうなると丼が異種格闘技のリングにも見えなくないですが、味噌とトマトの相性は言わずもがな。サルサはオカワリしちゃったくらい絶妙でしたねッ！

うん、セブンイレブンのヤツとは印象が異なりましたが、究極の贅を凝らした一杯に感謝感激雨アラレですなッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　それにしても、こういった地元を盛り上げようッてレペゼンする気持ちは素敵なコトですし、食べ手としてもお祭り気分で楽しいですねッ。

是非とも第三回の「たままつり」を心待ちにさせていただきまッす。せーの、多摩組万歳ッ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：らーめん多摩組＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-11-1

営業時間：1部 11:30-　2部 17:00-　（各200食まで）

※3/14に開催された「たままつり」で限定提供された一杯です。

はやしまる＠高円寺

3/13の土曜日、実兄イニシャルTが羽根木に城を構え、引越しなんだとか。チビっこを小さい我が家でお預かり、義弟イニシャルSやら実母まで…何だか全員集合ッてな勢い。むう…ウチが一番狭いのに(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ

なんつッてい、落ち着く場所がナイので？お昼は義弟と外出でッす。ドコへ行こうか悩んだ末、とりあえず高円寺へゴー≡3　駅チカの集合施設でもイイですが、高円寺ならではのお店に行きたいじゃない(*・∀・)b ｸﾞｯ　北口を出て商店街をするすると抜ければ、目的のお店へ到着でッす。

店頭へ着いたのは14：00ちょい過ぎ、前3名待ちで後客は続々ッてな感じ。お、限定の告知がありますねッ！今度の火曜日ですか…ぜ、絶対来ようッとヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

数分で席も空き、エとセとラを欲望のままに口頭注文。店主さんとスタッフ1名の2名体制。大鍋に泳がせる麺を平ざるで器用に麺上げ、都度切り分ける叉焼、そんな調理をイヤらしく見ていればじきに提供でッす。デン。

何となーく久し振りなコチラの表情。私は修行先のかづ屋や、ソノ本流である老舗のたんたん亭ですら未訪なアマチュアです。が、はやしまるの一杯で、いつも何となく満足している自分がいたりして(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　今日は贅を凝らしたワンタンメンにしちゃいました(・∀・)ﾉ ﾖ　コレでもか！ッと乗り込むワンタンに、自然と笑みがこぼれまッす笑。

まずはスープをズズズ。と、とりあえずアッツアツね、火傷しないように気を付けるべき(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　じんわりと旨味が…と言いたくなる色味で淡い雰囲気ですが、イイ意味で裏切られる旨味がっちりスープ。ま、あんまり言い過ぎると語弊があるかも知れませんが、とても分厚く感じまッす( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　旨味の波は寄せては返す…コトもなく、返さず寄せっ放し！

鶏と豚骨？の動物系な旨味もファンタスティックですが、煮干やら節っぽい魚介も存分に主張してきまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ　また、若干感じるオイリー具合が、コクを演出して…レンゲが止まらない現象が突発しますよう笑。

麺は中太いもっちりとした自家製麺で、つるッとした麺肌は喉越しも最COREです(・∀・)ﾉ ﾖ　この麺は本当によく出来ていますねェ…しみじみ美味しいなァ笑。

ワンタンはその数ひぃ、ふう、みぃ…えっと、たくさん乗っています汗（数えておけよ）。自家製の皮がやっぱり美味しくて、チュルンチュルンのトゥルントゥルン。餡もギュッと挽肉が詰まっており、旨味がじゅわわッと広がりまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

叉焼はしっかりと焼かれた豚で、プリッとした食感が楽しく美味しいですねッ！うん、薄っすらと食紅がついている縁が、懐旧の念を抱かせまッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

SM（サイドメニューねっ）は、ランチタイムサービスの炊きこみご飯をチョイス。だってコレ、\100なんですものΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　鰹と帆立出汁で炊かれたご飯は、スープを掛けて至極のお茶漬けスタイルでズズズ。遅い時間帯だったから？か、チト蒸らし過ぎな感じはウーンでしたケド…やっぱり美味しいねッ！

その他に担々水餃子も頂戴しましたが、とにかく皮が間違いナイんです(・∀・)ﾉ ﾖ　芝麻醤、酢、辣油の感じが、とにかくビールを欲しますねェ汗。むう、コノ後に運転する用事があるので、あえなく断念ッ！デーム。

あ、コチラは義弟の煮卵つけめん（醤油）になります。デデン。

酸味と辛味と鰹粉でしょうか？魚粉が加わり、ワカりやすい仕上がり(*・∀・)b ｸﾞｯ　塩加減はそのままでも飲めちゃう程度で、キュッと締まった自家製麺がより表情豊かに味わえまッす。

何がスゴいッて、くっきりハッキリした味付けの餃子を食べてからスープに戻っても、全く問題ない味わいなんだなァ(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　味が濃いモノいっちゃうと薄い方へ戻れないじゃない？うん、麺もスープも主役な一杯、当然のコトながら汁完。

巷では濃厚だ、ベジポタだッてのがメインストリームかも知れませんが、こう言ったラーメンをもっと食べていかないとねッ！むう、とりあえず火曜日に再訪させていただきまッす(*_ _)ｺﾞﾁ

今日も幸せ日々笑進！

お店：はやしまる＠高円寺

住所：東京都杉並区高円寺北2-22-11

営業時間：平日11:30-15:00　17:00-21:45　土日祝11:30-21:00

定休日：水曜日、第2、3火曜日

注文：わんたんめん（醤油）（\880）、煮卵つけめん（醤油）（\850）、担々水餃子（\400）、炊きこみごはん（\100）

めじろ＠代々木

ド豚骨 にノックアウトされた後、お台場から無事帰還して事務処理をエとセとラ。3/12、今日は金曜日ですが、のっぴきならぬ事情があり、深い時間まで彷徨けないためサクサク行動≡3

代々木駅から徒歩1分とちょい、駅から近いリッチな立地に佇むグッドなお店。暖簾をくぐれば、ホッとする空気に心癒やされまッす。券売機でいつもの初動セット、ヱビス×2とだし玉×1をゲトり、重鎮常連 I さん、会長夫婦を始めとする常連さんにまぜてもらいまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

今週も本当にお疲れ様でッす…むう、ヱビスは今宵も全てを洗い流してくれますなッ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　そしてお供はだし玉があればイイじゃない、もう何も望むものは無いじゃない。お、義弟のイニシャルSが来店でッす( ・Д・)ﾖｳ

ぐびぐび、二杯目のグラスを傾けているとFILEさん が到着、脱走ですか…そうですか笑。そんなFILEさんからチトいただく牛すじ煮込、何でも一番奥の方からリクエストがあったらしく作ったのだとか？

いやいや、催促があったのも頷けるます(・∀・)ﾉ ﾖ　めじろの味噌とのたまらないマッチング、居酒屋さんでもらうソレとはまた違った逸品。コ…コレに合わせるのは、やっぱり焼酎ですよねッ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　先輩、私もいただいてイイですかね、あーざっす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

吉兆宝山をロックでね、あまり長居出来ない…と思っていてもお尻が椅子にくっ付いてしまって、離れようにも離れません笑。おっと、でも本当に早めに食べねば（誰も引き止めてないから）。うーん、何にしようか悩むな、二代目 に今日のオススメをお聞きすると「全部です」だって(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ　そりゃそうですよねッ。じゃあコレください。ジャン。

夕方から提供の限定メニューである、「ざる」を白でお願いしました(・∀・)ﾉ ﾖ　つけ汁、麺皿、薬味の3ピースで手元へ届けば、何とも贅沢な感じ。むう、縦の空間を有効利用した麺の盛り方、コレがそう思わせるのかしら？

麺は流水、氷水と段階的に締めてあり、水切りも徹底。更には盛り付けもドチャッとじゃなくて、小分けにしながらうず高く積んでいきます。うん、ここまでしてくれると、麺も食べ手も嬉しいですよねッ！刻み海苔がざる感をしっかり演出(*・∀・)b ｸﾞｯ

キリッと塩が効いたつけ汁は、生姜？も相まってかなりシャープな印象。しかしながら、魚介のウェイトも高く、膨よかな表情もイイですねッ(*・∀・)b ｸﾞｯ　ソコにネギが二種類ゆらゆらと泳ぎ、心地よい香味を放っていますよう。

ふふふ、自家製麺はしなやかで艶やかなフォルム、絶妙なコシとコリッとした食感が間違いナイ( ﾟДﾟ)ｳﾅｰ

えっと、別皿の薬味は後半に使用しましょうかッ。柚子胡椒は麺に直接塗りつけ、そのままズズズ。揚げネギをつけ汁にダンクすれば、甘味とコクが増して、とても柔らかい表情に変化しますねッ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　もちろんスープ割りもありますが、今宵はチェイサー代わりにちびちびとねッ。そして当然の汁完。

ごちそうさまでしたッて、時計を見たらもうこんな時間Σ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　急いで帰らねば～のタイミングに食いしん坊な先輩 がご来店、ご無沙汰致しておりまッす！なんてご挨拶も早々に、ダッシュで総武線に乗り込む金曜日の夜。むう…ぎりぎりだな（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

今日も幸せ日々笑進！

お店：めじろ＠代々木

住所：東京都渋谷区代々木 1-58-7 1F

営業時間：11:30-22:00

定休日：日曜日、第2土曜日

魁龍＠お台場ラーメンパーク

バランスの取れた濃厚鯛出汁 の後は、ドインパクトな二杯目をね！ま、ネタ感覚ではありますが、福岡に行かないと食べられないコチラ。第四弾の中じゃあ、コレを食べないとダメでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

九州へ出張の度に機会を伺っていましたが、なかなか行けなかったお店。松涛生まれ小倉育ちなマイメンがよく口にしていたお店なので、ずーッと食べたかったんですよねッ(*・∀・)b ｸﾞｯ　わざわざ遠いところから来てもらって、何だかすんません。

すんすん、会場を包み込む圧倒的な獣臭、豚骨は好きですがソレでも怯むスメルに驚きを隠せません（-”-；）ﾌﾌﾌ　店頭ではポスターに顔出しされている店主さん？とにかく愛想良く面白い方、この人柄が個性的な匂いに拍車をかけているのかしら笑。とりあえずチャレンジ…否、食べましょうかねッ汗。デン。

写真に写してしまえば「あ、豚骨ラーメンでしょ」ッてな印象でしかありませんが、本当にイルマティックな匂い。と、とりあえず嗅覚を閉ざして、その他の感覚で楽しみます(・∀・)ﾉ ﾖ　具はメンマ、青ネギ、叉焼、海苔が一枚ぴらん。

まずはスープをズズズ。うん、不思議と先ほど嗅覚で得た情報が、味覚によって上書きされる「食べても大丈夫ですよ」ッてね(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　創業当時より注ぎ足し注ぎ足しで守られてきたスープは、何でも空輸？で運ばれてきている様子。こ、これが魁龍かァ…どろりとはしていませんが、パンチ力は計り知れませんΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ

麺はブツッと噛み切れる細ストレートで、スープとの相性は当然のコトながらグッドですねッ(*・∀・)b ｸﾞｯ

スープを飲む時に青ネギを一緒に食べると抜群に美味しいでッす…うん、もっともっともっと欲しいかな！むう、それにしても海苔は髄分と磯の香りがガツンと強く、何なら豚骨よりもパンチがあったかも笑。とにかく焼海苔じゃないような、生っぽい感じがパないです(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　んーさすがに汁完はせずで…ごちそうさまでした！

それにしても、丼の底には骨粉や髄が織り成す澱が、どろりとたんまり沈殿していましたね…ソレも見たことないくらいの量がΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾅﾝﾄ　うん、豚骨の歴史を感じるには十分過ぎる一杯だったかな、とか何とか言っていると玉＠川崎の店主さんが乱入。

ふふふ、ぴーちくぱーちくお話しさせていただくと、ものスゴい面白い方なのねッ笑。ほう、第五弾 はネクストブランドの三三七＠川崎で出店ですか？あ…コッチの方で仕事があれば、お邪魔させてもらいますねッ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

それにしても…第5弾の狼スープッて何だ？確かめる必要あり…かしら？

今日も幸せ日々笑進！

お店：魁龍＠お台場ラーメンパーク

場所：東京都港区台場2-4-8　フジテレビ本社屋 1F広場

注文：とんこつらーめん（\800）

楽々×こてつ＠お台場ラーメンパーク

久し振りに外出した先が国際展示場正門、更にはお台場海浜公園のお客さんにもアポイントを取って顔出し。ソレが終われば、ちょっと遅めのお昼を臨海地区にある球体の下でね(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　え？何かイベントやっているのかって？んもう、お台場といったらと言ったら、ほら…ねェ笑。

うん、私もまた来るとは正直思わなかったケド、ココまで来たんだから遊びに行ってみようかなッて思いまして(*・∀・)b ｸﾞｯ　このイベントも現在第四弾（～3/14）ですが、イマイチ存在感が感じられませんねェ汗。そうこうしているウチに、何だか大つけ麺博2010 が開催とか？…奇しくも日程被っているしΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　このままひっそりと終わっていくのかしら？むう、寂しいねッ。

まーでも、美味しいものが全く並ばずに食べられるので、私としては嬉しいでッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　第四弾からチョイスしたのは、第三弾 でも食べた楽々×こてつの限定な一杯を再び。

ブースへ行くと…お、ちょうど休憩中ですか？磯部さん が飯食ってますねヽ(･∀･)ﾉ ﾄﾞﾓ　しかも、某店を食べて首傾げていますケド、あ？ヒトクチ食べて良いんですか？どれどれ…うん、何となく私の知っている味じゃないかも（-”-；）ﾌﾌﾌ　とか何とか好き放題言いながら、スタッフの方にコチラの一杯を作っていただきました。ジャン。

今更言わずもがな、レペゼン吉祥寺の楽々とレペゼン所沢のこてつによる合作「濃厚鯛出汁らーめん」でッす。うん、前回いだたいてイベント一番の美味さじゃないかッて、そう思ったコノ味…あ、あくまで自分基準ですが(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　しかーも、全然他の店を食べていませんが（ダメじゃん）笑。

えっと、まずは上にかけられた、スープと混じり合う前の鯛油をぺろり。ふふふ、しっかり過ぎるほど風味がついており、チャント鯛ですよねェ！ソレ由来のコクが奥ゆかしく、かなり後引きです(・∀・)ﾉ ﾖ　鶏豚骨も円やかで、鯛出汁による上品な風味や口当たりも最COREねッ！

麺は中細いストレートで、ソリッドな形状。食感もさることながら、麺肌が艶やかで喉越しも良いでッす( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

具は水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、バラ叉焼。うん、申し訳ないケド…叉焼は実店舗で食べるよりも美味しいと思われまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　とか何とか言いながら、舌鼓を打ち最後の一滴までズズズの汁完。

コチラは磯部さんがもらってきた「庄の」の一杯。ジャジャン。

月替わりで提供されている創作らーめんの中でも、過去最COREに人気を誇った「しびれ豚骨黒麻麺」を限定復活させたとか(*・∀・)b ｸﾞｯ

濃度の高い豚骨に、黒胡麻の芝麻醤による円みやとろみも後押し？結構などろりに仕上がっていまッす。黒さは炭ですかね？うん、中国山椒の痺れが、なかなかのビリビリ感( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　麺はチュルッチュルの多加水なモノで、ツルやわモチな食感がとっても美味しいでッす！ベビスター？肉味噌？魚粉？色々と上に乗る具材も個性的で、是非お店で食べてみたい一杯でした(・∀・)ﾉ ﾖ　ふふふ、〆は飯割りが間違いナイかと…。

楽々で言えば、お台場や多摩組が終われば少しヒト段落ですか？ふむふむ、4月以降につけ麺を？あーしてこーして？ナルホド…面白そうですね、楽しみに楽しみにしていまッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

今日も幸せ日々笑進！

お店：楽々×こてつ＠お台場ラーメンパーク

場所：東京都港区台場2-4-8　フジテレビ本社屋 1F広場

注文：濃厚鯛出汁らーめん（\800）

CIQUE＠阿佐ヶ谷

4日も前の話だと、脳足りんな私の記憶は徐々に薄れていきます汗。ッてか、青木部長 はスデに1ヶ月遅れだとか？さすがです笑。

…

えっと、色々と引越しや片付けコトが多くて、社内に籠もッているため、コンビニメシのお昼が続きますねェ。アチラへも行きたいし、ソチラへも行きたいのになァ…（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　こんな日は帰宅経路をいつもと変えて、久し振りに地球防衛しちゃいまッす。

ルートDをテクテクと歩く道すがら、清湯塩か白湯醤油か、究極の選択に悩んで来ました。が、選択の余地ナシ、清湯スープは売切終了したみたいでッす(ノ∀｀)ｱﾀﾀ　まーでも、決めかねてた私にとっては、ラッキーな出来事でしたねッ。アレとソレとコレをゲトり、6席のカウンター最後1席を埋めます。

それじゃあ、ヒトリお疲れでッす( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　着席したのは18：30ちょい過ぎでしたが、待ちが出るか出ないかッてな営業が続きますねェ。むう、休日に限らず、平日もハードルが上がって来ちゃったかしら汗。

でも、とりあえず店内待ちは出ないようなので、今日は1本マデと決めてきたヱビスをちびちびやりまッす。うん、焼きトマトは今夜も甘酸っぱくて、初恋の味…失礼。

途中団体さんが見えたので、ウェイティングへ一旦避難。ホラ、私が退けば、みんなが座れますから(*・∀・)b ｸﾞｯ　すんすん、ベンチソファで醤油が焼かれる芳ばしい匂いを楽しんでいれば、待ち時間も何のその。すんすん…あ、何だかドギツイ香水が混在してきましたね（-”-；）ﾑｳ

ラーメン屋に限らず、料理を食べに行く時にソレは如何なモンでしょうか…最低限のマナーな気もしますケド。そのせいで鼻が捥げそうになりながら、再び着席。そして手元へ提供。デデン。

あ、香水自体は嫌いじゃないですケドね。煙草の煙にしたって、元々喫煙者な私ですし、時には官能的な描写に見えないコトもないです。…でもねェ、何だか度合いが常軌を逸する感じでねェ。連れの方々は何も言わないのかしら？あ、慣れですか、そうですか。

「ごめんよ…」何となく醤油ラーメンに一言謝りを入れてから、食べ始めまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

気を取り直して、まずはスープをズズズ。今日は醤油ダレがハッキリと感じられ、魚介も強めなチューンナップ。とは言っても、今夜の私がそう感じるダケなんでしょうケド。髄分と骨太い白湯はそのままですが、どことなく飲みやすくキレのある味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

相も変わらず満席状態で、ドタバタと忙しそうでしたので未確認ですが…麺変わりました？幾分エッジが立っている印象なんですケド、久し振りに食べたからかなァ(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　もちもちッとしながらも、歯触りがカッチリしたように見受けられまッす。

具は、青き星お馴染みのメンバー。メンマは胡椒がよく効いてて、それダケで味変効果がある…と言ってもイイくらい？じわりじわりとスープへ移っていくのがワカります(・∀・)ﾉ ﾖ　叉焼は巻きバラロールで、ほろりとねッ。

いやいや久し振りに食べましたが、やっぱりパンチのある一杯ですねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　ただ、巷に溢れるそういった一杯と比べて、オリジナリティも含め、出色の出来であるコトは間違いないです。そんなコト思いながら、ゆっくりと汁完。

食べ終わる頃には、ベンチからはみ出て立ち待ちマデ出来ていましたねェΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　そしてコノ日は19：30にスープ売切、看板の灯も消されました。むう、連日連夜のコノ状況…須藤店主、身体に気をつけてくださいねッ(*_ _)ﾍﾟｺｯ

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日