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日本食の凄まじさ。
海外から帰ってきた人なら、まず理解するだろう。
毎日毎日食べているから、俺たちは麻痺してるかも。
出汁を取るのは当たり前で、その出汁の取り方、種類まで無限大に極められている。
素材へのこだわりも凄まじい。
そんな土壌で育ったラーメン文化。
べらぼうにレベルが高い。
良いとこ取りの結晶が、ラーメンだと俺は勝手に思っている。
美味い！となれば、県を飛び越えて食べに行く。それがラーメン。
まずい！となれば、いくら安くてもボロクソに叩かれる。
この厳しい世界で日本人の胃袋を掴むラーメン屋は、一握り。
と、
うんちくを述べてきたが、
この間、
チャルメラ煮てたべたら…
世界一美味かった！！笑
井口達也