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そうだ。
これほどそばが好きだし、
そば職人になろう。
そんでもって、
手打ち蕎麦屋井口をオープン。
頑固!
しかし美味い!
…なんてハイレベルなものは俺には出来ない。
好きな事を仕事に出来るって、実際は大変だけど、恵まれている。
世の職人方へ、感謝。
いつも美味いそばをありがとうございます。
井口達也