最近、都内でミツバチを飼育している自治会が増えているようです。
都会でミツバチを飼うとどういう利点があるかというと、カラスの被害が減
るということがあります。ミツバチは黒いものを攻撃する習性があるので、
カラスが都会から郊外へと移動してゆくのです。
それと取れたハチミツを地元の特産としてスイーツに使うそうです。
ミツバチは蜂蜜を採るだけではなく、植物にとっては受粉を助けてくれる
とてもなくてはならない存在です。
しかしながら、昨年はそのミツバチに危機が！
農業では、受粉の手助けとして西洋ミツバチが使われることが多いので
すが、みつばちがいなくなってしまったのです。これはアメリカの例なの
ですが、日本でも同じように問題になりました。イチゴやメロンに使うミツ
バチが少なくなり、果物の値段が高騰するかもしれないという問題です。
日本は外国から女王蜂を輸入して新たな集団を作り、ミツバチを増やし
ているのですが、その輸入した女王蜂も伝染病が発見され輸入が止まっ
てしまったことも追い討ちをかけてしまいました。
ミツバチは私たちの生活になくてはならない生き物です。もういちど私た
ちの生態系を見直し、自然環境に負担がかからないような生活を心がけ
たいものです。
今日は茶園管理の話をしたいと思います。
私の茶園では除草剤を使わない管理をしているとお話したこと
があると思いますが、具体的にはどのような管理か？というこ
とには今まで触れたことが少なかったと思います。
まず、お茶の木をかまぼこ状に仕立てて、茶株の間に人が通
れるくらいの隙間があります。これは、作業をする目的と、隙
間から太陽の光が当たり地温が上がることを目的としています。
なぜ、日光が当たるといいのかといいますと、
地面に日光が当たる
→地温が上がる
→茶株の根の養分吸収が活発になる
という順によい循環が生まれ成長が促されるということです。
ただ、その隙間には草が生えてしまいます。さらに、茶株にも
つる草（むかごやあさがお等)が覆い茂ってしまいます。
機械で大まかの草をとってしまってから、手やジョレンを使って
丁寧に草をとっていくのです。
私の茶園では除草剤を使わない管理をしているとお話したこと
があると思いますが、具体的にはどのような管理か？というこ
とには今まで触れたことが少なかったと思います。
まず、お茶の木をかまぼこ状に仕立てて、茶株の間に人が通
れるくらいの隙間があります。これは、作業をする目的と、隙
間から太陽の光が当たり地温が上がることを目的としています。
なぜ、日光が当たるといいのかといいますと、
地面に日光が当たる
→地温が上がる
→茶株の根の養分吸収が活発になる
という順によい循環が生まれ成長が促されるということです。
ただ、その隙間には草が生えてしまいます。さらに、茶株にも
つる草（むかごやあさがお等)が覆い茂ってしまいます。
機械で大まかの草をとってしまってから、手やジョレンを使って
丁寧に草をとっていくのです。
こんばんは
もう昨日の話になりますが、パシフィコ横浜に行ってきました。
パシフィコ横浜で何していたかというと・・・。
冷茶（粉玄米茶を冷たい水で溶かしたお茶）を無料で配って
ました。
ジュースディスペンサーに冷茶を入れて紙コップで提供しま
した。おかげさまで大盛況。持参のペットボトルや水筒など
にも冷茶を入れてあげました。紙コップはゴミになってしまう
ので水筒などにも入れればいいかなと思ってはじめました。
お茶（特に急須を使ったお茶）の消費宣伝イベントとして、携
帯できるマグボトルという魔法瓶式の簡易水筒の展示をしま
した。ちりめんのボトルカバーを見たお客様のなかには
「かわいい～。」
という声も聞かれ、イベントにいらしたお客様の関心の高さが
うかがえました。
うだるような暑さの中、冷茶が皆さんののどの渇きを潤せた
のではないでしょうか？ホント暑かったですね。
帰りの道中ですが、首都高速が激混みでした。なにやら花火
大会だったらしく浅草などの隅田川周辺の高速出口が封鎖
されていました。高速道路から隅田川を見下ろすとたくさんの
屋形船が出ていました。
花火大会も不況の影響で規模を縮小したり、中止になって
しまうことが多いそうですが、隅田川の花火大会は歴史的
にも古く、規模も大きいですね。
九州・中国地方の豪雨が気になりますが、これから本格的
な夏になりますね。
こんばんは
今日はテレビを見ていたら千葉県の野田市でラジコンによる農薬散布
を取りやめ、農薬の代わりに玄米黒酢をまくことで収量と品質を維持す
ることに成功したということをテレビで放送していました。
野田市の農政課の人の話として、今まで農薬散布をしているとなるべく
撒かないでくれという意見が多く寄せられていた。ということだそうです。
確かにラジコンヘリコプターなどで撒けば必要以上に飛散させることに
なりますし、付近の通行人や民家の洗濯物にかかってしまうことが多い
です。そこで、防虫・殺菌効果のある酢酸が入っている玄米黒酢を使う
ことにしたそうです。
農薬だと抵抗を感じている方は確かに多いですし、散布後すぐに他の
作業をするために田んぼの中へ入ることも可能になります。これは、
作業者の安全性だけでなく付近の生活者の安全も守れ一石二鳥では
ないでしょうか？
また、このような意見を柔軟に農作業に取り組んでゆけば地元の住民
にも理解され、より地元産品についてのイメージもよくなるのではない
でしょうか？
たしかに、市場で有名になるためにはある程度の規模も必要になりま
すが、まずは地元の生活者から農業へ理解をもっていただければ将
来にわたって農業を続けられる土壌が醸成されると思います。
では、皆さん おやすみなさい。
今日はテレビを見ていたら千葉県の野田市でラジコンによる農薬散布
を取りやめ、農薬の代わりに玄米黒酢をまくことで収量と品質を維持す
ることに成功したということをテレビで放送していました。
野田市の農政課の人の話として、今まで農薬散布をしているとなるべく
撒かないでくれという意見が多く寄せられていた。ということだそうです。
確かにラジコンヘリコプターなどで撒けば必要以上に飛散させることに
なりますし、付近の通行人や民家の洗濯物にかかってしまうことが多い
です。そこで、防虫・殺菌効果のある酢酸が入っている玄米黒酢を使う
ことにしたそうです。
農薬だと抵抗を感じている方は確かに多いですし、散布後すぐに他の
作業をするために田んぼの中へ入ることも可能になります。これは、
作業者の安全性だけでなく付近の生活者の安全も守れ一石二鳥では
ないでしょうか？
また、このような意見を柔軟に農作業に取り組んでゆけば地元の住民
にも理解され、より地元産品についてのイメージもよくなるのではない
でしょうか？
たしかに、市場で有名になるためにはある程度の規模も必要になりま
すが、まずは地元の生活者から農業へ理解をもっていただければ将
来にわたって農業を続けられる土壌が醸成されると思います。
では、皆さん おやすみなさい。
こんばんは
近頃小学生が街中を歩いている風景をよく見かけるようになりました。
そうです。夏休みなんですね。
私はてっきり海の日だからかと思ってました・・・。(^▽^;)
先週の金曜日に小学生が引き出しや給食着（割烹着？）を持ち帰って
いました。
そうそう先日３４℃という猛暑日で小学生の子が
「お水を飲ませてください。」
とお店に入ってきました。よほど暑かったのか。へとへとな状態。
お水を差し出してお話を聞いていると小学２年生で明日から夏休み
とのこと。
僕が子供のころは通学途中でもお水をもらったりしたことがなかった
のに、今の子は抵抗がないのかなぁと感じてしまいました。
昔は子供１１０番なんて制度もなかったし、通り魔殺人事件もなかっ
たので、比較してはいけないとは思いますが。
しばらくすると、元気を取り戻したらしく
「あぁ、生き返ったよ。これで家まで帰れる。ありがとうございました。」
といって元気に帰っていきました。
楽しい夏休みになるといいですね。来年には体験学習でまた会えると
思います。今から楽しみだな。
今日はテレビ東京で「とことんハテナ」という番組を見ていた。
野菜の規格について取材していました。
スーパーでならんでいる野菜と八百屋さんで並んでいる野菜
では規格が違うということでした。では、スーパーと八百屋さ
んでは野菜の何が違うのかということなのだけど、一言で言う
と消費者のところで消費するときに食べごろになっているのか
ということと、形や大きさがそろっているということなのだそうで
す。
スーパーなどで売られている野菜は形や大きさがそろってい
て完熟していない状態のものが陳列されているそうです。
逆に八百屋さんなど野菜は対面販売の利点を生かして的確
にアドバイスなどができ、すぐに使ってもらえることもできそう
なので完熟しているものがならんでいることが多いようです。
（全てそういうものというわけではないと思いますが・・・。)
実際、農家の方が市場などへ出荷する前に規格を選別する
工程があります。
これは、世界でも一番厳しく規格が決められていて、この規
格の選別に作業時間の多くを費やしているのが現状です。
埼玉県などのほうれん草を造っている知り合いの農家さんは
午前中に収穫して、午後に選別作業、作業が終わると冷蔵
保存して翌朝スーパーに並べたり、朝市に商品として出品し
ているそうです。
たしかに、家庭菜園などをやってらっしゃる方は経験がある
かとは思いますが、収穫する野菜すべてスーパーでならん
でいるような野菜というのはないと思います。形が不揃いで、
傷があるというのもざらですし。たくさん作っている農家さん
では、傷があるというものや不揃いなんていうのもあると思
います。
肝心な味はどうなのでしょうか？傷のあるものは、そこから
熟していって痛んでしまったりすることがありますので、味が
よくないかもしれませんが、不揃いなんていうのは味には
規格品と比べても遜色ないと思います。
ただ、形が不揃いなので調理しづらいということもあるかもし
れません。また、先ほどのスーパーと八百屋さんで主に扱っ
ている野菜の規格の違いですが、畑で熟しはじめたものを
売っているので味はスーパーで買うものより甘いといったも
のや、おいしいと思うものがあるということです。
逆に八百屋さんのものはスーパーのものより日持ちがしない
ともいえると思います。ぼくは旬の野菜は八百屋さんで買うこ
とをおススメします。
いじょうです。
アメーバーピグに参加しました。
鏡の前で自分をまじまじと見ながら似顔絵を作りました。アバターとはまた違って
お話ができるのがいいですね。
自分で言うのもなんですが・・・。実際もこんな顔だと思います。
ピグの話はこれくらいにしてっと。
今日すごく勉強になったことがあります。
それは、飲み会で女性から見た「ハズレ」な男という記事です。
今日ブログ何書こうかなぁとニュースのコーナーを見ていたらこの記事が目に
とまったのです。
今回引用の記事はこれ↓です。
飲み会で自分の自慢する男性はハズレ、とニコ動女性
「ニコニコ動画ββ」で毎日放送されている、｢とりあえず生中（仮）｣の月曜日放送の番組、｢ガールズトー..........≪続きを読む≫
うーん。いつも畑と家を往復する毎日が続いている私としては、あんまりなじみ
のない話ではありましたが、女性ってそういうところを見て判断しているんだなぁ
と納得していました。
ちなみにいつも回りのみんなには「何考えているのかわからない」ってダメだし
されることがしばしばなので、改めていきたいと思います。
orz
あっそうそう。私の飲み会での失敗談ですが、
ある日の飲み会のため茶畑用の作業着ではなくちょっとよそ行きの
格好をして居酒屋へ行きました。女の子3人と男4人の飲み会でした。
その席で、女の子に芸能人に似ている子がいたので、つい
「芸能人の○○さんに似ているね。」といってしまったのです。
芸能人のかたはきれいな人が多いので、ほめ言葉のつもりだったの
ですが。
しばらくの間 しーんとしてしまって場が白けてしまったんです。
後で考えると、どんな人であれ芸能人と比べるのはやめたほうがい
いなと考えるようになりました。人それぞれ好みのタイプがあるので
自分にとっての「きれい」の尺度が相手から見たら「微妙」ということも
十分にあるんだなぁと思うようになりました。
以来、飲み会の席では「ムリに場を盛り上げようとしたり、自分から
ムリに話しかけたりせずに、相手の話を聞きだしたり、食べ終わった
お皿を片付けたりするようにしています。」
もちろん、何考えているかわからないということも修正しますけど・・・。
では、さようなら。
鏡の前で自分をまじまじと見ながら似顔絵を作りました。アバターとはまた違って
お話ができるのがいいですね。
自分で言うのもなんですが・・・。実際もこんな顔だと思います。
ピグの話はこれくらいにしてっと。
今日すごく勉強になったことがあります。
それは、飲み会で女性から見た「ハズレ」な男という記事です。
今日ブログ何書こうかなぁとニュースのコーナーを見ていたらこの記事が目に
とまったのです。
今回引用の記事はこれ↓です。
飲み会で自分の自慢する男性はハズレ、とニコ動女性
「ニコニコ動画ββ」で毎日放送されている、｢とりあえず生中（仮）｣の月曜日放送の番組、｢ガールズトー..........≪続きを読む≫
うーん。いつも畑と家を往復する毎日が続いている私としては、あんまりなじみ
のない話ではありましたが、女性ってそういうところを見て判断しているんだなぁ
と納得していました。
ちなみにいつも回りのみんなには「何考えているのかわからない」ってダメだし
されることがしばしばなので、改めていきたいと思います。
orz
あっそうそう。私の飲み会での失敗談ですが、
ある日の飲み会のため茶畑用の作業着ではなくちょっとよそ行きの
格好をして居酒屋へ行きました。女の子3人と男4人の飲み会でした。
その席で、女の子に芸能人に似ている子がいたので、つい
「芸能人の○○さんに似ているね。」といってしまったのです。
芸能人のかたはきれいな人が多いので、ほめ言葉のつもりだったの
ですが。
しばらくの間 しーんとしてしまって場が白けてしまったんです。
後で考えると、どんな人であれ芸能人と比べるのはやめたほうがい
いなと考えるようになりました。人それぞれ好みのタイプがあるので
自分にとっての「きれい」の尺度が相手から見たら「微妙」ということも
十分にあるんだなぁと思うようになりました。
以来、飲み会の席では「ムリに場を盛り上げようとしたり、自分から
ムリに話しかけたりせずに、相手の話を聞きだしたり、食べ終わった
お皿を片付けたりするようにしています。」
もちろん、何考えているかわからないということも修正しますけど・・・。
では、さようなら。
昨日6月30日日本テレビの「サプライズ」という番組の中で
とあるお店を紹介していた。
榊原郁恵さんと井森美幸さん、ウエンツ瑛士さんが自由が
丘界隈のお店を訪れていました。
何気なく見ていると見逃してしまいそうな情報なのですが
僕は自由が丘のパイ専門店「Ｂｏｎｓ Ｍｏｍｅｎｔｓ」というお
店がすごいと思いました。
親子三人で経営しているそうなのですが、手作りのパイ
生地を注文を受けてから焼いて焼きたてを食べられる。
という工夫をしているところに感心しました。
テレビで見ているだけではパイの香りなどはわからない
のですが、見ているだけで「おいしそー」に見えましたし、
カスタードクリームや、レアチーズなども手作りということ
で、こだわりを感じました。
どこのお店もいえることかも知れませんが、自分のお店
にいっぱいお客さんが来てほしいと願って営業している
と思うのですが、演出の仕方といい、出来立てという工夫
といい・・・ちょっと目からウロコでした。
番組野中で紹介している全てのお店に共通しているのは
「独自のこだわり」があって地元の人々に評価されている
というところなのですが・・・。
何にこだわるのかということより、何でこだわるのかという
ことが大事なのかな・・・と感じつつ、オリジナル（独自？)
の演出も大変重要なのだなぁと強く感じました。
とあるお店を紹介していた。
榊原郁恵さんと井森美幸さん、ウエンツ瑛士さんが自由が
丘界隈のお店を訪れていました。
何気なく見ていると見逃してしまいそうな情報なのですが
僕は自由が丘のパイ専門店「Ｂｏｎｓ Ｍｏｍｅｎｔｓ」というお
店がすごいと思いました。
親子三人で経営しているそうなのですが、手作りのパイ
生地を注文を受けてから焼いて焼きたてを食べられる。
という工夫をしているところに感心しました。
テレビで見ているだけではパイの香りなどはわからない
のですが、見ているだけで「おいしそー」に見えましたし、
カスタードクリームや、レアチーズなども手作りということ
で、こだわりを感じました。
どこのお店もいえることかも知れませんが、自分のお店
にいっぱいお客さんが来てほしいと願って営業している
と思うのですが、演出の仕方といい、出来立てという工夫
といい・・・ちょっと目からウロコでした。
番組野中で紹介している全てのお店に共通しているのは
「独自のこだわり」があって地元の人々に評価されている
というところなのですが・・・。
何にこだわるのかということより、何でこだわるのかという
ことが大事なのかな・・・と感じつつ、オリジナル（独自？)
の演出も大変重要なのだなぁと強く感じました。
皆様こんばんは。
29日に二番茶が無事終了しました。それと明日は「新茶」の
のぼり旗を撤去してふつうの「狭山茶」へ付け替えます。
皆さんは「新茶｣と聞くと今年作ったお茶のことだと思います
か？。実は「新茶」というのは採れた時期（今年摘んだお茶）
という意味ではなく、旬をあらわす表現なのです。
つまり、初夏の一番初めに芽ぶいた新芽を「新茶」といって
喜んで飲んだのだそうです。しかも、昔(江戸時代）に今の
煎茶の原型とされる製造方法が考案され全国に普及した
のです。
ちなみに関西では「新茶」を飲む習慣が古くからあったとさ
れています。 では、なぜでしょうか？
江戸時代は武蔵の国・江戸（現在の東京）に幕府が置かれ
ていたわけですが、昔なので冷蔵庫のようなものはありま
せんでした。そこで、山のふもとの冷涼な地域に今年のお茶
を保存しておき、江戸まで運ばせていました。
「お茶壷道中」というものがそうでした。
また、庶民の人たちも、お殿様が口にしてから今年の新茶
をのんだそうです。秋になるとお茶が熟成され、味が甘み
をもち、まろやかになるという特徴があります。
秋風が吹くころだったので、現在でも茶道で「封切り茶」と
言う風習が残っています。
しかしながら、関西では「新茶」の新鮮な香りや渋みなどが
好まれていたようです。
昔の人は「初物を食すと寿命が延びる」といって、旬の食材
を大切にしてきました。これは野菜の話ですが、栄養素も
多いようですので、積極的に摂取してみてくださいね。
では、さようなら。
きょうは突然の雨でしたね。
雨なので、畑仕事をお休みして製茶機械の掃除をしました。お茶工場は意外とお水を使うのです。
その量は
1分間に12リットルの水を3時間出しっぱなしにして水洗いします。
１２×６０×３ ＝ ２，１６０
２，１６０リットルも一日に使ってしまいました。
環境問題などでバーチャルウォーターという言葉を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。
バーチャルウォーターとは製品が作られるまでに必要となる水の量を総計して算出するもので、
環境問題とくに飲み水の問題や人間が利用できる真水のことを考えるときに使われる考え方の
ひとつです。
うーんうまく説明できないのでバーチャルウォーター で調べてみました。
いくら農業だといっても、水を使いすぎという感じもしています。（反省)
生産した地域の水を間接的に消費者が利用しているという考え方のバーチャルウォーターですが、
農業は農産物とくに植物等を栽培しているので、環境に優しいと思い込んでいましたが、実は、
大量に水を消費しているという事実が明らかになったのです。
水を循環させて使ってみたいと思います。
雨なので、畑仕事をお休みして製茶機械の掃除をしました。お茶工場は意外とお水を使うのです。
その量は
1分間に12リットルの水を3時間出しっぱなしにして水洗いします。
１２×６０×３ ＝ ２，１６０
２，１６０リットルも一日に使ってしまいました。
環境問題などでバーチャルウォーターという言葉を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。
バーチャルウォーターとは製品が作られるまでに必要となる水の量を総計して算出するもので、
環境問題とくに飲み水の問題や人間が利用できる真水のことを考えるときに使われる考え方の
ひとつです。
うーんうまく説明できないのでバーチャルウォーター で調べてみました。
いくら農業だといっても、水を使いすぎという感じもしています。（反省)
生産した地域の水を間接的に消費者が利用しているという考え方のバーチャルウォーターですが、
農業は農産物とくに植物等を栽培しているので、環境に優しいと思い込んでいましたが、実は、
大量に水を消費しているという事実が明らかになったのです。
水を循環させて使ってみたいと思います。