5月の洋菓子・焼菓子店舗販売☆合計900個完売(^^)/
今年も製菓製パン総合学科２年生による店舗販売実践が始まりました！この実践実習は、実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて「つくる・販売・運営する」の全てを学生が主体となって行う授業です。今回も感染症対策として、お客様が店舗に行列を作ることや、長時間の対面を避けるため、事前予約制で洋菓子をセット販売し、焼菓子はセットにして広いホールで当日販売しました♪接客の基本やレジ、箱詰めなども全て実践して学ぶため、ショーケースには製造したケーキを並べ、ミーティングとシミュレーションを行いました。販売は2日間で10種類の洋菓子を480個、8種類の焼菓子を420個製造し、すべてお客様にご購入していただきました♪商品の製造仕込み、仕上げ、販売とお疲れ様でした。次回6月も洋菓子・焼菓子販売です🥐またアップしますのでお楽しみに☆※店舗販売は授業の一環のため、一般の方への販売は 行っておりませんのでご了承ください。
