ユマニテク調理製菓専門学校のブログ

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30Jul
- 三重テレビで学生運営レストランが紹介されます♪
  三重テレビ放送さまの「ゲンキ！みえ！～生き活きリポート～」の取材を受けました♪この番組は、三重県内でふるさとを「ゲンキ」にしようと活動している、地域の「ゲンキさん」を紹介しています。今回の取材では、総合調理学科2年生が運営する学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」でランチを作り、接客サービスをするゲンキな学生たちと、いつも応援してくださる地域のお客様の様子が放送されます。放送日時：令和8年8月9日(日)18：15～18：30後日、YouTube(ゲンキみえ)でも配信されるので、当日観ることができない方も、是非、総合調理学科2年生が運営する「伊勢志摩地中海クッキングラボ」でおいしい料理を提供しようと奮闘する学生の様子をご覧ください(^O^)／
04Jun
- ユマニテク卒業生と懇談会を開催しました(^^♪
  ユマニテクを卒業し、現場で働く卒業生の方々を招聘し、現場の状況や就職するための心構えについてアドバイスしていただきました。また、卒業生には現在働いているお店の企業理念、仕事内容、やりがい、苦労したこと、在学中に身に付けておくべきことなどについてもお話をしていただきました。◆参加していただいた企業様(卒業生の就業先)〇株式会社旅館・寿亭〔日本料理・旅館〕〇株式会社近鉄・都ホテルズ志摩観光ホテル〔西洋料理・ホテル〕〇株式会社リゾートトラスト　グランドエクシブ鳥羽〔中国料理・ホテル〕〇ホンダ開発株式会社〔給食(食堂)〕〇un bake(アンベイク)［洋菓子・オーナー］〇有限会社ガトーヴァレ〔洋菓子〕〇有限会社モンマルトル小泉 1010banchi〔洋菓子〕〇有限会社　夢菓子工房ことよ〔和菓子〕〇株式会社ウインクス　パン工房ＫＯＫＯ〔製パン〕お仕事が忙しい中、後輩のために出席していただいた卒業生の皆様、派遣していただいた企業の皆様、ありがとうございました。とても有意義な懇談会となりました。
22May
- 学生運営パティスリー☆5月は四日市ドーム出張販売＆学内限定販売をしました♪
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。5月は四日市ドームで第65回四日市ばんこ焼陶器まつり限定の焼菓子の出張販売と、学園グループ内限定で洋菓子の販売をしました(^O^)／◆第65回四日市ばんこ焼陶器まつりIN四日市ドームの販売の様子♪森智弘四日市市長さまも視察応援に、こにゅうどうくんにもご来店いただきました♪◆学園グループ内限定で洋菓子販売した様子5月は製菓の基本となる洋菓子8種類を製造し、販売しました♪〇ケーキAセット･･･いちごショート、スフレチーズケーキ〇ケーキBセット･･･ショコラショート、クッキーシュー〇ケーキCセット･･･和栗モンブラン、プリン〇ケーキDセット･･･ブルーベリータルト、フルーツロールケーキ◇次回販売予定日　※変更となる場合はホームページでお知らせします。6月11日(木)、12日(金)　※2日間は同じ商品です。6月25日(木)、26日(金)　※2日間は同じ商品です。◇販売内容季節の洋菓子セット各種、焼菓子セット各種◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日6月11日(木)、12日(金)の販売・・・6月上旬予約開始予定6月25日(木)、26日(金)の販売・・・6月中旬予約開始予定ご来店ありがとうございました。6月から一般の方への販売がスタートします(^^♪お楽しみに。
07May
- 5月16日(土)学生運営パティスリー☆四日市ドームで焼菓子販売します♪
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。5月16日(土)は第65回四日市ばんこ焼陶器まつりIN四日市ドームで焼菓子を特別出張販売します(^O^)／四日市ばんこ焼陶器まつり（ばんこの里会館）▷HP　▷Instagram◇ユマニテク特製焼菓子セット(4個入り)の内容◇価格は1袋500円(税込)　※四日市ばんこ焼陶器まつりの特別価格です♪①ポッターくんのアイシングクッキー１枚②マドレーヌ(レモン)１個③アーモンドクッキー１枚④ブラウニー１個◆昨年の第64回四日市ばんこ焼陶器まつりで出店販売した様子です♪　↓四日市ドームで製菓製パン総合学科の学生がお待ちしております(^^♪
30Oct
- 10/4公開実践☆1-2年生合同【パティスリー編】～ご来店ありがとうございました～
  恒例となった1・2年生合同の実践授業の一般公開です♪ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。今回の学生パティスリーは、「洋菓子セットと焼菓子セット販売」とユマ学生サポートによる「特別パティシエ体験」を企画♪ユーよっかいち様のWEBニュースに掲載された記事↓学生全員でコース料理や洋菓子を提供、9月17日予約開始、ユマニテク調理製菓専門学校 | YOUよっかいち2年生は後輩の1年生に製造のポイントを伝えながら、商品の仕込みから仕上げまでの工程、箱詰、陳列、接客までを実践しました(^^♪また、体験コーナーでは、ハロウィンのアイシングクッキー体験と、オリジナルカップケーキの準備から、参加者への丁寧なサポートを実践しました(^O^)／今回の「洋菓子セット販売と焼菓子セット販売」です♪詳しいメニューはこちら今回の「特別パティシエ体験」です♪ユーよっかいち様のWEBニュースに掲載された記事↓小学生もパティシエ体験、上手にできました、ユマニテク調理製菓専門学校で初企画 | YOUよっかいちご来店いただきました皆様、ありがとうございました！！
- 10/4公開実践☆1-2年生合同【レストラン編】～ご来店ありがとうございました～
  恒例となった1・2年生合同の実践授業の一般公開です♪学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。今年の学生レストランは「中国料理コースランチ」と「西洋料理コースランチ」の提供♪2年生は後輩の1年生に調理のポイントを伝えながら、仕込みから調理・盛り付け・提供までを実践しました(^^♪ユーよっかいち様のWEBニュースに掲載された記事↓学生全員でコース料理や洋菓子を提供、9月17日予約開始、ユマニテク調理製菓専門学校 | YOUよっかいち今回の「中国料理コースランチ」です♪　詳しいメニューはこちら今回の「西洋料理コースランチ」です♪　詳しいメニューはこちらご来店いただきました皆様、ありがとうございました！！
23Jul
- 味噌・醤油蔵元伊勢藏さん☆伝統木桶仕込みの製造を研修(^^♪
  総合調理学科2年生は、地元四日市市内で大正3年より味噌・醤油を伝統的な木桶仕込みで製造している蔵元伊勢藏さんによる出張講座＆蔵見学研修を実施しました♪先ずは校内での出張講座♪　伊勢藏(株)式井一博社長より、「知ることは、味の力になる」～伝統と発酵の現場から、未来のプロへ～と題して醤油と味噌の種類と特徴、原材料と製法の違い、伝統の木桶仕込みの特徴など、わかりやすく説明をしていただきました。また、種類の違う醤油と味噌のテイスティングをすることで特徴や違いがわかり、とても勉強になりました。これから料理に合う使い方を心掛けていきたいです。続いて味噌・醤油の木桶仕込みの製造見学♪普段は見ることのできない製造現場で、原料の処理から製麹、仕込み、発酵・成熟までの製造工程について、伊勢藏さんの醤油・味噌作りのこだわりや思いをしっかりと研修させていただきました。また、木桶仕込み醤油の生産量はわずか1％という、希少な木桶での発酵状態の確認を体験させていただきました (^_^)♪普段から使用している醤油や味噌の製造を深く知ることができ、料理人を目指す学生にとって素晴らしい研修となりました。ありがとうございました☆★「伊勢藏株式会社」概要★三重県四日市市にて大正三年より味噌・醤油を、原料の仕入れから製造まで一貫生産を行っており、全国生産量の1％に当たる木桶にて仕込みを行っている。5種類に分かれる醤油の内4種類の醤油を製造。白醤油は県内では伊勢藏さんのみが製造を手掛けている。東海地方に伝わる伝統的な豆麹を使った豆味噌を始め、米麹を使用した合わせ味噌も製造している。伊勢藏株式会社公式H.P　→　蔵元伊勢藏
09Jul
- 志摩観光ホテル☆で伊勢志摩ガストロノミー研修(^^♪
  総合調理学科2年生は、2016年に伊勢志摩サミットが開催された三重県を代表する志摩観光ホテルで、テーブルマナー研修を実施しました♪志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」は、料理を通じて地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える「伊勢志摩ガストロノミー」の取り組みを伝統として発信されています。総料理長の樋口宏江さんよりパワーポイントを使って分かりやすく丁寧に説明をしていただきました。テーブルマナーでは、地元の食材を最大限に生かした伊勢志摩ガストロノミーのフランス料理をいただきました。お料理をいただく際のエチケット・マナーも講師の方より熱心にご指導をいただきました。ユマニテクの卒業生も後輩の前に顔をだしてくれました♪現在の仕事内容の説明や在学中に身につけておくといいことなど、しっかりとアドバイスをしてくれました。普段は見ることのできないホテルの施設見学や記念撮影もさせていただきました (^_^)♪樋口総料理長さまより料理人としての心構えなど、貴重なお話も頂き、料理人を目指す学生にとって素晴らしい研修となりました。志摩観光ホテルのスタッフの皆様のおもてなしに感謝いたします。ありがとうございました☆【番外編】近鉄賢島駅で「しまかぜ」郵便ポスト発見しました！
07Jul
- 「四日市梨」と「マイヤーレモン」で焼菓子を製造・披露しました♪
  ユマニテク調理製菓専門学校の製菓製パン総合学科【2年制】は、1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。学生が運営する実習店舗「パティスリーラボ・ウフ」では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。7月3日に、公益社団法人日本食品衛生協会　東海北陸ブロック連絡協議会(7県1市)が都ホテル四日市で開催され、各県の食品衛生協会員の方200名ほどが集まり、業務の意見交換、指導員の体験発表や表彰が盛大に執り行われました。今回、「パティスリーラボ・ウフ」では、地元生産者の思いを焼菓子に加え、四日市梨のクッキー、マイヤーレモンのパウンドケーキを製造し、来場の皆様に提供いたしました(^^♪★四日市梨　（セミドライフルーツ）学校がある四日市市中心市街地から北西にあたる四日市市下野地区、県地区は比較的温暖ながら、冬季はには鈴鹿山脈からの寒風「鈴鹿おろし」が吹き、寒い晴天の日が続く気候が梨づくりに適していると言われ、明治時代の末期から梨が栽培されています。四日市梨は、ほとんどが生産者の直売所で売られています。また、梨は日持ちのしない果物なので、セミドライに加工した製品（ワカヤマショクヒン）を使用してクッキーを製造しました。★マイヤーレモン　（ピール）マイヤーレモンとは、レモンとオレンジの自然交雑でできたレモンで、一般的なレモンに比べて丸く、酸味がまろやかで、フルーティーな後味が特徴的です。また、皮が薄くて香り高く、別名、皮まで食べられるレモンと呼ばれています。マイヤーレモンは三重県の東紀州地域で生産されていますが、今回はマイヤーレモンピール(ワカヤマショクヒン)を使用してパウンドケーキを製造しました。
21May
- 学生パティスリー☆5月は学内限定洋菓子・焼菓子販売＆四日市ドーム出張販売♪(報告）
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。5月は学園グループ内限定で洋菓子・焼菓子の販売をしました。また、第64回四日市ばんこ焼陶器まつりIN四日市ドームで限定の焼菓子を出張販売しました(^O^)／◆学園グループ内限定で販売した商品　↓◆第64回四日市ばんこ焼陶器まつりで販売した商品　↓◇次回販売予定日　※変更となる場合はホームページでお知らせします。6月12日(木)、13日(金)　※2日間は同じ商品です。6月19日(木)、20日(金)　※2日間は同じ商品です。◇販売内容季節の洋菓子セット各種、焼菓子セット各種◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日6月12日(木)、13日(金)　5月下旬予約開始予定6月19日(木)、20日(金)　6月上旬予約開始予定ご来店ありがとうございました。6月から一般の方への販売がスタートします(^^♪お楽しみに。
15May
- 第64回四日市ばんこ焼陶器祭IN四日市ドームで特別販売します♪～5月17日(土)限定出店～
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。今回は四日市ドームで出張販売します♪◇販売予定日5月17日(土)　9時30分頃～※商品なくなり次第終了となります。◇販売場所四日市ドーム◇販売内容特製の焼菓子ギフト(4点入り)①「萬古焼のキャラクター　ポッターくんのアイシングクッキー」　～学生が一つ一つ手書きで書きました!(^^)!～②「フロランタン」　～カリッとした食感で香ばしいアーモンドの香る一品です～③「柚子オレンジマドレーヌ」　～封を開けた瞬間　柚子、オレンジの香りがふわっと香りしっとりとしたマドレーヌです～④「ピスタチオパウンドケーキ」　～しっとりしたパウンドケーキの中にはクランベリーとレーズンがアクセントとなりもう一度味わいたいほどの品になっています～四日市ドームでお持ちしてまーす♪
08Aug
- 学生パティスリー☆7月のパン販売は完売しました♪
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。7月は18日(木)、19日(金)の2日間、菓子パン(クリームパン・あんぱん・チョココルネ)、惣菜パン(明太子フランス・フランク・ハムコーン・焼きそばパン)、ロールパン、食パン、胚芽パン、サンドイッチ、・製菓学科設置30周年記念の3種のパイコルネ(カスタード・マイヤーレモン・水沢抹茶)を学内は対面販売・一般の方には予約制で店舗販売しました♪ご来店ありがとうございました。◇次回の販売予定日　10月上旬に販売予定◇販売内容(予定)洋菓子・焼菓子・その他お楽しみ商品◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日9月中下旬頃より受付開始予定※詳細はホームページでお知らせします。
- 7月学生レストラン☆西洋・日本・中国料理ランチ大盛況♪
  学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。今年度担当する総合調理学科2年生は、4月より3か月間、学内でのテイクアウトランチで大量調理＆サービスを訓練し、いよいよレストランでの一般営業が始まりました(^^)/7月1回目のランチは西洋料理☆！メニューは、帆立・海老・マグロと甘酸っぱい茄子のマリネの前菜、カボチャの冷たいクリームスープ、彩り野菜とバジルの香るガパオミートライス、コーヒー風味のクリームブリュレを提供しました♪7月2回目のランチは日本料理☆！メニューは、びんちょう鮪のサラダ、丸なす揚げ出し、季節の天麩羅、合鴨茶碗蒸し、ちりめん山椒、水菜と明太子白和え、胡瓜塩昆布和え、鱧とじゅんさいの吸い物、萬古焼土鍋炊きの白米、マンゴーとブルーベリーのレモンジュレを提供しました♪今回は、地元四日市の萬古焼きの土鍋を使用し、炊き立てのおいし～い白米をお客様に提供しました♪7月3回目のランチは中国料理☆！メニューは、冬瓜ジュース、干しぶどう、カシューナッツ飴炊、よだれ鶏、卵料理二種、大肉団子煮込み、エビマヨマンゴー風味、冷やし塩ラーメンレモン風味、ココナッツタルト、タピオカ饅頭を提供しました♪長年、学生レストランの学生の成長を見守ってくれているお客様も久しぶりに来店していただき、励ましの言葉、アンケートでのアドバイスありがとうございました。これからも学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」をよろしくお願いいたします。【次回9月予定営業日】9月20日(金)西洋料理ランチ　①11：15～12：15　　②11：30～12：30　　③13：00～14：009月27日(金)中国料理ランチ　①11：15～12：15　　②11：30～12：30　　③13：00～14：00予約は9月上～中旬頃からホームページの来店予約フォームより受付けます♪
06Jul
- 学生パティスリー☆6月の一般販売は完売しました♪ ～7月はパン販売☆初めて一般販売します♪～
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。6月は13日(木)、14日(金)、20日(木)、21日(金)の4日間、洋菓子セット各種・30周年記念焼菓子セット、30周年記念ラングドシャを一般の方に予約制で販売しました♪ご来店ありがとうございました。◇次回の販売予定日　※変更となる場合はホームページでお知らせします。7月19日(金)1日限定で一般の方に販売します！(※7月18日(木)は学内限定販売です。)◇販売内容(予定)・菓子パンの3個セット・惣菜パンの3個セット・ロールパン(3個入)・食パン1斤・3種のパイコルネ30周年記念バージョン♪◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日7月10日(水)15時頃より受付開始予定
18Jun
- 学生レストラン☆6月は中国料理セレクトランチ！大盛況(^O^)／～7月より一般営業開始します♪
  学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。今年度担当する総合調理学科2年生は、4月より学内でのテイクアウトランチで大量調理＆サービスの訓練中です！6月は中国料理の主食6種類とデザート2種類のセレクトランチ♪を販売(^^)/ただ今、学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、大量調理＆サービスの訓練と施設設備の整備をしておりますので、一般の方へのランチ提供は7月からの営業となります。予約は6月下旬からホームページの来店予約フォームより受付けます♪【予定営業日】7月 5日(金)西洋料理ランチ①11：15～12：15　②11：30～12：30　③13：00～14：007月17日(水)日本料理ランチ①11：15～12：15　②11：30～12：30　③13：00～14：007月19日(金)中国料理ランチ①11：15～12：15　②11：30～12：30　③13：00～14：00
28May
- 学生パティスリー☆5月は学内にて洋菓子・焼菓子販売！～6月より一般販売を開始します♪～
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。製菓製パン総合学科の新2年生が、5月は学内にて洋菓子・焼菓子の販売をしました。◇販売予定日　※変更となる場合はホームページでお知らせします。6月13日(木)、14日(金)　※2日間は同じ商品です。6月20日(木)、21日(金)　※2日間は同じ商品です。◇販売内容季節の洋菓子セット各種、焼菓子セット各種※今年度は製菓学科設置30周年の記念の焼菓子を販売予定♪お楽しみに(^^♪◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日6月上旬の予定
- 学生レストラン☆5月は学内テイクアウト販売！大盛況(^O^)／～7月より一般営業を開始します♪
  学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。今年度担当する総合調理学科2年生は、4月より学内でのテイクアウトランチで大量調理＆サービスの訓練中です！5月は西洋料理ランチ(ふわとろオムライス)と中国料理のセレクトランチ♪を各日96個販売しました(^^)/ただ今、学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、大量調理＆サービスの訓練と施設設備の整備をしておりますので、一般の方へのランチ提供は7月からの営業となります。予約の受付は6月下旬となります。【予定営業日】※変更する場合はホームページでお知らせします。7月 5日(金)西洋料理ランチ7月17日(水)日本料理ランチ7月19日(金)中国料理ランチ
07May
- 学生レストラン☆7月より一般営業を開始します♪ ～只今、訓練中！～
  学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。今年度担当する総合調理学科2年生は、4月より学内でのテイクアウトランチで大量調理＆サービスの訓練中です！4月は中国料理のランチ(八宝菜と麻婆豆腐のチョイスランチ)♪を96個販売しました(^^)/ただ今、学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、大量調理＆サービスの訓練と施設設備の整備をしておりますので、一般の方へのランチ提供は7月からの営業となります。予約の受付は6月下旬となります。【予定営業日】※変更する場合はホームページでお知らせします。7月 5日(金)西洋料理ランチ7月17日(水)日本料理ランチ7月19日(金)中国料理ランチ
- 学生パティスリー☆6月より一般販売を開始します♪ ～只今、訓練中です！～
  ユマニテク調理製菓専門学校の「パティスリーラボ・ウフ」は学生が運営する実習店舗です。本校では1年次に製菓・製パンの基本を習得し、2年次では商品開発から製造、陳列、接客販売までを実践しています。店舗では洋菓子、焼菓子、チョコレート等のスイーツ、パンを販売しています。今年度も製菓製パン総合学科の新2年生が、一般の方に商品を販売するために、只今訓練中です。販売を楽しみに、今しばらくお待ちください。◇販売予定日※変更となる場合はホームページでお知らせします。6月13日(木)、14日(金)、20日(木)、21日(金)※4日間は同じ商品の予定です。◇販売内容季節の洋菓子セット各種、焼菓子セット各種◇予約受付学校のホームページ予約専用申込フォームより予約を受付します。◇受付開始日6月上旬の予定
01Sep
- 7月学生レストラン☆佐藤ピッグファームさんの『菰錦豚』でコース料理(^O^)／
  7月の学生レストランを紹介します(^O^)／学生レストラン「伊勢志摩地中海クッキングラボ」は、ユマニテク調理製菓専門学校の学生が運営する実習施設です。開店準備から調理、接客サービスまで、レストラン運営のすべてを実践する授業として、日本料理、西洋料理、中国料理のランチを提供しています。7月の西洋料理ランチは菰野町の「佐藤ピッグファーム」さんのブランド肉『菰錦豚』をメインに使ったコース料理を提供しました♪今回は、事前に生産者の佐藤夫妻より、生産へのこだわりや思いを聞き、生産者の方の思いもお客様に伝わるよう、素材を丁寧に扱い、お客様に喜んでいただけるよう心を込めて調理と接客サービスを行いました。ご来店ありがとうございました☆☆☆アンケートにも沢山のご意見を頂戴しました。今回までの経験と反省を次回の営業に活かしていきます。

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