【夫婦の時間でエネルギーチャージ♡】
中学受験ママコーチ 美月ゆりです。
楽しくムリなく着実に♪
親が手をかけずに息子2人が
開成中・麻布中・東大合格した
「あげ母メソッド」をお伝えしています
「残り１ヶ月 ママがわが子の合格を創るために できるたった1つのこと」
先日、書籍が発売されました！
おかげさまで、たくさんの方から、
付箋をたくさん貼って、お守りになった！と、
うれしいお声をいただいております
皆様、ありがとうございます
近々、書籍出版を記念した
ワークショップを開催予定です。
間もなくご案内できますので、
楽しみにお待ちくださいね
昨日は仕事の打ち上げも兼ねて、
夫と久々に食事に
今回伺ったのは、
フランス料理 タンモア さん。
初めてお邪魔しました。
メインメニューの牛かハトだけでなく、
たまたま手に入った、
愛媛県産のうりぼうがある、とのこと。
自分がかつて先輩から
「うりぼう」と呼ばれていたのと
、
豚の血を使ったマデラソースとのことで、
鉄分も取れると思って選択。
ペアリングのワインは
うりぼうにはどちらが合うかを聞いて
こちらのBに。
メニューは「懐かしのお菓子」から
イメージをいただいたとのことでした。
前菜はとうもろこしをベースに
鴨の生ハム、下味をつけた子羊に
とうもろこし粉を纏わせ揚げたもの、
出しの効いたコーンポタージュ。
自家製ブリオッシュは
バターの香りたつふわふわで、
そのままでも甘くて美味しい。
ポテト、青のり、とさかのり、
スペイン唐辛子のペーストで。
ポロ葱のゼリー寄せと
もう半分（忘れちゃった）に
ニシンのエスプーマを乗せ、その上に
イカをビーツに付け込んだものを
ハイビスカスとベリーのソースで。
ここまでは辛口の泡でいただき、
次は渋みのあるロゼで豚肉をお迎え。
エビのムースの上に豚肉が載っていて、
トマトソースとバルサミコ酢で。
軽くてさっぱりしたいいバランスでした。
マッシュルームを巻いたものに
白子を纏わせて、下にはスクランブルエッグ、
周りにはほうれん草のソースと
ベシャメルソースが濃厚で美味しく、
フランスパンが欲しくなった！
ここで一旦、コーラとラム酒を使った
シャーベットで箸休め。
次は2015年のまろやかな赤で。
いよいようりぼうの登場！
鉄分不足だからか、
体が欲しているのか、
このソースがとってもおいしかった！
肝心のうりぼうは、臭みもなく柔らかで、
ソースを受け止め土台となっている感じ。
菊芋とこのソースもあっていました。
そのあと何度、デザートが３品！
食後酒はとろみもあって、
アルコールも割と少なく、
とっても飲みやすくておいしかったです。
クリームチースにカシスジャムが入った瓶を
そのままスプーンでかき回し続けると、
粘りが生まれてなんと、
ねるねるねるねのように！
そこにクッキーをつけて。
次はパリパリに焼いたクレープに
アッサムミルクティーのクリームと
アイスクリーム。
ここにコニャックを自分で
スプレーして香りを楽しみます。
最後に文旦を使ったセリーと
シャーベット。
さっぱりと、ちょうど良い甘さで
スッキリ美味しい♡
食べながら家族や仕事の事など話し、
久々にのんびりくつろぎました。
こういう時間を作ってくれる夫に感謝
♡
話をする、相手のことを知ることで
チーム力が上がります😊
来年受験を迎えるあなたとお子様の
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