こんにちは！
先日、娘のリクエストで作った
ガーリックステーキピラフ！
娘の大好物で、楽しみで仕方ない様子😁
できたらすぐに、レモンを搾って🍋
いただきます😋
食欲旺盛！よく食べました😁👍
✏︎レシピ⬇︎
〜ガーリックステーキピラフ〜
【材料（2人分）】
・牛ステーキ肉……200〜300g
・温かいごはん……400gほど
・にんにく……2かけ→芽を取り除き、みじん切りにする
・塩……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
・レモン櫛形切り……2個
A にんにく……2かけ → 目を取り除きスライスする
A オリーブオイル……大さじ2杯
B 大葉……15枚→粗みじん切りにする
B 鶏がらスープの素……小さじ1杯
B 醤油……小さじ2杯
【作り方】
1. ステーキ肉は焼く20分ほど前に冷蔵庫から出しておく。キッチンペーパーでおさえて表面の水分を除き、焼く前に塩をふってひと口大に切る。
2. フライパンにAをいれて弱火で温める。にんにくが薄いきつね色になるまで焼いたらキッチンペーパーの上に取り出しておく。
3. 同じフライパンを強火で温め、1を入れる。強火のまま1分半ほど焼いたら、中火にして裏返し2分ほど焼く(厚みのあるお肉は全面に焼き色をつける)。お肉をアルミホイルの上に取り出して包んでおく。
4. フライパンの油や焦げをキッチンペーパーで除き、中火で温める。バターを溶かし入れ、みじん切りのにんにくを入れる。香りがたったらごはんを加えて素早く炒める。Bを加えて炒め合わせて、塩で味を整える。
5. 3もくわえてさっと炒め合わせたら器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふり、2のにんにくを乗せ、レモンを添えて完成。
もうすぐクリスマスですね🎄
クリスマスディナーにもおすすめの逸品です！
我が家も、そろそろクリスマスメニューを決めようか。
と、昨日娘に、リクエストを聞いたところ、
「ケンタッキー！」と言われました😂
ケンタッキーは、近くに1軒しかなく、
クリスマスは激混みなので、却下😂
とはいえ、サボってケンタッキーも良いなぁ🤔
と、娘の意見に気持ちが揺れている母です 笑
✏︎これまでの、クリスマスごはんです⬇︎
✏︎クリスマスにおすすめ！牛肉レシピ5選！⬇︎
さて、副菜おつまみは、
エビとブロッコリーのサラダ🥦🦐
ベースはマヨネーズですが、
白ワインビネガーも加えて、さっぱり爽やか！
お肉料理のお供にも、ぴったりの一品です♪
✏︎レシピ⬇︎
〜エビとブロッコリーのサラダ〜
【材料(2〜3人分)】
○ボイルむき海老……120g
○ブロッコリー……80g→小房に分ける
○玉ねぎ……1/4個→スライスする
○塩……小さじ1/2杯
○粗挽き黒胡椒……適量
Aマヨネーズ……50g
A白ワインビネガー……大さじ1杯
【作り方】
➀鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを茹でる。1分ほど茹でたら、ざるにあげて冷まし水気をきる。
➁玉ねぎは、数分冷水にさらしたらざるにあけ、キッチンペーパーで包んで絞り、水分をきる。
➂ボウルにAを入れて、馴染むまでしっかり混ぜ合わせる。そこに、エビと➀と➁を入れてよく混ぜ合わせ、粗挽き黒胡椒を全体にかけてざっくり混ぜたら完成。
使ったエビは、
ふるさと納税の返礼品です！
こちら⬇︎
ぷりっと弾ける食感が、おいしい😋
ひと口サイズで食べやすく、
茹でて、サラダに使ったり、
炒めもの、お弁当にも、ちょうど良いサイズ感です。
たっぷり入っています👌
✏︎相性抜群！エビとブロッコリーのおつまみレシピ！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎