【レシピ】体温を上げて免疫力を上げるための生姜の保存３種類♪

ご訪問ありがとうございます。

先日、スポーツジュニア食育コンシェルジュ

資格取得講座を開催した際に

生徒様から

「こんな風にしています♡」と

教えていただいた生姜の保存方法を

実践してみました。

『【アスリート フード】生姜の保存方法。カフェで働く生徒様の保存方法をお聞きしました♪』

生徒さんがやっている保存方法は

●生姜シロップ

●すりおろして保存袋に入れて

薄くして冷凍

というもの。

私はいつも酢生姜を作るだけ～。

『【免疫力アップ！】生姜で体温をあげて免疫力をあげたい』

今回はどーんと500gの生姜を買い込んで

３種の保存方法を実践しました。

生姜シロップは

≪糸井重里さんの生姜シロップの作り方≫を

参考にしたと言うことでしたので

同じようにやってみました♪

糸井さんのレシピは900グラムの生姜でしたが

私は250グラムの生姜でやってみました。

生姜をオーブンで乾燥させて

砂糖と一緒に鍋で煮ていくのですが

家の中が生姜の香りでいっぱいになり、

深呼吸をすると生姜の成分が
喉の奥に入っていく感じで
これだけで風邪予防になるかも！

と思いました。

オーブンに入れて生姜を乾燥するのが

意外と手間かな？と思いましたが

そんなことはなく。

とっても楽しい時間でした♪

残り半分の250グラムの生姜は

フードプロセッサーで

細か目のみじん切りにしてから、

酢生姜にするのと、

そのまんまジップロックに薄く広げて

入れて冷凍庫へ保存。

薄く冷凍した生姜は味噌汁に入れたり
炒め物に使ったりできそうです。

酢生姜は以前、

作り方をこちらのレシピに掲載しています。

参考になれば幸いです。

生姜を使って平熱を上げる事を意識してきましたが、

ただただ料理に生姜を入れるとおいしい。

と思っているので

毎日生姜を使っていきたいなと思います✨

生姜の効能ですが、

生姜には２つの成分、

●ジンゲロール

●ショウガオール

と言う成分があり

それぞれ体を温める効果を持っています。

ジンゲロールは加熱すると

ショウガオールに変化します。

生のまま使うとジンゲロールの

瞬発力で一気に体温を上げて

血行を良くして

手足の先端まであたためてくれます。

温めて使うと胃腸の中、

身体の深部からゆっくり温めてくれて

そして持続力もあります。

朝のお味噌汁やスープを作る時に

一緒に生姜も煮て

盛り付けてから「ちょん」と

生で乗せると

どちらの効果も期待が出来そうです♪

まだまだ寒いのでぜひお試しください。

生姜シロップも冷凍生姜も酢生姜も

作り始めればすぐできるので

どうぞ皆さんお試しください！！

◆アメトピ掲載◆

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