【レシピ】究極のなめらかプリン研究

ご訪問ありがとうございます。

先日、久しぶりに宅配を復活させて

注文をしてみたら、

牛乳５本のはずが

注文を間違えて１０本届き・・

結局、数本ずつ嫁に行きました～✨

ありがたい♪

我が家ではどうしたかというと、

以前も作ったなめらかプリンを作りました。

「なめらか」じゃなくて

「究極のなめらか」プリンです。

ぜんぜん固まってないじゃん"(-""-)"

っていうくらい。

良かったら作ってみてください♪

🍮究極のなめらかプリン🍮

【材料プリンカップ４～５個】
#牛乳200㏄
#生クリーム200㏄（乳脂肪分45%～）

中沢 フレッシュクリーム 45% 200ml

《中沢乳業》フレッシュクリーム（純生クリーム）45％【200ml】

#卵黄　L玉３個
#きび砂糖50g（なければグラニュー糖、白砂糖）
#バニラエッセンス　少々


【作り方】
①蒸し器に水を入れて火にかけておく。

②牛乳と生クリームを鍋に入れて温める。
湯気が出始める程度で火を止める（60℃以下）。

③ボウルに卵黄と砂糖を入れて良く混ぜる。

（卵黄の黄色から白っぽくなるまでよくよく混ぜる）

④②の温かい程度の牛乳と生クリームを③に

少しずつ入れて混ぜたら、

バニラエッセンスを入れる。

⑤ザルを水で濡らしたら、

ザルでこしながら器に分け入れる。

＊濾し器でもザルでも水で濡らしてから

軽く水気を切ってから濾す

⑥上にアルミ等で蓋をして
蒸し器で蒸す。弱火で15分。

必ず沸騰して蒸気が上がっている

蒸し器に入れること！

竹串で刺してみて、竹串が少し立てば
完成。（柔らかいので倒れる。）

もし少しも固まっていないよという場合は
3分程度ずつ様子を見ながら

延ばしてください。

▲ダブルウォールグラスという

二重になっているグラスで作ったら・・・

二重構造なので、当然外の熱を

中に伝えきれず、

すっごく時間がかかりました💦

普通のプリンカップ、湯飲みなどの器、

茶碗蒸しの容器などがおすすめです。

■ 糖質制限いろいろ

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主人は糖質制限食となっています。

糖質制限についてはこちらに書いています。

【糖質制限】12月から始めた主人の糖質制限の大まかな内容はこんな感じ

【糖質制限】アスリートフード、糖質制限、ダイエットに臨む前に主婦が知っておきたい栄養のお話

【糖質制限】術後すぐの１週間に、糖質制限初心者の主人の献立〜

糖質制限中のお弁当はこちらでご紹介しています。

【糖質制限中のお父さんお弁当】新年度です♪毎日電車通勤のお父さんお弁当

【糖質制限中のお父さんお弁当】おかずとサラダのお弁当

【糖質制限中のお父さんお弁当】テレワークとは無縁のサラリーマンパパの糖質制限お弁当

参考にした本はこちら▼

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