4月16日慌てまくり弁当
昨日、次の日会社だっつーのに、3時近くまで「ＬＯＳＴ２」をみていた私達夫婦。
月曜日は早朝会議があるので、いつも７時には旦那が出勤するのでいつもより早いのに・・・。
案の定、遅刻ですよ。７時には旦那が出勤するのに、
旦那と同じ時間の６時半に私も起きました・・・・。遅いです。
そんな時に限って前の日の残り物とかなーんもないし。
（日曜日は回転寿司行って、その後はＤＶＤ観ながらクラッカーとチーズとワインとかでつまんで終わった）
もう、お弁当作るのに必死で、朝ごはん出せなかったな・・・。
旦那は、私が焦っている横でオレンジジュース飲んでました（笑）。
ゴメンよ～。旦那ちん。
左から・・・・
目玉焼き（塩・胡椒）
椎茸の焼いただけ
↑小さいつぶの椎茸が沢山はいった袋を購入1袋138円だったが悪くなってる椎茸も入ってる。
（グリルで椎茸を嵩を下にして焼いて水分が出てきたら裏返し、ポン酢を垂らしてあります）
豚肉とモヤシの焼肉のタレ焼き
＊生姜焼きで残った豚肉1枚を冷凍しておいたので、筋だけ切って焼いてお酒振った後、
「そろそろいい加減やばいだろう・・・」と思われるいつぞやのＢＢＱの焼肉のタレ投入。
お肉が焼きあがったらモヤシを投入し、タレを絡めながら蒸し焼きに。
えびしゅうまい（冷凍）
もうね、最後なんてあれですよ。旦那は玄関でお弁当待ってる状態。
ﾊｧﾊｧ言いながら袋に詰めて渡しましたよ・・・。あーつかれた。
でも、自分の遅刻とか、面倒という理由でお弁当をお休みした場合、
旦那にお昼代として１０００円渡すというペナルティを自ら科した私。もったいないのでね。
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これ、水曜日のお弁当です。
木曜日のお弁当もUPしたいんだけど・・・・。
画像がパソコンの中に入らない・・・。
画像を本体に移そうとするとエラーが出てパソコンが落ちてしまうのです。
明日はちゃんと取り込めればいいなぁ・・・・。
左から・・・・
プチトマト
マイタケのバターソテー
豚肉とチンゲンサイのオイスターソース炒め
（お酒、塩・胡椒、ちょっと砂糖、オイスターソースで炒めてありまする）
さつま揚げの焼いただけと、コンニャクの炒め物（これも残り）
好評につきまたもや・・・ご飯の上にじゃこピーシソ。
（ごま油でピーマン、ジャコ、シソをお酒、お醤油で炒めてあります）
↑これ、ジャコやピーマンが安い日に買って、我が家の常備になりそうです。
ちなみに土曜日の夕飯は、DVD（ロストをⅠ～Ⅱとみまくり中）合宿に入っている夫婦のため、
簡単かつ旦那の希望をかねそろえたお好み焼き（またかよ・・・）＆焼きそばです。
山芋たっぷりお好み焼き、旦那はかなり好きらしい。
さて、パソコンの不具合で写真が月曜から載せられるか不安・・・。
取り込めさえすればいいんですけどね・・・・。
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肉厚かったけど生姜焼き♪
ご無沙汰しております・・・。
私用でガタガタしており、更新できず、その上パソコンの調子がおかしなことに・・・。
そんなわけでコメントﾚｽも遅くなってしまって申し訳ありませんでした。
一応先週作ったメニューですが、載せます～。ダダダッと載せます～
●水曜日（だったと思う）
厚めの豚肉で生姜焼き（野菜添え）
ポテトサラダ
高野豆腐の煮物（残り）
玉ねぎの味噌汁
厚めの豚肉で生姜焼き（野菜添え）
スーパーで薄めの豚肉が高くて、厚めの肉が安かったのでそっちを使用。
確か厚めの肩ロースだったと思われます。ビニールに入れて、相当叩いてあります（笑）
叩いて薄っぺらくして、筋を切ってあります。
前も書いてあるのでレシピは省きます～。
結構柔らかくて美味しかったです。
ポテトサラダ
ちょっとしか写真に入ってない・・・。アップの写真撮り忘れてしまいました。
ポテサラは、玉ねぎとハムのみ。旦那はポテサラ嫌いだったみたいだけど、
今日のポテサラは美味しかったみたいです。「ワインと合うな～」とか言ってた。
●木曜日
木曜日は旦那の帰りが２時を過ぎました・・・。ので旦那ちんはお茶漬けにて終了。
私は１人で焼うどん～。
豚肉、長ネギ、魚ボール（お弁当に入ってるはんぺんみたいなやつ）のみ。
ごま油で具を炒めて、塩コショウ、お酒、醤油、みりん、唐辛子（輪切り）、ほんのちょっとマヨ入り。
ちょっと焦がした醤油の味がいいのね～。マヨを入れたのは少しクリーミーになるかなと思って。
最後にガーッと鰹節を掛けております。旨かった♪
●金曜日
金曜日はラーメン＆チャーハン（私はチャーハンのみ）
写真を撮り忘れてしもうた・・・・。
ラーメンの具は前に作った煮豚を冷凍しておいたのをチャーシュー代わりに、あとゆで卵と野菜っす。
チャーハンは、結婚して初めて「旨い！」と旦那に言われた。
パラパラなチャーハンを目指したら出来たので、私にも大満足です！今度写真載せます～
お弁当は次の記事で。
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肉団子付け焼き弁当
最近、お弁当にサンドウィッチとか持ってったり、お弁当入らなかったり
私がご飯炊き忘れたり（死）で、ちゃんとお弁当作ってなかったのです。
先週ぶりにお弁当作ってみたら・・・・・
手際が悪くなっておる。ウム・・・・。
左から・・・・・
出汁たっぷりフワフワ卵焼き
高野豆腐（残りを小さく切った）
肉団子の漬け焼き（サラダ菜とトマトの横に）
ピーマンの肉詰め作ったときに残ったタネを小さくコロコロして揚げ焼きにして
冷凍しておいたんですよ～。
それをね、解凍してフライパンにごま油敷いて
前の日にゴボウをつけた汁をもったいなくて残しておいたので掛けて、ちょっとみりんをプラスして
煮る感じで炒めたの。
ゴボウのパリパリ揚げ（残り）
肉団子って作って焼いて冷凍しておくと本当に楽チン。
あへへ～
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ゴボウのパリパリ揚げ旨いよ
金曜日は友達とイタリアンに行ってきた。会社の友達同士で、立川で会議があるとのことだったので
立川で飲むことに。
イタリアンのお店だったんだけどね、この店をネットで見たときに
「ドレッシングが飲める位旨い！」と書いてあったのでサラダを注文したところ・・・・・・
旨いよぉ～このドレッシングってば。旨いのよぉ～。
お店の人に作り方聞いたんだけど、スタッフのお姉ちゃんすら作り方教えてもらってないらしい。
なんだよ～。教えてよ～。
お店はこちらです→iL-Chianti
全体的に食べ物も美味しかったし大満足でした。立川に行く用があったらまた行きたいな～。
というかどうにかしてそのドレッシングの味を思い出しながらレシピ作りたいな～。
多分、いや絶対ニンニクとアンチョビとオリーブオイルは入ってるはず。後はなんだろうか。
勉強します・・・。
土日は軽く食べたり、ラーメン屋行ったりで写真撮ってなかったのですが
和食らしい和食を食べてないなぁということで、昨日は和食にしました。
アジの干物（小さいけど沼津産だったから購入）
キノコとベーコンのニンニク醤油炒め
ゴボウのパリパリ揚げ（旦那は「ゴボウのお菓子みたいなヤツ」と呼ぶ）
高野豆腐の煮物
小松菜と水菜のお浸し
玉ねぎの味噌汁
お義母さんからもらった熊本の沢庵（味噌漬けっぽい）
ゴボウのパリパリ揚げ（旦那は「ゴボウのお菓子みたいなヤツ」と呼ぶ）
これ、前も作ったんですけど今回はちょっと味の改良ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。
ゴボウを適当な長さにカットして、太ければ縦に割り酢水に漬ける。
ごま油、お酒、お醤油を浅めの器に入れ（本当はバッドがいいんだけどうちにはない）
ゴボウを投入し浸しておく。←３０分以上放置しっぱなし
水分を切って片栗粉をまぶして（ビニールに片栗粉を入れてゴボウを投入すれば楽）
カラッと揚げる。
揚がったら熱いうちに塩・胡椒を振り混ぜて終わり～。
カレー粉を振っても美味しいと思う。ちょっと甘めにしても美味しいかも。
ガーリックパウダーとかも美味しいと思いますよ～。ナンプラー入れればアジアン風になると思うし。
色々応用が利きますな。
揚げている時にゴボウの良い香りがしますね。ゴボウ好き～。美味しかったです。
高野豆腐の煮物
かつお出汁とお酒、砂糖、お醤油で汁たっぷりで煮てあります～。
煮すぎで私には若干味が濃かったんだけど、ダンナにとっては丁度良かったみたいっす。
高野豆腐、うちの夫婦は好きなのね～。
キノコとベーコンのニンニク醤油炒め
近くにあるスーパー（東急ストア）で、「５」の日に野菜を５０円で売るという素敵な催しがあるので
４月５日にｲｿｲｿ行ってキノコとか持ちが良いものを沢山購入しておきました。
そのキノコたちを使って作りましたよ～。
キノコを適当にむしって（今回使用はエリンギ、舞茸、シメジかな？）ベーコンもカット。
オリーブオイル（少し）に唐辛子の輪切り、ベーコンを熱しベーコンから脂が出てきたら
キノコを投入。白ワインを多めに入れて（入れるんだが・・・白ワインがなくなりそうだったので日本酒で代用）
蓋をして、蒸されたらガーリックパウダー、醤油、ちょっとだけバターを入れて終わり。
ガーリックパウダーは、少し前から国産のニンニクが高くてパウダーを買い併用する事にしたんだけど
なければ唐辛子を入れるときにニンニクのみじん切りを入れて下さい。
お醤油じゃなくてマヨネーズで炒めても美味しいですよ～。お弁当のおかずに最適！
アジの干物（小さいけど沼津産だったから購入）
近所のスーパーで売ってた小さい沼津産アジ。
食べた瞬間ダンナと「・・・ 違う。」と。
は～。お母さん～！！
沼津からアジの干物送ってくださいぃ～
お義母さんからもらった熊本の沢庵（味噌漬けっぽい）
熊本からのお土産その２．
（その１はカラシレンコン）
旨いぞ～。
麹か？味噌か？
味がまったりしてて美味しいな～♪
若干朝ごはんっぽいけれど、和食は和食。
本当はね、魚の煮付けとか、サバ味噌とか、ブリ照りが食べたかったんだけどね～。
煮付けに向いた魚→×高い
サバ味噌→×ダンナが嫌い。私大好き
ブリ照→×ダンナが嫌い。私大好き。
・・・・はぁ。ま、美味しかったから良しとします。
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クリームパスタ（私専用）
これは先週の木曜日かな？
ダンナちんが締め切りでカナリ遅く、夕飯が食べられない状態。
（２時ごろだったからね～。帰宅が）
ダンナちゃんがいない夕食は、だいたいクリーム系のこってりパスタが食べたくなる私。
ダンナちゃんはクリーム系より白ワイン系が好きだからね。
いない間に食べますぞ。
鶏肉とキノコって、ほぼ必ず家に常備しているので、いつもこの取り合わせになってしまうま。
鶏肉とキノコをオリーブオイルとクレイジーで炒め、白ワインを振って香りを出し
生クリーム（これは前に友達が来た時に購入したが使わなかったもの）、ちょっとコンソメで味をつけてあります。
粉チーズもタップリ入ってます～。
簡単ですがよく作るし、たまに食べたくなりません？コッテリクリームパスタ。
美味しかったですよ～
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更新し忘れお弁当
火曜のお弁当ﾃﾞｽ。更新し忘れてた。せっかく写真をあげたから載せます～。
左から・・・・・・・
＊キンピラ（残り）
＊ササミのチーズフライ（残り）と野菜
＊甘い卵焼きのはずがスクランブル状に・・・
（旦那を絶叫の中起こしてたんだけど、なかなか起きずちょっと目を放した隙に
卵がポロポロに・・・これはこれで良し（汗））
＊エリンギの醤油ダレ焼き
エリンギを丸くスライスして、醤油、お酒、ちょっとミリンで照り焼きに。
水曜日は入社予定の子と研修でご飯いらないとのことでナシ。
木曜日は、お弁当を食べてる暇がないのでサンドウィッチにしておくれと突然深夜リクエストあり。
写真が無いですが・・・・・・
＊水菜とベーコンのクリームチーズサンド
クリームチーズ奴が少し残っていたので、それをそのままラップしてチン
クレイジーとマヨをちょっと足して、クリーム状にしてパンに塗る。バターはすでにぬってから。
そこに、水菜、ベーコンを乗せてサンド
＊水菜とベーコンと卵のサンド
バターを塗り、ちょっとマヨを塗る。
ベーコン、水菜、そこに目玉焼き（ちょっと塩・胡椒してある）を載せただけ
↑ちょっとパンが少ないので、後オニギリ１つ持って行きました。
いきなり言われるとパンがないぞ。これでうちのパンが終わっちまいました。
やっぱりパンも焼くかな～。でも食パンって型買わないとダメだよね。うーん。
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飲み屋で見つけたメニューの夕飯
先週の土曜日に、旦那と一緒に旦那の友達の居酒屋へ行きました。
その友達のやっている居酒屋がその日で終わりってんで行ってね
そのお店で食べたおつまみのなかで、「こりゃ美味しいね」と思った1品がありました。
メニューの名前は忘れちゃったけど「砂肝のピリ辛甘酢炒め」みたいなやつだった。
これ火曜日のご飯ですが（更新遅れた）、月曜日に砂肝がやたら安く売っていたので迷わずｹﾞｯﾄ。
月曜日は別のメニューにしたので、火曜日に作ってみました。
作り方等一切聞いてないので、全て私が食べた味の組み合わせの予想で作りました
マネ作品の夕食です～。
砂肝のピリ辛甘酢炒め（勝手に命名）
厚揚げの焼いただけ
刺身（安物の為かなり失敗）
クリームチーズ奴
玉ねぎと人参の味噌汁（前の日の残り）
砂肝のピリ辛甘酢炒め（勝手に命名）
実際はちょっと違ったんだけどね・・・。食べた時はもっと砂肝に衣がついてたな～。
ま、でも食べて想像しただけで作った割には味は近かったと思います。
旦那も「似てるね～」と言ってたので良し。
実際のおつまみを食べた感じでは、甘酢っぽかったからね。
砂肝の白い部分（ここ硬い）を爪とか包丁でそぎ取り（適当だな～オイ・・・）食べやすい大きさにカット。
ボウルにお酒、醤油、生姜の摩り下ろしを入れて砂肝を入れ、モミモミして放置。←30分くらい放置プレイした
甘酢・・・・お醤油、お酒、中華スープ（顆粒をお湯でといたやつ）、ケチャップ、お酢、ちょっと塩、ちょっと砂糖
＊↑甘酢は多分レシピによって違うと思います。中華スープじゃなくて、鶏がらの顆粒でもいいし。
うちは丁度中華スープの顆粒しかなかったんだもーん。
配分としては・・・・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ・・・いつもの通り適当なんですけど、うちの旦那はあまりお酢成分が好きではないので
お酢とケチャップは少なめかな。計量カップに適当に味を見つつ入れて、ジャーッと掛けるので楽です。
＊オイスターソースをすこーし加えても味が出るかも！今度はそうしよう。
砂肝に片栗粉をまぶす。ちょっと多めにまぶしたんだけど、下味の水分が少なく、あまり衣がつかなかった。
実際のものを食べた時はもう少し衣が多かったな～
片栗粉をまぶした砂肝を一度揚げる。→揚げたら取りだす。
フライパンに、ニンニク、唐辛子、ごま油を入れて熱し、そこに長ネギを斜めにきったやつを投入。
ジャカジャカ炒めたら砂肝投入。その後、作っておいた甘酢ダレを投入、いためる。
甘酢が少なめだったので、揚げた砂肝の片栗粉分で十分とろみがついたのでそのまま終了。
もし甘酢が多ければ水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
甘酢餡、鶏肉でも魚でも合うけれど、砂肝もいけるもんですなぁ！美味しかったです。
厚揚げの焼いただけ
魚焼きグリルで、じっくり両面焼いて外はカリカリ、中は柔らかーい厚揚げに。
しょうがの摩り下ろし、鰹節、ネギをふってお醤油で食べます。簡単だけどうちの夫婦は大好き。
クリームチーズ奴
うちのﾏﾏﾝは、よく
- ブルサン エシャロット
- ￥980
- チーズハニー
↑このブルサンにお醤油をつけてご飯にのっけて食べてました。そして私もその手法が大好き！
ただ・・・。このブルサン、非常に美味しくて大好きなんだけど高いんだよねぇ・・・。
チーズ好きの旦那にこの味を覚えられるのも困るし（笑）
なので、それの応用。たまに飲み屋であるメニューだよね。
うちに残っているクリームチーズを四角くサイコロ状にカットして、シソの千切りとネギを乗っけて
お醤油を垂らしただけです。
旦那に「ご飯に合うから食べてみ？ワインはモチロンだけどさ」
と言って、旦那もそれにしたがって食べてみたところ
旦那「ほんとだ！美味しい！！」と言っておりました。
以上、火曜日は完全に飲み屋メニューでござーました（笑）。
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ササミのチーズフライ～♪
昨日、hahaさんのﾌﾞﾛｸﾞみてましたらササミフライが載っていた。
ササミフライいいなぁ・・・
と思いながらスーパーに行くと、ササミがなんと１００ｇ58円！
これは神の思し召しですな～。決定！決定！！
まぁササミって元々安いからね、使いやすいですよね。
余ったら一本ずつ冷凍しておけばお弁当にも使えるしね。
ササミフライ（シソ＆チーズ）
ゴボウ＆人参のキンピラ
アンチョビバターのガーリックポテト
玉ねぎと人参の味噌汁
カラシレンコン（残り）
納豆（旦那のみ）
ササミフライ（シソ＆チーズ、ホウレンソウ＆チーズ）
hahaさん ちのササミフライはもっと豪華なんだなぁ～！
実はホウレンソウとチーズの方は、はじめプチトマトのスライスを入れたんだけど
中身が多すぎて閉まらなかった・・・・・。ので、トマトをボロッと出しました（笑）。
シソ＆チーズがメインでっす。
想像できるレシピなので、書くほどでもないかと思いますが・・・。
ササミの筋を引っ張って、平べったく開いて塩・胡椒して小麦粉を薄く振るう。
シソ、チーズを挟んで閉めて小麦粉、卵液、パン粉で揚げただけです。
中身はなんでもいいと思いますよ～。ササミじゃなくて鶏胸肉でもいいしさ。ね♪
揚げるのも、油ケチって100円均一で購入したフライパン（小さいやつ）に油を半分以下入れて
焼く感じでじっくり揚げましたよ～。弱火から最後だけ強めにカラッと。
どうしても揚げたてのチーズがとろ～ってのが良くて、旦那の帰るコールを待ってから揚げました。
ソースは何にしようかと思ったんだが、予想通り旦那の希望は天然塩＆レモン。
レモンを買ってなかったので、終わりに近づいた橙（柑橘類）を絞って食べてましたね。
私は橙とかソースとか塩とか色々。
旦那大絶賛！
旦那「旨いよぅ～σ(´～｀*)。何個でも食べれちゃうんだよねぇ～。美味しいよ～ぅ( ´艸｀)。
でもね、ササミばっかり食べるとウンチが臭くなるんだって！
清原が言ってたもん( ﾟДﾟ)！！←プロ野球選手の」
私「清原って・・・( ゜∋゜)。スポーツ選手だからね( ´_ゝ｀)ﾌｰﾝ。
鶏肉は筋肉つきやすいもんね・・・。だ、大丈夫だよ。
ささみばっかり出さないからさ・・・・。てか、食べてる途中にｱﾅﾀ・・・。」
結局ですね、私の分のササミフライまで全部食べちゃって、私が食べたのは1本の１／３！
食べてない～！！くやし～ぃ！
（次の日のお弁当で残りを揚げたから食べたけどさ）
美味しかったです！！安くて満足満足～
アンチョビバターのガーリックポテト
ビール飲みながらこれ作ってたんですけどね、作ってる途中から「こりゃ多分絶対旨いよ！旨いよ～」とか
独り言を言いながら作りましたけど（しかも自分で勝手に考えて作った挙句、食べる前から自画自賛・・・）
マジで旨かった。まぁこの取り合わせは美味しいに決まってるね。
いつもより100円安い時にｹﾞｯﾄしておいた、アンチョビの缶（フィレのやつ）。
もったいなくて（アンチョビ好き）出し惜しみしておりましたが、今日すこーし使った。
普通はチューブ状の安いやつ使うんだけど、やっぱりフィレのがいい！と思うわ～。
今日は大きなじゃがいも1個分しか作ってないので、アンチョビも身の１／３位を刻んだだけ。
じゃがいもを食べやすい大きさ（少し小さめ）にカットし、皮を剥いて塩茹でしてざるにあける。
フライパンに、バターと刻んだアンチョビを入れてアンチョビを潰すように弱火で炒め香りを出す。
じゃがいも投入。後はアンチョビがかなりの塩気なので、バターとアンチョビの塩が丁度良ければそのまま。
最後に胡椒だけカリカリして、食べる直前にすこーしだけお醤油を垂らしました。
塩気が強ければ醤油はいらないね。でも、このちょっと焦がした感じのバターと醤油がいいんだなぁ。
(゜д゜）ウマー！！
ゴボウ＆人参のキンピラ
なんだか今年の春ゴボウは若干値が高いような気がする・・・・。
一昨日、やっと少し値段が下がり1本160円だったかな？を購入。細い部分を使用して（まだセコク残している）
キンピラにしました。若干甘辛にして。人参入れたのは嵩を増やすためです（笑）。
今日も安くて大満足でしたよぉ～！！
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1人飲みは渋い感じで（笑）
土曜日、旦那ちんのお友達がやっている飲み屋がこの日で最後とのことで、
夫婦でお邪魔しました。
しかし行ったそこは同窓会状態。
旦那でさえ顔も名前も覚えてない面子１０人以上と一緒に飲むはめに。
全員が初対面の上、殆ど独身者ばかりが集まる場所に、嫁が１人・・・。
旦那はこの後予定があったので、私はとにかくお酒を飲むだけ飲んでさっさと帰ってきました。
つまみなんぞ、全然喰ってねぇ・・・・。
旦那は、その後深夜のボーリングへ向かい、出産の為奥さんが居ない友達のうちにお泊り。
次の日はﾌｯﾄｻﾙへ行く予定なので、私としても「行ってくれば～」なんて言って１人酒を楽しむ事にしました。
食べ足りない飲み足りない私は・・・・１人でしっぽり手酌酒。
生春巻（もっと簡単ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）
お義母さんからもらったカラシレンコン
レバーの生姜醤油煮
生春巻（もっと簡単ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）
豚の茹でたのがまだ残っているので、その豚と、最後のサラダ菜と、クリームチーズを使用。
手前はクリームチーズナシで、奥の２つはクリームチーズが入ってます。入ってるほうが美味しかった～。
お義母さんからもらったカラシレンコン
義母さんの実家がある熊本で結婚式があり、私達夫婦は予定があっていけなかったんだけど
お義父さんと義妹とお義母さんは結婚式に参加するべく、熊本に行っていました。
そのお土産でカラシレンコンをもらったのです～。
カラシレンコン、私は初めて食べたんだけど、美味しいね～♪
お酒のつまみに最高だね～！！！
思ったよりも辛くて、美味しかったです
レバーの生姜醤油煮
よく作るレバーの生姜醤油煮（残りです）。
ちゃんと水で血抜きして、余計な脂とか取って、一度茹でこぼすと臭みも減ります。
油で炒めて、多めのお酒とお醤油とちょっとだけミリンとかでじっくり煮てます。
これだとレバーが嫌いな旦那も食べます。（心臓だけ先に食べられるけど）
沢山作って冷凍しました～。これからお弁当にも入れちまおうと思ってます。
既にお店でビール＋ビール＋ビール＋芋焼酎水割り＋芋焼酎水割りを飲んでいたにもかかわらず
また家で飲みなおす私・・・ﾍﾍﾍ～。
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