レンコン＆ナスのはさみ揚げ

昨日、結婚して初めての大失敗を犯しましたよ・・・・・あたしゃ。

夫婦で使っているご飯を入れているお茶碗。同じ柄で大きさが違います。

そりゃ観たらすぐわかるような違いの大きさですよ。

それなのに・・・・。

昨晩、「いただきまーす(・∀・)！」と二人でﾓｻﾓｻ食べ始め、

私はお茶碗によそったご飯の半分以下で「もういらない～」とご飯ギブアップ。

そこまで来てですよ！！

「ハッ∑(ﾟДﾟ)！このお茶碗、旦那ちゃんのじゃん！！！」

既に食べ終わり、いつもの「フー！お腹一杯」という言葉を発しないまま

コーヒーと雪見大福に着手していた旦那も

「だからか～。ご飯少ないと思ったんだよね＼(゜□゜)／。」と。

少ないと思ったらその場で言ってくれー！！

てゆーか私、気付けっつーの！！

旦那も気付いてないし・・・・・

アホ夫婦炸裂でした・・・。ﾁｰﾝ。

レンコンとナスのはさみ揚げ（キャベツとプチトマト添え）

冷奴（波乗りジョニー）

小松菜のお浸し（うかい亭かけ出汁）

玉ねぎの味噌汁

キムチ

食後はミカンとコーヒーと雪見大福（旦那）

レンコンとナスのはさみ揚げ（キャベツとプチトマト添え）

前にナスのはさみ揚げだけ作った時もありました。

その時はナスのシーズンで、ナス一本を縦半分に切って揚げましたが

今回はパスタやお弁当に使ったナスが残り後２本。しかも細い。

なので、縦ではなく横に切ってサンドして揚げました。後、安売りしていたレンコンも一緒に。

一応前回のレシピはコチラ→ ★★★

↑このとき私が大絶賛してるな・・・ﾍﾍﾍ。久々作ったな～。

前はお醤油や生姜を入れましたが、今回のタネは卵とパン粉（つなぎ）とクレイジーソルトのみ。

前回よりもサッパリ味にしました。私的には前のが好きかな～（コッテリ好き）

旦那はお醤油で、私はソースや、塩＆柑橘類で食べましたよ～。

旦那はナスのが好きらしい。

小松菜のお浸し（うかい亭かけ出汁）

この前お土産にうかい亭の竹とうふを買いに行ったついでに、揚げだし豆腐用の「かけだし」を購入。

小松菜のお浸しにかけたら、出汁の味が濃くて美味しかった～！！

かつおぶしはいらん！

何か足りない・・・・

と思ったら、煮物を作るのを忘れてしまいました。ｱﾋｬ！

明日は祭日。普段だったら〆切日である明日が祭日となると、うちの旦那は今日と木曜日が

完全に死亡宣告となります・・・・。

多分、今日は遅かろう。頑張れ旦那！！

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３月１９日お弁当

３月１８日（昨日）、義妹の合格祝いで東京駅にある丸ビルの５階で中華料理を食べてきました。

個室の円卓で、義家族全員とフカヒレ・・・フカヒレ・・・北京ダック・・・伊勢えび・・・ウヒヒ。

なんでもフカヒレと北京ダックが有名なお店らしく、やたらフカヒレが出てきました。

トローン、うまー！！

お酒も結構飲みまして、帰ってきてすぐにコタツで寝ちまいましたよ。

最近眠いな～。物凄く眠いな～。

実家に帰っていて、旦那のＹシャツのアイロンをサボっておりましてね・・・・。

アイロンかけなきゃ・・・でも眠い・・・ちょっとだけ寝てから・・・でもアイロン・・・明日の朝でいいか・・・。

と、結局アイロンをサボって寝てしまい、朝５時半に起きてアイロンかけました。はぁ。

左から・・・・・

＊塩・胡椒卵焼き（カニカマ巻き）半熟め

＊鶏肉とナスのオイスターソース炒め

　　（鶏肉を切ってお酒を振ってもんで片栗粉をまぶしごま油で炒め、ナスを投入し、お砂糖、ちょい塩、オイスターソースで）

＊ほうれんそうのバター炒め（チンで）とプチトマト

＊ひじきの煮物（結構前につくったやつをアルミカップに１つづつ入れてタッパーで冷凍した自家製冷凍食品）

今日の写真、なんかちょいと色が・・・・赤い（汗）。

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いただき物とお土産

３月１５日は私の母の誕生日でした！

ﾏﾏﾝは今年で５５歳！松井と同じ背番号の５５ですぞ～！！

化粧品屋の嫁だけあって、まだまだｶﾅﾘ若いﾏﾏﾝ。

そろそろ自分の身体を考えて、あまり無理しないで欲しいけどね。

（元旦以外は店を休まない、ほぼ年中無休をかたくなに守る母。

しかも在宅で、寝たきりのおばあちゃんの介護を約１０年続けている）

あなたが居ないとうちの家族は何もまわりません！

これからも元気で明るく、キレイなﾏﾏﾝでいてね～♪

そんなわけで３月１５日から、２泊３日で実家に帰っていました。

旦那を２泊も１人にさせたのは初めてでしてね・・・（今まで最高で１泊）。

よくやった！旦那！！

まぁ、私が留守の間はカップラーメンだけだったらしいが・・・・。

そんで実家に帰る前の日ですかね、母の母である祖父母より、荷物が届きました。

なんでも自分が食べて凄く美味しかったというミカンなんだけどね

これが超美味しかった！！旦那なんぞ物凄い勢いで食べてましたよ。

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味縁

↑送られてきたメーカーは違うと思うんだけど（黒い箱だった）、わかりやすい写真を載せてみました。

　 まず、他のみかんよりデカイ！そして恐ろしく甘く、皮と身の間がほぼ無く果汁タップリ。

こんなに甘いミカン初めて食べましたよ～！！

なんでも、愛媛のミカンらしいんだが、これは一度食べる価値ありかと思います。

次の日実家に帰ったわけですが、今回友達のハルハルの車に乗せてもらって帰ったので

ハルハル家、祖父母家、うちの実家あてに３つお土産を買っていきました。

それがコチラ↓（ｽﾝﾏｾﾝ、写真がどアップ）

このお豆腐、よく私がお土産に使うものなんですが、メチャクチャ美味しいのです！！

八王子や銀座や横浜にある「うかい亭」という料亭の中の「とうふ屋うかい」で売っているお豆腐です。

とうふ屋うかいＨＰ で、通販もできるんだけど、この竹とうふは店頭販売のみ。

買いに行かないと食べれないのよね～。

私はいつも、最寄り駅から近い鷺沼にあるお店を利用していますが、東京タワー近辺にもあります。

行く機会があったら是非食べてみてくださいね！

そのままでも、塩でも、十分美味しいお豆腐ですよ～♪お勧めです。

後は母に誕生日プレゼントとして、イベリコ豚のしゃぶしゃぶ用肉を購入。

キャベツだけ敷いてしゃぶしゃぶにしましたが、これまた最高に美味しかったです！

イベリコはしゃぶしゃぶに限ります！！

妹から母へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄは刺身盛り合わせ（笑）。これまた旨い！！

これまで色々なﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄをして、今年に関しては残らない食べ物となりましたが、それでも記憶には残る！

介護の関係上、家を出て外食に行けない母の為に、なんとか美味しい物をと思った結果でした。

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むしょうに！トマトソースパスタが・・・

旦那は何故か、唐揚げ以外の鶏肉があまり好きではないらしい・・・・・。

（何故？唐揚げは好きなのに何故？）

パスタも、ペペロンチーノや白ワイン風味がメインで好きで、

ミートソースやトマトソースはあまり好きではないらしい。

反対に私はコッテリクリームソースや、トマトソースがすき。

1人でいる時によく食べたりしますが、昨晩は本当に急にむしょうに！

トマトソースが食べたくなってしまいました。

鶏肉のトマトソース味が食べたかったんだよぉ～！！

鶏肉とナスのトマトソースパスタ

今日書く作り方・・・・。多分正当の作り方と全然違うと思うんです。

はっきり行って邪道！（いや、いつもか・・・）

そしていい加減！！（それもいつもか・・・・）

てゆーか適当！！（完璧毎回適当じゃん！）

なので、参考程度に観てね♪

「パパっと」が特徴の主婦っ子ﾌﾞﾛｸﾞですので、エヘへ。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れ（この時点で火は付けない）火をつけ、

弱火でじっくり香りを出す。

適当にカットした鶏肉を入れ、細かく刻んだローズマリーを入れクレイジーをふって炒める。

ナスを投入し白ワインをふり（私はいつも多めになる・・・）炒める。

ナスを煮すぎて柔らかく潰れちゃうのは嫌だったので、一度ナスだけ取り出す。

鶏肉の入ってる鍋に、ホールトマトを潰しながら投入。

コンソメ（顆粒）を入れ、煮る。途中でナスを戻す。

味を見て最後に塩・胡椒で調節。

硬めに茹でたパスタの水を切り、ちょっと茹で汁を入れてパスタを鍋に投入。

全体を絡めて、粉チーズを振って完成！

いやね、トマトのホール１缶使って作ったソースの中にそのままパスタを投入するなんて

多分邪道だよねぇ。

お店とかは、別のフライパンにパスタを入れてそこにソースを入れてあおるでしょ？

フライパンを洗う手間を減らしたいがために適当な行為を・・・（笑）。

本当の作り方ってどうなんだろう？

そしてこの作り方はどこから？→『多分こんな感じでいいんじゃん？』という想像でいつも作ってる結果こうなる。

本当はバジル入れたかったけど、バジルが高かったので、

お肉をいためる時にローズマリーのみじん切りを入れ一緒に炒めました。

トマトソースだとオレガノとかが合うのかな？

でもね、このローズマリーが効いたと思う！結構お店っぽい味でした。

私的に大満足な味だったわ～！！ハーブの力って凄いね。

大根とカニカマのカラシマヨサラダ

大根を千切りにして塩を振り少しもんで放置すると水が出るのでギュッと絞る。

カニカマを裂いてマヨねーズ、胡椒をふったところで、急に「コレにカラシを入れたら？」と思い

マヨネーズにカラシを混ぜて追加。

大根が辛かったみたい。でもピリッとポリポリで美味しかったよ～。

お弁当に良いかもです。

今日、3月１5日は私のﾏﾏﾝの５５歳の誕生日！

なのでこれから実家に帰ってきます。チーズケーキ焼いたんだ（しょうこりもなく）

行ってきます～！！

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3月14日お弁当

海苔文字またやってねぇ・・・。

最近、朝起きるのが遅くてドンドン手抜きになっているご様子・・・・反省。

左から・・・・

＊長いもステーキ（わざと残した）

＊ちくわと竹の子のキンピラ

　 春巻の時に残った竹の子使用。お酒、お醤油、ちょいとミリンと七味唐辛子で

＊昨日の牛肉（ペロッと食べちゃう前にお弁当用に回収）

＊甘い卵焼きの海苔巻き

＊カニカマ

甘い卵焼きと海苔って以外に合うんだよね～。ピッチリ巻いて美味しいの。

そろそろ我が家の米が切れそうです。米サイクル早いな～。

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お祝いは牛肉で♪

火曜日は、この前（トンカツの時に）ここに書いた

身内の試験の合格発表だったのです。

ﾌﾞﾛｸﾞや文章にするのは結果が出てからにしようかと思ってたので

書きませんでしたが、義妹の大学受験のことでした。

本家ﾌﾞﾛｸﾞには、詳しく書いたんですが（かぶってｺﾞﾒﾝｻｲ～）

旦那ちゃんの妹、かなり歳が離れておりましてね。

火曜日、念願の東京芸術大学の作曲学科に合格しました！！！

音大の作曲学科って受験が4次試験まであってこれが約３週間。

一緒に住んでる義両親はもちろん、近くに住んでいる私達夫婦や、

1人暮らししてる義兄ちんもずっとﾓﾔﾓﾔﾄﾞｷﾄﾞｷﾊﾗﾊﾗした３週間だったよ～！

義妹から直接電話をもらってウルウル。

旦那は仕事中にウルウル（というか完全に泣いたらしいが）

私も旦那も実家に行ってお祝いの言葉を掛けてきました。

（とは言っても近いのでね。旦那の実家と私達の家は徒歩１分かかりませぬ）

今週末に私を含め、家族でお祝いパーティするのですが

まずは2人で前祝い。

夜遅くまで旦那の実家で喋ってたので、簡単だけど、飲み屋風です。

お祝いはやっぱり牛肉でしょう！！

なぜなら我が家では殆どお目見えしませんからね・・・（笑）。

シンプルに！牛肉と玉ねぎ、ニラのササっと炒め

長いもステーキ

水菜キムチ

お刺身２種（金目鯛、中トロ）

エシャロット　　　卵豆腐

キャベツとじゃがいもの味噌汁（お酒飲んだ後）

シンプルに！牛肉と玉ねぎ、ニラのササっと炒め

水菜キムチ

シンプルに！牛肉と玉ねぎ、ニラのササっと炒め

昔、おばあちゃんちに行くとよくこの味が出てきたな～。だんなの母もよく作っていた味みたいです。

というか簡単です。そして牛肉じゃないとこの味にならない気がする。

オイルで玉ねぎとニラを炒めてから牛肉をガッと入れて塩・胡椒。

色が変わりそうな時にお酒を振って醤油、ちょこっとポン酢で終わり～。

今回はいいお肉だからね、とにかくシンプルにです。

ニラ入れたのは、量を増やすため・・・ﾍﾍﾍ。七味唐辛子とか振って食べるといいかも。

だって～。高いんだもん。2人でペロッと食べちゃうお肉なんだもんな～！美味しかった！！

水菜キムチは、前に書いたやつですよ～。→★★★

長いもステーキ


ちょっと写真の色が悪いけど、味はいつもの味だよ～！！これ簡単で美味しいです♪

前にも作っているのでそのレシピをどうぞ！！→★★★

旦那が大好きな長いもステーキ。

出したら「これ、あれだよね。美味しい～！」と喜んでました。

お刺身２種（金目鯛、中トロ）

ワザワザ遅くにもう一度スーパー行って、半額セールをｹﾞｯﾄ。ニヒヒ。

牛肉サッパリ炒め、お刺身、長いも、エシャロットと、旦那が好きなメニューで構成しました。

試験が通って次の試験があるたびに見送りに行った旦那ちん。

本当に嬉しかったんだろうねぇ。おめでとう！！

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サーモンの卵タルタルとカレースープ

私は・・・・・

・・・・・・・・・・・・・

大泉洋が好きだー！！

大好きだー！！！

ﾊｧﾊｧ。

『水曜どうでしょう』のおかげで、大泉さんに完全に恋しているのです。

そんなわけで昨日も大泉情報をネットでｳﾛｳﾛ観てて、ムショウにスープカレーを食べたくなってしまった。

スープカレー食べたい。スープカレー好き。

でも、お店みたいなちゃんとしたスープカレーじゃなくてもいいんだけど・・・。

スープ・・・スープ・・・・カレースープ(・∀・)！！

てことで、昨日は自己流の簡単カレースープを作りました。邪道です。簡単です。

スープカレーじゃなくてカレースープだから簡単でいいんです（勝手に）。

サーモンのムニエル　タマゴタルタルソースがけ

カレースープ

トースト

白ワイン（ガブのみ）

食後にはっさく（旦那）

サーモンのムニエル　タマゴタルタルソースがけ

以前にも作ったサーモンのムニエル　タマゴタルタルソースかけ。

良さそうなサーモンが、３身580円だったので購入。

今回もピクルスは無い分（うちには無い）、玉ねぎ（若干多め）とレモン汁で酸味を。

（前回はカボスだったみたい。今回はトンカツで使用したレモンが残ってたので）

前回のレシピはコチラです→★★★

今、前回の記事みたら秋鮭のとき３身128円だったみたいね。安いな～！！

今回はサーモンを使用してるので、前回より脂が多く、柔らかくて美味しかったです。

焼く時は脂分が多い分バターだけにしてオリーブオイルは使わなかったです。

10月31日から作ってないって事は・・・5ヶ月ぶりか。オホホ。

鮭を焼く時は皮目からじっくりしっかりカリッと焼く事がポイントかな。

パンとワインと合います。

カレースープ

鶏肉（今回は安売りのムネ肉使用）を適当な大きさにカットしてクレイジーソルトをまぶす（塩・胡椒）

ガラムマサラも振って全体をモミモミする。

＊ガラムマサラ、私はカレー系のときに絶対使います。意外と安いし使い出あるしお勧め。

　 味が深くなる気がします。

鶏肉に小麦粉をまぶしてモミモミして放置。

玉ねぎを大き目のスライスにして、人参もカット。本当はブロッコリー入れたかったけど高かったからカット！

じゃがいも入れたかったんだけどあると思ったら無かったのでナシ！！

鶏肉を焼き（オイルは何でも）、玉ねぎ、人参を入れ全体に油がまわったら水を入れる。

コンソメ（顆粒）を入れる。

＊これですねぇ・・・。普通料理番組とか雑誌とかってコンソメの顆粒を既に溶いたスープを入れますね。

　 私はどんな場合でも直接顆粒を振ります。理由→スープを作る鍋を洗うのが面倒だから（笑）。

　 味の調節さえ気をつければ大丈夫です。薄めに薄めに入れることが大事ですね。

アクを取りながら煮て、カレー粉を入れる（前のカレーで使わなかったやつが残ってた）。

最後に、塩・胡椒で味を整える。

今回はカレーではなく、スープを作りたかったので、適当にコンソメとか塩・胡椒で調節した味がメイン。

カレー粉はそんなに入れてないです。でもしっかりカレー味。まぁその辺はお好みでどうぞ！

＊美味しかった！旦那も気に入った様子。カレーなんだけどスープみたいなね。

　 中身は何でもいいんすよ。レンコンとかも面白いと思います。

　 パンに合いますよ～。

今日のメニューも安い！材料ケチる私ってどうなんだろう・・・ﾌﾌﾌ。

あ、昨日宣言した海苔文字ですが、今日旦那が珍しくお弁当をサンドウィッチが良いと言い出し

また今度になりました。

今日はお弁当の写真が無いですが、昨日のタルタル使ったタマゴサンドと、キャベツ・ハム・チーズサンドです。

おかずは唐揚げ（自家製冷凍）とカニカマチーズ巻きとハッサク。

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お弁当

先週、結構毎日お弁当作ってたんですが、ここに載せる暇がなく急いでいて写真を撮らなかったの。

ちなみに今朝も写真は撮らず。

今朝は、春巻、ホウレンソウのバター炒め、甘い卵焼き、しゅうまい。

写真は先週のどの曜日か忘れちゃったけどお弁当です。一枚だけ写真撮ってあった。

左から・・・

＊鮭（焼いただけ）

＊シュウマイ（冷凍）

＊鶏ササミのチーズマヨネーズ焼き

　 鶏肉を一度オリーブオイルと塩・胡椒とワインでいためてアルミカップに入れ

　 チーズを乗せて、その上からマヨを乗せてグリルで焼いただけ。美味しかったらしい（旦那感想談）

＊プチトマトとさつま揚げの焼いたヤツ

＊もやし（お酒をふって塩・胡椒）

最近全然海苔文字やってないまままた1週間過ぎた。

ここに宣言いたします！明日は海苔文字します！！頑張るぞ～♪

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日曜日：旦那切望の春巻

ハイペースでリクエストのある春巻。

先週の週末リクエストされつつ、買い物行ってる最中に「やっぱり回転寿司が食べたいぃ～」と言われ

急遽回転寿司へ行った為、昨日春巻にしました。

旦那大好き春巻

春キャベツとハムのサッパリサラダ

ブリのお刺身

卵豆腐

モヤシの味噌汁

旦那大好き春巻


いつもの春巻です。過去記事に沢山レシピかいてあるので省略しまーす。

今日はニンニクを入れました。そんでちょいと甘めに。美味しかった～。

豚コマも冷蔵庫にあったし、ネギも春雨もあったので買ったのは竹の子と春巻の皮のみ。安い！

春キャベツとハムのサッパリサラダ

前に作った時は「これにハムが入ってたらもっと美味しいな」と旦那に言われたサラダ

その時の記事はコチラ→ ★★★

上のドレッシングの中に、ハムを細く切った物を入れて先に漬けといて、

その後春巻を揚げている時にキャベツと玉ねぎをトス（笑）しました。

うーむ。美味しかった。

しかし、ここのところ毎日といってよいほどキャベツが登場しております。あとハムも。

ブリのお刺身がね、１サク200円くらいだったんだよね～。安い安い。でも美味しかった。

なので、今日の夕飯は豪華に見えますが買った物は少なく、全部で1人350円位だね。

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土曜日：軽～いﾌﾜﾌﾜお好み焼き！

旦那がお休みの土曜日。

2人で久々に買い物に出ました。ホワイトデーのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを買ってもらったんだ～♪

バック買ってもらいました！エヘ。

遅い時間に出て、マックで新発売の『てりたまバーガー』を食べたので

なかなかお腹がすかず、夜は簡単に。

ﾌﾜﾌﾜ山芋タップリお好み焼き

めかぶ

玉ねぎの味噌汁

えーっと。2日前にお好み焼き以外に何をつくったのやら・・・・忘れてしまいました（死亡）

多分、上の3種類以外に何か作ったような気もするんだが。

いやぁ、2日前に何食べたか忘れるなんぞ、私の頭もボケボケですな。

前回と同様、入っているのはキャベツ（ｺﾞｿｺﾞｿするの嫌で千切り）、豚バラ（どこに食べても入ってるように細かく）

ネギ（沢山）です。あととろけるチーズ、私は桜えびも。

1本近い（少し残った）山芋をすって、小麦粉は少なめ、後は出しと卵でタネを作って具をいれ焼いた。

うちの実家のお好み焼きはいつもそうだったんだけど。

旦那ちんは「このお好み焼きは美味しい！お店より美味しい！」とお気に入りらしい。

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