金曜日：餃子だもん！
３月８日 木曜日は〆切りで激遅の為パスタ。
旦那が帰ってきたのは深夜３時過ぎ。久々だわ～こんなに遅いの。
「お腹が減ってるから何か作っておいてくれればいいよ」なんて言ってましたが
仕事で疲れていて可哀想だし、暖かいご飯出してあげたくて待っててあげました。
作ったのは簡単に、カリカリハムとルッコラとホウレンソウのペペロンチーノ。
ベーコンの変わりに（てかベーコン無くて）ハムをニンニクと唐辛子とじっくり炒めてね。
付け合せはやみつき塩キャベツでした。
３月９日 金曜日：餃子～！！
春キャベツをまるっと１つ買ったので、餃子にしました。
「旦那が早く帰る！」と言ってたし、前の日遅かったからねぇ。
この日、義母と義妹と岩盤浴に行って、私はスッキリンコの日。
餃子の話をしたら義母も餃子にすると言っていたので、嫁＆姑、近所で２件餃子だったと思う（笑）。
なんだか写真が微妙ですが・・・・（笑）。
餃子（ホットプレートで焼きつつ）
ツナ・大根・水菜のすっぱマヨサラダ
めかぶ
ホウレンソウとネギのスープ
餃子（ホットプレートで焼きつつ）
ご覧下さい～。この並びまくった餃子を！！うち、2人家族なんですけどね・・・・ｱﾊﾊ。
だって旦那が相当食べるんですもの！
少し残ったので、それは次の日の昼に食べましたよ～。
中身はいつもの通り、豚挽き肉、ニラ、キャベツ（一度ゆでてからこまかーくみじん切り）、ニンニクなど。
うちの餃子は小さいものを使います。そのほうがガポガポ食べれる気がするのね。
ツナ・大根・水菜のすっぱマヨサラダ
ボウルにツナ缶を出し（油は切った）、クレイジーソルト、レモン、ちょっとオリーブオイル、
マヨネーズを加え味をみる。
適当にカットした水菜、細めに切った大根を投入し全体を和える。
この「和える」といつも私が書く作業ですが、はなまるマーケット的にいいますと
サラダの場合は「トスする」となるらしいです。
私はいつもサラダを和える時に大き目のスプーンとフォークで全体を下から回すように和えるんだけど
この前はなまるマーケット見てたら、そのサラダの会で同じ様な感じで作ってましてね。
それを「トスする」と言うらしいッスヨ～。
酸っぱいんだけどクリーミーな感じで、私はこの味好きです～。
餃子の時って、普通実家だと春雨とハムとキュウリとかの酸っぱい醤油系のサラダが多く、
私も相当好きなんだけど、旦那がキュウリ嫌いだからやめました～。
やっぱり餃子って、熱々で食べたいから、旦那が早い帰宅（22時前）か、休みの日しか無理ね。
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木曜日：とんかつDE勝つ！
先週は、アメブロさんの重さと、身内のﾊﾞﾀﾊﾞﾀで更新が滞りましたです。
申し訳ありません。写真は撮っていたので今日ザザっと紹介します～。
３月７日 水曜日
この日、翌日に身内の試験の正念場を迎えており
夫婦で影ながら応援って事でとんかつにしました。
本当はどんな試験なのか書こうかと思いましたが、結果が出るまで書くのやめます。
願掛けです。
結果が出るのは今週。はぁ～。長いよ～！！
トンカツ食べて試験に勝つﾃﾞｽ！！ﾇｵｰ！！！
トンカツ（シンプル）キャベツ添え
＊旦那はレモン＆天然塩、私は写真の通り橙を絞って
マカロニサラダ
ちくわの煮物
モヤシとワカメの中華スープ ＊私はビール飲むから食べないため写真ナシ
ホウレンソウのお浸し
トンカツ（シンプル）キャベツ添え
今回はチーズも挟まず、シンプルにカリッとサクッと揚げました。ちゃんと叩いてから形を戻し、
筋を切ったので柔らかいし肉も反らない～♪
マカロニサラダ
シンプルなマカロニサラダ。
中に入っているのは、玉ねぎスライスとハムの細切りのみ。キュウリは旦那が嫌いなのでね。
粒胡椒を多めに轢いてあります。シンプルだけど美味しい！！
ちくわの煮物
ちくわだけを出汁、酒、醤油、砂糖で含め煮にしただけなんだけど、
ちくわって結構味が出ますね～。
うちのトンカツは、下味を付けて食べる時は塩・レモンのみってのが多いですね～。
この翌日のお弁当は（遅くなって写真撮らず）、マカロニサラダ・トンカツ・ちくわが全部入った残り物弁当でした（笑）。
卵焼きぐらいしか足してないし・・。
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３月６日お弁当
先週の金曜日は会議でお弁当は必要なく、
月曜日は旦那ちんの調子が悪くて（また貧血で頭痛になった）遅く出勤したため
お弁当ではなく、おにぎりだけ持って行ったので・・・・なんだか久々のお弁当の気がします。
左から・・・・
＊しゅうまい（冷凍）
＊煮卵（自作の残り）
＊プチトマト
＊カニカママヨ
カニカマを裂いてマヨネーズと胡椒で和えただけ。生クリームの代わりにすこーしコーヒーのミルクを入れて・・・。
旦那が好きなんです。胡椒がポイント。
＊豚団子の生姜醤油煮
味噌うどんで多めに茹でた豚ひき肉団子を、冷凍しておいたやつを前日解凍して表面を焼く。
お酒と生姜、醤油でちょっと煮るように炒める。下に水菜が敷いてあります。
＊ひじきの煮物（前に多めに作ってカップに１つずつ入れ、タッパーで冷凍した自家製冷凍食品。）
カニカマはね、別にマヨだけでいいんすよ。でもなんだかマヨだけだとやたら味が濃い気がしましてね。
へへへ。
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ﾌﾞﾛｸﾞランキング参戦！こっちもポチッと！！→人気blogランキングへ鶏レバーの炒め物とキムチ豆腐
週末は実家でﾏﾏﾝのご飯を食べました。
母の味は私の基本の味。本当に何を食べても美味しい。
豚レバーの炒め物食べたんだけど、凄く美味しかった～！
てことで、忘れる前に豚レバーの炒め物を作りたかったんだけど
かなり状態（鮮度）が悪そうな色をしているレバーしかなかったので、
今回は鶏レバーを使うことにしました。
後お刺身とか食べたかったんだけどな～。
悪天候だからなのか、全然良いお刺身が無く・・・・。
結果的に月曜日からかなり身体に優しい、野菜多めの夕飯になりました。
ちなみに週末の食べた物ですが、
金曜日は実家にてﾏﾏﾝご飯。
土曜日は友達のおうちで餃子パーティー（友達作。美味しかった～）
日曜日は春巻を作る予定で（旦那リクエスト）旦那と買い物に行ったら、
急に旦那から「回転寿司が食べたい！」と言われ、急遽回転寿司を食べた。
地ネタが多く、結構美味しくてたまに行く回転寿司屋っす。結構食べちゃった♪
鶏レバーの炒め物
キムチ豆腐サラダ
煮たまご
コンニャク醤油煮
人参と大根の味噌汁
納豆
鶏レバーの炒め物
鶏レバーを適当に切った後（余計な筋や脂肪は取り除いて）、30分位水に漬けて放置、
その後一度沸騰したお湯で茹でこぼしてから、お醤油、お酒あたりにつけて下味をする。
ごま油を入れ、レバーを投入し炒めたらニンニクの芽、長ネギ（スライス）、ニラを入れて
塩・胡椒、酒、醤油で味をつけ完成。
本当は七味唐辛子か、唐辛子も一緒に炒めようと思ったけど、キムチを出したのでやめた。
レバーの下処理は臭みが取れるのでやったほうがいいと思います。
うちの旦那は心臓（ハツ）は好きなんだけど、レバーは余り好きではない。
いつも見たく、生姜醤油で煮てしまえばもっとレバーっぽくなくてﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞみたいだけど、
今回見たく「レバー炒めましたぜ～！」って感じだとちょっとキツイみたい。
食べながら「レバー、いつもよりレバーっぽいの・・・。」と言われました。ｱﾊﾊ。
だって私は「レバーだぜぃ！」ってのが食べたかったんだもんな～。
ニンニクの芽、ニラが残っていたのでその処理も兼ねて作りました。
キムチ豆腐サラダ
ﾌﾞﾛｸﾞのお友達のななちゃんからアイディア頂いたキムチ豆腐のｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。
ボウルに、ネギのみじん切りとキムチを入れ、胡麻油と天然塩を入れて混ぜる。
豆腐の上に乗っけて器の回りに水菜を置く。
全体を混ぜながら（というか一緒に）食べます。旨いです。
天然塩とごま油が効いてるのだ！
煮たまご
先週作った煮豚の汁を、少なかったのでちょっとお酒とお醤油を足しました。
ゆで卵を好きな硬さに茹でて殻をむき、流水で冷たくしておく。
煮豚の残り汁を一度温めて、小さめなタッパーに茹で卵を置き、そこに温めた煮汁をダーっと入れる。
冷たい卵に、暖かい煮汁が入ると、卵が染みやすくなるらしいよ～。
全部で５個かな？作って本当は土曜日に友達のお宅へもって行くはずだったんだけど・・・・。
実家へ帰ってそのまま友達のうちに行ってしまったので、煮卵渡せず。
なので、日曜日のラーメンに入れたり、そのまま食べたり、お弁当に入れたりして夫婦で食べました。
味がシミシミしてて美味しいの！！
でもやっぱり今回もちょいと茹で過ぎたな・・・。もう少し半熟が良かったな～
コンニャク醤油煮
前回、好評だったこの切り方＆焼き方。前はポン酢だったけど、今回はお酒・みりん・お醤油で。
この切り方と炒め方は我が家の定番になりそうですな。
納豆
納豆は、このおかめｻﾝ30ｇが一番丁度いい気がする。夕飯だと他のおかずあるしね～。
しかもこのパックが可愛くて、このパックだけはそのまま出しちゃいますね。
今日は旦那のニガテなレバーが主食だったので、嫌かな～と思って、実はアジの干物も用意してありました。
旦那はちゃんと食べて結局干物焼かなかったけどね。
私としては、ビールのアテになるおかずばかりでご機嫌でした～。
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ﾌﾞﾛｸﾞランキング参戦！こっちもポチッと！！→人気blogランキングへ〆切日は味噌つみれうどん
昨日は〆切日。旦那ちんは遅い日です。
予めわかっていたし、夜食的メニューにしました。
この１週間は肉が続いたな～。
だってさ、肉安いんだもん・・・・。そしてうちの近所は魚の質がどうも・・・。
冷凍庫の肉タンクも、あとはササミのみとなりました。
また来週安い物を探さなければな～。
味噌つみれうどん
しそとジャコのオニギリ
ホウレンソウのお浸し
味噌つみれうどん
この味噌つみれうどん、旦那の大好物なんですが、若干具材が違いまする。
変えたというか・・・・ケチって変わったというか・・・・（笑）。
いつもの（具材）はコチラ→★★★
あ、この過去記事に作り方が超適当にしか書いてないっすね・・・（汗）。
まぁ、ごま油で豚汁系に使ってる、安い豚を炒めて野菜も炒め、出汁を投入。
そこに鶏肉のつみれをポトポト入れて、茹で上がったらアクをキレイに取る。
お酒、ミリン（ちょっと）、塩（ちょっと）、醤油、味噌で味を付けてお好みのうどんを入れて完成。
なんですが・・・・・。
今回はいつもより野菜の種類も少なく、鶏挽肉でつみれを作るつみれを、鶏挽肉が高かったので
それより激安だった豚挽肉のつみれにしてあります。
なので、いつもだったら始めに炒める豚肉はナシ。だし汁につみれを入れるところから開始しました。
（つみれの中身は一緒です）つみれが煮上がったら（多めに作って何個かは冷凍に）、野菜を投入。
後はいつもの調味料で味を整えました。野菜は今回、大根、人参、長ネギかな？緑のものがなかった。
後牛蒡も入れたかったのに買わなかった・・・。
うどんは、安売りしていたきしめんを使用。いつもは乾麺とか、冷凍のうどんを使いますね。
具材は違えど旦那ちんには「コレも美味しい！」と言われ、私も「これはこれでイケル」と思ったので良し。
豚のつみれでも美味しかった～。豚汁とつみれの中間？って感じです。
しそとジャコのオニギリ
シソとシラスのペペロンチーノで使った、若干乾燥されているジャコっぽいシラスが残ってました。
賞味期限もそろそろってところだったので使用。
ご飯に、千切りしたシソと、ジャコ、胡麻（この胡麻ね、しょうゆ味なの）をマゼマゼしてオニギリに。
昆布が入ってます～。
こんなメニューなのに（私はオニギリなし）、私はビール、旦那は白ワインを飲む。
どんな取り合わせだよ・・・・。
本当はね、昨日クリームチーズとか、お刺身とか食べたかったんだよね～私。
でも良いお刺身が無くて断念でした・・・。
今朝のお弁当は会社の全体的な会議の為ナシ。楽ちんな朝だったな～。
今日は私のﾊﾟﾊﾟﾝの誕生日です！
なので今からチーズケーキでも焼いて（ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝ）、ちょろっと実家の沼津まで行ってきます。
私が住んでるのは神奈川県。実家は静岡県。比較的近くてよかったっす～。
それでは良い週末を！土曜日は女友達と、新婚ホヤホヤのお宅で三十路ひな祭りパーティーです。
何作ってもってこうかな～？ｳﾌﾌﾝ。
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煮豚を煮たのよ。
給料日前に、肉類が凄く安かった日がありまして、鶏肉や豚肉、挽肉など沢山購入しました。
鶏肉は一枚ずつラップして冷凍してましたが、昨日の唐揚げで使って終了。
（2枚分全て唐揚げに。５～６個は揚げない状態で冷凍。5個は揚がってる状態で冷凍）
挽肉は、麻婆豆腐の時かな？に使用したので既に無く・・・・。
後冷凍庫に残っているのはササミ（こいつは1本づつ冷凍してあります）と豚ロースかたまりのみとなりました。
なので昨晩は、早めにこの豚ロースかたまりを放置して自然解凍を。
タコ糸で縛ってある豚ロースのかたまり。1本５３６円だったかな？４００ｇ以上あったと思います。
なので今日は煮豚にいたしました。
進化した煮豚
ステーキ風かりっとコンニャク
ﾏﾏﾝのドレッシングサラダ
ワカメとネギの味噌汁
納豆
ぽんかん
私はご飯なしで、ビールと煮豚とコンニャクとサラダのみ。
進化した煮豚
お正月に作った煮豚ですが、今日は前より長めに、前より濃い目に作りました。
今回こそ、ちゃんと計ってそれをレシピにしようと思ってたのに・・・・
ハッ！と気付いた時にはそんな事すっかりｶﾝｶﾝ忘れてしまい、お醤油やお酒をドボドボ入れてました・・・。
てなわけで、また目分量です・・・ｽﾝﾏｾﾝ。
手が込んでいるように見えますね。まったく手が込んでません（笑）。
レシピは以前書いたものを（目分量ですが・・・）ご参考下さい。
正月の煮豚と牛タタキ→★★★
えっと、今日は長ネギの緑の部分があったので、緑部分を使用。
（前回は緑部分がなかったのでもったいなかったけど白い部分を使用）
タレの醤油、酒、砂糖、胡椒、ニンニク以外に、みりんとお水もたしました。
お酒は焼酎含め（無くてよいがコクを出すため）前回同様多めに。長時間煮たかったので、お水を足して、
お醤油もみりんもお砂糖も多めにしました。
一度全面焼いて（１００均で買ったトングを使ってね。このトング１００円のくせに使えるぜ！毎日使ってます！！）から、
調味料を入れたタレに入れて、一度煮立たせるところまでやりましたが、
やっぱりガス代がもったいなくて、鍋用に購入し沢山残っているガス缶を使用したガスコンロでコトコト煮ました。
途中で煮詰まってきたらお酒とかお水とか足して（煮詰まると味が濃くなる）、
味が薄そうならお醤油とかお砂糖とか足して３時間位かな？コトコトと。
↑初めから多めにタレを作っておけば多分ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞなんだけど、少し少なかったみたい。アルミで落し蓋してね。
１時間放置してチェックみたいな感じ。その間ゲームとかしてましたからね。ﾍﾍ。楽ﾁｰﾝ。
出来上がった煮豚君。いい照りだわぁ～♪。
白髪ネギを作って、カラシを上に乗せて一緒に食べます。ムフン！
旦那チンはご飯で食べてたので、ポン酢もプラスして食べてました。
白髪ネギを作った包丁君。私が独身の時から使っている安い包丁なんだけど、
最近１００均で包丁研ぎかってから復活しました。いやー、現役で頑張ってるな～。
本当は上からタレを煮詰めて掛けようかな～とも思ったんですが、次の日（今日）このタレを使って
煮タマゴを作る予定なので、もったいないから使うのやめた～。
いつもおかずが沢山！！野菜が沢山！！の美味しいメニューを紹介している
hahaさん のﾌﾞﾛｸﾞにある、カテゴリ「ステーキ・素敵編」にあるコンニャクステーキのｱﾚﾝｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。
hahaさんのご飯、いつも美味しそうなんだよ～。発想がすき！！
今までも何度かコンニャクステーキは作らせてもらってますが、今日はちょっと変えてみました。
コンニャクの表面に、斜めに切り目を入れて（片方だけにした）コロコロのサイコロステーキ状に切る。
一度茹でこぼす。
フライパンで一度から炒りした後、サラダオイルと唐辛子（輪切り）を入れて
両面をじっくり焼きつける。放っておけばいいんすよ（笑）。（表面がカリカリするまで、揚がってるみたいな感じね）
クレイジーソルトを少し振って、全体を炒め、お皿に盛ります。
ポン酢をまわしかけて食べるだけ～。触感がよかった！大きさが丁度良かったかもしれないですね。
旦那に好評でした！緑のネギを上に乗せたほうがキレイだけど、今日はネギが一杯だからやめました。
ﾏﾏﾝのドレッシングサラダ
後一品どうしようかな～と思って、ﾏﾏﾝに電話して中身を聞いたドレッシングです。
私はこのドレッシングが好きでね～。母の味です。まさしく。
①ニンジンをドカッと摩り下ろす。玉ねぎも摩り下ろす
（少なめの方がいいです。今回少し玉ねぎの量を多くしたら、旦那に
「凄く美味しくて俺の大好きな味なのに、辛いよ～」と言われたんで、お気を付けくださいませ・・・）
②ボウルに、サラダオイル（うちは今回オリーブオイル使用）、塩を混ぜ、お酢を少しづつ入れて
基本のドレッシングを作る。母は少し味の素を入れてたみたいなんだけど、うちには無いので
天然塩とほんのすこーしのお醤油でカバー。ここでトロっとするまで泡だて器とかで混ぜる。
①をドカーッと入れて混ぜ、ﾏﾏﾝドレッシング完了。野菜に掛けて全体を混ぜて食べる。
うちの母は、ドレッシングを買わない人だったので、
いろんなドレッシングを作って全て美味しかった記憶があります。
このニンジンドレッシングは、キャベツの千切りに乗せて食べると非常に美味しい。
今日はキャベツがなかったので、残っていた野菜で作りました。
今ニンジン安いし、中途半端に残った時にいいかもしれないですね。
昨日もお腹一杯～！！ごちそうさまでした！！
で、今日のお弁当は旦那がチョッ早＆私が寝坊で、写真を撮る暇がありませんでした・・・・・。
今日のお弁当はね、
＊甘い卵焼き
＊唐揚げ（自家製冷凍分）←「カラッと仕上げるレンジパック」という袋を１００均で購入。カラッと温めた。
＊コンニャクステーキ（昨日の残り）
＊じゃがいものガーリック醤油（一昨日の残り）
でした。またもや残り物かき集め弁当。生理中は眠いんだよ～ん
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唐揚げとポテトベーコンのガーリック醤油
やー。大変だ。
相変わらず恐ろしい管理画面の重さに、ﾌﾞﾛｸﾞを移動する決意がみなぎっております。
せっかく約１年続けてきたﾌﾞﾛｸﾞ。
本家のﾌﾞﾛｸﾞは写真が少ないから今のところ残留予定ですが、
ご飯ﾌﾞﾛｸﾞは写真が多いため、マジで移動を考えてます。
せっかく色んなﾌﾞﾛｸﾞを知ったり、皆さんとも仲良くなれたのに・・・・。
過去記事を移動するのも面倒だしな・・・・。
どうしよう？
でも、ﾌﾞﾛｸﾞ更新するのに時間がかかりすぎるのは、ちょいとね。はぁ・・・。
昨日は朝の生理痛から、昼間は復活したにもかかわらず、夕方またﾄﾞｰﾝと来た。
痛みに耐えながらウトウト寝てしまったらしく・・・・。
気付いたら８時過ぎ。シェー！！
急いでスーパーにダッシュ！（肉はあったが、料理酒が無くてどうしても買いたかった）
やばいよ～。早くご飯作らないとやばいよ～。とｶﾞｸｶﾞｸしていたら、
旦那から電話が。「今日はね、凄いよﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ！俺！！もう帰っちゃうもんね～」
という自慢げな電話が。
よりによって今日早いのか・・・。ﾄﾎﾎ。
そこからは相当フル回転でご飯作りましたよ。よって煮物などはナシです。
旦那ちんは９時ちょい過ぎに帰宅しましてね。。。。
お腹痛くて寝てた旨を話し、少し待ってもらってからご飯にしました。
「今日はご飯適当でいいよ～」と言われたんだけどさ、昼間冷凍ストックの鶏肉を解答しちゃったし、
結局作ってしまった。まぁ寝たおかげで体調も回復したし、安く済んだしね。
今月、我が家は食費を抑えて美味しいメニューを目指して（結局いつも一緒だけど）頑張ります！！ハイ！
我が家の唐揚げ
ポテトベーコンのガーリック醤油
めかぶ
昨日の味噌汁（残り）
チーズケーキ（昨日の残り）
我が家の唐揚げ
今日は急いでましてね・・・。漬ける放置プレイ時間がいつもよりも少ない事もあり、
普段より多めの調味料を色々入れて漬けて作った結果、お店っぽい味になりました。
旦那ちんも「お店の味っぽい」と言っていたので結果オーライ系っす（笑）。
今日作ったタレは→醤油、砂糖、お酒、豆板醤、ニンニクおろし、生姜おろし、ちょっとミリン、天然塩、卵黄
スーパーで肉のパックとかを入れるビニールにぶち込んで、とにかくモミモミして放置。
その後、片栗粉を投入し、放置。
この時点でまだ水分（タレ）が多いで、最終的にお皿に小麦粉をダーッと出して肉をポトポト置き、まぶす。
そんで中火→最後に強火でカラッと揚げる。
結構・・・味を濃い目にしたんだけどさ、旦那はマヨをつけて食べておりました。
ポテトベーコンのガーリック醤油
ちょっとアップ過ぎる写真ですね。まだカメラに慣れてなく・・・。
これ、確か前にも作ったことがあるはず。簡単です。
たまたま昨日スーパーに行ったら小さいじゃがいも（多分新じゃが）が、１個１０円だったので６個買いました。
素揚げするのが面倒だったので、もう少し簡単に作ってみたよ。
皮ごと使うので、きれいに洗って芽とか汚れは取って半分にカット。竹串がスッと入るまで塩茹でする。
玉ねぎを小さめに切って（いや、本当は玉ねぎだったんだけど急いでて見当たらなかったんで今日は長ネギ（笑））
ベーコンも細めにカット。
バターとオリーブオイル（ほんの少し）を熱し、ベーコンを投入し炒めた後、ネギ投入。
その後、じゃがいもを投入し、クレイジーソルト、ガーリックパウダーを入れ全体をあおって炒める。
鍋肌に醤油を焦がすように入れ、あおってじゃがいもと絡める。
醤油は香り付けですね。
＊ｽﾝﾏｾﾝ。一度この醤油の部分を書かず記事UPしてしまったので修正しました
バターとベーコンから塩気が出るので塩は控えめに。お醤油も少しかけるのでね。
去年のｸﾘｽﾏｽ辺りに購入した乾燥のパセリを最後に振って終わり。
パセリはたまたまあったからかけました。色がキレイになります。
簡単なんだけど美味しいです。てか安いし。じゃがいも以外は全部家にあったものです。
全体写真の奥にある、白い大きな器が最初のアップ写真。取り分けたのがすぐ上の写真です。
唐揚げ・・・。
今日のお弁当に使おうと多めに揚げたら、今日は会社の今度入社する子と研修で
お弁当いらないんだってさ。てなわけで本日はお弁当ナシです。
揚げたやつはジップロックに入れて冷凍食品に。揚げる前のやつは、小麦粉入れたジップロックで加熱前冷凍食品に。
そのうち消化しないとな～。
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２月２７日お弁当
助けて～！！
私だけなんだろうか？このアメブロの管理画面の遅さは・・・・。
さっき夕飯の記事アップした後、２０分ちかく次の画面が開けず・・・。
なんなの？書く気うせる～！！
本家ﾌﾞﾛｸﾞかけないぃ～！！
知ってる方いらっしゃいましたら教えてください・・・ぐすん。
他のサイトは楽勝で開けるのにな～。
左から・・・・・
＊卵焼き（とろけるチーズ入り）
＊カニカマとサラダホウレンソウのマヨネーズ和え
＊ニンニクの芽の炒め物（残り）
＊ひじき（残り物）
生理痛で死亡中でのお弁当作成。地鳴りの様なうなり声を上げつつ作成・・・。
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豚肉とにんにくの芽の炒め物
昨日は、月末で旦那ちんがお忙しい＆遅いと言う事でお弁当はナシでした。
（お弁当を食べる暇がないと言われた。）
結局旦那ちんは朝ごはんしか食べずに夜になったらしく
（私だったらどんなに忙しくてもお昼を食べますが・・・・）
私もそれを見越していたので、ちょいとガッツリ食べれる物にしました。
帰宅は０時過ぎ。相当お疲れで帰ってまいりました。
おなかもペッコリでご帰宅。
優しい妻である私は（笑）、
可哀想な旦那ちんに、旦那ちゃんの好物である
「コージーコーナー」のスフレチーズケーキを購入してあげました。
このチーズケーキ、安いのだ。安くてそれなりに美味しい。
うちの旦那は安上がりです♪
豚肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め
ひじきの煮物
さつま揚げの焼いたの（生姜とネギのっけ）
トマト
人参、椎茸、ネギの味噌汁
ワイン。食後にコーヒーとチーズケーキ
豚肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め
今日も先に1人で食べたので、大き目の器に入れた後、自分の分だけよそった写真です。
見切り品で２束激安購入したニンニクの芽。日曜日購入しておいたのだ♪
①私は少し厚めのが良かったので、厚めの豚バラとロース（何でもいいんすよね。肉は）
それぞれを適当に縦に切り、お酒と醤油で下味をつける。そのまま放置。←放置中ひじきを。
放置後、炒める前に片栗粉をまぶして混ぜておく。白っぽく混ざればオッケー。ちょっとトロトロで。
＊たまたま料理酒が切れ、昨晩珍しく残したビールがあったので、そのビールをお酒代わりに入れました。
↑この辺凄く適当ですね・・・いつも。でも、味は美味しかったし、お肉は柔らかくなりましたよ。
結果オーライってことで（笑）。まぁ普通は料理酒を使用してます。
②ごま油に唐辛子の輪切りを入れ、熱した後①を投入し、両面強火めでカリッと炒める。
全体的に炒めたら一度ボウルに出す。
＊ここで、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。今回豚バラが入ってるので脂が結構出るからね。
③フライパンにニンニクの芽と、シメジ（少し残っていたので入れた）を入れ、お酒をふって炒め
そこに②の豚を投入。
砂糖、オイスターソース、ちょっとお醤油で味をつけ全体が絡んだら終わり～。
＊豚肉の下味に付けた片栗粉が、調味料によって溶けてとろみが自然と付きます。
お弁当にもよく作るオイスターソース炒め。私は食べるの久々だったな～。
ニンニクの芽を使うときは、ニンニクは使ってないです。この触感と味がいいのよね～。
普通、牛肉使うのかな？うちは牛肉は高いので殆ど食卓には上らないので豚です。鶏でもいいかも。
今回は安売りしていた豚バラとロースの混合。やっぱりバラ肉っぽい動物脂があるものは美味しいね。
ひじきの煮物
今日入ってるのは、人参（最近本当に安いね）、油揚げ（以前買った残りを冷凍しておいた）です。
今日は甘さを少し抑えて煮てあります。
これが・・・・。「戻さないでそのまま使える！」というひじきを使っていたんだけどね・・・・。
ﾌﾝﾌﾝ言いながら、袋ごと鍋に入れていたら「ドバーっ！！」と入ってしまいまして・・・・。
結局だし汁も、砂糖もお醤油も追加して、非常に大量のひじきの煮物を作ってしまいました。
これはもう、自家製冷凍食品（お弁当用）を作るしかないな・・・ﾅﾊﾊ。
基本の作り方は過去記事にあります→
さつま揚げの焼いたの（生姜とネギのっけ）
さつま揚げをグリルで焼いて、カリッとしたところに生姜とネギだけかけたものです。
醤油かポン酢で食べます。超簡単ですが、うちの夫婦は好きなのね～。
納豆も用意しておいたけど、２人とも食べなかったです。何故か豚肉とニンニクの芽の炒め物と
トマトって合うのよね～。なんでだろうか？
しかし・・・。アメブロさんの管理画面、最近非常に重く写真のUPに時間がかかります・・・。
光じゃないからかな？凄い困る～。
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旦那はフィットチーネがお好き
金曜日は、神田で友達と飲んでおりました。
ビールとワイン２本ほど（笑）。
以前からお気に入りの神田にあるスペイン居酒屋。
金曜日に食べたのは、パエリア、イベリコ豚の生ハム、イカの墨煮、野菜のマリネ、ピンチョス等・・・。
美味しかったな～ん♪
パエリアを家で作ると、他のおかずが作るの高くなってしまうし・・・。
なにしろイベリコの生ハムとか大好きだけど、あまり家では食べられないのでね。ムフフン。
そして土曜日は、家族ぐるみでお付き合いさしてもらっているご夫婦の奥さんの誕生日ってことで
他に友達２人と全部で６人ﾌﾟﾗｽ子供でしゃぶしゃぶ食べ放題へ♪
とにかく食べまりました～！！食べ放題ですから・・・。安いのでオージービーフですが、
豚は美味しかったです。出汁も、昆布と辛味だしと２種類あったので美味しかったです。
奥さんには誕生日プレゼントを皆から渡しました。その辺はまた本家のﾌﾞﾛｸﾞに書こうと思ってます。
で、日曜日ですね。
給料日直後だったので・・・旦那ちゃんに聞いてみました。
「好きなもの作るよ。なに食べたい？何でも好きなもの言ってみて～」と。
焼肉でもステーキでも何でも来い！という気持ちだったんだけどね・・・。
答えは・・・「平べったいパスタ。シソとシラスのやつ」。
またですか。好きだな～このパスタ。
私、このﾌﾞﾛｸﾞでこのパスタしか殆ど作ってないような気がするのですが・・・・。
昼間はトマトソースや、クリームも作って食べたりしています（私の分だけだけど）。
今回も「トマトソースとかにしてみる？」と聞いてみましたが、答えはノー。
結局いつものパスタにおかずをプラスして出しました♪
義母の味！シソとシラスのフィットチーネ
鶏ササミとキノコのクリーミーマヨ炒め
母の味！ミルクスープ
フランスパン（焼いたやつ）バターつけて
白ワイン。食後に果物
義母の味！シソとシラスのフィットチーネ
旦那に作ってと言われ、義母さんに聞いてなんとなく作った品ですが、今ではうちの定番。
どうしてもフィットチーネがいいと言うので、給料日後ってこともあるしね、ちょっと良いフィットチーネを買ってきた。
ニンニクのみじん切りをじっくり低温で炒めて香りを出すのがポイントです。
作り方はコチラです→
しらすとシソのペペロンチーノ by はせまい
フィットチーネで作るのは久々だったけどやっぱり美味しいな～。
鶏ササミとキノコのクリーミーマヨ炒め
やっぱりクリームっぽいものも食べたくて、簡単にマヨネーズで炒めてみました。
鶏ササミ（激安の時に冷凍しておいた）を斜めに削ぎ切りにし、適当にむしったシメジと、
冷蔵庫に合った椎茸（スライス）を用意。椎茸はあってもなくてもキノコなら何でもOK。
フライパンにちょっとオリーブオイルを入れ、バターとニンニクのみじん切りを入れて火を付ける。
（初めてに入れたオリーブオイルはバターが焦げないように）
匂いが出てきたらササミを投入。クレイジー又は塩・胡椒をちょっと振る（少なめ）。
なんとなく色が変わったらキノコを投入し、白ワインを回しかける。
蒸し煮っぽくして、全体がしんなりしたところでマヨネーズ投入。
全体を炒めていくと、少し茶色っぽく色が変わってくるあたりで終了。
マヨネーズって炒めると優しい味になって好きです。
美味しかったっス。パンに乗せてもソースを付けても美味しかったぁ～！
母の味！ミルクスープ
昔よく私の母が作ってくれたスープ。私は大好きな味です。
鍋にバターを入れて（多分サラダ油でも全然OK）、細めに切ったベーコンを投入し炒める。
スライスした玉ねぎ、いちょう切りの人参、小さめに切ったじゃがいも、コーン（冷凍のやつが常備されている）
を投入し、全体を炒める。
塩・胡椒をして水を加える。この時の水は具の高さ位までにしました。
コンソメを加える。後で牛乳を入れることを見越して。でも、少なめにして、最後に調整する。
濃くなっちゃうと大変だからね。
ちょっと煮てから牛乳を投入。また少し煮て、味を見て塩・胡椒・コンソメなどで味を整える。
色んな野菜やベーコンから味が出て美味しかったです。この味を食べると母を思い出す。
具が多かったんですが、上の写真では見え辛いので、スプーンでちょっとすくってみました。
これね、次の日の今日なんすけど私はご飯とチーズ入れてリゾットにして食べました。
ところで・・・コレ→。メニューって書いてあるの。自分で作ったんだけど何だかわからない・・・。
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