飲み屋で見つけたメニューの夕飯

先週の土曜日に、旦那と一緒に旦那の友達の居酒屋へ行きました。

その友達のやっている居酒屋がその日で終わりってんで行ってね

そのお店で食べたおつまみのなかで、「こりゃ美味しいね」と思った1品がありました。

メニューの名前は忘れちゃったけど「砂肝のピリ辛甘酢炒め」みたいなやつだった。

これ火曜日のご飯ですが（更新遅れた）、月曜日に砂肝がやたら安く売っていたので迷わずｹﾞｯﾄ。

月曜日は別のメニューにしたので、火曜日に作ってみました。

作り方等一切聞いてないので、全て私が食べた味の組み合わせの予想で作りました

マネ作品の夕食です～。

砂肝のピリ辛甘酢炒め（勝手に命名）

厚揚げの焼いただけ

刺身（安物の為かなり失敗）

クリームチーズ奴
玉ねぎと人参の味噌汁（前の日の残り）

砂肝のピリ辛甘酢炒め（勝手に命名）

実際はちょっと違ったんだけどね・・・。食べた時はもっと砂肝に衣がついてたな～。

ま、でも食べて想像しただけで作った割には味は近かったと思います。

旦那も「似てるね～」と言ってたので良し。

実際のおつまみを食べた感じでは、甘酢っぽかったからね。

砂肝の白い部分（ここ硬い）を爪とか包丁でそぎ取り（適当だな～オイ・・・）食べやすい大きさにカット。

ボウルにお酒、醤油、生姜の摩り下ろしを入れて砂肝を入れ、モミモミして放置。←30分くらい放置プレイした

甘酢・・・・お醤油、お酒、中華スープ（顆粒をお湯でといたやつ）、ケチャップ、お酢、ちょっと塩、ちょっと砂糖

＊↑甘酢は多分レシピによって違うと思います。中華スープじゃなくて、鶏がらの顆粒でもいいし。

　　　うちは丁度中華スープの顆粒しかなかったんだもーん。

　　　配分としては・・・・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ・・・いつもの通り適当なんですけど、うちの旦那はあまりお酢成分が好きではないので

　　　お酢とケチャップは少なめかな。計量カップに適当に味を見つつ入れて、ジャーッと掛けるので楽です。

＊オイスターソースをすこーし加えても味が出るかも！今度はそうしよう。

砂肝に片栗粉をまぶす。ちょっと多めにまぶしたんだけど、下味の水分が少なく、あまり衣がつかなかった。

実際のものを食べた時はもう少し衣が多かったな～

片栗粉をまぶした砂肝を一度揚げる。→揚げたら取りだす。

フライパンに、ニンニク、唐辛子、ごま油を入れて熱し、そこに長ネギを斜めにきったやつを投入。

ジャカジャカ炒めたら砂肝投入。その後、作っておいた甘酢ダレを投入、いためる。

甘酢が少なめだったので、揚げた砂肝の片栗粉分で十分とろみがついたのでそのまま終了。

もし甘酢が多ければ水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

甘酢餡、鶏肉でも魚でも合うけれど、砂肝もいけるもんですなぁ！美味しかったです。

厚揚げの焼いただけ

魚焼きグリルで、じっくり両面焼いて外はカリカリ、中は柔らかーい厚揚げに。

しょうがの摩り下ろし、鰹節、ネギをふってお醤油で食べます。簡単だけどうちの夫婦は大好き。

クリームチーズ奴

うちのﾏﾏﾝは、よく

ブルサン　エシャロット

￥980

チーズハニー

↑このブルサンにお醤油をつけてご飯にのっけて食べてました。そして私もその手法が大好き！

　 ただ・・・。このブルサン、非常に美味しくて大好きなんだけど高いんだよねぇ・・・。

　 チーズ好きの旦那にこの味を覚えられるのも困るし（笑）

なので、それの応用。たまに飲み屋であるメニューだよね。

うちに残っているクリームチーズを四角くサイコロ状にカットして、シソの千切りとネギを乗っけて

お醤油を垂らしただけです。

旦那に「ご飯に合うから食べてみ？ワインはモチロンだけどさ」

と言って、旦那もそれにしたがって食べてみたところ

旦那「ほんとだ！美味しい！！」と言っておりました。

以上、火曜日は完全に飲み屋メニューでござーました（笑）。

レシピブログ参加中デス。押していただくと非常に喜びます→

ﾌﾞﾛｸﾞランキング参戦！こっちもポチッと！！→人気blogランキングへ