ゴボウのパリパリ揚げ旨いよ

金曜日は友達とイタリアンに行ってきた。会社の友達同士で、立川で会議があるとのことだったので

立川で飲むことに。

イタリアンのお店だったんだけどね、この店をネットで見たときに

「ドレッシングが飲める位旨い！」と書いてあったのでサラダを注文したところ・・・・・・

旨いよぉ～このドレッシングってば。旨いのよぉ～。

お店の人に作り方聞いたんだけど、スタッフのお姉ちゃんすら作り方教えてもらってないらしい。

なんだよ～。教えてよ～。

お店はこちらです→iL-Chianti

全体的に食べ物も美味しかったし大満足でした。立川に行く用があったらまた行きたいな～。

というかどうにかしてそのドレッシングの味を思い出しながらレシピ作りたいな～。

多分、いや絶対ニンニクとアンチョビとオリーブオイルは入ってるはず。後はなんだろうか。

勉強します・・・。

土日は軽く食べたり、ラーメン屋行ったりで写真撮ってなかったのですが

和食らしい和食を食べてないなぁということで、昨日は和食にしました。

アジの干物（小さいけど沼津産だったから購入）

キノコとベーコンのニンニク醤油炒め

ゴボウのパリパリ揚げ（旦那は「ゴボウのお菓子みたいなヤツ」と呼ぶ）

高野豆腐の煮物

小松菜と水菜のお浸し

玉ねぎの味噌汁

お義母さんからもらった熊本の沢庵（味噌漬けっぽい）

ゴボウのパリパリ揚げ（旦那は「ゴボウのお菓子みたいなヤツ」と呼ぶ）

これ、前も作ったんですけど今回はちょっと味の改良ﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

ゴボウを適当な長さにカットして、太ければ縦に割り酢水に漬ける。

ごま油、お酒、お醤油を浅めの器に入れ（本当はバッドがいいんだけどうちにはない）

ゴボウを投入し浸しておく。←３０分以上放置しっぱなし

水分を切って片栗粉をまぶして（ビニールに片栗粉を入れてゴボウを投入すれば楽）

カラッと揚げる。

揚がったら熱いうちに塩・胡椒を振り混ぜて終わり～。

カレー粉を振っても美味しいと思う。ちょっと甘めにしても美味しいかも。

ガーリックパウダーとかも美味しいと思いますよ～。ナンプラー入れればアジアン風になると思うし。

色々応用が利きますな。

揚げている時にゴボウの良い香りがしますね。ゴボウ好き～。美味しかったです。

高野豆腐の煮物

かつお出汁とお酒、砂糖、お醤油で汁たっぷりで煮てあります～。

煮すぎで私には若干味が濃かったんだけど、ダンナにとっては丁度良かったみたいっす。

高野豆腐、うちの夫婦は好きなのね～。

キノコとベーコンのニンニク醤油炒め

近くにあるスーパー（東急ストア）で、「５」の日に野菜を５０円で売るという素敵な催しがあるので

４月５日にｲｿｲｿ行ってキノコとか持ちが良いものを沢山購入しておきました。

そのキノコたちを使って作りましたよ～。

キノコを適当にむしって（今回使用はエリンギ、舞茸、シメジかな？）ベーコンもカット。

オリーブオイル（少し）に唐辛子の輪切り、ベーコンを熱しベーコンから脂が出てきたら

キノコを投入。白ワインを多めに入れて（入れるんだが・・・白ワインがなくなりそうだったので日本酒で代用）

蓋をして、蒸されたらガーリックパウダー、醤油、ちょっとだけバターを入れて終わり。

ガーリックパウダーは、少し前から国産のニンニクが高くてパウダーを買い併用する事にしたんだけど

なければ唐辛子を入れるときにニンニクのみじん切りを入れて下さい。

お醤油じゃなくてマヨネーズで炒めても美味しいですよ～。お弁当のおかずに最適！

アジの干物（小さいけど沼津産だったから購入）

近所のスーパーで売ってた小さい沼津産アジ。

食べた瞬間ダンナと「・・・ 違う。」と。

は～。お母さん～！！

沼津からアジの干物送ってくださいぃ～

お義母さんからもらった熊本の沢庵（味噌漬けっぽい）

熊本からのお土産その２．

（その１はカラシレンコン）

旨いぞ～。

麹か？味噌か？

味がまったりしてて美味しいな～♪

若干朝ごはんっぽいけれど、和食は和食。

本当はね、魚の煮付けとか、サバ味噌とか、ブリ照りが食べたかったんだけどね～。

煮付けに向いた魚→×高い

　　　　　 サバ味噌→×ダンナが嫌い。私大好き

　　　　　 　　ブリ照→×ダンナが嫌い。私大好き。

・・・・はぁ。ま、美味しかったから良しとします。

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