コーヒ餡のコーヒー量、ホイップ&コーヒー餡パンは子供の頃の味
翌日もふわふわなパン
が作れる
＼プロ直伝／
パン屋さんと同じパンが
自宅でも再現１００％
特許取得の魔法のレシピが
学べるパン教室主催
銀のスプーン代表の
若松美保代(わかまつみほよ)です。
今日は、基礎６回コース
第８３期の2回目のレッスン
色々なパン教室を経験
してきた方こそ
銀スプが、しばり、
決まり事が少ない作り方である
のがわかるんですよね
今日も楽しかった♡
＊＊＊＊＊＊＊＊
コーヒー餡
餡に入れるコーヒーの量
どの位がいい？
一昨日は、
子供が小さい頃、よく買ってた
お気に入りのパン
ホイップクリーム入り
コーヒー餡パンを焼きました。
レッスンでは色々と
焼くけど
普段、我が家用に焼く
常備パンは
毎日食べてもあきない
身体に優しいパンばかり
基本パン、全粒粉入り食事パン
食パンと配合がシンプル
スープにも合うし
サンドウィッチにも
いいからね～
今回、
・生ムリームが少しだけ
残っていた
・本日のレッスン用に
餡を煮ていた
・新しい捏ね板を購入したので
色々な生地を捏ねてみたかった
の３条件がそろって
子供たちの大好きだった
ホイップクリーム入り
コーヒー餡パンを作る事にしたんです。
食べてたパンは
白あんではなく
小豆餡にコーヒーを
入れたタイプ
砂糖を入れ忘れた生地だったけど
ホイップとコーヒー餡
美味しかったよ♡
ホイップクリーム入り
コーヒー餡パン
一発で、コーヒー量は
決まったぞぉ
グルメ男子しゅんくんから
「美味しいかった
バランスいいね、
生地の味はいつもより
美味しくなかったけど」
って、
砂糖の入れ忘れは
ごまかせなかったけど
ホイップとコーヒー餡の
コーヒー量は、美味しかったと
褒めの言葉を
もらいました♪
彼の「美味しい」が出たら
合格（笑）
一発で、餡に入れる
コーヒー量が決まりました。
今回のコーヒー量を
教えるから
菓子パン生地で作ってみて
美味しいよ～♪
＜２個分のコーヒー餡＞
餡：１００ｇ
インスタントコーヒー：小１と小1/2
(使ったのはネスカフェゴールドブレンド）
水：小1/2
コーヒーを水で溶いてから
餡に混ぜるだけ
ホイップクリームと
合わせた方が美味しいとは
思うけど
コーヒー餡を包んでも
美味しいと思います。
今回、砂糖を入れ忘れて
薄皮にできた事で
以前、提案したことのある
クリーム入りあんぱんのレシピを
思い出す事が出来ました。
今度、作ってみよっと♡
美味しいパン屋さんのパンを
自宅でも再現したい人、集まれ〜
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