今年のクリスマスも、夫婦で年内最後のパレスホテル東京にお邪魔してきました🎄
クリスマスの過ごし方は、ケーキ買って食べたり、オードブルオーダーしたり、泊まりに行ったり、などなど色々ありますが、昨年に続き、パレスに行くのが一番❣️
と言うのが今の夫婦（私）の結論です😊
外に行けば年内最後の挨拶をおせになった方にお伝えできるし、準備や片付け・買い物の混雑も不要👋
なぜか2025年はやたら12月が夫婦ともに忙しいので、ぴったりな予定となりました✨
さらにこの日やりたいことがあって・・・・
2025年、私的パレスホテルで一番よくおせ世話してくださった、ベルスタッフの方にお会いしてお礼を言いたかった🥹
とはいえ、何人もいるベルスタッフ。
この日伺うディナータイムの車寄せに、誰がいるのか当日までわかりません。
それが、本当に運よく会えてしまったんだよねー❤️
別のゲストを対応中でお話しできないかと思いきや、なんと追いかけて「メリークリスマス」を伝えに来てくださったの🥹
大感激。お礼もお伝えできて大大大満足です✨
レセプションも、クラブラウンジでお世話になったかたが移動されて出迎えてくださり、上機嫌で予約していたフレンチレストラン、エステールへ😃
クライアントさんがご結婚されるとお祝いをさえていただく、超お気に入りの場所です。
結婚記念日以来、快適さを夫くんが相当気に入っているのでこの日も個室を押さえていただきました。
カレンダーに合わせて毎年提供期間も変わりますが、2025年は12月20-25日。しかも22日はお休みなので５日間だけとなります。
クリスマスは1メニューで、ディナーは5品のコースです🎅
快適すぎて部屋の写真をこの日も撮り忘れた私🥺
鎌倉野菜もクリスマスカラーで可愛い。
温められた石の上に乗せられたフォカッチャも、この日は鎌倉シラスのベニエでした。
おおおお美味しぃぃぃぃ。
鯖とカブの前々菜。エステールのお皿もかわいいです。
ここで本日使われるトリュフが登場。
大好きなベルエポックもいただき、お腹も満たされてきていますが、実はここからコーススタート🤣
前菜は、一本釣り近海マグロ 蝦夷鮑 季節野菜のバリグール デリケートなジュレ。
中にオレンジのコンソメジュレが入っているのですが、見事にキューブ上に固まっているのに、とろける柔らかさ。
前菜でサラダ風に鮑をいただくのも、美味しい。
今年はトリュフがかかってなくて大安心な、オマール海老のビスク 季節野菜 ノワゼットのペーストとゴールドキャビア。
もっと飲みたーい！と言いたくなる大好きすぎる甲殻類の出汁でまくりのビスクです。
うぅん贅沢でありがたい🙏
ここで夫くんとは海の恵がいかに素晴らしいか、国土と日本の歴史についてしばしおしゃべり。
個室は周囲を気にせず、何でも話したい放題なのが楽しい🤭
本日の魚料理は、 フグのドレ クルジュと根セロリのフォンダン 白トリュフ。
これは白トリュフの下の写真を撮らなかったのが後悔する暗い、オレンジと白、赤の色合わせがお見事で、そしてフグのこんな食べ方があったのかー！！！！！という美味しさでした。
バターナッツもとても合ってる！
うん、本日で一番美味しい！
思わずここで「去年より美味しくなってますね」とお伝えしたら、このクリスマスディナー期間でも、一番ゲストの美味しいの声が多かったんだとか。
本当に素晴らしい一皿でした。
すでに結構お腹いっぱいなので、サーロインにはせず、和牛フィレの炭火焼 冬キャベツのファルシとポワロフォンダン 黒トリュフを。
クラシックなソースも美味しいし、キャベツのファルシは解体してびっくり。
絶対家では作れない凝った一皿で、芸術品だなと思いました。
ポワロネギも美味しく、ここではイギリスとネギの話を少々🇬🇧
口直しは、和歌山産柑橘。
予想はしていましたが、夫婦ともにデザートこれでいい🤣
本当のデザートは、コンポジション ブランシュ ノワ ド ココとシャンパーニュのグラニテ。
あーチーズ頼まなくてほんとよかった、と思うような乳製品祭りで、美味しいのですが、超絶お腹いっぱいに。
どうも肉体が日本料理の水菓子の想定でいるので、最近デザートが苦しすぎるんだ、という謎解きをしつつ、美味しく最後までいただきました😊
夫くんからは、赤のお花をいただきました💐
いつも本当にありがとう❤️
食後はお隣プリヴェに挨拶に行こうと出かけましたが、いろいろ出してくださったのに、ドリンクを半分も飲めない始末のお腹いっぱい具合だったので、早めに撤収🍷
結婚して２回目のクリスマスを迎えましたが、今年も幸せいっぱいでした。
パレスホテル東京さんも、夫くんもありがとうございました😍
こちらの記事もオススメ
1位 
