薄切り牛肉のルッコラ添え
ワイフさんが育てているハーブがだいぶ育ったので、
ルッコラを使うことに。
肉料理とっても良くあうルッコラ。
シンプルで簡単な上おいしいので私が大好きな料理がこれです。
オーブンで焼いた皿の上に、薄切りの牛肉を乗せてハーブソルトをかけ、
少し赤みが残る場合は、お皿を熱していたオーブンに肉を乗せた段階で戻し堅くなる前で出せば、全体に火が通ります。
その上にルッコラを乗せます。
最後にオリーブオイルと、レモンをかけて出来上がりです。
この料理。
７、８年前に３週間ほどイタリア／マルケ州に滞在していたときに、靴工場の社長さんに連れて行ってもらった村の定食屋で初めて食べました。
シンプルな味付けにルッコラの胡麻風の香りがマッチしていて、なんとも美味です。
ぜひお試しを。
おこしぶみ
今日は夕方から東京ミッドタウンにリサーチに。
あそこは私の好きな「LIBECO」をはじめキッチングッズ、インテリアのお店が多くて好きです。
”日々の生活をほんの少し豊かにしてくれる「暮らしの道具」”の店
WISE WISE tools（ワイスワイスツールズ）
この店でちょっといいものに出会いました。
起こし文（ブミ）作家「山岡進」さんの絵はがき
日本の昔ながらの懐かしい風景を絵にして、それに切り込みを入れて立体的に組み立てられる絵はがきです。
受け取った人が切り込みを手で抜いて、組み立てるとなかなか素敵な置物になります。
山岡さんはこれをオコシブミと呼んでいるそうです。
谷中在住の下町っ子で扇や風呂敷のように「広げて使って畳んで仕舞える」日本文化を大事にしているのだとか。
屋根の上の猫に反応して買っちゃいました。
こんな作り手のこだわりが伝わってくるモノって好きです。
生海苔とホタルイカのクリームパスタ
昨夜は生海苔というものを魚屋さんでゲット。
パスタに使ってみることに。
ニンニクをオリーブオイルで熱し、ホタルイカを入れ、ワインで軽く蒸します。
生海苔を入れ、火を止めて最後に生クリームを加え、塩こしょうで出来上がり。
生海苔の香りが漂って、なかなかのパスタでした。
パスタはLAGANAという太キシメンを使用しました。
生海苔というのもパスタに使えるようです。
玄米のガーリックライス
暇人に見られがちなブログ生活してるFUMOですが、
フリーの自営業らしく一昨日から急にもの凄く本業が忙しく、ペタ返しとコメント返しできてなくて先ほどやっとやりました。まだ全部出来てませんです。
すいません。
昨日は昼過ぎまでレディスシューズの打ち合わせと
自分が全て手がけているレディスのシューズブランドの契約先某社09AW展示会で青山（商品説明です）。
１４時頃トンボ帰りで自宅に戻り、
先ほどまでメンズシューズのデザインをしていました。ふぅ～。
１５時くらいまで昼を食べる時間がなく自宅で冷凍保存食でササッと、
簡単なのは何かと考え、ガーリックライスにしました。
冷凍保存の玄米を解凍加熱し、
ガーリックをサラダオイルで熱し、香りが出たらエシャロットみじんを加え、玄米を入れます。
最後にハーブソルトで味付けて完成です。
自分ちで取れたルッコラと先日、作ってこれまた冷凍保存してあったカポナータをそえました。
ホッと息をついて。また頑張る。
こういう忙しいときペヤングすすっちゃいかんと心に言い聞かせ、カポナータの色を見て秋冬に、はやりそうな色っぽいなとか思いました。
では。