最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 20141月(31)2月(30)3月(30)4月(27)5月(30)6月(29)7月(23)8月(31)9月(29)10月(26)11月(29)12月(29)2022年5月の記事(30件)海鰻の手巻き?サンド?旨い。今日1を争ったが、食べずらかったので、今日2#tu...大ぶりの鳥貝の握り。生のままは甘味は強いが、独特の匂いがある。軽く火を入れて匂いを消...このお店の、焼きフカヒレの餡が好き。少し残してミニフカヒレ丼に。その日の気分でトリュ...写真はコースの順番無視して、そろそろ鮪。この中トロも初夏バージョン。敢えて筋の強い部...藁で燻した鰹もお造りで!#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸#感謝#前しか見ない...タコは薄く塩味が付いている。山葵を乗せて!#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸#...魚も器を夏バージョン。スズキのお造り!ダンボール大佐と遠征。大宮いしまる、しばらく続...シャリにまとわりつく中トロの握り!#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸#感謝#前...臭みを消すには生姜は常道。生姜ではなく、大葉をかませるのが藤田流。生姜が苦手なわけで...全ての焼鳥が塩味抑えめ。流行りなのかな。〆のご飯はしっかり。不思議なお店だったな!...色物の握りは本当に難しい。僕の嫌う香りがするからだ。ただ、他の魚には無い旨味もある。...ギリギリまで攻めた、血合下。中トロの握り!#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸...8人で11枚#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸#感謝#前しか見ない #やるぜ築...赤身を食して、「酸味が」と表現される方が多い。でもそれって実はそんなに出会えない。ほ...魔法をかけた正義の鮪!蛇腹編。#tukiji #築地 #豊洲#魚河岸#感謝#前し...香りが良いのは当たり前。僕はコクがあって厚みがあり、歯切れの良い海苔が好き。それを叶...この巻きも正義!中身が同じでもシャリの強さ、玉子やおぼろのしっとり加減と甘さ加減。海...この蛇腹の大トロ、僕にしては魚体が大きい。大き過ぎる鮪は好みではない。それでも選ぶに...お任せコースの鮪のすき身巻き。この後の僕の〆の巻物、藤田巻きはお休み。香る穴子巻きと...フォアグラの茶碗蒸し。軽めに仕上げるお店が多い中、ここはしっかり。あっさり食べさせる...次ページ >>