～Goloosii 参上　!!　～　 -13ページ目

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07Apr
- 分からないこと
  日本の地震、津波、放射能漏れと被災のニュースが流れ、日本へのエールをおくる一方で近くの国では紛争や他国からの空爆その影響で、この国のある島へ逃げ込むものスゴイ数の難民そして、この国とともに、その難民に手を差し伸べる国は・・・・あるのだろうかイタリアと言えば聞こえはいいが、この国だって貧しい。どうぞこちらへ～と難民を案内しているわけではないだろう。日本を出て、この世にはたくさんの分からないこと、そして、答えがあるのかも分からないものがある　と知り、今まで、他国に関してどれだけ無関心であったか気づかされ人は一つしかない地球を一体どうしようというのか　と思う。さて、私事でありますが、私にも一つ分からないことが。だ～りんが、『プロのデコレーション』の本をダウンロード他にも数冊、似たような本をダウンロードしてくれましたが、・・・・これは、どういうことでっか～　　数日前に作った鉛筆が　美しくないとでもいうのだろうかそれとも・・・・・一つのみならず、３つ、いや正確には壊れたのも含め４つのチョコレートで作ったカップをそして、チョコレートをケチったせいで、縁が欠けているのを見たのか見られちまったのか～分からないことを追求しない方が自分のためということもありうる・・・・・・・・・はずっ
05Apr
- 偽パティシエの鉛筆
  昨晩、異様な寒気を感じた妻日本から持ってきた毛布では足りないと、そぉ～っと、だ～りんの温かい足をお借りしようとするも、サッサッサ～　っと逃げられた～あげく、『マッタク～』　と日本語でつぶやかれた～かわいそうな妻であります。だ～りんは、昨晩のことを『君を傷つけまいと思って、避けたに違いないよそれに、そう言ったのは君にじゃなくて、中途覚醒したことにだよ』　と分析しておりますが、無意識の中での言動って・・・・本心ってことでしょ～そんな私にＳ様より、頂き物ですこちらこそ、Ｇｒａｚｉｅ　と言わねばでありますこのプレゼントを見て心癒され、そして想像力を掻き立てられた偽パティシエ土曜日にお披露目する次のドルチェのヒントいただきました無職と言えどもぐ～たらしているわけではないのですオーダーのない日は、勉強に励んでおります　　　　　　　　　　　　　　（イタリア語でなく、ドルチェのね）ここ数日、私の心を虜にしているのは、こちらのHENRI CHARPENTIER　残念ながら買いには行けないものの、見てるだけでうっとりそして、想像するだけでため息です私もいつか　でありますさて、勉強、勉強その前に鉛筆削って・・・・　あれバレちゃったそう、偽パティシエは何でも形から入るタイプもちろん、私が使う鉛筆はチョコレートでできてるんでっせ～半日かけて鉛筆作りモグモグしながらデザイン仕上げに入りまする
04Apr
- 春満開
  サマータイムになったものの、私の体はまだ冬時間ということで、１時間早く起きることなんぞできましぇ～ん今日も冬時間で言うなら８時に起床した私です以前、体内時計を直すには朝陽を浴びることだとどこかのテレビで見た冬時間で生きる妻日本より持ち帰った遮光カーテンを渋々はずしてこの数日寝ているものの・・・・・・効果ないようです。というより、まだ弱い朝陽が地下にある寝室までやってこない　のであります。と、そこへ今日も太陽の代理であるだ～りんがやってきて『もう９時だよ～紅茶入れたよ～』と、優しく囁きますが・・・これが何故だか、とても勘に触る寝つきも寝起きも最悪の妻ですみなさんはどうやって、体内時計直してまっか～さて、皆様のブログで春をチラホラ見つけるようになりました　木々や花は私たちを押しもせず、引きもせず、ただそこにいて癒し力づけてくれます。イタリア、ここガルダ湖周辺はかなり暖かいです。桜も散り始めましたそして、タンブラーから、だ～りんの畑に引っ越した芽もネコにも負けず、風にも負けず、倒れることなくしっかり立っております。そして、とても小さくみえますが、ビンボウに負けず、わが愛しのだ～りんも　しっかり立っております（こちらソニーサイバーショットでパノラマ撮影してみました）私も大きな花でなくとも、いや十分に雑草の可能性もありますが・・・自分に与えられたものが何かを知り、利用し、他を助け、そして助けられ、しっかりと立っていたいものです今日は、先月Ｈ∞ＰＥでいただいた義援金をだ～りんのパパに預けてきました。だ～りんの両親の義援金と合わせて、直接日本の赤十字社に送りますだ～りんの両親は、『日本人を知ってから、今回のことが他人事じゃない』と。ありがたいことです彼らの言う日本人というのは、何も私や私の家族のことだけではありません。日本を旅行したときに出会った人々また、行きかう人々の様子、働いている人々の様子をみて、そう感じているのです。私は、このことを日本人としてとても誇りに思います。だって、誰も外国人に評価されてると思って行動してるわけではない中で、そこまで思わせるというのは日本人にとっては普通の振る舞いというのが外国の方から見ると、とてもレベルが高いということ。今、この状況を日本人ならどう切り抜けるのか、恐らく多くの外国の方々が注目していると思います。誰が悪いとか何が悪いとか言う前に、一人一人が自分にできることは何かを考え、行動することができる、そして一人一人の力を合わせ仲間とともに大きな力を発揮できるそれが日本人であると信じています。さて、Ｋ＆Ｆ　ＤＯＬＣＥ　ＣＬＵＢとしては、今後もオーダーがあれば義援金を頂戴する目的でＨ∞ＰＥを作り続けることにそしてＨ∞ＰＥの種類を増やすべく、偽パティシエ頑張りたいと思う春満開の日であります
03Apr
- 新年度
  気づけば、もう４月イタリアにも　あちこちに桜の木があり、春を感じる今日この頃ですイタリアに来て１年、色々なことがありました。家族も、友達も、仕事もないこの地で突然のゼ～ロ～の恐怖に泣き、わめきながらも日本へ帰ることなく頑張った、そんな１年です。だ～りんがここにいるから　という理由だけでこの地に来た私。一人では、全く興味もないこの国に１年いることはできなかったことでしょう今、自分の手の中をみてみると、ゼ～ロ～　ではなく、たくさんの愛や優しさで満たされております。おっ、手相も相変わらず入れ食いの魚がおります極めようとしている証なんだとか・・・・タブンだ～りんをはじめ、日本の家族、友達、そしてブログで知り合った方々、そしてイタリアの家族、友達からもらった大切なものです心から→このパコを詳しく見るこの大切なものを握り締めて、また１年、前を向いて歩いていけそうですさて、本年度の最初の仕事はだ～りんのママからオーダーいただいたチョコレート丁寧にテンパリングまだまだ、シリコン型の軟らかい型の取り扱いに苦労してますが今回も９つの種類を用意しましたチョコレート中毒にならないといいんですが・・・少し内容が前回の『ＫＡ　ＫＵ　ＲＥ　Ｎ　ＢＯ』　と違うので『ＭＩ　ＴＳＵ　ＫＥ　ＴＡ　』　ミツケタ　と命名なんだかホラーのタイトルみたいですが、食べる人の笑顔を見つけるべく作ってみました今日は私とだ～りんにとっては記念日ということで、パティシエのケーキを買いに。美味しいもの知らないと作れないっしょ～これも勉強です興味をそそられたのはこちらセミフレッドと呼ばれるもの定義としては、アイスクリームまでは固くないものらしいのですが、食べた瞬間あっ、これはアイスクリームかと　思った偽パティシエですしかし、さすがイタリア。メレンゲともに、とても美味しい一品そして、スポンジケーキ周りはメレンゲで囲まれ、中はカスタードクリーム、そしてトップは焼いてないメレンゲクリームとホイップクリームです。楽譜をイメージしているのかな？冷凍庫で売られておりました。これがなんともマズイッ　　　ったらありゃしない食べた瞬間に音楽なんぞ流れてきやしないパティシエのクリームと呼ばれるカスタードクリームがう～む・・・強いて言うなら、玉子焼き？のような食感と匂い。冷凍しているのを考慮しても・・・・ないね、これ食べた瞬間に、みんな絶句理解に苦しんでいたようですそして、だ～りんが言う『君の腕は　パティシエクラスだよ』　とな一瞬喜ぶ偽パティシエ　いや、待てよそれって・・・・こんなマズイケーキ作るパティシエと同格ってことでっか～聞かなかったことにしたいと思いまするしかしながら、これがケーキと言うならＨ∞ＰＥにみんな感動するのがよ～く分かるないね、これ　と誰かに言われないよう今年度も偽パティシエ頑張ります
31Mar
- やるき
  ただ今戻りました～どこかに　やる気　を落としてきてしまったようで探しに行っておりましたやりたいことはたくさんあるのに、なんだか力が入らず何事もかなりの時間を要するなんだか外へ出るのが億劫で、家にいることを好むそんな症状でありますさて、どこへ探しに行っていたかと申しますとそう、ベリーの山ですべリーの山を見ただけでテンションはあがりカスタードクリームとバタークリームが混じるこの山に足を踏み入れた途端私のやる気見つけました私のように、やる気を落とされた方おりませんかな？ベリーの山には、誰かが落としたであろう私のものでないやる気がたくさん落ちておりましたよさて、家に戻ると、やる気が戻ったせいか、マカロンが成功する予感これまで、ずっと貯めていた卵白を使う期限もせまっており自分の思うようにやってみることにじゃじゃぁ～ん上手いこといきましたよこれも、Ｈ∞ＰＥを毎日のように焼き、同い年のオーブンの癖を知ることができたおかげであります私にもＨ∞ＰＥが届きました日本のことを心配してくださっている方々へ　お渡しすることにと、そこへピンポ～ンと郵便やさんです箱を開けるとそこには偶然にもマカロンを作るキットがママの姪っ子らと作れるように贈ってくださいました他にもバターの香りで溢れるクッキーや、だし等があり、日本を感じる私このブログを通して知り合ったＮ　さんが日本より贈ってくれたのでありますこの上なく、ありがたいことです。明日４月２日は、私たちにとって記念日だ～りんの両親もいないので、日本食いただきま～すと、その横でだ～りんがゴソゴソ、バリバリ『ロッポンギ　ロッポンギ～』とな・・・だ～りん自分が知っている地名を見つけたからなのか、それともロッポンギの音に惹かれたのかたいそうお気に召されたようで、クッキー食べていい　と聞く前にロッポンギと書かれた紙を丁寧にはがし、しまうのでした　『だ～りんは外国人』という映画をみて、だ～りん笑っておりましたがあなたも同じことしてますから～と、突っ込み入れる力が戻ったところで今日のブログはおしまいです
25Mar
- Ｈ∞ＰＥ　；）
  義捐金獲得目的でＨ∞ＰＥ　；）を売りに出て５日１０本売ってまいりましたまったくもって微力ですさすがの私も一人では作るにも限度がありまして・・・そして、オーダーが入ってから作るので、夕方にオーダーが入ると、夜の１１時頃までかかり作業私は夜９時には眠りたい派キツイのであります。そして、昨夜は４本目の完成品に亀裂が入ってるのを見つけ、心が折れる生地自体にＨ∞ＰＥ　；）と入れてあり、周りの生地とは少し違う生地で作っているせいか、注意しないと周りと馴染まない　Ｈ∞ＰＥ　；）　なのでありますそんな私を見て、だ～りんが手伝うよ～と言うてはくれるものの・・・イチゴをお湯であらうな～早く中に入れる果物を切ってはくれないかキッチンでハグするんじゃないよ　等々私の怒りのがだ～りんに・・・ささるささりまくる一人よりも、二人で・・・と思ったものの、二人めがだ～りんでは・・・う～むやはり一人作業でと心に決めた金曜日であります失敗した場合、誰かのせいにしたくなるっしょ～ロールケーキは、作業、材料ともに、とてもシンプル。でも、ごまかしがききません丸めるのに生地はしなやかで強くなくてはならないし、スポンジとクリームこれだけで人を楽しませなければならないのですロールケーキを作っている最中の私は、超真剣だ～りんが茶茶入れるものなら、私から舌打ち攻撃でありますこれほどまでに真剣に作られたＨ∞ＰＥ　；）買っていただいた皆様から、作り手の愛が感じられるとなありがたいお言葉ですみんな一度は買ってくれるだろうと思っておりますが、やはり２度目のオーダーがあるかないかが分かれ道来週が勝負です。震災後、力が湧いてこないと申される方々にとって名実ともに　Ｈ∞ＰＥ　；）　となること願い　来週も頑張ります
18Mar
- 私にできること
  ただいま、戻りました。どこに行っていたわけでもないのですが、ブログを書く気力も意味も見つからず、しばしパワーを充電しておりましたそして、まずは、被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。イタリアでもトップニュースで日本の地震・津波による被害そして、原発について報じられていました。被災された方々、地震を体験したことによる恐怖や不安を抱える方々、気力をなくしてしまった方々、そして日本のこの状況に心を痛めている方々など、今もなお色々なことに悩まされ続けている方々のことを思うと、言葉がありません日本で生まれ育った日本人の私私のふるさとは　日本そのふるさとが、こんなことになってしまい、平気でなんぞいられない。何かしたいけれど、何をすればいいのか分からない私たち、びんぼ～夫婦ができる募金もわずか。日本へ帰ろうかいやいや、それは返って迷惑か悶々とした状態で毎日は過ぎ、心は沈んでいくばかりそんな中、皆さんのブログを読んだり海外にいる日本人のみならず、外国の方々が日本を助けるべく行動する姿をみて、また、だ～りんの親族、友達から励ましの言葉をいただき、　私が暗い顔をしていても仕方ない自分はこうして何不自由なく生きているのだから、これを利用しない手はないそして、幸運なことにイタリアでは　私は無職人が必要だというのなら、いつだって日本に帰ることができる私にはこの体があると前向きにバッテリー充電した次第です。ということで、数日、色々と考えました結果・・・・H ∞　p e　とデザインしたロールケーキ作成いつもお世話になっている知り合いの方から何をするのも力が出ない　　とメールいただきました。おそらく、このような方が他にもおられることと思います。残念ながら、今はこのロールケーキを日本へ届けることができず、写真だけとなりますが、少しでも力を取り戻してくれたらいいな　と願います。そして、私はこのロールケーキを売りに行ってまいります厳密には義援金を募りに行ってまいります。だ～りんと話あった結果、詐欺ということが普通に起こりうるイタリア『募金したお金がちゃんと届くのだろうか？』と疑っている方々もおられ、単なる義援金の呼びかけでは耳を傾けてくれないだろう　との結論に。ということで、Ｋ＆Ｆ　Ｄｏｌｃｅ　Club　のロールケーキと交換ですどれだけの方が、Ｈ　∞　p e　を食べてくれるか分かりませんが、少しでも多くのＨ　∞　p e が　形を変えて日本へ届き、希望をもたらしてくれればいいな～　と　願っています。ということで、しばしブログの更新お休みさせてもらいます
09Mar
- 新たなる挑戦？
  数日ほど、Ｂlog更新を休み、ただ今もどりました日曜日の一件で気をさぞかし落としてるんではないかと心配してくださった方が、もしおられましたら・・・すみましぇ～ん相当元気ですなにせ、落ち込んでる暇がありません私たち、ビンボ～ですから～卵と乳製品アレルギーの方のお誕生日ということで、お兄様からオーダーいただきました先週はチョコレート作りで大忙しで、アレルギー用のスポンジケーキがまだ完成していなかったんですね～ということで、焼いて焼いて味わっては焼く　この繰り返しそれに飽きると豆乳レアチーズケーキに豆乳バナナマフィンを作り食べるこれだけ卵、乳製品を避ける日々が続くと、食事の卵や乳製品を避けるようにこれは職業病でよろしいでしょうかそして、ついに・・・・生地かんせ～いでありますクリームは今夜、みんなの試食の感想を待って、決定することにコーティングは前回より、かなりやわらかいクリームで。そして、デコレーションはただ今格闘中でありますのでしばしお待ちを。しかし、長かった道のりであります。と、そこへ新たな依頼者が・・・・８歳児の子どもの誕生日に『星の王子さま』のケーキをお願いしたいとな。そこに例として張られたリンクを見ると・・・・こ～と～わ～る～だってそうでしょ～ケーキというより人形ハウス青い地球の上に、星の王子さまが私が作りたいのは、食べるとは思えない程のカラフルな色のケーキではなくて、できるだけ自然なものから得た色を使ったケーキだ～りんに聞く『仕事選んでもいいですか～』と。さて、次は・・・・ニッケルアレルギーって・・・まだまだ忙しい私です
06Mar
- 悲しみは突然に
  『クリ～ムがつくれな～い』　と、うなされ早くに目が覚める妻。『どうしたの』　と、だ～りんが心配そうに聞く『私起きるね』　と日本語で返事をする妻すると、『ワタシハ　ウンコ　ガ　シタイ』　って今、言ったのと。・・・『私起きるね』のこのフレ-ズのどこに、そのフレ-ズに似た言葉があるというのだろうか『ワタシハ』　を使って、だ～りんが使いこなせるフレ-ズは１．○○が食べたい　２．ウンコがしたいまだまだ、子どもなみの日本語能力であるおそらく、この２つのうちから選んだ結果がだったに違いない理由は・・・私にも分かりませんところで、みなまさ『目立たないドルチェ』　に関するアドバイスありがとうございまする私の中の目立たないドルチェとは、このようになります。スイ-トチョコにホワイトチョコ、そしてフランボワ-ズのケ-キであります。おそらく、ママの姪っ子らのお母さんは肉料理に加え、超スイ-トな超デカイケ-キを作るだろうと予測食後のちょっとした小腹を満たすべく、私は、甘すぎない小さなケ-キで勝負ですと、そこへママがやってきてこう言う『あっ、ケ-キじゃないの』と。いやいや、これは立派なケ-キですから～そして、オ-ダ-は１２人分。ということで１５個の小さなケ-キに１つずつ一文字書かれたチョコレ-トを飾り、全部集めると、神龍があなたの願いをではなく、『ＢＵＯＮ　ＣＯＭＰＬＥ　ＡＮＮＯ　；－）』　　　　（イタリア語で誕生日おめでとうの意　）と読めるようになっております。が、ママが加えて言う『もしかして足りないかもしれないわ。そしたら半分に切ればいいわ』　とな。私としては、どうにでもしておくれと思っておりましたが、だ～りんが、この発言にブチ切れ『これは、そうやって食べるものでないし、第一、人数を確認したときに１２人って言ったじゃないかどうして、きちんと確認しなかったんだ～』と。・・・・だ～りん、ありがとう私が、このさむ～い中に一日中いて、何を作るべきかと考え、苦労しながら作ったのを知っているからこそ、腹がたつのねでもね、今はケンカせずに、静かにしておくれ～そう、この一週間ずっと考えっぱなしだった私ケンカを観戦できる体力ではないのであります・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・時は流れて誕生日パ-ティ-ドルチェの時間となり、運ばれてきた皿たちそう、そう、コレ　コレって、オ～イ・・・心臓が止まりかけましたこの小さなケ-キ１５個　誰にも見られることなく、半分にカットされ、ママの姪っ子らのお母さんが作ったドルチェと一緒の皿に入れられ、出てきたのです。そして、３人分ほどの皿が運ばれてきたときにママの姪っ子が『kumikoに手伝って欲しいってママが』とな。・・・今さら何を私に手伝えと悲しみの渦へ突き落とされた私そして、姪っ子らのお母さんの所へ行くと『これ数が足りないから、半分に切ったけど、あとは、どうやってわければいい？あなたは上手にケ-キを作ったけど、今日は私の国の伝統的なこのケ-キを食べるべく、私が作ったのよ』　とな。私の表情が見る見る間に暗くなるのを見てだ～りんがママの弟を呼び、持ってきたケ-キを見せ、『ＢＵＯＮ　ＣＯＭＰＬＥ　ＡＮＮＯ　；－）』と書いてあるんだよと説明。しかし、私の報われない感やわが子の無惨な姿に悲しい気持ちが頂点に涙をこらえて、そこにいるのがやっとの状態ドルチェをいただいた後、すぐに帰宅したのでした。落ち込んだ私を見て、だ～りんが言う『かける言葉がみつからないよイタリア人はドルチェに関して少し違った考えなんだ。ドルチェというものを楽しむというより、パ-ティ-を開いて会話を楽しむことに重きを置いていて・・・僕も君の素晴らしいドルチェの哲学に触れ、あっ、ドルチェってこういう食べ方をするのか～と学んだんだ。そういう考えのない彼らにとって、君のドルチェを受け入れるのは、なかなか難しいことなのかもしれない』　と。なるほどね～ドルチェは単に彼らが会話を楽しむ小道具にしか過ぎない。だからイタリアは焼き菓子の茶色のケ-キが多いわけだって、納得できるわけないだろ～いいでっか～大きなケ-キを作ってきたなら、切られるのもわかるが、この直径５ｃｍ未満のこのケ-キを、そして一つずつ別のトレ-に乗せられたケ-キをどうしたら切ろうという思いになるのか既に数個切ったあとで、私を呼ぶとは１．ナイフの切れ味を試してみたかった２．ママの姪っ子らのお母さんからの挑戦状この２つしか考えられないねとにもかくにも、二度とあの家へケ-キを運ぶのはごめんだと思ったのでありました。ケ-キを作らなくてもいいんじゃないかとアドバイスくださったにゃがいさ～ん正解ですドルチェを目で鼻で、そして舌で楽しむというのは、日本人だけなのでしょうか目撃情報、ご意見　も～と～む～しばし、悲しみとともに殻に閉じこもろうと思いまする
05Mar
- 目立たないドルチェ
  だ～りんは、最近どこかで覚えた『ちょっと』　という言葉を使ってみたかったのか、二度寝を楽しむ愛する妻のもとへ来てこう言う『アナタハ　チョット　カワイイネ』　と。・・・ちょっと可愛いくらいなら、いっその事『全く可愛くない』　と言われた方がスッキリすると感じるのは私だけだろうかどうやら　『チョ～カワイイ～』　と言いたかったらしい『言ってはいけない日本語』　として教えねばであるところで、みなさまチョコレ-トへの温かいお言葉 →このパコを詳しく見る１週間の疲れを癒すべく、今日のお昼は心弾むプリン本当は昨夕、私の胃におさまるはずだったのですが、間に合わず・・・こうして考えると、美味しいものを自分で作れるということは幸せでありますさて、明日はママの弟の誕生日会へつまりは、いつもこの家にいるママの姪っ子らのパパのことしかしながら一つ問題が・・・・ママの姪っ子らのお母さんが誕生日ケ-キを作るからケ-キは不要とママの姪っ子らが言う。ということで、私にケ-キを依頼したママにどうしたらいいか聞くと『とりあえず作ってもっていきましょう食べないならもって帰ればいいわ～』　とな。・・・どうなっても、あたいは知らないよ～そう、ママの姪っ子らのお母さんは、気を使うということができない人パ-ティ-に来ておいて、『ダイエット中だから食べない』とか『サラダが食べたい』　と、だ～りんのママに向かって言い、あげく『チョコレ-トなら私食べれるわ』と無理を言う人要らないと言うのに作っていったりしたら、何か言われるに決まってると思うと作る気がまったくしましぇ～んどうしたものか・・・一晩眠れなかった繊細な私です今回ばかりは消極的かもしれませんが、目立たないドルチェ目指して頑張りま～す
04Mar
- また一つ・・・
  ２日ほどＢｌｏｇ更新お暇をいただきました暗くて寒い場所いや、挫折と希望の間を行ったりきたりチョコレ-ト職人という言葉があるように、チョコレ-ト一つ出来上がるまでの技術や知識そして感性というのは、本当に、本当に・・・　そんな偉業を、たった数日でできるわけないよね～しかしながら、ス-パ-プラス思考の私もちろん、やってみるよね～チョコの中に入るガナッシュは予告通り９種類カフェ、紅茶、リンゴとレモン、キャラメル、抹茶、梅酒、グラッパ（イタリアのお酒）、オレンジ、ラムみなさま、ご心配なく日本人代表として恥ずかしくないバランス、食感にできあがりました最後まで、だ～りんはチョコにレモンを組み合わせることを反対しておりましたが---だ～りんが何も言わずに差し出されたを食べたその瞬間　　　笑顔が漏れ『衝撃的だよ口の中でチョコレ-トとレモンとリンゴがぁ』たいそうお気に召されたようですそれでは、みなさまには撮れたてのお姿をおほほほ風格が、まるでおせちでありますが、正真正銘のであります一見、おっすご～いと思われるやもしれませんが・・・アップに耐えられないお姿であります私のハ-トが汚れてる～そう、これが希望と挫折の間を行ったりきたりの理由味は最高だというのに、シリコン型の取り扱いに慣れず取り出す作業の際に割れるわ上手いことチョコレ-トをテンパリング（温度調整）できないわでアウトレット商品ばかり作ってしもうた売り物になんないよ～そして、私の歩いた後にはチョコレ-トが咲いておりました悔しいことですが、仕方ありません今回はこのままで持っていってもらうことにだ～りんが『もう一週間先にしてもらう』なんぞといいますが、一週間練習しても私の技術では無～理～な世界なのでありますさて、このチョコレ-トの名前は『かくれんぼ』そう、これが９種類の味の理由ロ-マ字で書くと９文字食べる人に隠れている９つの味を楽しみ探してもらいたいという思いと、私たちが隠したものは９種類の味ではなく食べている人の『幸せ～』と感じるその時間なのです。見た目は不恰好ですが、箱もだ～りん主動となって手作りし私たちの思いを込めましたそう、最後は念力です少しケ-キ作りのお暇をいただこうかと思いきやママからママの弟への誕生日ケ-キの依頼がやってきましたお暇はもう少し先になりそうです
01Mar
- チョコレ-ト地獄
  カップヌ-ドルが食べたくて仕方ない今日この頃ついに私は夢でカップヌ-ドルを手に入れたのでありますさ、食べるぞ～と、麺を口にするかしないかのその瞬間に、夢の中のだ～りんが言う『ここで食べずにあっちに座って食べようよ～』　と。ふむふむそれも悪くないか　と席を移動した瞬間目がぁ～覚めてしもうたぁぁぁぁかえしてくれ～私のカップヌ-ドル～とだ～りんをにらみつけると、だ～りんが『あっちに行け』と言わんばかりに私の足を蹴っている頭にきた私は魚の名前が漢字で書かれたピチピチのTシャツを着て寝ているだ～りんに向かって『この大トロめ～』と、言ってやりました食べ物の恨みは・・・でありますよ。さて、週末に卵を使ったドルチェ作りを楽しんだのも束の間日曜日にだ～りんの妹がやってきてこう言う『金曜日にチョコレ-トを作ってくれないか』　と。彼女の同僚のイギリスとアメリカの方が『甘すぎないチョコレ-トをどこで手に入れられるか』と聞いてきたそうな。ということで、彼女によりK＆F　DOLCE CLUBに依頼が。完全にコネ～　の世界で生きております。まぁ、よい。依頼されるとはすごいではないかと自分を盛り上げ『いいよ』　と言ったのはいいが、だ～りんの妹が言う『前に作ってくれたオレンジの入ったのを作ってくれないか』と。・・・・あれは、まだ試作段階なんですけど～絶対に、あんな粗雑なものはK＆F　DOLCE CLUBとしては　だせまい。ということで、月曜日から試作が始まったのであります自分の入れたい味と、どのチョコレ－トの組み合わせがベストであるか探すのが意外と大変。作っては食べ～を繰り返すだ～りんの試食する顔もルンルンからダウンし・・・『もう、お腹いっぱいだよ』と。おい、お腹を満たしてどうする味見役と言うのは、味を見るんだよ～そこんところは自分で調整して食べとくれよ～自分の入れたい味は、わけあって９つ。中のクリ-ムに使うチョコと、外を覆うチョコを決めるのは味見役にとっても、かなり大変なことなのであります。さて、さてどうなることやら
27Feb
- ＲＩＳＡ
  皆様、マカロンに関するお褒めのお言葉→このパコを詳しく見る昨日のことだというのに、だ～りんのママな、なんと『絶対に昨日は食べてない』　と言い張り、怒った　だ～りんが昨日できたてのマカロンを載せたＦＡＣＥＢＯＯＫを見せるも、答えは・・・・　ＮＯでありましたこわいでしょ～これが、私が『意地っ張りママ』と呼ぶ根拠であります。だ～りん、自分のママの言動にかなり戸惑っておりますが、ま、私としては、そんなことどうでもいいんですよ４つの味のマカロンを食べたという記憶だけ残っていればさて、本日のドルチェはこちら昔ともに働いた後輩が来る３月に結婚結婚式には呼ばれておりませんが勝手に彼女を妹のように思い、勝手に彼女のためにとケ-キを作る強引な元先輩でありますふわぁ～っとム-スのようなイメージの彼女ですが、中身はとっても芯の強い彼女。うまく誤魔化して進むより、いつも一生懸命に悩んで、何度も考えて進む道を選ぶ彼女。不器用でもいいのかな～とか、頑張るってステキなことだな～と思わせてくれる彼女であります。そして、何故なんでしょ～ね～リンゴを見ると彼女を思い出します。ということで、今回はお祝いの意を込めて少し高めの甘い白ワインを使ったム-スに、リンゴのム-スが中に入っております。そして、デザインは本日の朝まで悩んでおりましたが　　　　　　　　　彼女を思い出すリンゴと、彼女が結婚する季節にサクラが見守っているだろうことをイメ-ジしまして、とのモチ-フを採用そして、このＤＯＬＣＥを『ＲＩＳＡ』　と命名そう、彼女の名もまた　リサなのであります完全なダジャレクイーンに昇格した私ですまだ小さなピンクのつぼみでありますが、彼女が選んだ　だ～りんとこれから、の花で溢れる木を育てていただきたいという私の思いを表現てみましたこのドルチェを食べて、だ～りんのパパが言う『Ｋｕｍｉｋｏのお菓子を食べるようになって、ただ食べるでなく、一つ一つの味は何なのか？そして全体の味はどうか等と、まるでKumikoが撒いた罠に次々にはまってしまうことを楽しんでいる自分がいる』　とな。・・・褒めてるのかけなしてるのか『Ｇｒａｚｉｅ』といい笑って今日も　ごまかす私でありますそして、彼女は実食できませんが、撮りたて新鮮な写真を送りこれまたごまかす私でありますとにもかくにも、結婚おめでと～あなた様の名のついた『ＲＩＳＡ』はイタリア店でのみの　　ご注文となります。一緒に食べられる日が来ること願っております
- やっぱり最高！
  く、くるしぃ～卵がぁ～動物性の生クリ-ムがぁ～　動物性バタ-がぁ～使いたくて仕方がない植物性バタ-に向かって『おい、お前さんよ～風味も何もないお前さんが、一体ケ-キの中に入ってどうなると言うんだい』　と今日もつぶやく。卵、動物性油脂を断ってたった２日既に離脱症状が出ているやっぱり、あの濃くて風味のある白や黄色のものが私の心をがっつり掴んでしまっているアレルギ-の方には大変申し訳ありませんが・・・週末は休ませてケロ～となれば足が軽い向かう先は・・・むふふ楽しみにしていたマカロン作り湿度４２％　晴れメレンゲ最高割れてようが私は気にしないよだって、だってべ-キングパウダー要らずで膨らむんだも～ん本日のデザ-トはマカロン『春夏秋冬』でございますこころ弾む春、ミルク生クリ-ムにイチゴジャムを添えて生命がみなぎる夏、さっぱりオレンジバタクリ-ムを添えて実りの秋、栗のバタ-クリ-ムを添えてそして真っ白な冬、ホワイトチョコクリ-ムを添えて自分のドルチェに救われるとは・・・・また少し頑張れそうな気がしますやっぱりマカロンは最高
26Feb
- 試作
  みなさま～　アレルギ-に対するお菓子に関してアドバイスありがとうございま～すパティシエと呼ばれる方々の偉大さがそして、苦労が身にしみる今日この頃です皆様からいただいた貴重な情報をもとにえいさ～こらさ～今日は朝の８時からノ-ト片手に生地とにらめっこお菓子作り～というより実験の域暇してる私だからこそ、できることであります今後、小麦粉　と言われてもいいように、米粉を使用することに。イ-ストやべ-キングパウダーの量、焼く前の生地の状態による差異の確認などなど確認することが半端でないしかしながら、少しだけ出口が見えたような気が・・・あと数回、確認したいことがございますが、米粉+ベーキングパウダ-　ＯＲ　米粉+イーストでいけるような気がしております本日は十分にスポンジを焼いたので、クリ-ムをはさみ、自分の思い描くデザインでいけるか確認『どなた様にも希望に満ちた朝を』　という思いとこれが初めて私達がＤＯＬＣＥ　ＣＬＵＢとして一から自分たちのレシピで作るドルチェということで、地球に陽（オレンジ）が昇る様子を描きたかったんですね～と、そこへ大根の種を植えて戻ってきただ～リんが言う『僕、これ嫌いだな・・・』・・・今、なんとおっしゃいまいした～かなりの衝撃といったらありゃしませんよ説明する前から、愛するだ～りんからそんな言葉を聞くとは君が嫌いだと言われるより辛い最後の力を振り絞り、『何が嫌いなのか』聞くと『アイディアはいいんだけど、オレンジが死んでるみたいだ』とな。・・・・なんだ　そんなことか今日はイメ-ジが再現可能かどうかを見るだけなので、オレンジを薄くきり、キレイに乾燥させるなんてことはしとりません誤解だということがわかり、一安心しかしながら、一品目が完成するのはいつのことやらさ、一息つくといたしましょうこちらは見ての通り、チョコと豆乳、はちみつにグランマルニエを混ぜて作られた生チョコです豆乳とは思えない仕上がりとなりましたが、コ-ティングやデザインがまだまだの段階でありますいつの日か　を夢見て　Ｄｏｌｃｅ　Ｃｌｕｂ　修行に励みます
24Feb
- 予期せぬ依頼者
  『Ｋ＆ＦＤｏｌｃｅ　Ｃｌｕｂ』　既にＦａｃｅｂｏｏｋではイタリア語で運用を開始が、予期せぬ依頼者が・・・・なんと依頼者の弟様へのドルチェについてお問い合わせ卵、動物性の乳製品禁でできまっか～・・・卵、動物性乳製品が入ってないドルチェって、なんでっか～とお聞きしたいところである初めての依頼だというのに・・・と、かなり落ち込んだことは間違いない。だが、これがクリアできれば、今後、アレルギ-の人からの依頼もクリアできるはずであると思いなおし、　しばし考える豆乳生チョコなら、何ら問題はないが、しかし・・・・・もしも、私が卵、動物性乳製品のアレルギ-だったとしたら・・・一位　ふわふわのスポンジ２位　　クリ-ムが食べたい　と思うよね～う～むどうしたものか・・・・・とりあえず、卵は豆乳生クリ-ムにして・・・・ベ-キングパウダーを入れて・・・・スポンジ、味ともに何ら問題はない。が、やはりベ-キングパウダー（ＢＰ）が気になるだ～りんの妹はＢＰアレルギ-のためこの家でつくるドルチェにはＢＰを入れていない慣れていないせいなのか、スポンジを食べたときに何か嫌な味に一瞬出会うのが気になるのであるできれば、食材の力で空気を含んでふわふわのスポンジにしたいんですけど～・・・。そして、日本で見かけるような、ホイップできる植物性の生クリ-ムが・・・・ないＢＰなしで焼いたところ、・・・ゴムをつくってしもうた～バタ-ケ-キのレシピをもとにしたところ・・・これ、やけてないよ～イ-ストを入れ、１次発酵後これは・・・完全にパンですなもう、ヘトヘトである。頭の中はスポンジの中でいっぱいになり、昼食を食べてる場合ではないっと思ったところへママが・・・・『オ-ブン使い終わったら教えてね～今日のお昼はオ-ブンを使った料理だから～』　って、・・・　あの～今日は、ガスコンロでできる物にしていただけませんか～だって、ママの洗濯が終わったの、先ほどですよそれを待って、やっと、やっとオ-ブンを使い始めることができたというのに我が家に電気ぷり～ずとにかく、大変ったらありゃしないでも、アレルギ-の人も食べられるものが作れれば、きっと、ドルチェの時間、彼らは肩身の狭いおもいをせず、楽しい時間が過ごせるというわけでしょ～作ってみましょ～そんなステキな時間をということで、しばし私は修行に励みますので悪しからずあっ何か良いアイディアがあれば小さなことでもプリ～ズ　です
23Feb
- 戦い
  みなさま～昨日のＢｌｏｇへのコメント色々と考えさせられることがありました一つは、子どもの味覚というものの発達を考えると、やはり色々なものを味わうことが良いだろうということ。だ～りんの両親はだ～りんが嫌いだと思うものを食べない時食事抜きか食べるかの選択肢を与えたそうです我が家では選択肢はありません。食べなければ席を立つことを許されませんでしたあっ　　またピ-マンがいるぅぅぅ～と何度思ったことかその環境で育った私たち、アレルギ-や消化不良の原因となるもの以外、何でも美味しくいただける今がありますあの、ピ-マンでさえも美味しいと感じ、この世にはまだまだ自分の知らない美味しいものがあるのではないかと食べるということを楽しむことができるのは幸せです。そして、もう一つは適度に与えるということ。ケ-キを食べるのは特別な日という中で育った私にとっては毎日ケ-キを食べられるのはパラダイスなことでも、いつでも食べられる環境にあるママの姪っ子らにしたらありがたみというものが・・・ないわな～料理にしても、食べきれないほど出てきたら、自分の好きなものでお腹をみたせば良いわけで、嫌いなものも食べなければという必要性を感じないでしょ～でも、嫌いな物も食べなければお腹が満たせない量なら、だ～りんの子どもの頃のように食べるわけでしょ～過ぎたるは・・・精神でオ-ダ-されない限り彼女らのための作りはやめとこかな～私たちには子どもがおりませんが、もし子どもがいたとしたら・・・・と妄想すると自分の子どもとの『食』の対決が楽しみであります私ことシェフ　食体験の少ない子どもに負けるはずがないつぶす混ぜる飾るといった卑怯な手を使ってでも、子どもを騙し、口の中にポイポイッとしたいと思いますさて、今日はFACEBOOK　のプロフィ-ルに載せる写真作成厳密には　私はクッキ-作りをしておりました私としてはですね～こちらかこちらかこちらを適当にカットして作ってもらえればよいのですが、監督からオッケ-が、でましぇ～ん明日、もう一度撮るそうです明日も　Ａ型日本人　　対　　Ｏ型イタリア人　の戦いです。
22Feb
- 学び
  何がそこまで私をそうさせるのか知りませんが v\:* {behavior:url(#default#VML);}o\:* {behavior:url(#default#VML);}w\:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 false false false false EN-US JA X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0mm 5.4pt 0mm 5.4pt; mso-para-margin-top:0mm; mso-para-margin-right:0mm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0mm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}猛烈にねむいっ今日は１０時に起きたぐ～たら者この時点で就職困難な私でありますさて、今日も眠気に包まれながらもブッセを作る私なぜなら、生クリ-ムが余っているからそう、私はそんな理由でこの家の電気やガスをただで使うのでありますこうして趣味でケ-キを作る私にだ～りんから一つ提案が『Ｆａｃｅｂｏｏｋにケ-キコレクションを載せたらどうか』　とな。・・・ふむふむ　早起きしなくて良いのだな私はケ-キを作るだけで良いのだなということで、そのうち『K＆F DolceClub』と称して皆様に私たちのケ-キをお見せできる日が来るよう今日も、また修行に励むのでありますこの企画がどこへたどり着くのかは・・・・不明ですさて、皆様の前に私が、こちらのドルチェを出し『どうぞ、食べてください』と言ったとします。みなさまは、何を思い、どんな行動をとりますかママの姪っ子らの言動はこうです。『これ、何入ってるの』とかなりの懐疑的な表情、言葉の言い方をします。私はいつも作り手でありますし店に行ったとしても『どんな味なんだろ～』と想像すること自体に楽しさを感じるので、中に何が入っているかを最初に知りたいとは思わないのです。（アレルギ-のある方はそうはいかないと思いますが）子どもの頃どうだったかな～と思い返しても・・・記憶が定かではありませんが、ケ-キと聞くと喜んで食べてたような・・・・そんな私からすると、ママの姪っ子のこの言動が不思議で仕方ないのです。嫌いな野菜が入っているとでも思っているのだろうか。日本では当たり前のバラエティに富んだケ-キをここらでお目にかかることはほとんどなく、驚いているんだろうかでも・・・一週間に３日以上は私のケ-キやパンを食べてるわけでしょ～もう慣れてもいいんでねぇ～のか私の味にしかしながら、彼女らが懐疑的なのは私のケ-キに限らず、ママの料理に対してもそうなのですそして、嫌いな野菜が入ってると知った瞬間の顔といったら・・・ヒドイですそして、それを食べる私たちを見る顔も・・・かなりヒドイです私はこの子どもらのためにケ-キを作ってるわけではないし、彼女らの体を作る食事ではないので食べるも食べないも自由だと思っているのですが、食べる前からいやそ～な顔をしたり、自分が嫌いだからと、美味しく食べてる人に向かっていやそ～な顔をするのだけは勘弁してけろ～と思うのです。今度、そんな顔をしたものなら・・・・残念ながら私から一言　飛ばさせていただきますでも、親や世の中の子どもを育てる立場にある人って、そんな顔されても子どもと接し続けるわけでしょ～スゴイ、スゴすぎるぅぅぅぅぅとても大事なことを知った昼下がりでありました
21Feb
- 私のキッチンの掟
  イタリアに住み始め、はや１１ヶ月ようやく、もう一度言いますがようやく　私は私のキッチンにライトをゲットしました～厳密には私のキッチンではありませんが、細かいことは気にせず、今日は白ワインム-スらと一緒に喜んでくださいまし～白ワインム-スと一緒におられるのが、そう、あの有名なカニ缶であります新しくできたス-パ-で　発見し確保いたしましたこれを手に入れた私は最強カニクリ-ムコロッケが食べられる～私はイタリアに来て一度もコロッケというものを見かけたことがなく、ないものだと思っていたらなんと　存在したようですこれでカニクリ-ムコロッケ作れるよ～と言うと、あ～コロッケね～的な皆の反応寂しいぜ・・・・チョット手間はかかりますが、ライトによって明るくなったキッチンでえいさ～こらさ～そこへ、『だ～りんが何か手伝うよ～』　とな。デザ-ト作りや、コロッケ作り、そして天ぷらの衣作りを一緒にすることに。作業を始めて１時間経過したあたりから、だ～りんがイライラし始める次から次に私から指示され、しかもお菓子作りは神経を使い、メレンゲを作る、切り混ぜる、生地を同じ大きさに絞るといった多くのことが初めてで、上手くできないだ～りん相当、ストレスなことですでも私のキッチンの掟は怒る者入るべからず誰でも最初は上手くなんてできましぇんでも、作る楽しさを知って欲しいし、何よりも喜びや楽しさの中で作られた皿を私のキッチンから出したいと思うのです。ということで、ママの姪っ子らが来た時もそうですが、だ～りんが手伝うと言ってくれた時も、なるだけ私は手を出さず、アドバイスだけするようにしています。アドバイスを聞いて、自分でやってみて、できたらとっても嬉しいでしょそういう快感をたくさん得て欲しいのであります本人は気づいていないようですが、何事もきちんとしないと気がすまないだ～りん上手くできないストレスが積もり、遂にメジャ-カップに文句を言っているということで、私の堪忍袋の緒が切れ・・・・『出て行きなさい』　と一言そう、退場です私は短気なのでイエロ-カ-ドはありませんトボトボ部屋に戻るだ～りん数十分して頭を冷やしたらしくちょいちょいキッチンに来ては様子をうかがうだ～りんさぁ～て、今日も良いパスまわしますか～デザ-トの仕上げのクリ-ム絞りをだ～りんにお願いする優しいチ-ムメイトの私であります。『ゆっくり、優しく、ゆっくり、優しく・・・・』今日のデザ-トは優しい口当たりのブッセですこれを見た、だ～りんの家族は『お～』となだ～りんも誇りに感じたことでしょうあっ、言い忘れましたが、私が作ったカニクリ-ムコロッケ　もちろん最高のできですだ～りんのおばあちゃんに作り方を聞かれましたよ今日も幸せの時間の流れる　だ～りん一家であります　
19Feb
- 大きくな～れ！
  私は天使の顔をして寝ていると思いきや毛布を蹴っ飛ばし、寝返りを何度もうち、だ～りんを端へ追いやり、蹴っ飛ばしているそうですどれも、これも全く記憶にございませんだ～りんが夜中に起きて、私を見ると毛布がかかっておらず、毛布を探して、毛布をかけなおしてくれた優しいだ～りんに私は　う～　と　唸り、毛布とだ～りんを蹴っ飛ばしたようです怖いですね～でも、記憶にないので私には他人事そして、寝ているので気をつけようも・・・ないっしょ～朝から見に覚えのないことで　謝らねばならない私でありますところで、昨日はだ～りんにつきそい、ミラノへ。車で１時間半程度。しだいに緊張が増すだ～りん。『あ～、もう僕のガルダ湖が恋しくてたまらないよ』　と・・・いつから　あなたはガルダ湖を私物化してるんでっか～弱気な発言をするだ～りんに『面接終わったら、いくらでも眺めればいい』　と、背中を蹴っ飛ばす優しい妻です。さて、だ～りんがス-ツを着ると、体格がいいせいか面接を受ける人　というより、どこかの社長に見えるのは私だけでしょうか車の中でだ～りんを待っていた私。私にできることは、ス-ツにハンカチをしのばせる程度のこと。あとは、願うのみ４５分くらい経った頃でしょうかだ～りんが戻ってきたのは。だ～りんが言う『ガルダ湖を眺めることはできても、オレハ　ビンボ～ウ　　ゴメンネ　　』　とな。どうしたのか聞くと、なんと、彼らが欲しかった人材の種類が違ったようなのです。イメ-ジできるよう例えて言うなら・・・バティシエとしての募集があり、ム-ス専門店で経験を積んできただ～りんが面接に行ったものの、実は彼らが望んでいたのはチョコレ-ト職人だったということです。チョコレ-ト菓子を作ってくれと言われても今日、明日中に習得はできません。もちろん、パティシエとして経験を積んできただ～りん、勉強をすれば数年後にはひとり立ちできるでも、その会社が欲しいのは、明日からでも戦力になる人なのです。これには私も・・・言葉がありません落ち込むとかそういうこと以前の問題ですおそらく、その会社の人事の方や社長はパティシエであれば何でも作れると思ったのでしょうそして、この会社はとっても大きな会社だけあってだ～りんの期待も大きく、あんなに緊張したのに・・・・とてもがっかりしたことでしょうその中でも救いだったのは、そこの社長がだ～りんの様子を気に入ってくれたようでどうにか働けないかと、だ～りんと課長に聞いてくれたそうですもちろんだ～りんは、丁重に畑が違うことを説明したそうです。でも、初めて会った人間に情をもってくれるとは・・・ありがたいことです　だ～りんの身なりと言動は好印象を与えるという証イタリア産のネクタイを日本で買った甲斐がありましたよそして、帰り道、満月に向かってだ～りんがこう言う。『あ～、大トロが食べられると思ってたのに、出てきたものは靴だった』　　とな。なるほど～　嬉しさや大きなチャンスとして思い浮かべるのはイタリア料理ではなくて、大トロなのね～みなさんなら、何を思い浮かべまっか～私なら、『ティ-パ-ティ-に行けると思ったら姪の下の子と　おままごとのお茶会だった』　かな肌寒い日が続きますが、プランタ-に植えた種から芽がどんどんでてきましたよだ～りんの仕事の種もどんどん芽がでますように