NCAR MESAをハイク

休日恒例のプチハイク、今日はNCAR　MESAと呼ばれるエリアに行きました。
自宅から車で１５分の距離に、こんなに素晴らしいハイキングポイントがあることを今まで知らなかったなんてもったいない。

FLAT　IRONと呼ばれる山を目の前に景色を楽しみながらのハイクは、
動植物との出会いもありとても充実したものとなりました。



こちらがスタート地点。既に絵になっています。
 
 
ハイキングやトレイルの入り口には必ずこういったMAPがあり、それを元に歩くルートを決めます。
これは専ら旦那さんのお仕事。




春が近いことを思わせるお天気と景色でした。
 
 



歩き初めて数分。頭上でコツコツコツコツと木を叩く音が聞こえて、見上げた先には
 
 小さくて黄色い可愛い小鳥が、一生懸命にくちばしで枝を叩いていました。
ヒヨコに羽が生えたような可愛らしい風貌と、俊敏な動き。
キツツキのように木を叩いているこの小鳥を今、鳥類図鑑で何という種なのか調べているところです。




歩き進める度に写真を撮りたくなる景色が広がっていて、なかなか前に進みません。
 
 
  
  
 歩き始めてまだ１０分ほど。次はどんな景色が待ち構えているのだろう。




ボルダー市街を見下ろすことの出来るスポット。
 
 空は広く、湖もあちらこちらに見えます。
遮る物のないこの雄大な景観を２人占め。贅沢です。




この広くて澄み渡った青空を優雅に舞うタカ。どんなに気持ちが良いことでしょう。
 
 旦那さん曰く、THIRD　FLAT　IRONと呼ばれるここからすぐ近くの岩山には、たくさんの鳥類の巣があるそうです。
春過ぎからはそれらを守るべく、人の立ち入りが禁止になるとか。
もしかしたら、今日見た鷹は産卵や繁殖のために辺りをパトロールしていたのかもしれませんね。




途中、透き通る小川も見つけました。
 
ボルダーは本当に水が綺麗です。




１週間ほど前には雪も降り積もったボルダーですが、可愛いらしいお花がたくましく生えていました。
 
よく見てみると、つぼみや葉っぱから産毛のような毛が生えています。
乾燥した地域では、空気中の水分も摂取できるようにこのような毛が生えていることが多いそうです。
その土地や気候に合わせて植物も進化しているのですね。なんだか凄いな。




コロラドに多く見られる赤土。
 
  
 どうしたらこんなにグニャリと曲がってしまったのでしょう。
まるでガリバー専用のハープのようです。




およそ１時間１５分のハイキング後、まだまだ元気いっぱいの旦那さん。
 
 題名は「空中浮遊」です。




１本の木の幹を使って掘られた鷹が見事でした。
 
  
 どの角度から見ても、鷹そのもの。
するどい眼差しは、まるで獲物を狙っているかのようでした。




車に戻って帰ろうとしたとき、目の前にミュール鹿の団体さんが現れました。
 
  
 脅かさないように、道路を渡りきるまで待っているのがこちらでの暗黙のルール。
人と動物とが上手く共存しているこの街では、日常茶飯事の光景です。

このミュール鹿、よく見てみると両耳にグリーンのタグ（？）が付けられています。
管理の為なのか、研究の為なのかは分かりませんが、ちょっと意外なことではありました。




動植物と広大な景色がとても綺麗だったNCAR　MESAでのハイキング。
春になってもっともっと緑が美しくなった時に、必ずまた来ようと思います！

ピザパンとグリークヨーグルト

近所のスーパーSPROUTSで見つけた直径２０センチほどのピザパン。
美味しそうなので買ってみました。
 
 
４等分にしてトースターで温めてから頂いたのですが、
フンワリもっちりとした生地が特に美味しかったです。
味もトマトの酸味と、上に掛かったチーズとがアクセントとなって、
生地に練り込まれたバジルも良い風味を出していました。

１ホールで３ドルというお値段だったので、特に期待はしていなかったのですが、
これなら今後も買ってしまいそう。




こちらはアメリカで今大人気のグリークヨーグルト。
CHOBANIのパイナップル味を買ってみました。
 
  
  
 見た目以上にパイナップルの粒がゴロゴロと入っていてリッチな気分です。
クリーミーでなめらかなその舌触りが、まるでデザートのよう。


色々なフレーバーが出ているグリークヨーグルト、今後も試していかなくては！


 

ほうれん草とマッシュルームのパスタ

本日土曜日もお仕事だった旦那さん。
疲れて帰ってくるとは分かっていても、毎日の夜ご飯の支度はしんどいしメニューにも悩みます。
でも、今日はものの１５分で２品を仕上げました。

ほうれん草とマッシュルームのパスタと、具だくさんトマトスープ。
 
 
そうなんです。実はこのほうれん草とマッシュルームは、昨日のキッシュ作りの際に多めに作り置きしておいたものです。
これを電子レンジでチンして、あとは茹でたパスタに絡めるだけの手っ取り速さ。
味付けは塩こしょうのみ。

これだけで美味しいパスタが食べられるのなら、また作り置きしてしまうかも。




具だくさんトマトスープも思い立ってすぐに出来上がりました。


 
鍋で一口大に切ったじゃがいもと人参を茹で、火が通ったらトマト缶と大豆缶を加えます。
（アメリカでもこうして、茹でた大豆が手に入るのは嬉しいですよね。）
そこに味の決め手、ブイヨンを加えれば出来上がり。

お野菜いっぱいで栄養もにじゅう丸◎
お腹いっぱい、美味しく出来ました。




今回使用したブイヨンはこちら。
 
 いつもは写真上のクノールのチキンブイヨンを使っているのですが、
今回初めて、写真下のものを使ってみました。

これが食欲をそそられる良い香りなんです！
そのまま嗅いでみると、コンソメパンチチップスのようなヨダレの出そうな香りがします。

原料は天然の海の塩をベースに、オーガニックのパームオイル、にんにくターメリック、セロリにディルと
いかにも身体にも優しいものばかりのブイヨンなのです。


今度また、このブイヨンを使って別のスープも作ってみよう。


 

実は歩けます？

今にも二足歩行しそうなリス。

これってやっぱり警戒しているポーズなのかな。

ここなっつ。さんのSimplogを見る

Barillaのパスタ

近所のスーパーでBarillaの新しいと見られるパスタを見つけたので買ってみました。

 いづれもお野菜が練り込まれているようで、見た目にもカラフルで美味しそう。




こちらはトマトと人参のピューレが練り込まれているタイプ。
 
  
 １パック３４０グラムの箱の中に、トマト２つと人参１つがピューレとして練り込まれているようです。



トマトペーストを一緒に合えて、食べてみました。
 
 味はさほど普通のパスタと変わらぬように感じましたが（トマトペーストで合えたせいもある？）
知らないうちに、自然にお野菜が摂取できるのはいいなと思います。
それにしても、色がとても鮮やかです。




こちらはズッキーニとほうれん草が練り込まれているタイプ。
 
  
 １パック３４０グラム中、ズッキーニが１本とほうれん草がおよそ１カップ分入っているそうです。




ほうれん草カレーがあるくらいだから、カレーマカロニサラダ（右上）にしても合うだろうと思い作ってみました。
 

 
 やはりこちらもズッキーニやほうれん草の味が極端にするわけではないようでしたが
（カレー粉の味が強くて？）
１日のお野菜の摂取量が増えたと思うと、得をした気分です。
お野菜の緑のいろを活かしたお料理方ならば、（例えば普通のマカロニサラダなど）
食卓に緑が映えたのではないかと思います。


次回購入した際には、茹でて味付けをする前のそのままの状態で食べて
お野菜の風味を味わってみないといけませんね。


Barillaの新しいパスタで、お野菜摂取を！でした。

 

いちごタルト

先日スーパーで、１パック１ドルの苺を発見し、ご機嫌で買い物カゴに入れた私。
そのまま食べてみると「すっぱい」「甘くない」の連続で、
とても食べ続けたいとは思いませんでした。

そこで、このすっぱいいちごを救済すべく作ったのがこちら。
 
いちごのカスタードタルトです。
酸味の強いいちごでしたが、甘いカスタードと一緒に食べると何倍も美味しく感じるものですね。
こちらは直径２０センチのタルトですが、いちごは１５個もあれば十分でした。



ここで1つ申し上げたいのは、粉砂糖の力。
下の２つを比べてみてください。

 
 
粉砂糖があるとないとでは、見た目がまるで違ってくるとは思いませんか。
私が使ったのは「泣かない粉砂糖」という、溶けて無くならない粉砂糖で、
日本で手に入れたものです。

タルトやケーキの仕上げとして、普通の粉砂糖を冷蔵庫から出したばかりのフルーツなどに振り掛けると、
途端に溶けて無くなってしまいます。
でも「泣かない粉砂糖」ならばそんなことはありません。

女の子が好きそうな粉雪の掛かったいちごタルトは
持ち寄りパーティや女子会などにもぴったりのデザートになりそうです。





最近コーヒー作りにハマっている旦那さん。
「ちょっと面倒かな？」と思いつつ、フワフワミルクのカフェラテをリクエストしたら作ってくれました。

 
 
 
タルトの中にはカスタードの他にもチョコレートも敷き詰めたら、これが大成功。

旦那さんが「おおっ！美味しいおいしい」と満足そうに食べるので
「１０点満点中何点？」と,期待を込めて聞いてみたら、

普通に「８点」と返されました。。。。。


１０点じゃないのーーーーーーっ(>_<)？？？


以上。

ほうれん草とマッシュルームのキッシュ

久しぶりにキッシュを焼いてみました。
具はほうれん草とマッシュルームと玉ねぎです。
 
味付けは塩コショウのみなのですが、マッシュルームの風味がとても活きて
美味しく焼きあがりました。




キッシュを１から作るとなると、タルト生地を焼いて→フィリングを作って→オーブンに入れてと
時間が掛かるイメージですが、今回は時間を短縮することが出来ました。

２週間前に作ったタルト生地が冷凍してあったので、それを使ったのです。
 
右のオリーブと書かれたものがそうです。（オリーブオイルを使用した生地）
この状態で冷凍保存しておくと、ひと手間省けてキッシュ作りがおっくうではなくなります。
むしろ、「生地があるからキッシュを作ろうかな」という気になりました。




アメリカではマッシュルームを比較的安価で購入することが出来るので、
我が家ではよく食卓に出てきます。
 
お店で１ピース買うと４．５ドルはするキッシュ。
それが自宅で手作りすれば直径２０センチホールが５ドルもせずに作れてしまいます。




切り分けてプレートに乗せると、おもてなしにも喜ばれそう。
 
また楽にキッシュを作るために、タルト生地を冷凍保存しておかなくっちゃ。

照り焼きチキンでお友達とランチ

英語の学校で知り合ったお友達を呼んで、おうちでランチをしました。
みんな照り焼きチキンが好きで、レシピを教えてと言われていたのを思い出し、
ふるまったのはもちろんJAPANESE　CHICKEN　TERIYAKI。

みんな美味しいと言って食べてくれました。
 
せっかくなので日本らしさを出すために、お重に入れてお弁当のように出してみたところ大正解。
器にも興味を持ってくれたようで、「これはプラスチックで出来ているけれど、高価な塗りのお重は何万円もするんだよ」
などと話もはずみました。




以外だったのは、中国から来たお友達が
豆腐の味噌汁を出した途端に「スプーンを貸して」と取りに来たこと。

「お椀には直接口を付けて飲んでいいんだよ」と伝え忘れました。
やはり味噌汁はスープのような感覚で飲んでいるようで、まず先に味噌汁を飲み干してから次、
というように食べていたのが印象的です。

みんなお箸を使えるわけではないので、フォークとナイフも出しましたが、
どうやらフォークナイフを小さなお重の中で使うには、手にふちが当たって切りにくそうにしていました。
次からはそれも考えないといけないな。




それらはそのままその日の夜ご飯へと回って来るのですが、
以外と色々と食べることが出来て旦那さんは満足。
メニューは照り焼きチキンの他に、にんじんのごま油炒めとマカロニカレーサラダと豆乳の味噌汁。  
こちらのチャーハンは中国のお友達が持って来てくれました。
とても良い味付けで美味しかったです。
上の海藻サラダは、スイスのお友達がCOSTCOで買ってくれたもので、そちらも美味しく頂くことが出来て
お友達みんなには感謝です。



デザートには抹茶のミルクプリンを出したところ、とても好評でした。
本来はミルクプリンだったのですが、抹茶を加えて作ってみました。
 

トロトロのこのプリンは私も大好きで、オーブンを使わずゼラチンで固めるレシピなので
思い立った時にすぐに作ることが出来てお気に入りです。


アメリカで楽しむ日本のお昼ご飯とデザート、楽しんでもらえれば嬉しいし、
喜んでもらえれば作る側としてもやりがいがあるものです！



 

差し入れバナナケーキ

旦那さん「明日は従業員みんなで朝から勉強会があるよ」

この言葉の裏に隠されていることは
「明日の勉強会用に、何かみんなで食べることの出来るお菓子を作ってくれないかな」
ということ。

ちょうどスポットが出てきて甘みの増したバナナと、卵もあったので、
ご要望にお応えして作りました。
バナナケーキ。
 
バナナマフィンのレシピを使って、丸いケーキ型で焼いたら、もうそれはバナナケーキそのもの。
１２等分に切り分けて、明日の勉強会に持って行ってちょうだい。




レシピの３倍量で作ったから、卵は９個も使用。
手の平よりも大きい、ジャンボケーキです。
 
なかなか火が通らなく、オーブンに入れている時間も３倍はかかったけど
めちゃめちゃ美味しかったの一言に、また作ろうと思うのでした。

ブラウンシュガーのチーズケーキ

冷蔵庫に封の空いた生クリームが入っていると作りたくなるもの。
それはチーズケーキ。

簡単で美味しいレシピに出会ってから、そればかり連続で作っている気がする。
でも、今回はグラニュー糖の代わりにブラウンシュガーを使ってみた。

 


なになに、明日は会社の先輩のお誕生日？
では是非差し上げて下さい、ということで、自分自身では味見をしていないのだけれども、
どうやら超美味しかったらしい。（見た目はリボンと可愛い紙皿でカバーしました）


今度はおうち用にブラウンシュガーのチーズケーキを焼いてみようかな。