ケベックの手作りケチャップ

先週末、カナダのケベックへ旅行に行っていました。

市場で見つけた手作りケチャップが一体どのような味なのか気になって
１瓶お土産として買ってきたのがこちら。
 
市販のケチャップとは異なり、中は具だくさん。
材料を見てみると赤トマト、玉ねぎ、セロリが入っているようです。
液体状の部分も目立ちますが、それはお野菜の水分とみられます。




ケチャップと言えば、やはりホットドック（ここはアメリカだし）と思い
お弁当用に用意したのがこちら。
 
ケチャップは後のせ式で、べチャッとならないようにしました。


実際、このケベックの手作りケチャップは買って大成功の１瓶でしたよ。
お野菜の甘みが際立つケチャップで、お酢の酸味もほどよく感じられ、
ついついたっぷりかけたくなるケチャップでした。

トマト、玉ねぎ、セロリの栄養たっぷり、身体もお腹も嬉しい贅沢ケチャップです。




ソーセージはアメリカではよく見かけるaidellsのものを使いました。
 
 
このソーセージはチキンソーセージなのですが、材料を見てみると
乾燥パイナップルやフルーツジュース（りんご・梨・桃のジュース）の記載があります。
味はフルーティな感じで、フルーツの甘みがほんのり感じられて美味しいんですよ。

ケベックのケチャップのお野菜の甘みと合わさると、美味しさが何倍にも感じられました。





 
 
旅行先で買ったお土産をお弁当で初めて味わう、
そんな楽しみが昼食タイムにあるとウキウキしてしまいます。

鰊そば

４月の第３週は雪と共に始まりました。
３日連続で雪が積もるのも、珍しいことのように思います。

温かい麺類で身体を温めよう。
今日の夜ご飯は鰊そば。
 
あ、ネギ入れてない。。。
それでも、麺好きの旦那さんは咳き込むほど急いでお蕎麦をほおばっていましたよ。

おそまつさま。

フィンチ

玄関上の巣から、こちらを見ているフィンチ。

つぶらな目がたまりません。

たまご、温めていたのかな(^-^)

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実は去年もフィンチは我が家にやって来ていました。
今年のフィンチは、去年のヒナ鳥たちが大きくなって帰ってきたのかな、と思っています。

２週間ほど前から、再び巣の辺りが騒がしくなり、
玄関の戸を開けるとバサバサと飛んで行く姿を見掛けていました。
きっと卵を産むために帰省していたのでしょう。

なかなか、巣から顔を出している絵を撮るのも難しいのですが、
今日は運が良かったと思います。


でも、なるべくストレスを与えないように、そっとしておかないといけませんね。
巣からヒナ鳥の声が聞こえる日が、今からとても楽しみです。

3色丼ぶり

外は雪。夜のお買い物の為に車を出すのがおっくうになってしまった私。
どうにか家にある材料で夜ご飯を！と思って用意したのは、３色丼でした。
 
 
寿司飯には炒りごまを混ぜて香ばしく。
ご飯の上には細かく切ったレタスも敷いて、サラダ風に。
具は甘く作ったそぼろ状の卵と、スモークサーモン、そして鮭明太子の瓶詰を使用しました。

左上の小皿は、お豆腐で作る白和えです。
お豆腐、マヨネーズとすりごまがあれば、あとは家にある調味料でサッと作ることが出来るのでよく作ります。




上の写真にはありませんが、にんじんのきんぴら風も作ってお弁当用の３色丼を作りました。
 
秋田杉の香りがご飯にうつって、美味しく食べてもらえたかな。

雪と水たまりのカモ夫婦

１５センチ以上雪が積もった昨日から１晩明けた今日、どんな雪景色になっているかの興味もあり、
お散歩へ出かけてみました。

道路や歩道はほとんど除雪されていて、頬に当る風がとても冷たかったことを除けば、
歩くのに都合は悪くない日だったように思います。
 

 
いつもは必ずと言っていいほどリスが横で遊んでいるのですが、
さすがに雪の中では見かけませんでした。




ほんの３日前にはサッカーを楽しむ人たちで賑わっていたサッカー場。
 
 一面雪景色です。




晴れた日には青空にFLATIRON（山）が映えて美しい景色が広がるのですが、
今日は寒々として山もほとんど見えません。
 
 




そのような中、雪で出来た水たまりの中を泳ぐカモ夫婦を見掛けました。
 
  
 こんな臨時水辺に飛んで来たのね。
一生懸命水中に顔を沈めていましたが、何か食べる物はあったのでしょうか。

暖かい春が待ち遠しいね。


 
 

天ぷらと枝豆ご飯

キューピー３分クッキングを見てから、かき揚げが食べたくなった私。
玉ねぎ、人参、おうち栽培のシソと冷凍枝豆を使って作ってみました。
 
  
当初は天丼にする予定で上から掛けるタレを作っていたのですが、
抹茶とお塩を混ぜたものでもかき揚げを食べたかったので、２種類用意しました。
抹茶とお塩を１対１で混ぜるだけ。簡単で美味しいです。




かき揚げはちょっと揚げすぎたのか、バリバリいう所もあって(>_<)
それでも久しぶりに食べるかき揚げはとても美味しく感じました。
 
次は揚げる時間を減らそう。。。




この枝豆ご飯は旦那さんの大好物。
炊飯器に調味料を入れた後、普通にご飯を炊き上げ、最後に枝豆を混ぜるだけの手軽さ。
 
簡単で美味しく、ちょっと手が凝っているように見えるので私もお気に入りです。



さて、明日は何を作ろうかな。
外は雪で車の運転も危ういので、家にあるもので済ませないといけなさそうです。

USPとゴミ回収車

今日のボルダーは朝から雪。
昨日の晴天の中のお散歩景色とは一転、辺りは一面雪景色です。
既に車の上に１５センチほど雪が積もっています。

そんな中でもUSPのお兄さんは一生懸命荷物を運んでいました。
 
 
 
「お疲れ様です」「どうもありがとう」と言いたい気分。




ゴミ回収車も力強く雪などお構いなしで、いつもの業務をこなしていきました。
 
  
  
 いつもありがとう。助かっています！




こちらは夜２２時過ぎの写真です。
赤信号でストップしようとした車が、凍った道路でブレーキが言うことを効かず
そのまま突進していったとか。。。
 
 




木々の生えているすぐ左脇は歩行者用の歩道なのですが、
雪で覆いかぶさってどこからがそうなのか分かりません。
 
  
  
 まさか４月に入ってまたもや、クリスマスのような雪を被ったツリーを見るとは思わなかったなあ。
明日はきっと多くの学校が雪で休校となるでしょうね。

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見飽きることのない、街中での動物ウォッチング。

ミュール鹿の団体さんでした(^-^)

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COSTCOのイートイン

普段は素通りするCOSTCOのイートインでお昼を頂きました。

混雑しそうなお昼の時間を過ぎていたからか、席に着いている人はまばらで
訪れる度に混雑していた日本のCOSTCOよりも随分空いていた印象です。
 
 
写真にも写っているように、ホットドックが１．５ドル。
シーザーサラダが３．９９ドル。
２人でこのお値段は安い！！！




ホットドッグにはセルフサービスで、ケチャップやマスタード、
ピクルスのみじん切りを上から掛けることが出来ます。 
 肝心の味ですが、パンはフワフワで旦那さんは大満足。
ソーセージはビーフソーセージと思われるものでした。
私はたっぷり掛かったピクルスのみじん切りが良い味を出していたなと思います。

特筆すべきはシーザーサラダに乗っていたチキンの柔らかさ！
ジューシーでしっとりとしていて、シーザードレッシングを付けてパクパク食べました。



COSTCOのイートインではホットドッグやピザ、チュロスなどファーストフード系の食べ物しかないと思っていたのですが、
この巨大シーザーサラダはお得でヘルシーで美味しかったので、また休憩がてら寄ってみるかもしれません。


 

シーフードパスタ

海から離れているコロラドでは、お魚など海の幸はとても高価な為、日本ほど食卓にあがる機会がありません。
意識して積極的に海の幸を摂らないと、どうしても安価なお肉ばかりのお食事に偏ってしまいます。

それでも、今日COSTCOで見つけたシーフードミックスを使えば、家計もお腹も嬉しいお料理が出来そうです。


早速シーフードパスタを作りました。
 
 
ムール貝、海老、イカ、ホタテがゴロゴロ入って、見た目にも豪華に仕上がります。
近所のスーパーでは海老だけ、ホタテだけの冷凍はよく見かけますが
ここまで豪華なシーフードミックスはありません。




こちらがCOSTCOのシーフードミックス。

 
こんなに色々なシーフードが入って、 １キロちょっとで１５ドル。
何度もCOSTCOに行ったことがあったのに、今日初めて気が付きました。
これからはこのシーフードミックスも我が家の定番材料に加えて行こう。




今回使用したパスタは、DELVERDEのもの。イタリアのメーカーのようですね。

高品質のデュラムセモリナ粉とVERDE川の水を使い、伝統的な製法（デュラムセモリナ粉の栄養と本物の味を保つ為に、低温でゆっくりと乾燥させる）にこだわって作られているようです。
麺は少し太めで、とても食べごたえがあります。





夜ご飯にはパスタと決めていたので、それに合うようにとモッツアレラチーズも買いました。
あらかじめオリーブオイルとバジルとで和えてあるものです。


  
 これにトマトを加え、更にオリーブオイルと塩も足してサラダ風にしてみました。
作って冷蔵庫で少しおくと、味がなじむようです。
１からサラダを作るよりも楽で、味が既に出来ているから簡単ですね。




このモッツアレラチーズアメリカによくある量り売りで買いました。
他にもオリーブやドライトマトをオリーブオイルでもどしてあるものをよく見かけます。
 
特にオリーブの種類はとても豊富で、中にアーモンドやにんにくが詰まっているタイプがあり、
大きさも大中小と様々です。





こちらはAnnie'sのハニーマスタード。
そのまま味見をしてみると、マスタードと蜂蜜の味はもちろんですが、シナモンの味がし全体的に甘めです。
 
  
 そのままアスパラにDIPするよりも、ちょっとアレンジした方が良さそうでしたので、
このハニーマスタードと日本のマヨネーズを半々で合わせて塩コショウをしました。
すると少し甘みが落ち着いて、食べやすくなったように思います。


最近は何故かパスタ作りが続いた夜ご飯。
来週はお米の夜ご飯も作っていくからね。