海から離れているコロラドでは、お魚など海の幸はとても高価な為、日本ほど食卓にあがる機会がありません。
意識して積極的に海の幸を摂らないと、どうしても安価なお肉ばかりのお食事に偏ってしまいます。
それでも、今日COSTCOで見つけたシーフードミックスを使えば、家計もお腹も嬉しいお料理が出来そうです。
早速シーフードパスタを作りました。
ムール貝、海老、イカ、ホタテがゴロゴロ入って、見た目にも豪華に仕上がります。
近所のスーパーでは海老だけ、ホタテだけの冷凍はよく見かけますが
ここまで豪華なシーフードミックスはありません。
こちらがCOSTCOのシーフードミックス。
こんなに色々なシーフードが入って、 １キロちょっとで１５ドル。
何度もCOSTCOに行ったことがあったのに、今日初めて気が付きました。
これからはこのシーフードミックスも我が家の定番材料に加えて行こう。
今回使用したパスタは、DELVERDEのもの。イタリアのメーカーのようですね。
高品質のデュラムセモリナ粉とVERDE川の水を使い、伝統的な製法（デュラムセモリナ粉の栄養と本物の味を保つ為に、低温でゆっくりと乾燥させる）にこだわって作られているようです。
麺は少し太めで、とても食べごたえがあります。
夜ご飯にはパスタと決めていたので、それに合うようにとモッツアレラチーズも買いました。
あらかじめオリーブオイルとバジルとで和えてあるものです。
これにトマトを加え、更にオリーブオイルと塩も足してサラダ風にしてみました。
作って冷蔵庫で少しおくと、味がなじむようです。
１からサラダを作るよりも楽で、味が既に出来ているから簡単ですね。
このモッツアレラチーズアメリカによくある量り売りで買いました。
他にもオリーブやドライトマトをオリーブオイルでもどしてあるものをよく見かけます。
特にオリーブの種類はとても豊富で、中にアーモンドやにんにくが詰まっているタイプがあり、
大きさも大中小と様々です。
こちらはAnnie'sのハニーマスタード。
そのまま味見をしてみると、マスタードと蜂蜜の味はもちろんですが、シナモンの味がし全体的に甘めです。
そのままアスパラにDIPするよりも、ちょっとアレンジした方が良さそうでしたので、
このハニーマスタードと日本のマヨネーズを半々で合わせて塩コショウをしました。
すると少し甘みが落ち着いて、食べやすくなったように思います。
最近は何故かパスタ作りが続いた夜ご飯。
来週はお米の夜ご飯も作っていくからね。