久しぶりにキッシュを焼いてみました。
具はほうれん草とマッシュルームと玉ねぎです。
味付けは塩コショウのみなのですが、マッシュルームの風味がとても活きて
美味しく焼きあがりました。
キッシュを１から作るとなると、タルト生地を焼いて→フィリングを作って→オーブンに入れてと
時間が掛かるイメージですが、今回は時間を短縮することが出来ました。
２週間前に作ったタルト生地が冷凍してあったので、それを使ったのです。
右のオリーブと書かれたものがそうです。（オリーブオイルを使用した生地）
この状態で冷凍保存しておくと、ひと手間省けてキッシュ作りがおっくうではなくなります。
むしろ、「生地があるからキッシュを作ろうかな」という気になりました。
アメリカではマッシュルームを比較的安価で購入することが出来るので、
我が家ではよく食卓に出てきます。
お店で１ピース買うと４．５ドルはするキッシュ。
それが自宅で手作りすれば直径２０センチホールが５ドルもせずに作れてしまいます。
切り分けてプレートに乗せると、おもてなしにも喜ばれそう。
また楽にキッシュを作るために、タルト生地を冷凍保存しておかなくっちゃ。