トルコのクレープ?ピザ? Gozleme
オランダでは、トルコ人の方が多く出稼ぎに来ていたり、移住したりするのでトルコ人向けスーパー、パン屋さん、カフェ&レストランをよく見かけます。私もちょくちょくスーパーには買い物に行くのですが、先日初めてトルコのカフェ&レストラン「EKMEKCI」に入りました!メニューを見ても全くわからないので、お勧めと書いてある「Gozleme Turije」なるものを頼んでみました。これです!うすーいクレープのような生地の中に、フェタチーズ、パプリカ、トマト、玉ねぎ、チリが挟まって焼かれていました。食感は外の生地がパリパリ、中のチーズがもちもちで、ピザの様でもありました。チリがピリッと辛く、チーズはマイルド、野菜も甘くとっても美味しかったです。Wikiで調べたところ、日本語では「ギョズレメ」という名前で、「フラットブレッドに詰め物をしたトルコ料理」と書 いてありました。こちらお店のHPを見たところこんな風に作っている様子。断面あ〜、世界にはまだまだ美味しいものがいっぱいあるのね〜次回は "KUMPIR" なるものをチャレンジしたいと思っています!