最近、ハンバーグを作るときに入れるものは・・・
つなぎとして、牛乳に浸したパン、、、
というのでは、普通ですが、
このパンの種類がですね、食パンと限らず
「今あるもの」を入れる。
というのも、私は朝食に
ぶどうパン、クルミパン、デニッシュ、など、
ほんのり甘みのあるパンを食べることが多くて、
これが結構、中途半端に残ってしまうんですね。
パンの消費期限は意外と短いので、
なんとか使い切ってしまいたい、
と思いついたのが、ハンバーグに入れること。
小さくちぎって、牛乳に浸して入れると、
クルミなら、ごろごろ入ってもいいじゃあない、
干しぶどうだってOK
デニッシュなど、甘めのものはお肉によく合うし、、、
先日は、オレンジピール入りのパンを使いましたが、
これも味わい深くなりました。
「今あるもの」を使い切る。
そして、美味しさもアップすれば、
ただただうれしいですね～
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気温が少しずつ下がってきて、
街歩きにはいい季節になってきました。
東京の街探索、美味しいものめぐりが
ますます楽しみです。
さて、私にとって都内の好きな場所は
たくさんありますが、
あえて、その中で好きな街ベスト５を
挙げてみようかと思います。
これは、以前のブログでも書いたのですが、
数年経って、多少変わってきたこともあり、
改めまして。
１ 表参道～原宿
以前に、10年間太鼓ラボ青山に通っていたので、
表参道の駅周辺をよく歩いたものです。
今でも、このエリアはわくわくしますね～
原宿は、スマホをGalaxyに替えてから、
ショールームによく行くようになって、
この辺りの若い人たちのファッションを見るのも楽しみ。
２ 神楽坂～飯田橋
食材の買いもの、カフェ、散策など、
気軽に出かけられるこの規模の街は落ち着きます。
３ 下北沢
もうずっと長く通っている美容院があるので、
行き慣れた街。
再開発で、どんどん変わっていますが、
それも興味しんしん。
４ 大手町～東京
若いころにOLとして通っていましたが、
当時は、全くのオフィス街。
今は様変わりして、おしゃれな
レストラン、カフェなどが増えて、
行きたいところが多いですね。
５ 有楽町～銀座
元々詳しくなかったこの辺り。
最近は、ちょっとご縁続きで出かける機会が増えて、
私にとっては、まだまだこれから知っていきたいエリア。
そのほかに、実質的な買いものや所用で出かけるのは、
やはり新宿、渋谷、池袋など。
東京の街は、まだまだ広くて、奥深くて、
これからも少しずつそんなことを書いていきますね～
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という記事をアップしました。
その中で、とにかく年齢とともに、
いかに体力を使わず料理するかということを
書きました。
これ、ますます今後の課題です。
疲れたなと思ったら、省けるところは省く。
忙しいなと思ったら、楽することを考える。
私は、そんなときダラダラとキッチンに立たず、
20分で作る！と決めてしまいます。
買ったお総菜も、レンジでチンしたものも
手づくりも、うまく組み合わせて。
こだわるとしたら、盛り付けです。
好きな器で、野菜はたっぷりと。
この日は、時間がない～と
ワンプレートにして、
やっぱり20分を目安に作りました。
はい、油淋鶏は、プロの味にお任せです＾＾
もちろん、日によって、じっくりお料理しよう
というときは、もっと時間をかけますが、
こんなメリハリ、緩急は必要ですね。
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カフェめぐり大好き。
その魅力は、語り尽くせないほどですが、
まず、今の私にとって、
カフェの楽しみ方には２種類あります。
その１は、行き慣れた「お気に入り」のカフェに
出かけるということ。
自分にとってのサードプレイスのような存在で、
そこへ行けば、あれとあれを注文して、
あの席に座って本を読もうとか、
想像がつくところ。
その２は、全く初めてのカフェに行ってみること。
何かの所用で、あまり馴染みのない街に出かけたり
したとき。
または、よく知った街でも、
あえて新しいカフェを探してみる、
または新規開店したところに行ってみる、など。
私の好きなカフェの条件は、
まずは、味がいい
（特に美味しいコーヒーとスイーツがあれば）
眺めがいい
明るい
適度なスペースがある
座りやすい椅子
など、
いつものお気に入りカフェだと、
こういうことを、ほぼクリアしているので、
安心感があります。
席に関しては、窓際のあそこがいいな～
というのがあっても、
そればかりは、空いていればラッキーということで。
それに比べ、２の場合だと、
新発見のわくわく感はありますが、
当たりはずれがあります。
お店の外観やメニューを見て、
良さそうだなと思って入っても、
実際そこが落ち着くかどうか、
美味しいかどうか、
体験してみないと分かりません。
居心地が良くて好みだな～と思ったら、
また１軒「お気に入り」リストに追加です。
伊豆のライター時代は、とにかく穴場探しに
燃えていましたから^^
東京では、まだまだこれからのめぐり会いが
楽しみです～
写真上は、下北沢の「サンデーブランチ」。
ドリアとフレンチトーストとサラダという
うれしいワンプレートです。
２番目の写真は、表参道の「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル」
紅茶とスコーンは、定番ですね。
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このブログを始めて１週間ですが、
少しずつ自己紹介を書かせていただいてます。
これまで、転勤、引っ越し、介護などで、
いろいろな場所に住んできたということは、
既に書きましたが、
それによって変化してきた私自身のこと。
そこに住んだから、できたこと、
その状況だったから、できたこと、
これは、ひたすら偶然の縁がずっと
つながってきた結果なんですね。
30～40代のころは、
国際交流や、ライターとして地域密着の生活を。
50代になって、三島と東京の２カ所を行き来するうち
もっと暮らしを整えたい！と思い、
ライフオーガナイザーの資格を取得。
片づけ・整理はずっと苦手だったこと。
そんな私が、プロとなったからには、
何かに特化しなくては、と、
行き着いたのが、冷蔵庫の整理法。
肩書は、「ハッピー冷蔵庫アドバイザー」
と決めました。
もう、ほんとにこれオンリーでいこう！と。
そこへ行き着くまでは、
やはり、いろいろな出あいがありました。
元々、三島でグルメライターをしていたとはいえ、
もうひとつのテーマでもあった「環境」。
折りしも、エコとかロハスという言葉が注目され始め、
東京に移ってからも、縁あって、
環境関連の記事を多く書いていました。
そんな私の出来ることは、
「エコ」と「片づけ」をつなげたい
という漠然としたイメージ。
それは、服のリサイクルだったり、
モノを大切にすることだったり、
いろいろありましたが、
決定打となったのは、
食品ロス問題にかかわるようになったこと。
世界の飢餓と、日本の飽食、
そんな膨大なテーマで記事を書いて、
その後に出あった
「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」
という活動。
小さなきっかけはいくつもありましたが、
これが大きな節目となって、
各家庭の冷蔵庫さえ片づければ、
日本中の食品ロス（フードロス）がなくなる！
ということに、かなりの確信を持ったのです。
書籍「冷蔵庫さえ片づければ、なにもかもうまくいく」
も出版させていただきました。
コロナ禍で、仕事を控えることになりましたが、
年齢を重ねても、どんな環境にいても、
結局は「食」を大切にすること。
「今あるもの」で、毎日美味しく食べること。
それに尽きると思うと、
そんな知恵も、これからまだまだ伝えていきたい
と思っています。
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神楽坂の赤城神社は、大好きな神社のひとつ。
明るくて、モダンな雰囲気で、
通る度に、手を合わせています。
その境内にある「あかぎカフェ」にも、
時々寄って、「ホっと」タイムを。
窓の外に拝殿が見えて
いい「気」がいっぱいもらえそう。
先日頼んだのは、クリームあんみつ。
寒天、フルーツ、あんこ、アイスクリームに
たっぷりの黒蜜という昔ながらの味です。
あんみつは、ほうじ茶付きでしたが、
私は、いつもあえてコーヒーも頼みます。
外でコーヒーを飲むのが楽しみ。
ケーキやパンケーキにはもちろん、
コーヒーは和菓子との相性もいいんですよね。
これで、しっかりパワーチャージです♡
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毎日のごはん作り、大変ですよね。
新婚のころは、それこそ慣れないことだらけで、
料理本を見ながら、
とにかく時間がかかっていました。
今のようにスマホで検索しつつ、
なんていう時代ではなく、
分厚い料理本をキッチンに置くので、
なんと見づらくって不便だったことか。
本のページには、調味料が飛び散ったりして、
使い込むほどに黄ばんでいったものです。
ン十年経った今では、レシピを見ることもなく、
カンで、「今あるもの」で作る毎日。
ベテランで慣れたというよりは、
マンネリになりつつ、
いかに体力を使わずにできるか、ということ。
悲しいかな、
腕が痛い、腰が痛い、、、なんていうことが
増えてきたし。
でも、美味しいものは食べたい！
というわけで、
夕食に関しての私なりのこだわりは・・・
・ごはんと味噌汁が基本
・ごはんには、その都度選んだふりかけ
・お肉または魚と、野菜はたっぷり
・腹八分目にしているので、盛り付けは少なめ。
足りなければ、おかわりを。
・白ワインのソーダ割を少々
家族にとっては、また違ったこだわりが
あるようですが、
私のささやかな幸せは、こんな感じかな～
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初めてのアメブロで、毎日チャレンジ気分です。
これまで長年エキサイトを使ってきたので、
また、１からとなると、
あれもこれも覚えなければならなくて。
この９月に、どうしてもスタートしたい！
という思いがあって、
８月からタイトル、トップ画像、
プロフィールなどを準備していました。
トップに入れるデザインは、既成のものから
とても気に入った写真があったので、
これでバッチリOKと思っていました。
ところが、９月初日。
初の投稿！エイっとクリックしたら、
最初に表示された記事が、片隅でやけに小さい。
これは、どうして？
と、かなり焦って、調べに調べた結果、、、
このトップ画面のデザインによって、
記事の配列が、スタンダードとか、タイル
というものに決まってしまうとか。
なので、私の選んだデザインでは、タイルという
並びになってしまい、
スタンダードにするには、他のものに替えなければ
ということになりました。
急ぎ、第２候補だったデザインを選ぶと、、、
それは、イチゴ。
ただ、真っ赤なイチゴがシンプルに出てくるだけ。
これでいいか～と思いつつ、
あらかじめプロフィール欄に出てくる
トップ画像は、自分で撮った
フルーツサンドの写真を載せていたので、
おお～、偶然にも、これもイチゴではないですか。
イチゴが特に大好きというわけでもないけれど、
スイーツに使うフルーツとしては、王道のような存在ですね。
だとすれば、これで新ブログも行こう～
と、自分で納得したスタートとなりました。
カフェめぐり、スイーツ大好きな私にとって、
フルーツサンドは、かなり上位に来る存在感。
トップ画像に使ったのは、
渋谷の「西村フルーツパーラー」のもので、
たまに行きたくなるカフェのひとつです。
窓際の席からは、スクランブル交差点がよく見えて、
まさに渋谷のど真ん中。
それでいて店内は、広くて、明るくて、落ち着いていて、
外の喧騒がうそのよう。
ここで、お決まりのフルーツサンドとコーヒーを頼めば、
もう極上の時間です。
大好きなカフェのことも、少しずつ書いていきたいと
思います。
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新ブログ、まだまだ慣れないこと続きで、
あちこちの設定に苦労していますが、
自己紹介を、もう少しさせていただきますね。
これまでさまざまな所に住んできましたが、
その都度変化し、思い出も増えていきました。
名古屋生まれで、東京育ち。
子どものころは、父の転勤で転校も多く、
小学校は３カ所、中学は２カ所、
高校も２カ所行っています。
結婚後、今度は夫の転勤で、
アメリカ、静岡県、東京など、
住んだ場所は、６カ所。
子どものころは仕方がないとしても、
大人になってから、
自分の環境は、家族の状況次第で、
ガラリと変わるんだ、
ということを、いやというほど感じてきました。
でも、それが必ずしも悪いことではなく、
そこに住むというチャンス
その環境に身を置くというチャンスが、
自分に与えられたと思えば、
いつでもハッピーでいられるのです。
ただ、次のステップに行くまでには、
かなりの葛藤があって、時間もかかるものです。
夫の定年退職後、
今は、東京都内に落ち着きましたが、
住むところを決めるというのは、
偶然の出あい、
縁があったのかな、ということです。
これまでのことを振り返っても、
本当にちょっとしたことが積み重なって
そこへ辿り着くという不思議なことを
繰り返しているんですね～
そんなことも、また追々書いていければ
と思っています。
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子どものころから、食べることが大好き。
若いころは、ケーキ屋さんになりたい？
と、お菓子作りに凝ったものの、
これは違う。
何かが違う。
そう、きっちり量らないとできないお菓子作りを
きっちり繰り返すのは、性に合わず、
食べる方が好き。。。と。
料理も、レシピ通りというのが面倒で、
いつも「あるもの」でてきとうに作る、
というのが好き。
家庭料理なら、それでいいよね、と、
やっぱり食べる方が好き？＾＾
しかし！「食」に関しての興味は尽きず、
40代で出合ったライターの仕事で、
いわゆるグルメ取材にまわったことが、
今思えば、天職だったかな！と思えます。
当時住んでいた三島でのこと。
朝日新聞の静岡県限定の情報紙で、
私は県東部が担当だったので、主に伊豆全般。
三島の美味しい水、うなぎ、蕎麦、野菜、
伊豆牛、丹那牛乳、漁港、
隠れ家カフェ、オーベルジュ、老舗旅館・・・
もうそれは、本当に数知れず多くのところを
まわらせていただきました。
下見に行って食べてみる。
取材に行って、話を聴いて、写真を撮り、
食べさせていただく。
帰ってから、味を思い出し文章化する。
何度も何度も、美味しい思いを繰り返し
幸せなときでした。
飽きっぽい私には、次から次へとこうして
新しい味に出あえたことが、なんとラッキーな
ことだったでしょう。
その道のプロの方の話を聴き、
それをヒントに、私自身も家庭で生かしてきました。
やっぱりこれは、天職だったかな～と
懐かしい思いです。
自然を生かした食について、
添加物のこと、
健康のこと、など
食に対する大切なことを教えてもらったのも、
この経験あってこそでした。
そして、そして、年月経って、
「やっぱり食べることが好き」と、、、
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