• （煮物）肉じゃが秋バージョン

• （煮魚）鯖の味噌煮・・・柚子味噌仕立て

• （スイーツ）「豆乳ブランマンジェ」

• （お肉料理）仙台牛のほほ肉・・・八丁味噌仕立て

• （練り物）雲丹しんじょうの湯葉焼き

• （焼き魚）秋鮭の親子焼き

• （小鉢）お酒の、おつまみを洋風に盛り付けて・・・

• （お刺身）大勢のお客用のお刺身

• （ご飯）アナゴ散らし寿司

• （蒸し物）アナゴの蒸し寿司道明寺仕立て

• （お刺身）クエのウニ巻きと子持ち昆布巻き

• （お寿司）平目の押し寿司

• （お寿司）お寿司の盛り合わせ！！

• （煮物）伊勢海老の吉野煮「天然なめこと絹さやの餡を掛けて・・・」

• （お寿司）お稲荷さん

• （焼き魚）車えびの鬼殻焼き

• （焼き魚）きんきの田楽焼き

• （鳥料理）地鶏とフォアグラの蒸し物・・・菊花餡掛け・・・

• （小鉢）えぞバイ貝のイクラ和え

• （焼き魚）八丈島のお魚を奉書焼にして・・・

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