豆乳でつくる・・・ブランマンジェ・・・です！！・・・出始めの「イチゴ」を添えてあげます。
お豆腐のでざーとは・・・最近・・いたるところで・・・お目見えしますね！！
僕は「ギリギリ感」と言う物が大好きですので・・・この「ギリギリ」固まるか固まらないかぐらいの「ブランマンジェ」と言うデザートが大好きです！！
・・・が・・・やはり・・・日本料理人の意地を見せなくてはイケマセンので・・・「豆乳」で創るのです！！
「白い食べ物」の意味である「ブランマンジェ」・・・これは・・・もう・・・「豆腐」しか考えられませんよ！！