* また訪れたい場所 *

広島から遊びに来てくれたｍちゃんと一緒に過ごしたGW。いろんなところに行ってステキな出会いと発見の出来た楽しい1週間でした♪

ｍちゃんが下調べしてくれた鎌倉。ぜひとも食事はここで！っということで初めて精進料理をいただきに「不識庵」へ。

藤井まりさんがつくるあたたかいお惣菜がいっぱい。”ゴマ豆腐にゆず胡椒”とっても美味しい～。

”しいたけ・厚揚げ黒糖煮・筍の酢味噌和え”

ご飯には、さくらの塩づけをちらして。お吸い物にはもちろん筍。裏庭で採れたそうです！

旬を感じ、静の中に動く色彩や普段聞こえない音までを一緒に、贅沢に味わうことができました。また、訪れたい大切な場所、今度も一緒にいきたいねｍちゃん。ステキな場所に連れて行ってくれてありがとう。

*ザザザット･･･*

携帯の写真データを並べてみました。写真が日記代わりになりますね、記憶がよみがえります♪

☆先日フランス帰りのMちゃんに、教室を開いてもらいました！（実は第二段）
2種類のSweetsを習って食べての大満足コース。仏で勉強してきたリアルタイムなお菓子や、仏情報などなど教えていただけます。ルセットも勿論フランス語。何とか、理解しながらの作業ですがとっても楽しかったです。↑こちらは、バンカンというフルーツをつかって作ったオレンジケーキです。

お次は、タルトシトロン。中には、マンゴーとバナナのソースが隠れています。これ最高に美味しいの！
Mちゃんの、楽しい授業をご希望の方はこちらまで･･･なんちゃって。また是非是非お願いしたいものです☆

そしてお菓子熱さめやまず続けて抹茶のダクワーズ。こちらは、Cちゃんに伝授していただいたもの･･･。それにしてもたくさん出来たな（汗）。

4月のFEVEレッスンです！「シャルロット・オウ・プランタン 」
イチゴがキレイで華やか・・・中にはムースが入っています。あっさりと美味しく頂きました。

白神こだま酵母でつくった”フォカッチャ”です。初めて男子と一緒に作りましたぁ。手際がよく、手慣れていて半分お手上げ状態でした（笑）。急いで作ったせいか、生地が硬くて（泣）。
近々最リベンジ予定。

それから、第2段カルトナージュです。めがねケースをつくりました。母の日にプレゼントする予定です。

ザザット並べてみました･･･。やっぱり美味しい記録（写真）が多いですね。食いしん坊っぷり発揮だなこりゃ。

そして、そして、今日から1週間ほど広島から親友が遊びにきます♪
皆様もよいGWをお過ごしくださいませ。

* t&m HappyWedding *

祝福に包まれた時間のほんの一部の記録･･･。
「心からおめでとう」　私達夫婦は何度も何度も繰り返し叫んでいた（笑）。

新郎新婦ともに中学の同級生！
いつも冷静なｔｋさん（新郎）が、大テレで登場。終始笑顔で照れ隠しして。幸せ、じんじんと伝わってきたよ♪
一段とキレイになったｍち（花嫁さん）とは、中学時代同じバトミントン部☆懐かしいなぁ、あれから何年経ったんだろうね！

ｔｋさんも、社長さんも踊っていて、みんなではじけました！私にとっては貴重な演奏、凄く凄く良かったぁ。
東京からTheFaceのJoeさんと、久しぶりに楽器を手にする旦那様。オヂカレサマ～♪

そして、見渡せばN中卒業生ばかり・・・久しぶりの再会に話もつきないご様子。

そしてここにも現れる、N中男子。男子の結束は固いのです。

会も終盤、ホッと落ち着くbarでまったり。
本当におめでとうね。そして素敵な一日をありがとう☆★☆

＊夕飯はドトールのミラノサンド＊

無性に、お菓子を作りたい日・・・、そう、今日がその日だったみたい♪
今日は一人ご飯なので、（晩ご飯はつくらなくていい日♪）チャーンス☆★☆改札でて、迷わずドトールへ直行。さっさと夕飯を済ませて、材料かって帰宅です。
”キャラメルのパウンドケーキ”のレシピをもらっていたので、早速試作開始～。アレンジして、「クルミ」と「フィグとレーズン」の2種焼きました。生地は同じ物ですが、フィリングと焼き終わった後の処理を変えて作ってみました。”今すぐ食べたいっ”ところですが、2.3日置いた方が美味しいとの事なのでせめて一晩、我慢しなきゃぁ。断面見たくて切ってしまったけど・・・。葛藤は夢の中まで続きそう～。

* オイルに浸る日々*

パンとものsayuちゃんからいつも譲っていただいていたオリーブオイル「トスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル」！一口頂いた時から虜です☆
オリーブオイルには、価格の幅がありすぎていつも選ぶのに躊躇していました。
ある場所で美味しいオイルに出会ったのですが、価格に仰天。私には手の出せない値段で断念したこともありました・・・。そんな時にsayuちゃんと出会い、譲っていただいたオイルがとても美味しくて、毎回リピート購入させていただいてた訳です。こちらは、値段も可愛いです。
いつもここぞ！っというときに大事に大事に使っていたオイルですが、私”ガマン”しきれず･･･ついにケース買してプレ販売など始めてしまいました。
代理店？！っとでも言うのかなぁ。（勝手に、笑）。美味しいものをみんなで共有できて、”あーでも無い･こーでも無い”っとおしゃべりするのが大好きです。このオイルでもそれが実現できて嬉しい限り！出会わせてくれたsayuちゃんと、輸入されているBさんに感謝を。本当にありがとうございます☆今後とも宜しくお願いします。

■このたび、ケース買いした「PASQUINI パスクイーニ一番搾り」は、年に一度に、日本にやってくるそうです。貴重なオイルですね。このオイルも、販売分は無事無くなってしまいました！ありがとうございました。次回は、「2番絞り」でマイルドな味わいのものになるそうです。ご興味のある方は、メール下さいね♪

・・・
＞Bさんのお言葉から抜粋
＞最近では、オレイン酸がコレステロールを減少させたり、糖尿病のインシュリンに働きかけたりと　ここ１０年で信じられないほどのオリーブオイルが輸入されていますが、残念ながら日本の大手の食品業界が、低品質のものを、そこそこの価格でスーパーで販売しているので、日本のスーパーでは余りいいものが販売されていません。この食品業界のありかたも　みんなで疑問を呈していくべきと考えています。

＞オリーブオイルは、スペインが世界一ですが、その品質はイタリアが世界一と言われています。
さらにそのイタリアでも産地が３箇所あり、
ジェノバ（リグーリア産）やや軽い味、
南のバーリ（プーリア産）すこし重い味、
そしてイタリアでも最高級と言われるトスカーナ産が品質と風味においてもとても美味しいんです。
本当に美味しいのは、さらりとして、風味が青りんごやハーブの香りがしますよ。

＞オリーブオイルはクレオパトラが使用していた歴史もわかっており、お化粧品や、石鹸、薬としても利用されています。日本人とアメリカ人が世界でも大腸がんが多いのは、これまで利用してた油が原因だと言われています。オリーブオイルでも１００％絞ったものをエキストラバージンオイルといいますが、熱を加えたり、他のものと混ぜたものはエキストラバージンオイルとは言いませんので、お気をつけてください。

＊ 図工の時間 ＊

はじめてのカルトナージュ♪
”カルトナージュ（Cartonnage）」とは？”
厚紙（カルトン）を組み立てて、布や紙を覆って作る厚紙細工です。

コレがとっても楽しくて、小学生のころ大好きだった「図工」の時間を思い出しました。カッター、木工用ボンド、へら、ふで、ものさし・・・なんて事無い道具を使ってつくります。
集中する事2H。基礎の基礎、フォトフレームの完成～☆コレはまりそうです・・・。

＊美味しいがいっぱい＊

先週末ランチを食べにいった♪　Cちゃんがピックアップしてくれたのは、”松蔭神社にあるカフェ・ロッタ”。女性オーナーさんのセンスのよい可愛い感じのカフェでした。お野菜がゴロッと入ったカレーをいただきお腹いっぱいになった所に、スマイルクッキー付きのコーヒーも出て満足なランチをいただきました。

食べ終わると足早に、FEVEのパン教室に参加！”野菜まん”と”モーレ”を習いました。モーレとは、フランス粉をつかった簡単で失敗の無いフランスパンだそうです。ふんわりバターの香りがする美味しい食事パンでした。

その後のお菓子教室にも参加。メニューは、”柚子のマカロン”と”柚子のチーズスフレ（写真とりわすれました）”。マカロンは、イタメレ方式です。表面がつるっとしていて、サクッ・シトォ～っという食感のマカロン。柚子のリキュールが効いていてとっても風味豊か。奇麗に焼き上がりましたぁ。ウフ♪　今日は、一日食べてばっかりでしたが、お腹も心も満たされた一日。今日もありがとう。明日も良い日を・・・。

p.s.写真右は、前日夜な夜な作った、天然酵母パン。ココアと伊予かんピール、クルミを混ぜ込んだハード系のパンです。K藤さんに、ルヴァン酵母を分けていただいた日からハード系のパン焼きにハマっています。（アリガトウ）。美味しいオリーブオイルをMちゃんから紹介していただいたからなおさらかな☆
そのトスカーナのオリーブオイルとパンがあればそれだけでいい。最近の一人ご飯の定番となっています。オイルの紹介はまた後日UPしますね♪

*ランチ･ランチ･ランチ*

勤務中のお昼休憩はあってないようなもの。PCと電話と参考書に囲まれた中で、お弁当を食べています。最近お弁当が作れなくてね･･･（泣）。もっぱら、”オジサンが店先に立つお弁当屋さん（名前不明）”で、焼鮭弁当450円を地味に食べています。13時前になると、「オジサンのトコロ行ってきまーす！」と出かけ、毎日オジサンと天気のお話するのが日課です。
そんな、焼鮭弁当から昨日は脱出できまして、、、WDのお返しに、ランチをご馳走になりましたぁ。

車でビューっと浅草まで、とびきり美味しい焼き鳥丼だった。
鶏よし丼（限定） 白レバー 串焼四本、小鉢、スープ、漬物　という感じ・・・ね、おいしそうでしょ！白レバーだって。ビビビビールゥ、勤務中のため、ガマン、ガマン。


そして、和菓子にお抹茶がついて、ステキランチ終了です。ご馳走様でした♪

＊地鳥料理　鶏よし＊
台東区浅草1-8-2
tel:03-3844-6262

＊fufufuな時間＊

恒例のfufufu会☆”今すぐこのごちそうを持ってお花見に・・・”と、いいたい所ですが桜はまだ咲かず。東京は3月20～25日頃ですってね。桜効果で程よく↑に、一瞬見せる強さと美しさを楽しみたいな。

おひな祭り月とあって、和テーブル。”玄米のお寿司・あさりごはん・お豆腐＆アボガドのサラダ・なます”

”ポテトサラダ・蒸し鶏のサラダ”

”やまいもの茶碗蒸し・シャンパン”

そしてみんなで手作りしたお菓子。マカロン失敗してしまってゴメンナサイ（汗）。次回リベンジします♪ロールケーキは桜風味に！旬のイチゴをくるくる巻いて出来上がり☆

いつもありがとうございます。
☆ cafe　fufufu ☆
〒339-0062 埼玉県さいたま市岩槻区南辻124

＊MOBAC SHOW 2007＊

サブタイトルを「パンとお菓子の新世代テクノロジー」とかかげる、イベントMOBAC SHOWに行ってまいりました。一歩会場に入ったとたん、一瞬で美味しい香りに全身がコーティングされてしまいました。参加企業が、それぞれのブースで、業務用のオーブンや新しい材料で美味しいパンや、お菓子、ショコラ等々を試食させてくださいます。一番に口にしたのは、鳥越製粉（株）のパン。朝食抜きで望んだので、とっても美味しく感じましたぁ～。

そして、夏のアルザス旅行でお世話になったジョセフ・ドルフェールさんが、「クープ・デュ・モンド（ベーカリーワールドカップ）」の審査員として来日。また、お目にかかれて感激しました！

とっても楽しいイベントをご紹介して下さった、飯田先生、ご一緒したchampちゃん、どうもありがとうございました♪


ラッピングの材料や容器をみて想像を膨らまします・・・。

実際に業務用オーブンをつかってのキッシュ作りを体験し、貴重な一日を過ごす事ができました。



ピザを焼く石釜だそうです。ブルーのコントラストが奇麗ですね。チョコレートも、こんな機械で管理されると奇麗にテンパリングできるんだろうな・・・。