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『パンと家庭料理パポタージュ』*初心者さん歓迎します。
▶ホシノ天然酵母をつかったパン作り♡
 ホシノ初心者さんにおすすめのデパールクラスです。
(1回/単発@5,000/毎月1回 開催)
パン教室 都内

 ◎次回の日程:
 『デパールクラス パンとお料理基本のクラス(単発1回)』
 11/30(木) 募集中です。
 2名様から開催します。
 秋スペシャル!! お得なチケットプレゼント♡

 ◎メニュー:国産小麦プティパン 2種/アレンジ2種/お料理(チキンのハーブ煮込み)ワイン


▶10.9月のスケジュールはこちらから


▶旅パンpetit(プティ)初級コースクラス(6回)
募集開始: 2017年秋!! 10月スタート
*募集の詳細はこちらから

*来期は価格の変更がございます。ご了承ください。
$渋谷区笹塚 パンとおやつ 天然酵母パン教室 Papotage-天然酵母パン教室 東京


░▒░▒░▒░▒░▒ コースの説明 ░▒░▒░▒░▒░▒

・デパールクラス(初めてコース)
旅パンBasic/Newクラスを受講していただく前にご参加いただくクラスです。
授業料:5,000円(税込)/入会金無


・旅パンBasic/Newクラス(天然酵母パンマスターコース))

基本から応用まで 繰り返し作りたいパン生地に挑戦します。
*初めての方は、デパールクラスのご参加をお願いいたします。
授業料:5,500円(税込)/入会金無

・ワークショップ
アレンジパンやお菓子など好奇心を大切に開催!
気ままなクラスです。(不定期開催)
授業料:3,500~円(企画内容により変更あり)/どなたでも参加可能

・Un Deux Trois Papotageクラス(『パンとお菓子で旅するお皿』)
国をテーマにイーストパンと簡単に作れるお菓子に挑戦します。(年1回開催)
授業料:5,500円~(企画内容により変更あり)/どなたでも参加可能 


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November 15, 2017

カフェド糸ネマ vol.7 『フランシス・ハ』レポートフード編

テーマ:Class(お知らせ・後記)
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11/11(土)のカフェド糸ネマ フード編
チャッピー(旅する映画館 café de cinéma)が
セレクトした「フランシス・ハ」モノクロ映画、

本人いわく、前回今回といい刺繍図案しかり
フード泣かせだよね(笑)とのこと。

覚悟して映画を観ました・・・
納得の内容で、悩ましい糸ネマフードです!!

少し無理矢理感はありましたが 当日お持ちした
イメージに仕上がりました。
皆さん、いかがだったでしょうか?(どきどき)

映画の舞台はNY、サンドイッチは
テクスメクス料理のタコスをチョイスし
おやつは「モノクロのカップケーキ」に
仕上げることに決めて、全ての料理にスパイス
を使うことにしました。

はじめは女の子の映画だから女子的にポップで
可愛く仕上げようかな〜と思いましたが、
チャッピーがそんなに女の子女の子してないよね・・・
と捨て台詞〜という訳でスパイスを使い
主人公の性格、一癖などを表現できたらいいよね
と話がまとまりました。

なんとな〜く感じていただけましたでしょうか?


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パンはナン?ピタパン?の様な生地にして トルティーヤ
よりも厚みを出すことに、

オイシクナ〜レの念力をおくり低温長時間発酵させています。
黄色い色はターメリックね(スパイス1)

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始め生地が乾燥してすぐさまビリビリに破けて
手の施し用がなかったのですが、最終的に蜂蜜を
いれてしっとりが長持ちするように仕上げたんですよ。

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さぁ、組み立て。
中身はサニーレタス
タンドリーチキン(スパイス2)
かぼちゃのサブジ(スパイス3)
ナッツのお塩(スパイス4)
スティックセニョール、パプリカ、紫玉ねぎでした。


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にんじんと洋梨のマリネ(スパイス5)
つぶつぶしているのはカシューナッツです。


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コーンスープ(スパイス6)を添えて完成です♪
寒い時期なので酒粕入り。


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おやつはココア&オレンジの カップケーキ
(スパイス7)ホシノ酵母が入っています!!


パン教室ならでは♡

生地をつくってから6時間、発酵させました、
時間がたつと気泡が出来ていて少しふんわりとします。

消化も良く、しっとり感も増し、美味しくなる
と信じています(笑)かっこ良くいえば、
手間ひまですが 実は「ほったらかし」にしておくだけ♪
手間は一緒なんですよ♡

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会場でホワイトチョコレートのクリームと
プレッツェルをのせて完成させました!!

既製品のプレッツェルを飾るのもアメリカっぽく、
決してフランス菓子には出せない雰囲気?
と思って 可愛いお菓子を探しました。

そしてこのプレッツェルが スタッフに大人気で
2パック完食、ビールのおともにピッタリ〜

私のサンドイッチやマフィンなんて遠い遠い昔の話、
すっかりプレッツェルにさらわれていきました(笑)!!

今回もたくさんの方にご試食いただき
嬉しかったです。皆さん ありがとうございました♡


【主宰:映画】
旅する映画館 café de cinéma(ちゃっぴー)
www.facebook.com/cafedecinema

【刺繍:WS】
刺繍家 千葉美波子(クロヤギシロヤギ)
▶クロヤギシロヤギ千葉美波子さんのHP
 素材提供:株式会社ルシアン
 協力:クロバー株式会社 

【料理:軽食】

▶パンと家庭料理パポタージュ

/////////////////

(お知らせ)季節のWS開催します♡

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 開催します!! ご予約はお早めに♡


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November 14, 2017

カフェド糸ネマ vol.7 『フランシス・ハ』レポート

テーマ:Class(お知らせ・後記)
11/11(土)のカフェド糸ネマ 無事に終わりました。
お越しいただきました皆様ありがとうございました!!

映画と刺繍で心がゆるみ お腹を満たして
ソラハウスを後にされたなら作戦大成功です♡



{BC1B5AFB-0291-4978-B66A-3A2DB9057741}
映画をみて
{459DFB20-F478-4912-9FA0-A90690CAECFD}
ごはんを食べて
{B8B91CF0-D81D-4734-AA76-A2634B64B34F}
{3442DAB0-6C93-4C17-BBBE-8F35369CF704}
刺繍をする

{E8E466A4-0A04-4DF3-BA63-CCA153F1758F}
{A306CFE2-C9EF-4B1B-9F03-9C1B44A5EC2B}
それぞれが持ち場をととのえ、準備させていただきました。
楽しい仲間と開催させていただいています♡

{33715095-827D-46A0-A8ED-4630599B4BD7}
café de cinéma(ちゃっぴー)がセレクトした
第7作目はノア・バームバック監督
『フランシス・ハ』


女子を中心にスマッシュヒットした不器用すぎる
ヒロインの等身大の自分探しという、モノクロ映画
の上映でした。タイトルのハ?の謎は最後の最後に、
解けましたね(笑)


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恒例の刺繍糸選び、モノクロ映画だったので
皆さんが選ぶ配色も様々でした。

クロヤギシロヤギ 美波子さんの刺繍図案を参考
に、ワークショップの始まりです。

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主人公がダンサーということから
動きのある人の体を図案にされたそう、
その後の展開としてモビールがお披露目されました。

ゆらゆらと 凄く可愛いの♡
こんな風に仕上げられると素敵ですね。

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皆さんの作品を写真に納めさせていただき
にっこりとお帰りになられるご様子に私もにっこり。
ありがとうございました。

制作や会のアシスト下さった、あさこさんとさやかさん、
そしてソラハウスの村田さん大変お世話になりました。

何より私達スタッフの終わってからの一杯が長いこと〜♡
楽しかったね〜の現れですね。(村田さんごめんなさい)
自宅に着く頃にはもう次の日に!!
あっという間の一日でした。


【主宰:映画】
旅する映画館 café de cinéma(ちゃっぴー)
www.facebook.com/cafedecinema

【刺繍:WS】
刺繍家 千葉美波子(クロヤギシロヤギ)
▶クロヤギシロヤギ千葉美波子さんのHP
 素材提供:株式会社ルシアン
 協力:クロバー株式会社 

【料理:軽食】

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p.s.またフードについては、追ってレポートしますね。
  ご興味のある方は是非〜。

(つづく→)



/////////////////

(お知らせ)季節のWS開催
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November 13, 2017

カフェド糸ネマ無事に終わりました♡ 皆さんの刺繍作品、素敵でしたのでまたupさせていただき...

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November 09, 2017

おはようございます青空が広がっていますね〜いい1日を♡ ・ いよいよ今週末は糸ネマ 準備も...

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November 04, 2017

11、12月のパン教室 シリアルブレッド、昨日2レッスンにて初のお披露目をしました。朝食に...

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October 30, 2017

ハッピーハロウィン!! 2017 キッズパン教室

テーマ:Class(お知らせ・後記)
今年のハロウィンはキッズクラスと重なったので
急遽メニューをかえてハロウィンの雰囲気を
楽しみました♡(パポタージュでは珍しいね)

準備している段階から徐々にワクワク楽しくなって
日本にも定着する理由がなんとなく分かりました。
子供だけでなく大人も一緒に楽しめるイベント
なんですね、凄くハッピーな気持ちになりました。

ご提案いただきましてありがとうございました!!


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という訳で急遽メニューを変えたので試作は2回しか出来なかったのです(汗)ごめんね。でも皆さんの協力があり素敵なランチを作ることができました。

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カボチャパンでサンドイッチ
クリームチーズと豆乳ソース、生ハム、野菜、マスタード(好み)

パンの上には顔が♡

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こちらはかぼちゃ餡を作って、巻いてみました。
洋風かぼちゃ餡パン。

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ひとつふたつと...つまんでくれて、今日も楽しく
時間が過ごせました♡

長く通って下さりありがとう!!
また来年ね〜。


(お知らせ)
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October 27, 2017

【お知らせ】11.11(sat)カフェド糸ネマvol.7 開催します。映画「Frances...

テーマ:Instagram
October 26, 2017

「あにみずむちゃん」刺繍家千葉美波子さんの個展もはじまりました♡

テーマ:Class(お知らせ・後記)
パポタージュでは糸ネマや刺繍とおやつのWS
イベントでご一緒させていただいている、美波子先生♡


この度個展「あにみずむちゃん」がはじまりました。
◎場所:タンバリンギャラリー(外苑前 千駄ヶ谷 国立競技場)
10月29日(日)まで(19:00 最終日は18:00)

詳細はこちらから

 http://blog.kuroyagishiroyagi.com/

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▽左 美波子先生♡
 私のことは気にしないで、一杯ひっかけて既に
 全身真っ赤でした。(謎の大笑い♪)

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独特のモチーフを可愛く刺繍されています。
食い入るように見てしまいました。

それにしても、一針一針力の均一さや、よく見ると
この技法なに?と素人の私でも興味のわく物ばかりです。
どうぞお近くの方は見てきてね!!

また、週末にはカラミちゃんカリーとお酒も楽しめる
そうですよ。限定ですのでお早めに。
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可愛いララルーさんのおやつも購入出来ます。
良い物を見て美味しいものをいただいて、
素敵な個展です。どうぞいってらっしゃい♡

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パン教室

◎次回のパン教室の日程:

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October 26, 2017

クリエイションアムール 総合展示会へ行ってきました。

テーマ:Class(お知らせ・後記)
毎回楽しみに伺っている展示会
『クリエイションアムール』へ行ってきました。


ファッション・ビューティー・インテリア・
ヘルシーフード・家電など、暮らしにまつわる全ての
カテゴリーから、物にまつわるストーリーや届けたい
気持ちを大切にしているブランド、他にもコンセプト
やものつくりにこだわりと「愛」がある方々の作品を
主に展示販売されています。

バイヤーさんプレス関係者様はもちろん、
上質な暮らしに興味のある一般の方も入場できるのが
こちらの展示会の特徴!!
気軽にお友達と一緒にショッピングにいってもOKです。
直接作り手や輸入者からお話が伺えます。

表参道からもすぐのAo(アオ)での開催です

第4回CREATION.AMOUR
クリエーション・アムール
日程:2017年10月24日(火)~26日(木)
時間: 11:00~19:00
場所:Ao(アオ)
〒107-0061 東京都港区北青山3丁目11-7 2F 

https://www.facebook.com/creation.amour/

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{3403DC95-D916-415F-B0AB-ADA13843BED2}
普段ポテトチップスは食べないのに、こちらのはやめ
られない〜とまらない!です♡
身近で販売されるようになったら少し危険なほど。和風
だし好きな方お魚系苦手でない方には本当におすすめ。

{E12BE2F8-5693-4E26-BFD8-FE522D5554FA}
100%天然素材のペット用グッズ
蚊取り線香などありました。うちに新入りが来たら
本気で欲しいペットに安心な商品です。

{15EC1570-BE18-4069-8088-4B2C9541D8E8}
定番のかめのこスポンジは秋限定カレーやBEAMSや
UNITED ARROWSとのコラボカラーまで。
こちらは愛用品、今回初出展で嬉しいです。

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{E3C59626-C526-4910-BF23-3B7B5C319DDA}

ポップで可愛いポーチもありました。
イギリスで勢いのあるデザイナーさんだそう。
http://emmalomax.jp/

今回一番気になったブースの写真はとり忘れ(汗)
でも〜商品はちゃんと購入して帰りました。
凄く気に入った味だったので暫く楽しむつもり。(また食べ物だよ♪)
良ければまた皆さんにご紹介させていただきますね。


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 5,000円/人 3.5H


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October 24, 2017

パン教室はじまりました♡ホシノ丹沢酵母 プティクラス

テーマ:Class(お知らせ・後記)
今日の青空、大事にしたい。
朝ふと思いました。

今日は一日オフ、活躍しているお友達の
展示会や個展へと伺う予定です。
お天気よくって嬉しいな。

素敵な一日をお過ごしくださいね。


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さて、パポタージュのプティクラスレッスン、
はじまりました。『小さくて可愛いパン、
小さなお子様にも喜んでいただけるパン』
をイメージした、一つの生地のアレンジを
楽しむクラスです。

▲写真はチョコパン♡
クリスマス前なのでデコレーションして遊びました。

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こちらのクラスのみ、お料理教室はございません。
軽食はご用意していますので、パンとワインと
お惣菜をお召し上がりくださいね。
お料理の内容はクラスで少し変わることもござい
ますが、サービスですのでご了承いただけると嬉
しいです。

この日は、グリル野菜とカボチャのサブジ、柿のマリネを♡

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今日はとても簡単な成形でした。
デパールクラス(基本のプティパン)で特訓した丸め
の復習です。とにかく丸めて!! の繰り返し。
このときの力加減がとても大事です〜。
少し意識されてみて下さいね。

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チョキ、チョキ。簡単な仕上げ!!

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今期から新しいメンバーもご参加くださり、初回から
和気あいあいとしたレッスンになり安心しました。
レッスン中に生徒さんから生徒さんへの、サプライズ
バースデーケーキの登場もあり、大変温かい時間を
過ごさせていただきました。

出会えた皆さんに感謝しています。

パポタージュに望むこと、皆さんそれぞれが違うと
思います。是非お気軽にお伝えくださいね〜。
目標地点に近づけられるよう頑張りたい!!
初心者の方は少しずつ慣れていかれるといいと思います。
どうぞ宜しくお願いいたします。

来月は、ハイジの白パンとイタリアンブレッド!!
どうぞお楽しみに。

*水曜日と土曜日は単発席がございます。
 お気軽にお問い合わせ下さいませ。


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*可愛いパッケージのポルボロンクッキーをいただきました。
Hさんご馳走様でした♡


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