2019年2月19日「林修の今でしょ講座」からです。
最強栄養食材アボカド
ここ数年、売り上げが急増している食材がアボカド。
ギネスには「世界一栄養がある果実」として掲載されています。
ギネスには「世界一栄養がある果実」として掲載されています。
アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど栄養価が高く
その分カロリーや脂質が高いことから
「食べたら太る」というイメージがあるかもしれませんが実は
＊脂肪の燃焼を促進する
＊血糖値の上昇を抑える
＊糖質や脂質を分解する
＊脂肪の燃焼を促進する
＊腸を掃除し若返らせる
こういった効果がありダイエットに適した食材なんです。
アボカドで腸若返り
①食物繊維
アボカド1個分の食物繊維は、バナナ5本分・ゴボウ1本分。
豊富に含まれる食物繊維が腸を若返らせてくれる。
②2つの食物繊維のバランス
アボカドは不溶性・水溶性の食物繊維がバランスよく含まれている。
＊不溶性食物繊維：腸の中で水分を吸収し膨張、腸を刺激し排便を促す。
＊水溶性食物繊維：水に溶けゼリー状になり善玉菌のエサになる。
＊不溶性食物繊維：腸の中で水分を吸収し膨張、腸を刺激し排便を促す。
＊水溶性食物繊維：水に溶けゼリー状になり善玉菌のエサになる。
腸を元気にするアボカド料理
医師が選んだ腸を元気にするアボカド料理ベスト3
1位：アボカド×味噌
オススメ料理は「アボカドみそ汁」
出来上がった味噌汁にアボカドを入れてひと煮立ちする。
出来上がった味噌汁にアボカドを入れてひと煮立ちする。
2位：アボカド×ヨーグルト
オススメ料理は「アボカドのヨーグルトスムージー」
リンゴ、アボカド、牛乳、豆乳、砂糖、ヨーグルトをミキサーにかける。
3位：アボカド×納豆
オススメ料理は「アボカド納豆ご飯」
アボカドを納豆に入れてよく混ぜ、長芋を混ぜる。
炊き立てのご飯の上に乗せて、刻みのりを乗せる。
脂肪をためない脂肪酸
①不飽和脂肪酸
脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類がある。
＊飽和脂肪酸は体に溜まる脂肪
＊不飽和脂肪酸は体に溜まらない脂肪。余分な脂肪を排出する。
＊飽和脂肪酸は体に溜まる脂肪
＊不飽和脂肪酸は体に溜まらない脂肪。余分な脂肪を排出する。
アボカドに含まれている脂質のほとんどが
不飽和脂肪酸なので食べても脂肪がたまらない。
不飽和脂肪酸が多い枝豆。
ところがアボカド1個分に相当するのは枝豆700g分。
②アボカド×油
不飽和脂肪酸の吸収アップの食べ方は「アボカドの天ぷら」
タネをとったアボカドを切って、オリーブオイルで天ぷらにするだけ。
タネをとったアボカドを切って、オリーブオイルで天ぷらにするだけ。
油は不飽和脂肪酸の吸収を促進させてくれる。
油は健康に良いものを使うことが大切。
※アボカドサラダのドレッシングもアボカド×油なのでオススメ。
糖質・脂質分解パワー
ビタミンB群が不足すると糖質や脂質を分解しきれず脂肪になりやすくなる。
アボカドは他の野菜に比べてビタミンB群が豊富。
＊ビタミンB1＝糖質の分解を促進。
＊ビタミンB2＝脂質の分解を促進。
＊ビタミンB6＝タンパク質の分解・代謝を促進。
＊ビタミンB2＝脂質の分解を促進。
＊ビタミンB6＝タンパク質の分解・代謝を促進。
パンやハンバーグと一緒にアボカドを食べるのは理にかなった食べ方。
アボカドの食べ方・選び方
①カロリー
アボカドのカロリーは1個200kcalでご飯一杯強と同じカロリー。
そのため食べる量は1日1個が適量。
アボカドのカロリーは1個200kcalでご飯一杯強と同じカロリー。
そのため食べる量は1日1個が適量。
食べるタイミングは朝がオススメ。
＊1日の脂肪蓄積を抑制。
＊食物繊維豊富で満腹感が持続する。
＊食物繊維豊富で満腹感が持続する。
②食べ頃の選び方
皮の色…黒が食べ頃
硬さ…触った時柔らかいと感じる程度(なすの弾力に近い)
ヘタ…ヘタと実の隙間が開いている(浮いている状態)
ヘタがないと傷んでいる可能性もあるので✖。
ちなみに食べた後の種を水栽培すると観葉植物になります。
ある程度大きくなったら鉢植えにしてもOK。
庭に植えれば大木に！
ダイエットだけでなく美容やアンチエイジングに敏感な人なら
アボカドの優れた効果はすでにご存じかと思います。
私も大好きでよく食べていたんですが、
３回続けてハズレを買ってしまってからというもの
敬遠気味になってしまいました（苦笑）
３回続けてハズレを買ってしまってからというもの
敬遠気味になってしまいました（苦笑）
丁度食べごろのやつを狙って買ったのに
割ってみたら熟れ過ぎ
茶色い線だらけになっていて超マズかったんです
ってゆ～か、食べられませんでした
こんな感じ。
でも、今日の放送を見ていたら
今すぐにでも食べたくなってしまったので
明日買ってみようと思います！
今すぐにでも食べたくなってしまったので
明日買ってみようと思います！
