４周年ノンヴェジ / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】

ルシ十日市場店がコロナ禍にオープンしてからもう４年になる。初期はスタッフが揃わなかったりで不安定要素も大きかったものの、蒲田店がオープンしたあたりからは両店舗も土日祝日に度々スペシャルなメニューが登場するようになったのは喜ばしいことだ。今回は４周年記念スペシャルということで、2024年04月21日(日)、早目のランチ・タイムに十日市場店を訪問。

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parangikkai sambar (樹豆と南瓜の煮込み)。南瓜を入れることで、個人的に苦手なやや甘めの味になってしまうが、kothamalli (コリアンダー) の爽やかな香りはたまらん。

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paruppu rasam (スパイシー・サワー・スープ)。主に食事の〆に(途中でも少し飲んでるけど)。

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urulai pattani kurma (ジャガイモとエンドウ豆のマイルドな煮込み)。グレイヴィはココナッツ・ミルクと kasa kasa (芥子の実) のペイストが中心かな。pattani (エンドウ豆) は白と緑と２種類入り。

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kozhi milagu varuval (鶏肉の黒胡椒炒め)。オレ的どストライク。十日市場店は特にノン・ヴェジがお気に入り。

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chicken salna (鶏肉のココナッツ・グレイヴィ煮込み)。鶏肉の量がすごい。

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parotta (鉄板焼き精製粉生地フラット・ブレッド)。主に前述の chicken salna や urulai pattani kurma と合わせて食べる。全体的にもっちりした食感。やっぱり油をたっぷり吸った parotta があるのはたまらんな。

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今回の目玉 Hyderabadi mutton biryani (ハイダラーバード式マトンの炊き込みご飯)。この日はやや塩気が強め。そして名に由来かはちょっと分からないが酸味がとても心地よく感じられた。米のコンディションもかなり良かったし、やたらに香料臭くしてないのも好印象。そしてスパイスがしっかり入り込んだ肉もたっぷりでいいことづくめ。これは文句のつけようがないな。

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デザートと appalam (豆粉薄煎餅)、ponni rice (タミル小粒米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。

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ponni rice は主に parangikkai sambar と paruppu rasam、そして urulai pattani kurma を掛けてヴェジ・ミールス的にいただく。ノン・ヴェジ・アイテムとは混ぜない。ponni rice のみならず、やや苦手なはずの甘めの sambar も半強制的にお代わり(笑)。何だかんだで今回もメチャ美味だった。