先日仕込んだ小梅酵母
梅はレーズンよりも少し時間はかかりますが
無事に元気な酵母が起きています。
梅はレーズンに比べると
素材の糖度が低いので
気をつけなければいけないことがありますよ＾＾
梅は原価も高いので
失敗したくない方は
レッスンでご確認くださいね。
写真で泡は少ないですが
澱はたくさんおりています。
梅酵母でのレッスンは
パンの他に食べる発酵ラー油、
サイドメニューで水キムチなど色々ご紹介しています。
是非、体験に来てくださいね。
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